2013年新店
2013年07月05日 19:05
『汁なし 破顔』
桜台で人気の「らーめん 破顔」が江古田店に続いて今度は大塚に
汁なし専門店を開店させようなので、仕事の合間に向かってみた。
訪問は平日の11時50分、まずは入口右側に設置された券売機を眺めて、
大塚限定の「海老汁なし（大）」を購入し、カニ歩きで店内奥へと進む。
カウンター席中央に腰を下ろし、待つこと6分で提供されたのがこちら。
まずは麺を丼の底に張られたタレと絡ますように一気に持ち上げかき混ぜる。
ベースとなるのは塩と共通だろうか、すっきりとした見た目の一杯はシャープで
キレのいい口当たりで、桜海老の風味と濃厚な旨みが余韻として残ります。
具は提供前に豪快に炙った香ばしいチャーシュー、メンマ、味玉半分、白髪ねぎ、
桜海老、海苔という組み合わせ。
合せる麺はモッチリ滑らかな中太麺で、豪快にワシワシと食べ進める。
普段あまり食べない汁なしだが、麺の風味を味わうには最適な一杯です。
麺とチャーシューを少し残した状態でスープ割してもらい、最後は
ミニラーメンとして楽しみ綺麗に完食となった。
次回は更なるガッツリを求めて焦がし醤油の汁なしを“肉増し”で頼んでみよう。
住 所 東京都豊島区北大塚2-10-2
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
桜台で人気の「らーめん 破顔」が江古田店に続いて今度は大塚に
汁なし専門店を開店させようなので、仕事の合間に向かってみた。
訪問は平日の11時50分、まずは入口右側に設置された券売機を眺めて、
大塚限定の「海老汁なし（大）」を購入し、カニ歩きで店内奥へと進む。
カウンター席中央に腰を下ろし、待つこと6分で提供されたのがこちら。
まずは麺を丼の底に張られたタレと絡ますように一気に持ち上げかき混ぜる。
ベースとなるのは塩と共通だろうか、すっきりとした見た目の一杯はシャープで
キレのいい口当たりで、桜海老の風味と濃厚な旨みが余韻として残ります。
具は提供前に豪快に炙った香ばしいチャーシュー、メンマ、味玉半分、白髪ねぎ、
桜海老、海苔という組み合わせ。
合せる麺はモッチリ滑らかな中太麺で、豪快にワシワシと食べ進める。
普段あまり食べない汁なしだが、麺の風味を味わうには最適な一杯です。
麺とチャーシューを少し残した状態でスープ割してもらい、最後は
ミニラーメンとして楽しみ綺麗に完食となった。
次回は更なるガッツリを求めて焦がし醤油の汁なしを“肉増し”で頼んでみよう。
住 所 東京都豊島区北大塚2-10-2
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
2013年07月04日 19:05
『らぁめん ほりうち 新橋店』
束の間の台湾旅行の気分を味わった後、5月末に開店した“ほりうち”の
様子を見に行くと、あの新宿で人気を誇る“ほりうち”でさえここ新橋では
苦戦を強いられているようで、【オープン記念】と銘打ったキャッシュバック
キャンペーンを行っていたので、初日のお礼というわけではないがちょっと
応援のためにお邪魔してみることにした。
訪問は平日の13時50分、まずは入口右側に設置された券売機を眺め、
ざるチャーに次ぐ看板メニューである「納豆らぁめん」を購入します。
厨房前のカウンター席に腰かけて待つこと8分で登場したのがこちら。
クラシカルな面持ちの澄んだスープは鶏と豚を主体としたシンプルなもので、
非常に安定感のあるクリアな飲み口なので、幅広い層から支持を受けそうな
一杯に仕上がっています。
具はトロトロの納豆、ほうれん草、刻み海苔が表面を覆い、そして嬉しいことに
こちらの名物である大き目の柔らかチャーシューがトッピングに加わっていた。
合せる麺はモッチリ滑らかな食感の少し平たい中太麺で、すっきりとした
スープとの相性と玉子と和えてフワトロな状態の納豆との絡みも抜群です。
ボリュームがあるので最初は食べ切れるかという不安が頭を過ったが、
その不安も杞憂に終わりスルスルと箸が進んであっという間に完食となった。
７月８日からは麺やチャーシューの量を変更して、その分価格を下げたり
トッピングを増やしたりと開店間もないですが素早い改善がされるようです。
今回も前回に引き続きまたまた安く食べることが出来たので、また応援を
兼ねて再度お邪魔してみたいと思う。
住 所 東京都港区新橋3-19-4 桜井ビル1F
定休日 日曜・祝日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
束の間の台湾旅行の気分を味わった後、5月末に開店した“ほりうち”の
様子を見に行くと、あの新宿で人気を誇る“ほりうち”でさえここ新橋では
苦戦を強いられているようで、【オープン記念】と銘打ったキャッシュバック
キャンペーンを行っていたので、初日のお礼というわけではないがちょっと
応援のためにお邪魔してみることにした。
訪問は平日の13時50分、まずは入口右側に設置された券売機を眺め、
ざるチャーに次ぐ看板メニューである「納豆らぁめん」を購入します。
厨房前のカウンター席に腰かけて待つこと8分で登場したのがこちら。
クラシカルな面持ちの澄んだスープは鶏と豚を主体としたシンプルなもので、
非常に安定感のあるクリアな飲み口なので、幅広い層から支持を受けそうな
一杯に仕上がっています。
具はトロトロの納豆、ほうれん草、刻み海苔が表面を覆い、そして嬉しいことに
こちらの名物である大き目の柔らかチャーシューがトッピングに加わっていた。
合せる麺はモッチリ滑らかな食感の少し平たい中太麺で、すっきりとした
スープとの相性と玉子と和えてフワトロな状態の納豆との絡みも抜群です。
ボリュームがあるので最初は食べ切れるかという不安が頭を過ったが、
その不安も杞憂に終わりスルスルと箸が進んであっという間に完食となった。
７月８日からは麺やチャーシューの量を変更して、その分価格を下げたり
トッピングを増やしたりと開店間もないですが素早い改善がされるようです。
今回も前回に引き続きまたまた安く食べることが出来たので、また応援を
兼ねて再度お邪魔してみたいと思う。
住 所 東京都港区新橋3-19-4 桜井ビル1F
定休日 日曜・祝日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2013年07月03日 19:00
『味噌麺 伝堂』
所沢航空公園側の家系ラーメンで人気の伝家が今度は大泉学園と志木に
次いで今度は味噌をメインとしたお店を浦所バイパス沿いにオープンさせた。
訪問は平日の11時25分、まずは入口入ってすぐに設置された券売機にて、
基本メニューとなる「濃厚みそ」と「スタミナめし」を購入して店内へと進む。
カウンター席に腰を下ろし、待つこと6分で登場したのがこちら。
表面に背油のツブツブが浮かんだスープは、やはり家系が得意の伝家らしく
大量の豚骨と鶏ガラを時間を掛けてじっくりと炊くことによって抽出した動物系を
メインとして、そこにお店特製のブレンドした味噌で纏めた豚骨味噌ラーメンで、
濃厚で後引く旨さの一杯に仕上がっている。
具はチャーシュー、モヤシ、キクラゲ、刻みタマネギ、海苔が淵に添えられる。
合せる麺は少し平打ち気味のストレートな中太麺で、こちらも家系らしい
デフォでもやや硬めの茹で加減でガシっとした食感が楽しめる。
スタミナめしはニンニク醤油のタレで味付けされたものですが、
見た目以上にニンニクが効いているので、パンチある旨さを
味わえるが、その分あとの仕事に注意が必要かも。
箸が進んでサクッと完食、これなら中盛にすればよかったかも。
伝家グループは月替わりの限定（この月はゴマ味噌ダレの冷やし中華）にも
力を入れているので、次回はそちらも狙ってみたい。
住 所 埼玉県所沢市日比田110-4
定休日 月曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
所沢航空公園側の家系ラーメンで人気の伝家が今度は大泉学園と志木に
次いで今度は味噌をメインとしたお店を浦所バイパス沿いにオープンさせた。
訪問は平日の11時25分、まずは入口入ってすぐに設置された券売機にて、
基本メニューとなる「濃厚みそ」と「スタミナめし」を購入して店内へと進む。
カウンター席に腰を下ろし、待つこと6分で登場したのがこちら。
表面に背油のツブツブが浮かんだスープは、やはり家系が得意の伝家らしく
大量の豚骨と鶏ガラを時間を掛けてじっくりと炊くことによって抽出した動物系を
メインとして、そこにお店特製のブレンドした味噌で纏めた豚骨味噌ラーメンで、
濃厚で後引く旨さの一杯に仕上がっている。
具はチャーシュー、モヤシ、キクラゲ、刻みタマネギ、海苔が淵に添えられる。
合せる麺は少し平打ち気味のストレートな中太麺で、こちらも家系らしい
デフォでもやや硬めの茹で加減でガシっとした食感が楽しめる。
スタミナめしはニンニク醤油のタレで味付けされたものですが、
見た目以上にニンニクが効いているので、パンチある旨さを
味わえるが、その分あとの仕事に注意が必要かも。
箸が進んでサクッと完食、これなら中盛にすればよかったかも。
伝家グループは月替わりの限定（この月はゴマ味噌ダレの冷やし中華）にも
力を入れているので、次回はそちらも狙ってみたい。
住 所 埼玉県所沢市日比田110-4
定休日 月曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
2013年07月01日 19:05
『麺Dining Number Nine 09』
西新井にある有名店「中華そば 椿」出身者の新店。
ちょっと気になっていたので越谷での仕事の帰りに寄り道してみる。
訪問は平日の12時、まずは入口左側に設置された券売機を眺めて、
基本メニューと思われる「濃厚つけ麺」と締め用の「1/2ライス」を購入します。
カウンター中央の席に腰を下ろし、待つこと10分で提供されたのがこちら。
つけ汁は豚と鶏の濃厚な動物系に魚介と野菜のペーストを加えた凝縮された
旨みが詰め込められた濃厚で粘度の高いドロドロな仕上がりの魚介豚骨。
具は提供前に炙って表面に香ばしい焼き目のついたチャーシュー、
メンマ、そして後半にさっぱりとした後味に味変可能な“すだち”と
海苔が麺の上に乗る。
合せる麺は出身店と同じだろうか？モッチリとした弾力のある太麺で、
スープとの絡みも抜群でスルスルと入っていきます。
あっという間に麺は消え去り、最後はスープ割したつけ汁にご飯を
投入して、おじや風の締めの一品を楽しみフィニッシュです。
次回はこちらも名物である「油そば」のＢＬＡＣＫあたりを狙ってみたいが、
ここは意表を突いて「ちょっとあっさり らーめん」というのもアリだな。
西新井にある有名店「中華そば 椿」出身者の新店。
ちょっと気になっていたので越谷での仕事の帰りに寄り道してみる。
訪問は平日の12時、まずは入口左側に設置された券売機を眺めて、
基本メニューと思われる「濃厚つけ麺」と締め用の「1/2ライス」を購入します。
カウンター中央の席に腰を下ろし、待つこと10分で提供されたのがこちら。
つけ汁は豚と鶏の濃厚な動物系に魚介と野菜のペーストを加えた凝縮された
旨みが詰め込められた濃厚で粘度の高いドロドロな仕上がりの魚介豚骨。
具は提供前に炙って表面に香ばしい焼き目のついたチャーシュー、
メンマ、そして後半にさっぱりとした後味に味変可能な“すだち”と
海苔が麺の上に乗る。
合せる麺は出身店と同じだろうか？モッチリとした弾力のある太麺で、
スープとの絡みも抜群でスルスルと入っていきます。
あっという間に麺は消え去り、最後はスープ割したつけ汁にご飯を
投入して、おじや風の締めの一品を楽しみフィニッシュです。
次回はこちらも名物である「油そば」のＢＬＡＣＫあたりを狙ってみたいが、
ここは意表を突いて「ちょっとあっさり らーめん」というのもアリだな。
2013年06月30日 19:00
『LICCA NASU HUTTE』
那須温泉神社の横に4月の中旬にひっそりと開店したハンバーガーショップ。
たまたまコンビニで手にした雑誌に掲載されていたので、土曜のランチに
お邪魔してみた。
店名にもある通りで山小屋（HUTTE）を意識した外観で内装も洒落た雰囲気。
聞けば那須高原にあるイタリアンレストランの『LICCA』の支店とのことです。
メニューはハンバーガーとパンケーキの2種類を中心として、あとは数種の
サイドメニューとドリンクというシンプルなメニュー構成となっていた。
その中から今回は「チリビーンズバーガー」のセットをお願いします。
待つこと12分で登場したのがこちら。
パテはA5ランクの那須黒毛和牛を100％使用しているとのことで、量はなんと
ハーフポンド（220ｇ）もあり、中々のボリュームで食べごたえが満点な一品です。
少し粗めにミンチされた牛肉にしっかりと塩で下味をつけ、形を整えてじっくりと
焼き上げたパテは当然の如く旨みの肉汁を内側に閉じ込めた状態になっており、
一口噛り付けば解き放たれた旨みが口の中へと一気に広がっていきます。
その自慢のパテの脇を固めるのはチリビーンズの他にトマト、オニオン、レタス
という那須高原産の野菜で、それらをこちらも那須高原にある『クーロンヌ』で特別に
頼んでいるというふっくらとしたバンズによって包まれます。
結構なビッグサイズではあるが、食べやすいので一緒に出掛けたうちの奥さんも
一人で1個をペロッと平らげていた。（さすがに夕飯は食べれなかったようだが）
ただ、さすがに那須黒毛和牛を惜しみもなく使用しているとはいえ、ちょっとお値段が
高めなので、場所柄を考慮してハーフサイズがメニューに加わると利用しやすいのだが。
余談ではあるがトレーに敷かれた紙に書かれたイラストが可愛らしいかった。
レストランの方も気になっているので、今度はそちらも一度はお邪魔してみたい。
那須温泉神社の横に4月の中旬にひっそりと開店したハンバーガーショップ。
たまたまコンビニで手にした雑誌に掲載されていたので、土曜のランチに
お邪魔してみた。
店名にもある通りで山小屋（HUTTE）を意識した外観で内装も洒落た雰囲気。
聞けば那須高原にあるイタリアンレストランの『LICCA』の支店とのことです。
メニューはハンバーガーとパンケーキの2種類を中心として、あとは数種の
サイドメニューとドリンクというシンプルなメニュー構成となっていた。
その中から今回は「チリビーンズバーガー」のセットをお願いします。
待つこと12分で登場したのがこちら。
パテはA5ランクの那須黒毛和牛を100％使用しているとのことで、量はなんと
ハーフポンド（220ｇ）もあり、中々のボリュームで食べごたえが満点な一品です。
少し粗めにミンチされた牛肉にしっかりと塩で下味をつけ、形を整えてじっくりと
焼き上げたパテは当然の如く旨みの肉汁を内側に閉じ込めた状態になっており、
一口噛り付けば解き放たれた旨みが口の中へと一気に広がっていきます。
その自慢のパテの脇を固めるのはチリビーンズの他にトマト、オニオン、レタス
という那須高原産の野菜で、それらをこちらも那須高原にある『クーロンヌ』で特別に
頼んでいるというふっくらとしたバンズによって包まれます。
結構なビッグサイズではあるが、食べやすいので一緒に出掛けたうちの奥さんも
一人で1個をペロッと平らげていた。（さすがに夕飯は食べれなかったようだが）
ただ、さすがに那須黒毛和牛を惜しみもなく使用しているとはいえ、ちょっとお値段が
高めなので、場所柄を考慮してハーフサイズがメニューに加わると利用しやすいのだが。
余談ではあるがトレーに敷かれた紙に書かれたイラストが可愛らしいかった。
レストランの方も気になっているので、今度はそちらも一度はお邪魔してみたい。
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