2013年07月01日 19:05
麺Dining Number Nine 09＠草加
『麺Dining Number Nine 09』
西新井にある有名店「中華そば 椿」出身者の新店。
ちょっと気になっていたので越谷での仕事の帰りに寄り道してみる。
訪問は平日の12時、まずは入口左側に設置された券売機を眺めて、
基本メニューと思われる「濃厚つけ麺」と締め用の「1/2ライス」を購入します。
カウンター中央の席に腰を下ろし、待つこと10分で提供されたのがこちら。
つけ汁は豚と鶏の濃厚な動物系に魚介と野菜のペーストを加えた凝縮された
旨みが詰め込められた濃厚で粘度の高いドロドロな仕上がりの魚介豚骨。
具は提供前に炙って表面に香ばしい焼き目のついたチャーシュー、
メンマ、そして後半にさっぱりとした後味に味変可能な“すだち”と
海苔が麺の上に乗る。
合せる麺は出身店と同じだろうか？モッチリとした弾力のある太麺で、
スープとの絡みも抜群でスルスルと入っていきます。
あっという間に麺は消え去り、最後はスープ割したつけ汁にご飯を
投入して、おじや風の締めの一品を楽しみフィニッシュです。
次回はこちらも名物である「油そば」のＢＬＡＣＫあたりを狙ってみたいが、
ここは意表を突いて「ちょっとあっさり らーめん」というのもアリだな。
西新井にある有名店「中華そば 椿」出身者の新店。
ちょっと気になっていたので越谷での仕事の帰りに寄り道してみる。
訪問は平日の12時、まずは入口左側に設置された券売機を眺めて、
基本メニューと思われる「濃厚つけ麺」と締め用の「1/2ライス」を購入します。
カウンター中央の席に腰を下ろし、待つこと10分で提供されたのがこちら。
つけ汁は豚と鶏の濃厚な動物系に魚介と野菜のペーストを加えた凝縮された
旨みが詰め込められた濃厚で粘度の高いドロドロな仕上がりの魚介豚骨。
具は提供前に炙って表面に香ばしい焼き目のついたチャーシュー、
メンマ、そして後半にさっぱりとした後味に味変可能な“すだち”と
海苔が麺の上に乗る。
合せる麺は出身店と同じだろうか？モッチリとした弾力のある太麺で、
スープとの絡みも抜群でスルスルと入っていきます。
あっという間に麺は消え去り、最後はスープ割したつけ汁にご飯を
投入して、おじや風の締めの一品を楽しみフィニッシュです。
次回はこちらも名物である「油そば」のＢＬＡＣＫあたりを狙ってみたいが、
ここは意表を突いて「ちょっとあっさり らーめん」というのもアリだな。
