2011年新店
2011年10月20日 19:10
『麺や 司』
久しぶりに上尾地区の仕事が入ったので、ランチはもちろん気になる
新店でいただくことにする。
到着は11時50分、まずは入口左側に設置された食券機にて、
「塩らーめん」と「チャーシュー丼」を購入してカウンター席に着く。
提供は6分後。
濃厚には豚も使用しているようだが基本の塩らーめんは鶏のベースに
魚介乾物を組み合わせた鶏清湯の非常にあっさりとしたスープ。
具はホロホロっと崩れるチャーシュー、ほうれん草、白髪ねぎ、メンマ、
海苔が添えられる。
合せる麺は中細麺が使用されており、バランスのよい組み合わせ。
表面を炙って香ばしいチャーシューが乗ったチャーシュー丼は
ボリュームもあり満腹です。
駐車場を完備しているので、近くでの仕事の際は重宝しそうです。
住 所 埼玉県上尾市小敷谷854-1
定休日 月曜日
駐車場 裏手にあり Ｎｏ．1～12
会 計 食券制
久しぶりに上尾地区の仕事が入ったので、ランチはもちろん気になる
新店でいただくことにする。
到着は11時50分、まずは入口左側に設置された食券機にて、
「塩らーめん」と「チャーシュー丼」を購入してカウンター席に着く。
提供は6分後。
濃厚には豚も使用しているようだが基本の塩らーめんは鶏のベースに
魚介乾物を組み合わせた鶏清湯の非常にあっさりとしたスープ。
具はホロホロっと崩れるチャーシュー、ほうれん草、白髪ねぎ、メンマ、
海苔が添えられる。
合せる麺は中細麺が使用されており、バランスのよい組み合わせ。
表面を炙って香ばしいチャーシューが乗ったチャーシュー丼は
ボリュームもあり満腹です。
駐車場を完備しているので、近くでの仕事の際は重宝しそうです。
住 所 埼玉県上尾市小敷谷854-1
定休日 月曜日
駐車場 裏手にあり Ｎｏ．1～12
会 計 食券制
2011年10月13日 19:10
『らーめん すなお』
10月になって少し忙しくなってきたが、今日もストレス解消のため、
仕事を抜けだし気になる新店へと車を走らせる。
到着は12時40分、店内は満席だったので、表に置かれたベンチで待つ。
20分ほどで席が空いて入店、そして入口右側に置かれた食券機を眺めると、
この日は「しょうゆらーめん」と「しおらーめん」がオープンサービスで
一杯500円で提供されており、食券は買わずに席へと進みます。
席に着くと店主さんから「しょうゆとしおどちらにしますか」と尋ねられたので、
今回は「しおらーめん」でお願いしました。
なお、この日は麺の大盛りも無料とのことでしたので大盛りにしてもらい、
同時に背脂の有無を聞かれたので「背脂あり」でお願いした。
慣れた手つきで調理が進み提供は3分後。
見た目も綺麗な鶏清湯スープは昆布や貝柱などと思われる魚介乾物の
旨味がまろやかな塩タレと上手く融合したもので、加えた背脂が奥行きを
出して、バランスの取れた食べやすい一杯に仕上がっている。
具はチャーシュー、メンマ、水菜、ネギに海苔が添えられる。
麺はあっさりとしたスープとの相性がいい細麺が使用されており、
自然と箸を動かす手も進んであっという間に完食となりました。
様子を見て次は醤油を食べに行ってみよう。
住 所 東京都新宿区上落合2-25-2
定休日 日曜日（予定）
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
10月になって少し忙しくなってきたが、今日もストレス解消のため、
仕事を抜けだし気になる新店へと車を走らせる。
到着は12時40分、店内は満席だったので、表に置かれたベンチで待つ。
20分ほどで席が空いて入店、そして入口右側に置かれた食券機を眺めると、
この日は「しょうゆらーめん」と「しおらーめん」がオープンサービスで
一杯500円で提供されており、食券は買わずに席へと進みます。
席に着くと店主さんから「しょうゆとしおどちらにしますか」と尋ねられたので、
今回は「しおらーめん」でお願いしました。
なお、この日は麺の大盛りも無料とのことでしたので大盛りにしてもらい、
同時に背脂の有無を聞かれたので「背脂あり」でお願いした。
慣れた手つきで調理が進み提供は3分後。
見た目も綺麗な鶏清湯スープは昆布や貝柱などと思われる魚介乾物の
旨味がまろやかな塩タレと上手く融合したもので、加えた背脂が奥行きを
出して、バランスの取れた食べやすい一杯に仕上がっている。
具はチャーシュー、メンマ、水菜、ネギに海苔が添えられる。
麺はあっさりとしたスープとの相性がいい細麺が使用されており、
自然と箸を動かす手も進んであっという間に完食となりました。
様子を見て次は醤油を食べに行ってみよう。
住 所 東京都新宿区上落合2-25-2
定休日 日曜日（予定）
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
『井関屋』
都心の一等地でもある千代田区内に固め打ちして出店し続けるつじ田が、
今度はなんとお茶の水店の3軒隣に出店したとのことで早速向ってみた。
到着は13時15分、店頭には順番を待つ6人の先客の姿があった。
まずは店舗右側に設置された食券機にて、
「肉そば」と「白ご飯」を購入して列の最後尾に接続する。
しかしタイミングが良かったようで、すぐに席が空いて店内へと案内された。
なお、その際に食券を食券を店員さんに渡し、「脂多め」と告げておきます。
〈お一人様１個無料〉のゆで玉子を剥いてスタンバイ完了、提供は13分後。
香味油と背脂が浮かぶスープは豚骨と煮干しを組み合わせたもので、
やや甘めな仕上がりとなっています。
具はチャーシュー、味が染みたメンマ、刻みネギ、ほうれん草、海苔が乗る。
チャーシューは脂身がプルンとしたもので、麺は勿論だがご飯に良く合います。
麺は平打ちがかった中細麺が使用されており、甘辛なスープとの相性も良く、
あっという間に完食となった。
味噌と醤油の二つの味のお店を出店することによって、足元を固めて
この地区を代表するお店になれるか、今後も注目を集めそうだ。
住 所 東京都千代田区神田小川町1-6
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
都心の一等地でもある千代田区内に固め打ちして出店し続けるつじ田が、
今度はなんとお茶の水店の3軒隣に出店したとのことで早速向ってみた。
到着は13時15分、店頭には順番を待つ6人の先客の姿があった。
まずは店舗右側に設置された食券機にて、
「肉そば」と「白ご飯」を購入して列の最後尾に接続する。
しかしタイミングが良かったようで、すぐに席が空いて店内へと案内された。
なお、その際に食券を食券を店員さんに渡し、「脂多め」と告げておきます。
〈お一人様１個無料〉のゆで玉子を剥いてスタンバイ完了、提供は13分後。
香味油と背脂が浮かぶスープは豚骨と煮干しを組み合わせたもので、
やや甘めな仕上がりとなっています。
具はチャーシュー、味が染みたメンマ、刻みネギ、ほうれん草、海苔が乗る。
チャーシューは脂身がプルンとしたもので、麺は勿論だがご飯に良く合います。
麺は平打ちがかった中細麺が使用されており、甘辛なスープとの相性も良く、
あっという間に完食となった。
味噌と醤油の二つの味のお店を出店することによって、足元を固めて
この地区を代表するお店になれるか、今後も注目を集めそうだ。
住 所 東京都千代田区神田小川町1-6
定休日 日曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2011年10月12日 19:10
『新小岩製麺所 落としぶた』 
先立つものがないので何の予定もない10月の3連休。
ジッとしていても勿体無いので、普段回らないエリアに向ってみた。
到着は13時20分、まずは入口正面に置かれた食券機を眺める。
つけ麺、塩、味噌などのボタンはあったが販売休止となっていたので、
暫くは基本メニューの一本に絞った営業を行うようですね。
なので今回は「魚介豚骨醤油」を購入してカウンター席に進みます。
すぐに女性店員さんがお冷を持って食券を回収と同時に味の好みを
聞いてくれたので、
今回はスープ濃度・普通、麺の太さ・太麺、麺の量・並盛、白髪ねぎ・増し、
生姜おろし・増し、柚子バター有りでお願いした。
提供は6分後。
表面に背脂が浮かぶスープは、臭みを抑えた豚骨の旨味を魚介が支えて、
そこに熟成させたというカエシで纏めあげた甘辛な一杯となっています。
薬味の生姜おろしは清涼感を、柚子バターは風味とコクをスープにプラスする
のは中々面白いアイデアかもしれません。
具は柔らかなチャーシュー、ナルト、メンマ、味玉半分、白髪ねぎ、
大葉が乗せられる。
合せるのはモチモチの食感が楽しめる自家製の太麺で、
スープとの相性も良いです。
機会があれば塩や今後発売される限定も食べてみたい。
住 所 東京都葛飾区新小岩1-23-7 中村ビル1F
定休日 不明
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
先立つものがないので何の予定もない10月の3連休。
ジッとしていても勿体無いので、普段回らないエリアに向ってみた。
到着は13時20分、まずは入口正面に置かれた食券機を眺める。
つけ麺、塩、味噌などのボタンはあったが販売休止となっていたので、
暫くは基本メニューの一本に絞った営業を行うようですね。
なので今回は「魚介豚骨醤油」を購入してカウンター席に進みます。
すぐに女性店員さんがお冷を持って食券を回収と同時に味の好みを
聞いてくれたので、
今回はスープ濃度・普通、麺の太さ・太麺、麺の量・並盛、白髪ねぎ・増し、
生姜おろし・増し、柚子バター有りでお願いした。
提供は6分後。
表面に背脂が浮かぶスープは、臭みを抑えた豚骨の旨味を魚介が支えて、
そこに熟成させたというカエシで纏めあげた甘辛な一杯となっています。
薬味の生姜おろしは清涼感を、柚子バターは風味とコクをスープにプラスする
のは中々面白いアイデアかもしれません。
具は柔らかなチャーシュー、ナルト、メンマ、味玉半分、白髪ねぎ、
大葉が乗せられる。
合せるのはモチモチの食感が楽しめる自家製の太麺で、
スープとの相性も良いです。
機会があれば塩や今後発売される限定も食べてみたい。
住 所 東京都葛飾区新小岩1-23-7 中村ビル1F
定休日 不明
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2011年10月04日 18:05
『手打中華 とら食堂 松戸分店』
久しぶりに何の予定もない日曜日。
朝の段階では家でゆっくりしようと思っていたが、やはりジッとしておれず、
ちょっと遅めの昼食を食べに、気になる新店へと車を走らせた。
到着は13時20分、店頭に出来た10人程の行列最後尾に接続する。
15分後に店内へと誘導され、まずは卓上に置かれたメニューの中から、
｢焼豚ワンタン麺｣をお願いします。
提供は10分後。
表面にキラキラと香味油が浮かぶスープは、白河ラーメンらしい
鶏ガラベースに醤油の組み合わせで、シンプルながら後引く旨さによって、
箸と蓮華を動かす速度を自然と早めます。
具はモモとバラ2種類の香ばしいチャーシュー、チュルンと喉越しのいい
ワンタン、メンマ、ナルト、ほうれん草、海苔が添えられる。
合せるのは自家製の純手打ち麺で、独特の切り口と縮じれによって、
スープと一体感を生み出します。
あっという間にスープまで飲み干して完食となったので、やはり大盛りに
すべきであった。
また白河にラーメン巡りの旅に出掛けたいな。
住 所 千葉県松戸市紙敷1-8-6
定休日 火曜日（祝日の場合翌日）
駐車場 あり
会 計 食後清算
久しぶりに何の予定もない日曜日。
朝の段階では家でゆっくりしようと思っていたが、やはりジッとしておれず、
ちょっと遅めの昼食を食べに、気になる新店へと車を走らせた。
到着は13時20分、店頭に出来た10人程の行列最後尾に接続する。
15分後に店内へと誘導され、まずは卓上に置かれたメニューの中から、
｢焼豚ワンタン麺｣をお願いします。
提供は10分後。
表面にキラキラと香味油が浮かぶスープは、白河ラーメンらしい
鶏ガラベースに醤油の組み合わせで、シンプルながら後引く旨さによって、
箸と蓮華を動かす速度を自然と早めます。
具はモモとバラ2種類の香ばしいチャーシュー、チュルンと喉越しのいい
ワンタン、メンマ、ナルト、ほうれん草、海苔が添えられる。
合せるのは自家製の純手打ち麺で、独特の切り口と縮じれによって、
スープと一体感を生み出します。
あっという間にスープまで飲み干して完食となったので、やはり大盛りに
すべきであった。
また白河にラーメン巡りの旅に出掛けたいな。
住 所 千葉県松戸市紙敷1-8-6
定休日 火曜日（祝日の場合翌日）
駐車場 あり
会 計 食後清算
