2011年新店
2011年11月23日 19:00
『博多ラーメン ごたる』
ブログの更新をすると言ったのがどうもサボリ癖が付いてしまったようです。
先にＵＰするお店は随分と溜まっているが、最近のネタから書いていきます。
到着は祝日の12時、まずはカウンターに置かれたメニューを眺めて、
「黒マー油ラーメン」をお願いします。
提供は3分後。
じっくりと丁寧に煮込むことによって豚骨特有の臭みを抑えたスープは
すっきりとした後味で非常に食べやすい一杯に仕上げられているが
豚骨のコクのある旨味もしっかりと感じることができます。
そこに加えたマー油の香ばしさによって更に食欲を湧きたてます。
具は薄くスライスされたチャーシュー、青ネギ、キクラゲと定番の盛り付け。
合せる麺は本場博多から直送された極細麺で、勿論抜群の相性です。
次の予定があったので替玉は止めたもののシンプルで後引く旨さによって
蓮華を動かす手が止まらず、気付けばスープを綺麗に飲み干していた。
次回はラーメン、替玉、そして気になるラードご飯なるメニューも試してみたい。
住 所 東京都中野区新井3-38-10
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 60分100円～
会 計 食後清算
ブログの更新をすると言ったのがどうもサボリ癖が付いてしまったようです。
先にＵＰするお店は随分と溜まっているが、最近のネタから書いていきます。
到着は祝日の12時、まずはカウンターに置かれたメニューを眺めて、
「黒マー油ラーメン」をお願いします。
提供は3分後。
じっくりと丁寧に煮込むことによって豚骨特有の臭みを抑えたスープは
すっきりとした後味で非常に食べやすい一杯に仕上げられているが
豚骨のコクのある旨味もしっかりと感じることができます。
そこに加えたマー油の香ばしさによって更に食欲を湧きたてます。
具は薄くスライスされたチャーシュー、青ネギ、キクラゲと定番の盛り付け。
合せる麺は本場博多から直送された極細麺で、勿論抜群の相性です。
次の予定があったので替玉は止めたもののシンプルで後引く旨さによって
蓮華を動かす手が止まらず、気付けばスープを綺麗に飲み干していた。
次回はラーメン、替玉、そして気になるラードご飯なるメニューも試してみたい。
住 所 東京都中野区新井3-38-10
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 60分100円～
会 計 食後清算
2011年11月13日 19:10
『麺心 國もと』
折角の週末ラーメン巡りに出かけたので、もう一軒位は食べに行くことに。
到着は12時40分、まずは入口左側に設置された食券機を眺めて、
こってり（太麺）200ｇと案内のあった「つけめん」を購入して席に進みます。
提供は12分後。
ザラツキを感じるつけ汁は、もはや説明不要といえるドロドロで濃厚な
“魚介豚骨”だが、完成度は高く、お手本と言えるような出来栄えです。
具は賽の目切りされたチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ、海苔が添えられる。
合せるのは表面がツルっとした喉越しの太麺でつけ汁との相性も良いです。
あっさりのラーメンはどんな仕上がりかちょっと気になるところだ。
住 所 東京都葛飾区高砂5-36-10
定休日 未定
駐車場 コインパーキング20分100円～
会 計 食券制
折角の週末ラーメン巡りに出かけたので、もう一軒位は食べに行くことに。
到着は12時40分、まずは入口左側に設置された食券機を眺めて、
こってり（太麺）200ｇと案内のあった「つけめん」を購入して席に進みます。
提供は12分後。
ザラツキを感じるつけ汁は、もはや説明不要といえるドロドロで濃厚な
“魚介豚骨”だが、完成度は高く、お手本と言えるような出来栄えです。
具は賽の目切りされたチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ、海苔が添えられる。
合せるのは表面がツルっとした喉越しの太麺でつけ汁との相性も良いです。
あっさりのラーメンはどんな仕上がりかちょっと気になるところだ。
住 所 東京都葛飾区高砂5-36-10
定休日 未定
駐車場 コインパーキング20分100円～
会 計 食券制
『麺酒家 二代目まんてん』
久々に何の予定もない週末を利用して気になるお店へ車を走らせる。
到着は12時、まずはカウンターに置かれたメニューを眺めて、
「鶏白湯ラーメン」をお願いします。
提供は3分後。
鶏のあらゆる部位をじっくり時間かけて煮込み、鶏の旨味とコラーゲンを
抽出したとされる白湯スープは、加えたお米によってトロミが付いており、
濃厚な見た目となっているが、非常にあっさりとした一杯に仕上がっている。
具はレタス、鶏チャーシュー、姫竹、トロトロの味玉半分が乗せられる。
全体的にバランスのとれた上品な味付けに纏められているのだが、
食べ進めていくとちょっと大人しすぎると感じ始める。
そこで活躍したのが別皿にて提供される味変調味料で、ピリっとした辛味が
全体を引き締めて箸を動かす手を再加速させます。
合せる細麺は柔らかめに茹でられ、まるで”にゅうめん”のような食感だが、
やさしいスープとの相性がいいです。
連食を考えていたのでスープは残す予定であったが気付けば綺麗に
完食していた。
醤油も気になるが親子丼も食べてみたいので次回はお腹を空かせて
セットで食べてみようかな。
住 所 東京都江戸川区本一色3-34
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
久々に何の予定もない週末を利用して気になるお店へ車を走らせる。
到着は12時、まずはカウンターに置かれたメニューを眺めて、
「鶏白湯ラーメン」をお願いします。
提供は3分後。
鶏のあらゆる部位をじっくり時間かけて煮込み、鶏の旨味とコラーゲンを
抽出したとされる白湯スープは、加えたお米によってトロミが付いており、
濃厚な見た目となっているが、非常にあっさりとした一杯に仕上がっている。
具はレタス、鶏チャーシュー、姫竹、トロトロの味玉半分が乗せられる。
全体的にバランスのとれた上品な味付けに纏められているのだが、
食べ進めていくとちょっと大人しすぎると感じ始める。
そこで活躍したのが別皿にて提供される味変調味料で、ピリっとした辛味が
全体を引き締めて箸を動かす手を再加速させます。
合せる細麺は柔らかめに茹でられ、まるで”にゅうめん”のような食感だが、
やさしいスープとの相性がいいです。
連食を考えていたのでスープは残す予定であったが気付けば綺麗に
完食していた。
醤油も気になるが親子丼も食べてみたいので次回はお腹を空かせて
セットで食べてみようかな。
住 所 東京都江戸川区本一色3-34
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
『横浜家系ラーメン 松田家』
2011年11月11日と1並びのこの日、沢山のお店が開店を迎えたようです。
気になる都内のお店は後回しにして、今日も仕事の途中で立ち寄ることが
出来るこちらの新店にお邪魔することにした。
到着は12時30分、まずは入口右側に設置された食券機を眺める。
上福岡店とほぼ同じメニュー構成と思われますが、ランチメニューと
お子様用ラーメンが増えたようですね。
今回は「豚骨醤油ラーメン」と「ランチタイムＡセット」そして「のり増し」は
もちろん忘れずに購入してカウンター席に腰を下ろす。
そして食券を渡す際に好みを聞かれたので、家系での基本ともいえる
麺固め、味濃いめ、油多めでお願いしてみました。
提供は10分後。
豚骨と鶏ガラから旨味を抽出した山吹色のスープ表面には鶏油が浮かび、
その見た目からして食欲を刺激します。
具はお店自慢の肩ロースのチャーシュー、ほうれん草、ウズラの玉子、ネギ、
メンマ、そして海苔が屏風のように丼の縁を飾ります。
合せる麺はモチモチっとした平打ち中太麺で、硬めの茹で加減も丁度よく、
甘味のあるスープとの相性も良好です。
もちろん一気に麺を食べ終えて、残ったスープを海苔に染み込ませて
ご飯のおかずにして綺麗に完食となった。
それにしても志木駅の周りには家系のお店がこれで3軒目になったが、
この界隈ではやはり家系の需要と根強い人気があるのだろうか。
住 所 埼玉県東北2-37-10 高野ビル1F
定休日 無休
駐車場 駅前ロータリー駐車場は30分まで無料
会 計 食券制
2011年11月11日と1並びのこの日、沢山のお店が開店を迎えたようです。
気になる都内のお店は後回しにして、今日も仕事の途中で立ち寄ることが
出来るこちらの新店にお邪魔することにした。
到着は12時30分、まずは入口右側に設置された食券機を眺める。
上福岡店とほぼ同じメニュー構成と思われますが、ランチメニューと
お子様用ラーメンが増えたようですね。
今回は「豚骨醤油ラーメン」と「ランチタイムＡセット」そして「のり増し」は
もちろん忘れずに購入してカウンター席に腰を下ろす。
そして食券を渡す際に好みを聞かれたので、家系での基本ともいえる
麺固め、味濃いめ、油多めでお願いしてみました。
提供は10分後。
豚骨と鶏ガラから旨味を抽出した山吹色のスープ表面には鶏油が浮かび、
その見た目からして食欲を刺激します。
具はお店自慢の肩ロースのチャーシュー、ほうれん草、ウズラの玉子、ネギ、
メンマ、そして海苔が屏風のように丼の縁を飾ります。
合せる麺はモチモチっとした平打ち中太麺で、硬めの茹で加減も丁度よく、
甘味のあるスープとの相性も良好です。
もちろん一気に麺を食べ終えて、残ったスープを海苔に染み込ませて
ご飯のおかずにして綺麗に完食となった。
それにしても志木駅の周りには家系のお店がこれで3軒目になったが、
この界隈ではやはり家系の需要と根強い人気があるのだろうか。
住 所 埼玉県東北2-37-10 高野ビル1F
定休日 無休
駐車場 駅前ロータリー駐車場は30分まで無料
会 計 食券制
2011年11月12日 19:00
『Ｂａｓｓｏ Ｄｒｉ⑨』
池袋を代表する“Bassoドリルマン”と“まるきゅうらあめん”のコラボ店が
2011年11月11日のやはり1並びの日付にオープンしました。
到着は12時30分、まずは入口右側に置かれた食券機にて、
「つけそばクラッシック（中）」を購入して店内へと進む。
提供は15分後。
鶏ガラと豚の動物系に魚介の組み合わせは商品名通りで
やや塩気が強いもののつけ麺界の基本ともいえる甘・辛・酸の3つの要素が
バランスよく組み立てられており、懐かしさと安定した旨さを感じられる。
具はシンプルにメンマ、刻みネギ、モモチャーシュー、海苔。
合せる麺は不揃いの切口の平打ち麺でつけ汁との相性も良いです。
あっという間に麺は消え去り、最後はスープ割を楽しみむことに。
その時に感じたのだがスープ割することによって塩気が中和されたつけ汁が
美味しかったので、もしかするとラーメンの方がオススメかもしれません。
確認のためなるべく早い段階でラーメンを食べにいかなければ。
住 所 東京都豊島区西池袋4-19-14
定休日 定休日なし（臨時休業あり）
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
池袋を代表する“Bassoドリルマン”と“まるきゅうらあめん”のコラボ店が
2011年11月11日のやはり1並びの日付にオープンしました。
到着は12時30分、まずは入口右側に置かれた食券機にて、
「つけそばクラッシック（中）」を購入して店内へと進む。
提供は15分後。
鶏ガラと豚の動物系に魚介の組み合わせは商品名通りで
やや塩気が強いもののつけ麺界の基本ともいえる甘・辛・酸の3つの要素が
バランスよく組み立てられており、懐かしさと安定した旨さを感じられる。
具はシンプルにメンマ、刻みネギ、モモチャーシュー、海苔。
合せる麺は不揃いの切口の平打ち麺でつけ汁との相性も良いです。
あっという間に麺は消え去り、最後はスープ割を楽しみむことに。
その時に感じたのだがスープ割することによって塩気が中和されたつけ汁が
美味しかったので、もしかするとラーメンの方がオススメかもしれません。
確認のためなるべく早い段階でラーメンを食べにいかなければ。
住 所 東京都豊島区西池袋4-19-14
定休日 定休日なし（臨時休業あり）
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
