松田家
2011年11月13日 19:00
『横浜家系ラーメン 松田家』
2011年11月11日と1並びのこの日、沢山のお店が開店を迎えたようです。
気になる都内のお店は後回しにして、今日も仕事の途中で立ち寄ることが
出来るこちらの新店にお邪魔することにした。
到着は12時30分、まずは入口右側に設置された食券機を眺める。
上福岡店とほぼ同じメニュー構成と思われますが、ランチメニューと
お子様用ラーメンが増えたようですね。
今回は「豚骨醤油ラーメン」と「ランチタイムＡセット」そして「のり増し」は
もちろん忘れずに購入してカウンター席に腰を下ろす。
そして食券を渡す際に好みを聞かれたので、家系での基本ともいえる
麺固め、味濃いめ、油多めでお願いしてみました。
提供は10分後。
豚骨と鶏ガラから旨味を抽出した山吹色のスープ表面には鶏油が浮かび、
その見た目からして食欲を刺激します。
具はお店自慢の肩ロースのチャーシュー、ほうれん草、ウズラの玉子、ネギ、
メンマ、そして海苔が屏風のように丼の縁を飾ります。
合せる麺はモチモチっとした平打ち中太麺で、硬めの茹で加減も丁度よく、
甘味のあるスープとの相性も良好です。
もちろん一気に麺を食べ終えて、残ったスープを海苔に染み込ませて
ご飯のおかずにして綺麗に完食となった。
それにしても志木駅の周りには家系のお店がこれで3軒目になったが、
この界隈ではやはり家系の需要と根強い人気があるのだろうか。
住 所 埼玉県東北2-37-10 高野ビル1F
定休日 無休
駐車場 駅前ロータリー駐車場は30分まで無料
会 計 食券制
2011年11月11日と1並びのこの日、沢山のお店が開店を迎えたようです。
気になる都内のお店は後回しにして、今日も仕事の途中で立ち寄ることが
出来るこちらの新店にお邪魔することにした。
到着は12時30分、まずは入口右側に設置された食券機を眺める。
上福岡店とほぼ同じメニュー構成と思われますが、ランチメニューと
お子様用ラーメンが増えたようですね。
今回は「豚骨醤油ラーメン」と「ランチタイムＡセット」そして「のり増し」は
もちろん忘れずに購入してカウンター席に腰を下ろす。
そして食券を渡す際に好みを聞かれたので、家系での基本ともいえる
麺固め、味濃いめ、油多めでお願いしてみました。
提供は10分後。
豚骨と鶏ガラから旨味を抽出した山吹色のスープ表面には鶏油が浮かび、
その見た目からして食欲を刺激します。
具はお店自慢の肩ロースのチャーシュー、ほうれん草、ウズラの玉子、ネギ、
メンマ、そして海苔が屏風のように丼の縁を飾ります。
合せる麺はモチモチっとした平打ち中太麺で、硬めの茹で加減も丁度よく、
甘味のあるスープとの相性も良好です。
もちろん一気に麺を食べ終えて、残ったスープを海苔に染み込ませて
ご飯のおかずにして綺麗に完食となった。
それにしても志木駅の周りには家系のお店がこれで3軒目になったが、
この界隈ではやはり家系の需要と根強い人気があるのだろうか。
住 所 埼玉県東北2-37-10 高野ビル1F
定休日 無休
駐車場 駅前ロータリー駐車場は30分まで無料
会 計 食券制
2011年07月28日 18:00
『横浜家系ラーメン 松田家』
先日は店の側まで行きながら、ちょっと夏バテ気味で断念したが、
涼しい日が続き体調も少し戻ってきたので、再度お店に向かってみる。
到着は12時20分、まずは入口左側に設置された食券機にて、
「豚骨醤油ラーメン」と「海苔増し（5枚）」の定番の組み合わせに、
通常はライスを選択するが、今回は珍しく「半チャーハン」にしてみた。
提供は7分後。
表面に薄っすらと鶏油が浮かぶ豚骨醤油は、味の濃さを普通でお願いした
こともあってか、タレの醤油味が抑えられ、甘味の方を強く感じる。
具はお店自慢の肩ロースのチャーシュー、ほうれん草、ウズラの玉子、ネギ、
メンマ、そして海苔が丼の縁に広げられる。
合せる麺は通常の家系で使用される麺より加水の高いツルっとした喉越しの
太麺が使用されるが、やはりモチッとした食感の方が家系のスープには
よく絡むので相性が良さそうだが。
半チャーハンは表面を油でコーティングしてパラパラに仕上げられる。
少し塩気を強くしているお陰でラーメンの甘味とよく合います。
あまり目立った店が無かった上福岡も新店が続いて活気が出るだろうか。
住 所 埼玉県ふじみ野市上福岡1-15-11
定休日 年中無休
駐車場 コインパーキング 40分100円～
会 計 食券制
先日は店の側まで行きながら、ちょっと夏バテ気味で断念したが、
涼しい日が続き体調も少し戻ってきたので、再度お店に向かってみる。
到着は12時20分、まずは入口左側に設置された食券機にて、
「豚骨醤油ラーメン」と「海苔増し（5枚）」の定番の組み合わせに、
通常はライスを選択するが、今回は珍しく「半チャーハン」にしてみた。
提供は7分後。
表面に薄っすらと鶏油が浮かぶ豚骨醤油は、味の濃さを普通でお願いした
こともあってか、タレの醤油味が抑えられ、甘味の方を強く感じる。
具はお店自慢の肩ロースのチャーシュー、ほうれん草、ウズラの玉子、ネギ、
メンマ、そして海苔が丼の縁に広げられる。
合せる麺は通常の家系で使用される麺より加水の高いツルっとした喉越しの
太麺が使用されるが、やはりモチッとした食感の方が家系のスープには
よく絡むので相性が良さそうだが。
半チャーハンは表面を油でコーティングしてパラパラに仕上げられる。
少し塩気を強くしているお陰でラーメンの甘味とよく合います。
あまり目立った店が無かった上福岡も新店が続いて活気が出るだろうか。
住 所 埼玉県ふじみ野市上福岡1-15-11
定休日 年中無休
駐車場 コインパーキング 40分100円～
会 計 食券制
