高円寺

2023年10月31日 19:00

高円寺ともちんラーメン＠高円寺

『高円寺ともちんラーメン』　

XのTLに流れるちゃん系情報に触発されてランチはともちんへ。

裏メニューから正式メニューに昇格した塩をチョイス。

なみなみと注がれたスープはあつあつ。
塩味がビっと立ったスープはキレキレ。
切りたてチャーシューは熱でとろとろ。
店内仕込みの自家製メンマはこりこり。

麺はもちもち。
ご飯がもりもり進む一杯。
今日もウマウマで大満足♪

住　所　東京都杉並区高円寺北2-21-4　
定休日　木曜日　
駐車場　パーキングメーター 60分300円、その他多数
会　計　食券制　
2023-250

タグ：: 高円寺; 高円寺ともちんラーメン; 中華そば塩

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2023年09月27日 19:00

高円寺ともちんらーめん＠高円寺

『高円寺ともちんラーメン』　

秋近し。そろそろ本格的なつけ麺のシーズンも終了ってことで節目の
一杯は高円寺の“ともちん”で食べることに。訪問は水曜の11時46分。
まずは店頭に置かれた券売機で食券購入する。

対面のファミマが反射してしまい見辛い...。まずはもり中華のボタン
を押して、次の画面で麺量（小150ｇ中300ｇ大450ｇが同一価格）
を選択する。今回は中を選択して券売機下のカゴに入ったライスの
のプラ券も一枚手にしたら引き戸を抜けて店内に進む。店内はほぼ
満席でセルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。待つこと
7分で提供されたのがこちら。

古き良き時代？って表現は違うが非常にクラシカルで落ち着いた表情。
豚の旨味が溶け出した清湯スープにいい具合に塩味が効いたカエシが
ピタリと嵌ったクリアな飲み口の一杯。具はデフォでもたっぷりな量
のチャーシュー、コリコリメンマ、モヤシとキャベツの野菜、刻み葱、
スライス卵という組み合わせ。

合わせる麺はモッチリとして滑らかな喉越しの平打ち麺でスープとの
相性も抜群です。チャーシュー with ご飯はモチロンだけどカッパも
欠かせないナイスなアイテムです。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間につけ汁もグビグビっと飲み干し完食となった。

そういえば塩もあるんだったよな。今度はおつまみチャーシューと
ビールからの「塩中華そば」を頼んでみよう。

※※※　告知　※※※

『新橋ニューともちんラーメン』が9月29日に開店。勢いがあるねぇ。

住　所　東京都杉並区高円寺北2-21-4　
定休日　木曜日　
駐車場　パーキングメーター 60分300円、その他多数
会　計　食券制　
2023-227

タグ：: 高円寺; 高円寺ともちんラーメン; もり中華; ニューともちん

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2023年08月04日 19:00

高円寺で迎えたランチタイム。この日も互いのスケジュールがマッチ
した“しらけんさん”と待ち合わせをして気になる新店巡りを行います。
まず最初に向かった先はビブグルマンにも掲載歴のある“神保町黒須”
にて経験を積んだ方が開いたこちらのお店にお邪魔する。訪問は水曜
の10時58分。店頭には開店を待つ8人の並びが発生していた。準備が
整ったようで少し前倒しで開店となり、順番に店内に進んでいくが、
二人前で満席になって暫し店頭で待機となる。15分後に声が掛かって
入店となり、まずは入口右側に設置された券売機を眺める。

並んでいる時に打ち合わせ済みなので今回も迷うことなく「醤油蕎麦」
を購入して、カウンター席に腰を下ろす。着席から7分後の並び始めて
から累計22分後に提供されたのがこちら。

端正で隙の無い顔立ち。表面に鶏油が浮かんだスープに使用されている
のは熊本県が誇る銘柄地鶏の天草大王です。旨みをストレートに伝える
ために水と鶏だけで丁寧に炊き上げた所謂水鶏系なスープは雑味もなく
クリアな飲み口の一杯。仄かな甘みも感じられるカエシとのバランスも
秀逸で蓮華の動きも自然の早くなる。具はしっとりレアチャーシュー、
穂先メンマ、青ネギ、ナルトという細部にまで拘った。

合わせる麺は三河屋製麺の中細麺でスープとの絡みと相性も抜群です。

こちら“しらけんさん”チョイスの塩蕎麦。スープの表面に浮かぶ黄金色
した鶏油が魅力的です。ベースは醤油と同様に天草大王を使ったスープ
だが、塩タレに使われている魚介と柚子片の効果もあってか地鶏の旨味
がより際立たせます。味変アイテムであるトリュフペーストを溶かせば
スープが一気に洋風に変化するのも楽しい。スルスルっと軽快に啜って
いき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。

醤油・塩共にハイクオリティーな新店現る。高円寺はいい店が多いなぁ。

住　所　東京都杉並区高円寺北2-40-16 　
定休日　月曜日　
駐車場　コインパーキング 20分200円～　
会　計　食券制　
2023-177

タグ：: 中華蕎麦一心; 高円寺; 神保町黒須出身; 2023年ラーメン新店

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2023年07月12日 19:00

中洲屋台長浜ラーメン初代健太＠高円寺

『中洲屋台長浜ラーメン初代健太』　

銭湯＆イベント見学しながら週末は高円寺さんぽ。この日のランチは
豚骨って気分だったので、まずは立ち飲みで軽く景気づけをしてから
お店に向かう。訪問は日曜日の14時13分。店内満席で店頭には7人の
先客が待機中だった。こちらのお店のローカルルールは券売機に近づ
いた段階で食券を購入するので今回はそのまま入口左側に設置された
券売機で食券購入することに。

今回は基本商品である「ラーメン」と「替玉」を購入して、暫し待機。
さほど待つことなく声が掛かり入店となったのでセルフの水とレンゲ
にサービスのゆで卵を一つ手に取ってカウンター席に腰を下ろす。
ゆで卵の殻を剝きながら着席から4分の並び始めから累計16分で提供
されたのがこちら。

店内に充満する熱気と豚骨臭によって心も体も自然と高揚してきます。
豚骨をじっくり炊くことにより生まれるスープの表面には豚の油分が
層を成しています。スープはサラリとしていながらも豚の旨味が満開
の荒々しい一杯で一口ごとに引き込まれていく。具はチャーシュー、
刻みネギ、海苔、そしてセルフで剥いたゆで卵という組み合わせ。

合わせる麺は九州の青木食産から取り寄せているストレートの極細麺で、
やはりスープとの相性が抜群です。あっという間に一玉目が消え去った
ので替玉コール。2玉目は“やわ”で滑らかな食感とのマッチングを楽しむ。
卓上に置かれた辛子高菜・きくらげ・紅しょうがで味変を楽しみながら
スルスルっと軽快に啜っていき、スープも飲み干し綺麗に完食となった。

不定期で営業している夜の部は更にクサウマな一杯らしいので、今度は
夜の飲みを絡めてお邪魔してみよう。

住　所　東京都中野区大和町1-66-6　
定休日　不定休　
駐車場　コインパーキング 20分200円～
会　計　事前清算　
2023-156

タグ：: 極悪スメル; 高円寺; 中洲屋台長浜ラーメン初代健太; ジョイフーズサンコー

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2023年06月02日 19:00

天下一品高円寺店＠高円寺

『天下一品高円寺店』　

朝からネットで今日はどこのラーメン食べようかな？って検索すると
天下一品の気になる新商品情報にブチあたる。これは行くべきかな？
べきだよ！べきなの？べきとも!!ってことで先行販売している高円寺
に車を走らせる。訪問は木曜の11時20分。自動ドアを抜けて店内と
進んでいき、案内されたテーブル席に腰を下ろす。まずは卓上に置か
れたメニュー表を確認する。

よしよし！ありますね。ということでお目当ての「こってりMAX」と
「半チャーハン」をお願いする。待つこと5分で提供されたのがこちら。

こってりMAX専用の丼と蓮華で登場。引きで見たら通常のこってりと
同じようだが騙されてはいけませんｗ。まずは店員さんにお願いして
“ニンニク薬味”を冷蔵庫から出してもらい一匙分セットしてスタート。
お馴染みの鶏と野菜をじっくりと炊くことにより生み出される高濃度
のスープを今回のMAXはさらに濃度を上げた液体から固形に寄せた？
一杯。ルーのような濃度なので喉を流れ落ちる速度も落ちるので旨味
の余韻が半端ないです。具はチャーシュー、メンマ、ネギという定番
の組み合わせ。