赤羽

2019年12月10日 19:00

東京豚骨拉麺ばんから赤羽店＠赤羽

『東京豚骨拉麺ばんから赤羽店』　

週末麺活動。この少し前に真鯛な一杯を堪能したばかりだが...っと言いたい
ところだが、赤羽の街が放つ特有な空気にやられてしまって、ついつい一軒
だけ昼酒を挟み込んだ後に〆の一杯を求めてこちらに移動。訪問は土曜日の
13時4分。開店初日は半額セールが行われた影響で大行列だったが、時間が
経って落ち着いたようで並びはなしで即入店できた。まずは入口右側に設置
された券売機をジッと眺めて考え込む。

角煮が人気なお店ですが、今回は連食+飲んだ後ってことでここは大人しく
基本商品である「ばんから」を選択。そのまま案内された窓際のカウンター
席に腰を下ろす。待つこと5分で提供されたのがこちら。

アチャー、窓際ってことで日が差し込んで上手く写真撮影できなかったよ。
表面に粒子状の背脂が浮かんだスープは昭和世代のラヲタにはお馴染みの
豚骨に鶏ガラをじっくりと時間をかけて旨みを抽出した豚骨醤油ラーメン。
仄かな甘みを感じられるスープは非常に判り易い味の構成でストレートに
舌に旨みが押し寄せてきます。具は柔らかチャーシュー、メンマ、ネギ、
海苔という組み合わせ。卓上に置かれた調味料の中にニンニクが用意され
ているので、休日ってことで一欠けらクラッシュして栄養補給も忘れずに。

合わせる麺はモチルツな食感の中太麺でスープとの絡みと相性も上々です。
スルスルっと軽快に啜っていき、スープを飲みたい気持ちを抑えて固形物
を平らげて完食です。

昼酒から背脂ラーメンの必殺コンボ。気を付けないとデブまっしぐらだな。

住　所　東京都北区赤羽1-25-3 ライオンズプラザ赤羽1F　
定休日　無休　
駐車場　パーキングメーター60分300円、その他多数　
会　計　食券制

タグ：: 東京豚骨拉麺ばんから_赤羽店; 赤羽; 2019年_ラーメン新店

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2019年12月09日 19:00

麺やさい門＠赤羽

『麺やさい門』　

12月に入ってバタバタした状態が続いており、少々お疲れモードに突入して
いたので、この日は遠出はせずに比較的近場の赤羽に昼酒を兼ねた新店巡り
に出かけてみた。向かった先は赤羽の代名詞といえる飲食店が立ち並ぶ東口
とは逆の裏路地にひっそりと佇むこちらのお店へ。訪問は土曜の11時47分。
お店へと続くアプローチを抜けた突き当りにある券売機でまずは食券を購入
する...ハズだったが、機械が不調のようで調整をしていた女将さんに注文を
して清算することに。

メニューは真鯛らーめん（塩・醤油）、オマール海老味噌らーめん、そして
この日から始まった汁なし担々麺というラインナップ。今回は店の基本商品
と思われる「真鯛塩らーめん」をお願いして、そのまま店内へと進んでいく。
慣れた手つきで調理が進んでいき、待つこと7分で提供されたのがこちら。

ほう、なかなかのシンプルな表情をしてますね。澄んだスープは鶏のベースに
味の要となる真鯛とイタヤ貝といった魚貝系の旨みを重ね合わせた繊細で上品
な一杯です。具は修業していた有名店を彷彿とさせる鮮やかなピンク色をした
レアな牛肉、表面を軽く炙って焼き目を付けた豚チャーシュー、紫たまねぎ、
三つ葉という組み合わせ。

合わせる麺はカネジン食品の全粒粉配合の中細麺。ふっくら滑らかな食感に
茹でられており、タイの旨みが溶けだした上品なスープを優しく受け止める。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。

まだまだ引き出しが多そうなご主人のようだが、次回はフランス料理店での
経験を生かしたというオマール海老味噌らーめんを頼んでみよう。
【営業時間】

住　所　東京都北区赤羽西1-4-15　
定休日　月曜日（祝日の場合ランチのみ営業。翌、火曜日休み）

駐車場　コインパーキング　30分200円～

会　計　食券制

タグ：: 麺や_さい門; 赤羽; 2019年_ラーメン新店

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2019年06月10日 19:00

自家製麺伊藤＠赤羽

『自家製麺伊藤』

週末は久しぶりに赤羽で昼飲み。まずは財布にも優しい寿司屋からスタート。
旬の味覚を味わったらいつものように足腰を鍛えるべく立ち飲みに移動だが、
その合間のインターバルに軽くオヤツな一杯を注入していく。訪問は日曜の
12時58分。店内満席+店頭に2人が順番待ちをしていたがが、まずは行列に
接続する前に一番奥の引き戸から店内に進み、券売機で食券を購入します。

ハシゴ酒中ってことで今回は大人しくメニューの「中華そば小（ネギのみ）」
を購入して、店頭で暫し待機。ほどなく席が空いて入店となり、着席から2分
の並び始めから累計8分の提供となった。

関東に煮干ラーメンというジャンルを確立させた名店“中華そば伊藤”のDNAを
引き継ぐお店。現在では様々なアレンジを加えた進化形な煮干ラーメンが多数
誕生していますが、こちらのお店の場合は変わることなくシンプルに煮干しの
旨みだけにフォーカスを当てた拘りの一杯です。煮干し特有の仄かなビターさ
と旨みのバランスも絶妙で、やはり一番最初に食べた当時から色褪せない一杯。
普段は主役となるチャーシューが不在のネギだけという実に質素な構成ですが、
この一杯に関してはそれで十分と思える組み合わせです。

合わせる麺はツルリとした喉越しとパツンとした食感を併せ持つ自家製
中細麺でスープとの相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、

あっという間にスープも飲み干し完食となった。

飲んだ〆にも最適な一杯。呑兵衛が集う赤羽にはピタリなお店です。

住　所　東京都北区赤羽1-2-4　

定休日　不定休　

駐車場　パーキングメーター　60分300円、その他多数　

会　計　食券制　

タグ：: 自家製麺伊藤; 赤羽

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2019年03月28日 19:00

手打らーめん満月＠赤羽

『手打らーめん満月』

赤羽で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に新店巡り...というか
スズラン通り裏で40年以上も営業を続ける人気店“手打らーめん満月”が、
今度は線路を越えた西口に移転し再スタートさせた新店舗にお邪魔する。
訪問は開店初日の11時31分。やはり地元の人気店だけあり開店まもない
時間帯にも関わらず店内はお祝いを伝えにきたご常連さんで溢れていた。
その合間を縫って案内されたカウンター席に腰を下ろしてメニュー表を
手に取りジッと眺めて考えこむ。

このお店ではほぼ食べるものが決まっているので、お水を運んできてくれた
女将さんに数量限定の「豚煮らーめん」と「白ごはん（小）」をお願いする。
やはり初日ということで厨房とホールはてんやわんやの大騒ぎだったけれど、
親子三代で仲良く動き回って微笑ましい空気が漂っていた。提供は少し時間
が掛かって入店から34分後。

生姜がフワッと広がるスープは豚骨・鶏ガラの動物系に野菜からなるシンプル
なもので、昔からの馴染み客が多いことからも判るように現代的なシャープな
印象ではなくて穏やかな口当たりの一杯です。具はお店自慢の逸品は箸で持つ
のも難しい位にトロトロで柔らかくて味が染み染みの豚角煮、ネギ、かいわれ
というシンプルな組み合わせ。

合わせる麺は保存料・玉子は不使用で厳選された小麦をアルカリ水と少量の塩
とカンスイで練り上げて、作り出される自家製の手打ち麺。モチモチっとした
食感と喉越しの良さが楽しめ、全体に不揃いについた縮じれにスープがよく絡む。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。

暫くして落ち着いてきたらまた豚皿をツマミに一杯飲みに行こうかな。

住　所　東京都北区赤羽西1-37-3 赤羽アイエスビル1F　
定休日　不定休　
駐車場　コインパーキング　15分100円～
会　計　食後清算

タグ：: 赤羽; 豚煮らーめん; 2019年移転; 手打らーめん_満月

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2018年11月06日 19:00

手打らーめん満月＠赤羽

『手打らーめん満月』

新しいスマホが欲しくて日曜の昼下がりに赤羽のドコモショップへ向かう。
トランペットを欲しがる少年ばりにデモ機の前で座ってジッと眺めて考え
たが、やっぱり高額だし前のスマホの割引も残っていたので奥歯をグッと
噛みしめて店を後にする。最近ちょっと遊び過ぎかな？少し節約せねば！
っということで恒例の昼飲みも軽めに抑えて早めに〆ラーすることにした。
向った先はすずらん通りの一本脇道にあるこちらのお店。訪問は日曜日の
12時54分。案内されたカウンター席に座り、メニュー表に手を伸ばす。