新所沢

2012年09月25日 20:00

にぼしらーめん　こてつ＠新所沢

『にぼしらーめん　こてつ』　

ちょうど近くで仕事があったので、久しぶりに開店初日の新店に訪問。
なので、溜まっているネタを飛ばして、こちらから先に書いていきます。

到着は12時30分、まずは入口左側に設置された食券機を眺める。
この日のメニューはラーメンに絞った営業のようで、つけめんなどは
今後、折を見て提供していくとのことでした。

今回は「特製らーめん」と「ちゃーしゅー丼」を購入して、カウンター席の一角に
腰を下ろして登場を待ちます。
こてつ本店が既に新所沢で人気店ということもあってか、やはりこちらのお店
への注目度も高いようで、開店初日のこの日は地元の方が多数押し寄せて、
店内はずっと満席状態が続いていました。
提供は13分後。

無化調のスープは鶏と豚の動物系に大量の煮干しと昆布の魚介エキスを
ブレンドした濃厚なもので、表面に浮かぶ香味油が蓋の役割をしており、
最後まで熱々の状態を保っています。
具は太いメンマ、チャーシュー、トローリ味玉、ネギと至ってシンプルな構図。

合わせる麺は三河屋製の少し平打ち状の中太麺で、モチモチっとした食感が
濃厚なスープとの相性が良くて、箸の動きも自然と早くなる。

ちゃーしゅー丼は細切れにしたチャーシューをご飯に乗せて、
バーナーで軽く炙り、ネギを乗せたこちらもシンプルな一品。
最近煮干しが不足してたのか、気付けば一気にスープまで飲み干していた。
ニボラーには堪らない一杯は、とても好みの味だったので、今度は久々に
本店の方にも食べに出掛けてみよう。

住　所　　埼玉県所沢市美原町1-2927-2　ファインライフＢ-6　
定休日　　火曜日　
駐車場　　コインパーキング　30分100円～　
会　計　　食券制　

タグ：: にぼしらーめんこてつ; 新所沢; 2012年新店

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2012年07月02日 19:00

鈴木庄兵衛商店＠新所沢

『鈴木庄兵衛商店』　

新所沢で人気の「ブロンソン」の関係者が線路沿いに開いたお蕎麦のお店。
それにしても笑堂（ラーメン）、ブロンソン（つけ麺）、象堂（うどん）と続いて、
今度は蕎麦となんとも麺類の引き出しが多いのに加えて、狭いエリア内で
競合しないように棲み分けまでしっかりと計算しているのは考えましたね。
到着は12時40分、まずは入口正面に置かれた食券機を眺めて、

お店一押しと思われる「牛肉そば」を購入して奥へと進みます。
店内の右側が調理場となっており、そこにいた店主さんに食券を手渡します。

【ちょっと機械のボタンが見づらいので念のためこちらがメニュー表です】

店内は港屋のように黒を基調としたシックな造りとなっており、やはり椅子の
ない立ち食いスタイルで、大きなタイル張りのテーブルとカウンターがあります。
待つこと7分で完成の知らせがあり、セルフで受け取ったのがこちらです。

豪快に盛り付けられているのはたっぷりの牛肉、胡麻、ネギ、海苔が
丼の淵を超えてひとつの山を形成しており、肝心のそばが見えません。
濃口なつゆは甘辛で辣油のコクと辛みが食欲を増進させます。

どちらかというとのど越しよりもワシっとした歯ごたえを重視したそばは
風味もしっかりとしており、濃厚なつゆに引けを取らない仕上がりです。
途中、食べ放題の天かすや生卵で味の変化も楽しみながら豪快に
食べ進めて、最後はポットに入れられた蕎麦湯を堪能して完食です。

「蕃茄」や「うわばみ」など他のメニューも気になるので近くに寄った際には
またお邪魔してみたい。

住　所　　埼玉県所沢市緑町2-1-4　センタービル1F　
定休日　　火曜日　
駐車場　　コインパーキング　30分100円～　
会　計　　食券制　

タグ：: 鈴木庄兵衛商店; 新所沢; 2012年新店

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2012年03月01日 19:05

麺屋　無尽蔵＠新所沢

『麺屋　無尽蔵』　

ここ数日続いている所沢地区での業務の合間を利用してランチに
向かった先は2月17日に開店したというこちらのお店です。
到着は12時10分、カウンター席に腰を下ろして置かれたメニューを眺める。

店頭に置かれた看板には【当店は塩ラーメンが基本です】と案内があったが、
メニューでは味噌がおすすめになっていたり、通常は店名を冠した商品が
お店の一押しメニューなことが多いのだが、その最上段に書かれていたのは
醤油らーめんと、なんだかややこしいく思えたが、この日は醤油な気分だった
こともあり、今回は「無尽蔵醤油らーめん」と「半ライス」をお願いしてみた。
提供は15分後。

メニューに書かれた案内によりますと、【北海道産昆布・鰹・鯖の枯れ節・鯵・
九十九里産煮干しから出汁をとりました。】とあったが、確かに魚介がメインで
特に節系の旨みを強く感じられたが、個人的にはもう少し煮干しと動物系を
効かせた方が輪郭がはっきりしそな気がするが。
具はチャーシュー、メンマ、キャベツ、ネギに海苔が添えられる。

合わせる麺は角がピンと立ったプリプリっとした食感が楽しめる中細麺です。
ネット上の情報では自家製麺とあったが、菅野製麺所の麺箱から取り出して
いたので、もしかしたらメニューによって使い分けしているのかも知れない。

開店して間もないので仕方がないと思うが、カウンター席から調理を眺めると、
やや段取りが悪くて細かなことだが気になる点も幾つか見受けられた。
しかし飯能本店は既に人気店で実績もあるので、それらも時間が経てば
すぐに改善されるでしょう。

住　所　　埼玉県所沢市松葉町31-22　小島ビル1F　
定休日　　水曜日　
駐車場　　店舗横にあるタイムズのサービス券（30分）が1枚がもらえます　
会　計　　食後清算

タグ：: 麺屋無尽蔵; 新所沢; 2012年新店

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2011年07月19日 18:00

らーめん　つけ麺　味噌ふぇち＠新所沢

『らーめん　つけ麺　味噌ふぇち』　

近くでの仕事と気になるお店の開店を確かめに向う途中に
まずはこちらのお店で昼食をいただくことに。
到着は12時50分、まずは壁に貼られたメニューの中から、

「まぜふぇち」をお願いします。
提供は10分後。

お店の案内によると自慢の味噌タレは「仙台味噌をベースに18種類以上の
味噌・食材をブレンドし、風味・旨味をとことん追求しました。」とのことです。
その濃厚な味噌タレと組み合わされるのは鰹などの魚介を使った香味油。
具はニンニクチップ、モヤシ、チャーシュー、卵黄、海苔が乗る。
合せる麺はモチモチっとした食感の太麺が使用されており、
タレとの絡みも良く、ジャンク感もあり、箸が進みます。

最後は残ったタレにご飯を入れてライス割したかったのだが、ご飯類は
もう少ししてから販売予定らしいので、今回はカウンターに置かれたポットに
入った出汁でスープ割して完食となりました。

涼しくなったら基本メニューの味噌ふぇち麺も試してみたい。

住　所　　埼玉県所沢市松葉町20-1　
定休日　　無休　
駐車場　　コインパーキング　30分100円～　
会　計　　食後清算　

タグ：: らーめんつけ麺味噌ふぇち; 新所沢; 2011年新店

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2010年10月13日 18:00

肉汁専門　象堂＠新所沢

『肉汁専門　象堂』　

川越にある笑堂の3号店が所沢にオープンしました　
場所はなんと2号店であるブロンソンの隣です　
お店のブログによりますと武蔵野うどんのつけ汁に中華麺を合せる
“らうど”というのがコンセプトのようです　　
肉汁の販売は昼の営業時間のみで夜は“チャールズ”という名前の
バーに変わり二毛作の営業形態のようです　　
それにしてもバーの名前は“チャールズ”で横のお店は“ブロンソン”！？
遊びごころ満載ですね　

到着は12時20分、7席ある店内は満席で店頭には一人のお客さんが
待っており、その後ろで順番を待ちます　
それ程待たないと思ったが店内からお客さんが一向に出てこない　
もしかしてお客さんが入れ換わったタイミングで並んだのかと考えながら
待つこと25分後にようやく入店できました　
　
メニューは肉汁一種類のみなので麺の量だけ伝えます　

グラム数は判りませんが並盛を1とすると中は約1.5倍、
大は2倍以上との事なので今回は並でお願いしました　
提供はさらに待つこと25分後・・・・

どうやら極太麺の為に茹で時間が掛かったようです　
系列店と同様に浅草開化楼の麺を使用しているようですが
このモチモチの特注麺は・・・もはや・・・・うどんではないだろうか？　
つけ汁の中にはブタ肉、ネギ、油揚げがたっぷりと入っており
どの具材も嬉しいことに大きめにカットされている　
魚介の和風出汁が効いたつけ汁が具に良く染み込み
麺を啜る箸が止まりません　

危うく一気に完食してしまうところでしたがメニューに書かれた
案内に従ってカウンターに置かれた名古屋コーチンの卵を
投入し、月見にして食べてみます　
味がマイルドに変化するのと同時に卵によって付いたトロミが
麺と良く絡み、麺を啜る箸が更に進んで綺麗に完食となりました　
提供時は普通盛りでも十分な量だと思ったが
あまりの美味さに中盛りにしなかった事が悔やまれた　
コストパフォーマンスも高いし人気のお店になりそうです　

ただ、あの極太麺なら茹で時間が掛かるのは仕方が無いが
待ち客に量を聞いて事前に茹でるなど何らか改良がされるといいのだが　

住　所　　埼玉県所沢市緑町4-8-16　
定休日　　水曜・日曜日
駐車場　　コインパーキング　20分100円～　
会　計　　食後清算　