新所沢
2022年07月07日 19:00
『自家製麺 まさき（非乳化）２号店』
新所沢で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は東中神に本店を構える二郎系で人気の“まさき”の
２号店となるこちらにお邪魔する。訪問は火曜の11時35分。店頭で6人が
順番待ちをしていた。
コチラのお店のローカルルールは8番目までの客が食券を購入して待つ
スタイルなので行列に接続する前に一旦店内へ進んでいき、入口右側
に設置された券売機で食券を購入する。
暑さは幾分か収まっていたけど蒸したので初回だったが「つけめん」を
購入して店頭で待機する。少しすると店員さんが食券回収し始めたので、
ちょっと控えめに「麺少なめ」でお願いする。25分経過したところで
店内に案内されたのでセルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。
事前に食券を渡していたこともあって着席から3分後の並び始めから
累計28分で「ニンニク入れますか」と声が掛かった。
麺を少なめにしたのでヘルシー？に「野菜、しょうが、あぶら、火の粉
は別皿で！」というコールの後に提供されたのがこちら。
おぉ、表面に層を成すたっぷりの油と胡椒からして荒々しい見た目だね。
店名にも掲げているようにコチラのお店のスープは非乳化タイプながら
も豚の旨味がしっかりと溶け出したパンチのある仕上がり。キレのいい
カエシとトッピングのしょうがの相乗効果によって箸の動きも軽やかに
進みます。具は味がしっかりと染みた端っこチャーシュー、キャベツと
モヤシの野菜、山頂にアブラ、その麓にしょうが、別皿で心地よい辛さ
の火の粉という組み合わせ。
合わせる麺はゴワムチな食感が楽しめる太麺でつけ汁と抜群の相性を誇る。
ワッシワシと豪快に喰らっていき、あっという間に麺が消え去り完食です。
思ったより軽くペロリだったな。次回は二郎系では珍しい「塩つけめん」
の普通サイズを豚増しで頼んでみよう。
住 所 埼玉県所沢市松葉町30-23
定休日 月曜日、第1・3・5日曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
新所沢で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は東中神に本店を構える二郎系で人気の“まさき”の
２号店となるこちらにお邪魔する。訪問は火曜の11時35分。店頭で6人が
順番待ちをしていた。
コチラのお店のローカルルールは8番目までの客が食券を購入して待つ
スタイルなので行列に接続する前に一旦店内へ進んでいき、入口右側
に設置された券売機で食券を購入する。
暑さは幾分か収まっていたけど蒸したので初回だったが「つけめん」を
購入して店頭で待機する。少しすると店員さんが食券回収し始めたので、
ちょっと控えめに「麺少なめ」でお願いする。25分経過したところで
店内に案内されたのでセルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。
事前に食券を渡していたこともあって着席から3分後の並び始めから
累計28分で「ニンニク入れますか」と声が掛かった。
麺を少なめにしたのでヘルシー？に「野菜、しょうが、あぶら、火の粉
は別皿で！」というコールの後に提供されたのがこちら。
おぉ、表面に層を成すたっぷりの油と胡椒からして荒々しい見た目だね。
店名にも掲げているようにコチラのお店のスープは非乳化タイプながら
も豚の旨味がしっかりと溶け出したパンチのある仕上がり。キレのいい
カエシとトッピングのしょうがの相乗効果によって箸の動きも軽やかに
進みます。具は味がしっかりと染みた端っこチャーシュー、キャベツと
モヤシの野菜、山頂にアブラ、その麓にしょうが、別皿で心地よい辛さ
の火の粉という組み合わせ。
合わせる麺はゴワムチな食感が楽しめる太麺でつけ汁と抜群の相性を誇る。
ワッシワシと豪快に喰らっていき、あっという間に麺が消え去り完食です。
思ったより軽くペロリだったな。次回は二郎系では珍しい「塩つけめん」
の普通サイズを豚増しで頼んでみよう。
住 所 埼玉県所沢市松葉町30-23
定休日 月曜日、第1・3・5日曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2021年06月07日 19:00
『特製ラーメン はせがわ』
新所沢で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は川越所沢線に開店したコチラのお店にお邪魔
します。訪問は水曜の12時3分。換気の為に開放された引き戸を抜けて
店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え
こむ。
メニューは“こってり”と“あっさり”の2本立てにトッピングと和え玉という
構成です。今回は基本商品と思われる「こってり ラーメン」を購入して、
セルフの水を片手にカウンター席の中央に腰を下ろす。因みに壁側の一角
には炊飯器が置かれており、セルフだが無料で食べ放題というサービスが
行われていた。今回は次を考えてグッと我慢。待つこと2分という早さで
提供されたのがこちら。
うは！確かにこってりという商品名も納得な濃ゆい見た目。ベースとなる
のは豚なので別物ですが“天一”を彷彿させるトロミと仄かな甘みが広がる
スープで濃厚ながらも意外としつこさを感じさせない。仕上げで垂らした
マー油も全体をグッと締めている。具は柔らかバラチャーシュー、メンマ、
九条ネギ、海苔という組み合わせ。
合せる麺はプツプツっとした食感が楽しめる中細麺でスープと相性抜群。
途中、卓上に置かれた自家製らー油やからし高菜で味変も行い、和え玉
を頼もうかとも思ったが、次回に繰り越しってことでサクッと完食です。
豚骨に魚介を合せたというもう一つの看板商品の“あっさり”も気になる。
住 所 埼玉県所沢市花園2-2351-19
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
新所沢で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は川越所沢線に開店したコチラのお店にお邪魔
します。訪問は水曜の12時3分。換気の為に開放された引き戸を抜けて
店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え
こむ。
メニューは“こってり”と“あっさり”の2本立てにトッピングと和え玉という
構成です。今回は基本商品と思われる「こってり ラーメン」を購入して、
セルフの水を片手にカウンター席の中央に腰を下ろす。因みに壁側の一角
には炊飯器が置かれており、セルフだが無料で食べ放題というサービスが
行われていた。今回は次を考えてグッと我慢。待つこと2分という早さで
提供されたのがこちら。
うは！確かにこってりという商品名も納得な濃ゆい見た目。ベースとなる
のは豚なので別物ですが“天一”を彷彿させるトロミと仄かな甘みが広がる
スープで濃厚ながらも意外としつこさを感じさせない。仕上げで垂らした
マー油も全体をグッと締めている。具は柔らかバラチャーシュー、メンマ、
九条ネギ、海苔という組み合わせ。
合せる麺はプツプツっとした食感が楽しめる中細麺でスープと相性抜群。
途中、卓上に置かれた自家製らー油やからし高菜で味変も行い、和え玉
を頼もうかとも思ったが、次回に繰り越しってことでサクッと完食です。
豚骨に魚介を合せたというもう一つの看板商品の“あっさり”も気になる。
住 所 埼玉県所沢市花園2-2351-19
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
2019年01月25日 19:00
『所沢大勝軒』
やはり暖冬の影響なのか真冬だっていうのにこの日は朝から“つけ麺”な気分。
それも新しいお店のつけ麺ではなくてクラシカルな一杯が食べたかったので、
所沢エリアの仕事の合間にこちらのお店にお邪魔してみます。訪問は火曜の
11時52分で店内外には6人の待ち客の姿あった。最後尾に接続して暫し待機。
さほど待つことなく店内待ちへと昇格となり、まずは入口右側に設置された
券売機をジッと眺める。
当日は1月22日でカレーの日だったので、もしかして限定でカレーを販売して
いることを期待したのだが、残念ながらレギュラーメニューだけの営業でした。
なので今回は「もり野菜」をチョイス。その場で再び5分ほど待った後に着席、
厨房とホールの息の合った連携により並び始めから累計12分後に提供となった。
多種多様なつけ麺が食されている現在でも不変の人気を誇る“つけそば”です。
山岸さんからの教えを頑なに守り続けている一杯は、豚骨・鶏ガラ・煮干に
サバ節といった旨みを重ね合わせたもので、大勝軒の最大の特徴ともいえる
甘・辛・酸のトライアングルが形よく形成されていて、自然と引き込まれて
いく甘酸っぱい一杯です。具はたっぷりのキャベツとモヤシのシャキシャキ
野菜、適度な噛み応えのモモチャーシュー、メンマ、ナルト、海苔、ネギと
いう組み合わせ。
合わせる麺はモチッとして滑らかな食感と喉越しがたのしめる自家製中太麺で、
つけ汁との相性が良いので箸の動きも軽やかに進んでいきます。ノンストップ
で食べ進めていき、あっという間に300ｇの麺は消え去り、最後のスープ割り
も楽しんで綺麗に完食となった。
いつの時代も変わらずに愛される定番の味。やはり定期的に食べたい一杯です。
住 所 埼玉県所沢市緑町4-5-4
定休日 第1・第3月曜日、日曜日
駐車場 店前の月極駐車場の12番～19番
会 計 食券制
やはり暖冬の影響なのか真冬だっていうのにこの日は朝から“つけ麺”な気分。
それも新しいお店のつけ麺ではなくてクラシカルな一杯が食べたかったので、
所沢エリアの仕事の合間にこちらのお店にお邪魔してみます。訪問は火曜の
11時52分で店内外には6人の待ち客の姿あった。最後尾に接続して暫し待機。
さほど待つことなく店内待ちへと昇格となり、まずは入口右側に設置された
券売機をジッと眺める。
当日は1月22日でカレーの日だったので、もしかして限定でカレーを販売して
いることを期待したのだが、残念ながらレギュラーメニューだけの営業でした。
なので今回は「もり野菜」をチョイス。その場で再び5分ほど待った後に着席、
厨房とホールの息の合った連携により並び始めから累計12分後に提供となった。
多種多様なつけ麺が食されている現在でも不変の人気を誇る“つけそば”です。
山岸さんからの教えを頑なに守り続けている一杯は、豚骨・鶏ガラ・煮干に
サバ節といった旨みを重ね合わせたもので、大勝軒の最大の特徴ともいえる
甘・辛・酸のトライアングルが形よく形成されていて、自然と引き込まれて
いく甘酸っぱい一杯です。具はたっぷりのキャベツとモヤシのシャキシャキ
野菜、適度な噛み応えのモモチャーシュー、メンマ、ナルト、海苔、ネギと
いう組み合わせ。
合わせる麺はモチッとして滑らかな食感と喉越しがたのしめる自家製中太麺で、
つけ汁との相性が良いので箸の動きも軽やかに進んでいきます。ノンストップ
で食べ進めていき、あっという間に300ｇの麺は消え去り、最後のスープ割り
も楽しんで綺麗に完食となった。
いつの時代も変わらずに愛される定番の味。やはり定期的に食べたい一杯です。
住 所 埼玉県所沢市緑町4-5-4
定休日 第1・第3月曜日、日曜日
駐車場 店前の月極駐車場の12番～19番
会 計 食券制
2018年12月11日 19:00
『中華そば きなり』
新所沢で迎えたランチタイム。この日もカレンダー配りという重要な仕事？
の合間に新店巡りを挟みこみます。向かった先はビブなグルマン御用達の
“メンドコロkinari”の店主が新たに手掛けたこちらのお店。訪問は月曜日の
11時35分。開店当初の混雑は少し落ち着いたのか店頭の行列は3人と予想
よりもゆったりした空気が漂う。暫しその場で待機、18分後に入店となる。
まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
今回のお目当ての「赤味噌そば」は一日限定10食なのでちょっと心配したが、
無事に購入することが出来た。（この日は寒かったこともあるが12時10分で
売切れ終了だったので中々の人気みたい）せっかくなのでサイドメニューの
「鴨肉炊き込みご飯」も併せて購入する。ワンテンポ置いた後に着席となり、
着席から8分の累計28分後に提供されたのがこちら。
やはり見た目からして旨そうなオーラを放っていますよ。スープは札幌風でも
東京スタイルとも違う、今までに経験したことのない種類の味噌ラーメンです。
味噌ラーメンの調理法はその都度鍋で味噌とスープを合わせて作るのが一般的
ですが、こちらの店の場合は魚介ベースのスープと独自の配合でブレンドした
芳醇な風味と旨みが味わえる赤味噌を事前に合わせて味を馴染ませていました。
それを注文毎に小鍋で温め、そこに茹でた麺を加えて軽く煮込んで完成という
味噌煮込みうどんのようなスタイルです。具は鴨チャーシュー、春菊、油揚げ、
穂先メンマ、柚子片という和風な組み合わせ。表面に浮かんだ山椒の香味油が
全体にコクを与えるのと同時に味噌の旨味を更に引き立てます。
合わせる麺はモッチリ滑らかな食感の平打ち麺でスープと抜群の相性です。
サイドメニューの「鴨肉炊き込みご飯」は牛蒡や蜆などが入った炊き込みご飯
の上にしっとり柔らかな鴨肉が乗ったもの。これが“バカうま”なのでセットで
食べるのがおススメです。ノンストップで食べ進めていき、あっという間に
麺・御飯ともに綺麗に完食となった。
やはり納得な旨さ。これは他のメニューも一通り食べないといけないな。
住 所 埼玉県所沢市松葉13-17
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食券制
新所沢で迎えたランチタイム。この日もカレンダー配りという重要な仕事？
の合間に新店巡りを挟みこみます。向かった先はビブなグルマン御用達の
“メンドコロkinari”の店主が新たに手掛けたこちらのお店。訪問は月曜日の
11時35分。開店当初の混雑は少し落ち着いたのか店頭の行列は3人と予想
よりもゆったりした空気が漂う。暫しその場で待機、18分後に入店となる。
まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
今回のお目当ての「赤味噌そば」は一日限定10食なのでちょっと心配したが、
無事に購入することが出来た。（この日は寒かったこともあるが12時10分で
売切れ終了だったので中々の人気みたい）せっかくなのでサイドメニューの
「鴨肉炊き込みご飯」も併せて購入する。ワンテンポ置いた後に着席となり、
着席から8分の累計28分後に提供されたのがこちら。
やはり見た目からして旨そうなオーラを放っていますよ。スープは札幌風でも
東京スタイルとも違う、今までに経験したことのない種類の味噌ラーメンです。
味噌ラーメンの調理法はその都度鍋で味噌とスープを合わせて作るのが一般的
ですが、こちらの店の場合は魚介ベースのスープと独自の配合でブレンドした
芳醇な風味と旨みが味わえる赤味噌を事前に合わせて味を馴染ませていました。
それを注文毎に小鍋で温め、そこに茹でた麺を加えて軽く煮込んで完成という
味噌煮込みうどんのようなスタイルです。具は鴨チャーシュー、春菊、油揚げ、
穂先メンマ、柚子片という和風な組み合わせ。表面に浮かんだ山椒の香味油が
全体にコクを与えるのと同時に味噌の旨味を更に引き立てます。
合わせる麺はモッチリ滑らかな食感の平打ち麺でスープと抜群の相性です。
サイドメニューの「鴨肉炊き込みご飯」は牛蒡や蜆などが入った炊き込みご飯
の上にしっとり柔らかな鴨肉が乗ったもの。これが“バカうま”なのでセットで
食べるのがおススメです。ノンストップで食べ進めていき、あっという間に
麺・御飯ともに綺麗に完食となった。
やはり納得な旨さ。これは他のメニューも一通り食べないといけないな。
住 所 埼玉県所沢市松葉13-17
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食券制
2017年10月27日 19:00
『ビリカラ味噌ラーメン 不器用』
新所沢で迎えたランチタイム。この日の昼食は“いりにぼ新所沢店”が定休日？
ではなくて月の半分近くを店名とメニューも全く異なるセカンドブランド的なお店
として営業を開始した“ビリカラ味噌ラーメン不器用”にお邪魔してみます。
訪問は相変わらずな雨模様の水曜の12時18分。暖簾を潜って入口を抜けて、
まずは右側に設置されて券売機をジッと眺める。
もちろんこの日はいりにぼのメニューは販売休止。メニューは上段の2種類の
ようで今回はガッツリ系と思しき「ビリーＧ」を選択。そのままカウンター席に
腰を下ろして食券を手渡すとビリ（痺れ）とカラ（辛さ）の好みを聞かれたが、
初回ということで様子見で「両方マシで！」と答える。提供は着席から8分後。
おろ、予想してたよりは控えめな標高ですね。豚骨と鶏ガラをじっくり炊き上げて
旨みを抽出した濃厚な動物系スープをベースとして、お店独自の配合でブレンド
したコクのある味噌を合わせた濃いめでパンチのある一杯。そしてその中心に
こちらのお店のコンセプトとなっているビリっと刺激的な山椒の痺れと、唐辛子の
辛さが味噌とカチッと嵌ります。具は軽く炒めてシャキリとしたモヤシ、メンマ、
バラチャーシュー、背脂、そして糸唐辛子という構成。
合わせる麺はモッチリとした食感の中太麺で濃厚なスープをしっかり受け止める。
ワッシワシと豪快に啜っていき、最後は麺に付属するネギと粉チーズが乗った
ミニライスでライス割りも楽しみ、綺麗に完食となった。
まだまだイケそうなので次回は麺・野菜を大盛にしてビリカラ共に極みに挑戦だ。
住 所 埼玉県所沢市花園2-2351-19
定休日 いりにぼ新所沢店の休業日に営業
駐車場 あり
会 計
新所沢で迎えたランチタイム。この日の昼食は“いりにぼ新所沢店”が定休日？
ではなくて月の半分近くを店名とメニューも全く異なるセカンドブランド的なお店
として営業を開始した“ビリカラ味噌ラーメン不器用”にお邪魔してみます。
訪問は相変わらずな雨模様の水曜の12時18分。暖簾を潜って入口を抜けて、
まずは右側に設置されて券売機をジッと眺める。
もちろんこの日はいりにぼのメニューは販売休止。メニューは上段の2種類の
ようで今回はガッツリ系と思しき「ビリーＧ」を選択。そのままカウンター席に
腰を下ろして食券を手渡すとビリ（痺れ）とカラ（辛さ）の好みを聞かれたが、
初回ということで様子見で「両方マシで！」と答える。提供は着席から8分後。
おろ、予想してたよりは控えめな標高ですね。豚骨と鶏ガラをじっくり炊き上げて
旨みを抽出した濃厚な動物系スープをベースとして、お店独自の配合でブレンド
したコクのある味噌を合わせた濃いめでパンチのある一杯。そしてその中心に
こちらのお店のコンセプトとなっているビリっと刺激的な山椒の痺れと、唐辛子の
辛さが味噌とカチッと嵌ります。具は軽く炒めてシャキリとしたモヤシ、メンマ、
バラチャーシュー、背脂、そして糸唐辛子という構成。
合わせる麺はモッチリとした食感の中太麺で濃厚なスープをしっかり受け止める。
ワッシワシと豪快に啜っていき、最後は麺に付属するネギと粉チーズが乗った
ミニライスでライス割りも楽しみ、綺麗に完食となった。
まだまだイケそうなので次回は麺・野菜を大盛にしてビリカラ共に極みに挑戦だ。
住 所 埼玉県所沢市花園2-2351-19
定休日 いりにぼ新所沢店の休業日に営業
駐車場 あり
会 計
