2017年10月27日 19:00
ビリカラ味噌ラーメン 不器用＠新所沢
『ビリカラ味噌ラーメン 不器用』
新所沢で迎えたランチタイム。この日の昼食は“いりにぼ新所沢店”が定休日？
ではなくて月の半分近くを店名とメニューも全く異なるセカンドブランド的なお店
として営業を開始した“ビリカラ味噌ラーメン不器用”にお邪魔してみます。
訪問は相変わらずな雨模様の水曜の12時18分。暖簾を潜って入口を抜けて、
まずは右側に設置されて券売機をジッと眺める。
もちろんこの日はいりにぼのメニューは販売休止。メニューは上段の2種類の
ようで今回はガッツリ系と思しき「ビリーＧ」を選択。そのままカウンター席に
腰を下ろして食券を手渡すとビリ（痺れ）とカラ（辛さ）の好みを聞かれたが、
初回ということで様子見で「両方マシで！」と答える。提供は着席から8分後。
おろ、予想してたよりは控えめな標高ですね。豚骨と鶏ガラをじっくり炊き上げて
旨みを抽出した濃厚な動物系スープをベースとして、お店独自の配合でブレンド
したコクのある味噌を合わせた濃いめでパンチのある一杯。そしてその中心に
こちらのお店のコンセプトとなっているビリっと刺激的な山椒の痺れと、唐辛子の
辛さが味噌とカチッと嵌ります。具は軽く炒めてシャキリとしたモヤシ、メンマ、
バラチャーシュー、背脂、そして糸唐辛子という構成。
合わせる麺はモッチリとした食感の中太麺で濃厚なスープをしっかり受け止める。
ワッシワシと豪快に啜っていき、最後は麺に付属するネギと粉チーズが乗った
ミニライスでライス割りも楽しみ、綺麗に完食となった。
まだまだイケそうなので次回は麺・野菜を大盛にしてビリカラ共に極みに挑戦だ。
住 所 埼玉県所沢市花園2-2351-19
定休日 いりにぼ新所沢店の休業日に営業
駐車場 あり
会 計
新所沢で迎えたランチタイム。この日の昼食は“いりにぼ新所沢店”が定休日？
ではなくて月の半分近くを店名とメニューも全く異なるセカンドブランド的なお店
として営業を開始した“ビリカラ味噌ラーメン不器用”にお邪魔してみます。
訪問は相変わらずな雨模様の水曜の12時18分。暖簾を潜って入口を抜けて、
まずは右側に設置されて券売機をジッと眺める。
もちろんこの日はいりにぼのメニューは販売休止。メニューは上段の2種類の
ようで今回はガッツリ系と思しき「ビリーＧ」を選択。そのままカウンター席に
腰を下ろして食券を手渡すとビリ（痺れ）とカラ（辛さ）の好みを聞かれたが、
初回ということで様子見で「両方マシで！」と答える。提供は着席から8分後。
おろ、予想してたよりは控えめな標高ですね。豚骨と鶏ガラをじっくり炊き上げて
旨みを抽出した濃厚な動物系スープをベースとして、お店独自の配合でブレンド
したコクのある味噌を合わせた濃いめでパンチのある一杯。そしてその中心に
こちらのお店のコンセプトとなっているビリっと刺激的な山椒の痺れと、唐辛子の
辛さが味噌とカチッと嵌ります。具は軽く炒めてシャキリとしたモヤシ、メンマ、
バラチャーシュー、背脂、そして糸唐辛子という構成。
合わせる麺はモッチリとした食感の中太麺で濃厚なスープをしっかり受け止める。
ワッシワシと豪快に啜っていき、最後は麺に付属するネギと粉チーズが乗った
ミニライスでライス割りも楽しみ、綺麗に完食となった。
まだまだイケそうなので次回は麺・野菜を大盛にしてビリカラ共に極みに挑戦だ。
住 所 埼玉県所沢市花園2-2351-19
定休日 いりにぼ新所沢店の休業日に営業
駐車場 あり
会 計
