2019年01月25日 19:00
所沢大勝軒＠新所沢
『所沢大勝軒』
やはり暖冬の影響なのか真冬だっていうのにこの日は朝から“つけ麺”な気分。
それも新しいお店のつけ麺ではなくてクラシカルな一杯が食べたかったので、
所沢エリアの仕事の合間にこちらのお店にお邪魔してみます。訪問は火曜の
11時52分で店内外には6人の待ち客の姿あった。最後尾に接続して暫し待機。
さほど待つことなく店内待ちへと昇格となり、まずは入口右側に設置された
券売機をジッと眺める。
当日は1月22日でカレーの日だったので、もしかして限定でカレーを販売して
いることを期待したのだが、残念ながらレギュラーメニューだけの営業でした。
なので今回は「もり野菜」をチョイス。その場で再び5分ほど待った後に着席、
厨房とホールの息の合った連携により並び始めから累計12分後に提供となった。
多種多様なつけ麺が食されている現在でも不変の人気を誇る“つけそば”です。
山岸さんからの教えを頑なに守り続けている一杯は、豚骨・鶏ガラ・煮干に
サバ節といった旨みを重ね合わせたもので、大勝軒の最大の特徴ともいえる
甘・辛・酸のトライアングルが形よく形成されていて、自然と引き込まれて
いく甘酸っぱい一杯です。具はたっぷりのキャベツとモヤシのシャキシャキ
野菜、適度な噛み応えのモモチャーシュー、メンマ、ナルト、海苔、ネギと
いう組み合わせ。
合わせる麺はモチッとして滑らかな食感と喉越しがたのしめる自家製中太麺で、
つけ汁との相性が良いので箸の動きも軽やかに進んでいきます。ノンストップ
で食べ進めていき、あっという間に300ｇの麺は消え去り、最後のスープ割り
も楽しんで綺麗に完食となった。
いつの時代も変わらずに愛される定番の味。やはり定期的に食べたい一杯です。
住 所 埼玉県所沢市緑町4-5-4
定休日 第1・第3月曜日、日曜日
駐車場 店前の月極駐車場の12番～19番
会 計 食券制
やはり暖冬の影響なのか真冬だっていうのにこの日は朝から“つけ麺”な気分。
それも新しいお店のつけ麺ではなくてクラシカルな一杯が食べたかったので、
所沢エリアの仕事の合間にこちらのお店にお邪魔してみます。訪問は火曜の
11時52分で店内外には6人の待ち客の姿あった。最後尾に接続して暫し待機。
さほど待つことなく店内待ちへと昇格となり、まずは入口右側に設置された
券売機をジッと眺める。
当日は1月22日でカレーの日だったので、もしかして限定でカレーを販売して
いることを期待したのだが、残念ながらレギュラーメニューだけの営業でした。
なので今回は「もり野菜」をチョイス。その場で再び5分ほど待った後に着席、
厨房とホールの息の合った連携により並び始めから累計12分後に提供となった。
多種多様なつけ麺が食されている現在でも不変の人気を誇る“つけそば”です。
山岸さんからの教えを頑なに守り続けている一杯は、豚骨・鶏ガラ・煮干に
サバ節といった旨みを重ね合わせたもので、大勝軒の最大の特徴ともいえる
甘・辛・酸のトライアングルが形よく形成されていて、自然と引き込まれて
いく甘酸っぱい一杯です。具はたっぷりのキャベツとモヤシのシャキシャキ
野菜、適度な噛み応えのモモチャーシュー、メンマ、ナルト、海苔、ネギと
いう組み合わせ。
合わせる麺はモチッとして滑らかな食感と喉越しがたのしめる自家製中太麺で、
つけ汁との相性が良いので箸の動きも軽やかに進んでいきます。ノンストップ
で食べ進めていき、あっという間に300ｇの麺は消え去り、最後のスープ割り
も楽しんで綺麗に完食となった。
いつの時代も変わらずに愛される定番の味。やはり定期的に食べたい一杯です。
住 所 埼玉県所沢市緑町4-5-4
定休日 第1・第3月曜日、日曜日
駐車場 店前の月極駐車場の12番～19番
会 計 食券制
