大宮
2012年05月01日 19:00
『つけめん蕾 煮干分家』
黄金週間途中の火曜日。頭は既に休みモードに入ってしまったようだ。
気分も天気も今一つ晴れないので、移動の途中にこの日開店を迎えた
『つけめん蕾』の2号店にお邪魔してリフレッシュを図ることにした。
到着は13時40分、まずは店舗右側に置かれた食券機を眺めると、
その上段には「本日の煮干し・・・」とは？と案内文が置かれていた。
となると間違いなくおススメは煮干し系ということになるので、
今回は「特製バリ煮干しそば大」と「チャーシューめし」を購入します。
提供は8分後。
案内にもあるように脂の乗り具合によって種類と量を毎日調整するようだが
基本は片口イワシをメインとした出汁に動物系の鶏を合わせたスープです。
ただ、煮干しの量は通常の3倍を使用しているのでニボラーには堪らない
コク深く旨みたっぷりな一杯だが、その反面食べ手を選ぶ可能性があるかも。
具は部位の異なる2種類のチャーシュー、メンマ、味玉、海苔、そして薬味と
しての役割も併せ持つタマネギが乗せられる。
合わせる麺は三河屋製の低加水ストレートな中細麺で、もはや濃厚煮干しの
スープには定番ともいえる組み合わせは抜群の相性なので箸が進みます。
フライパンで表面に香ばしい焼目を付けたチャーシューがご飯と良く合う。
好みの味だったので丼から目を離すことく食べ進めて、一気にスープまで
飲み干して綺麗に完食となった。
隣のお客さんの中華そばもシンプルで美味しそうだったが、次回はやはり
お店の一押しと思われる「煮干しつけ麺」を早めに食べに行ってみよう。
住 所 埼玉県さいたま市大宮区桜木町2-159-2
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
黄金週間途中の火曜日。頭は既に休みモードに入ってしまったようだ。
気分も天気も今一つ晴れないので、移動の途中にこの日開店を迎えた
『つけめん蕾』の2号店にお邪魔してリフレッシュを図ることにした。
到着は13時40分、まずは店舗右側に置かれた食券機を眺めると、
その上段には「本日の煮干し・・・」とは？と案内文が置かれていた。
となると間違いなくおススメは煮干し系ということになるので、
今回は「特製バリ煮干しそば大」と「チャーシューめし」を購入します。
提供は8分後。
案内にもあるように脂の乗り具合によって種類と量を毎日調整するようだが
基本は片口イワシをメインとした出汁に動物系の鶏を合わせたスープです。
ただ、煮干しの量は通常の3倍を使用しているのでニボラーには堪らない
コク深く旨みたっぷりな一杯だが、その反面食べ手を選ぶ可能性があるかも。
具は部位の異なる2種類のチャーシュー、メンマ、味玉、海苔、そして薬味と
しての役割も併せ持つタマネギが乗せられる。
合わせる麺は三河屋製の低加水ストレートな中細麺で、もはや濃厚煮干しの
スープには定番ともいえる組み合わせは抜群の相性なので箸が進みます。
フライパンで表面に香ばしい焼目を付けたチャーシューがご飯と良く合う。
好みの味だったので丼から目を離すことく食べ進めて、一気にスープまで
飲み干して綺麗に完食となった。
隣のお客さんの中華そばもシンプルで美味しそうだったが、次回はやはり
お店の一押しと思われる「煮干しつけ麺」を早めに食べに行ってみよう。
住 所 埼玉県さいたま市大宮区桜木町2-159-2
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
2012年01月28日 19:00
『娘娘 大成店』
都心でも今年初となる雪が観測されて非常に寒かった週末のこの日、
以前“廣島中華そば 兎”があった場所に昨年末開店したこちらのお店で
熱々のラーメン食べて体の中から暖まろうと仕事の合間に寄り道してみた。
到着は11時50分、店内は7割程の入りであったが、12時を廻ると続々と
お客さんが押し寄せて直ぐに満席、待ちも出来ていたのでタイミングが
良かったようです。
まずはカウンターに置かれたメニューに目を落として、
「ジャージャーメン」と「スタカレー（ご飯軽め）」をお願いします。
まずは15分後にスタカレーから提供されました。
さいたま市が誇るご当地グルメといえる【スタミナ】の中身はと言うと、
たっぷりの豚ひき肉とニラを炒めたものにニンニクを効かせて醤油と
豆板醤でピリ辛に味付けされた熱々のあんかけで、やや濃いめな味付けが
ご飯とマッチするので、蓮華を動かす手も自然と早くなります。
続いてジャージャーメンが2分遅れで登場しました。
豚骨と鶏ガラなど動物系がメインのスープに、味噌との組み合わせで、
仄かな甘味も感じられるシンプルながら飽きのこない味わいです。
具は豚肉とモヤシにたっぷりの笹切りのネギが乗せられる。
合せる麺はモチモチとした食感の中太麺でスープとの絡みも良いです。
熱さと格闘しながら食べ進め、スープは少し残したものの綺麗に完食です。
ただ、ご飯を軽めにしてもらったとはいえ、さすがにちょっと食べ過ぎたかな。
仕事のルート上にあり、駐車場も完備しているので、これからも重宝しそうだ。
住 所 埼玉県さいたま市大宮区大成町1-248-3
定休日 火曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
都心でも今年初となる雪が観測されて非常に寒かった週末のこの日、
以前“廣島中華そば 兎”があった場所に昨年末開店したこちらのお店で
熱々のラーメン食べて体の中から暖まろうと仕事の合間に寄り道してみた。
到着は11時50分、店内は7割程の入りであったが、12時を廻ると続々と
お客さんが押し寄せて直ぐに満席、待ちも出来ていたのでタイミングが
良かったようです。
まずはカウンターに置かれたメニューに目を落として、
「ジャージャーメン」と「スタカレー（ご飯軽め）」をお願いします。
まずは15分後にスタカレーから提供されました。
さいたま市が誇るご当地グルメといえる【スタミナ】の中身はと言うと、
たっぷりの豚ひき肉とニラを炒めたものにニンニクを効かせて醤油と
豆板醤でピリ辛に味付けされた熱々のあんかけで、やや濃いめな味付けが
ご飯とマッチするので、蓮華を動かす手も自然と早くなります。
続いてジャージャーメンが2分遅れで登場しました。
豚骨と鶏ガラなど動物系がメインのスープに、味噌との組み合わせで、
仄かな甘味も感じられるシンプルながら飽きのこない味わいです。
具は豚肉とモヤシにたっぷりの笹切りのネギが乗せられる。
合せる麺はモチモチとした食感の中太麺でスープとの絡みも良いです。
熱さと格闘しながら食べ進め、スープは少し残したものの綺麗に完食です。
ただ、ご飯を軽めにしてもらったとはいえ、さすがにちょっと食べ過ぎたかな。
仕事のルート上にあり、駐車場も完備しているので、これからも重宝しそうだ。
住 所 埼玉県さいたま市大宮区大成町1-248-3
定休日 火曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
2011年11月26日 19:00
『自家製麺 ののすけ』
この日も仕事の合間に新店目指して車を走らせる。
向った先は11月15日に大宮で開業したこちらのお店で、
明るい造りなので女性でも入りやすい雰囲気が漂っていた。
到着は12時40分、まずは卓上に置かれたメニューを眺めて、
「塩ラーメン（細麺）」と「味付たまご」をお願いします。
なお、麺の大盛りはいつでも無料!!と案内があったので大盛りにしてもらい、
ランチタイムは更におにぎり一個サービスのようで併せてお願いしました。
提供は4分後。
表面にキラキラと油が浮かぶスープは非常に澄みきったクリアなもので、
昆布などの魚介乾物ベースにまろやかな塩タレで纏めたシンプルな一杯。
具はナルト、メンマ、水菜、岩海苔、チャーシュー、追加の味玉が乗る。
合せる麺は優しい食感の自家製中細麺が使用されており、全体についた
縮じれによってスープを良く持ち上げます。
なお、麺はお願いすれば細麺から太麺に変更することも可能のようです。
ただ、全体にちょっと大人しすぎる印象を受けたので、何らかのアクセントと
なるアイテムが欲しいところです。
次回は自家製太麺との組み合わせの味噌つけめんを試してみたい。
住 所 埼玉県さいたま市大宮区吉敷町1-108-2
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食後清算
この日も仕事の合間に新店目指して車を走らせる。
向った先は11月15日に大宮で開業したこちらのお店で、
明るい造りなので女性でも入りやすい雰囲気が漂っていた。
到着は12時40分、まずは卓上に置かれたメニューを眺めて、
「塩ラーメン（細麺）」と「味付たまご」をお願いします。
なお、麺の大盛りはいつでも無料!!と案内があったので大盛りにしてもらい、
ランチタイムは更におにぎり一個サービスのようで併せてお願いしました。
提供は4分後。
表面にキラキラと油が浮かぶスープは非常に澄みきったクリアなもので、
昆布などの魚介乾物ベースにまろやかな塩タレで纏めたシンプルな一杯。
具はナルト、メンマ、水菜、岩海苔、チャーシュー、追加の味玉が乗る。
合せる麺は優しい食感の自家製中細麺が使用されており、全体についた
縮じれによってスープを良く持ち上げます。
なお、麺はお願いすれば細麺から太麺に変更することも可能のようです。
ただ、全体にちょっと大人しすぎる印象を受けたので、何らかのアクセントと
なるアイテムが欲しいところです。
次回は自家製太麺との組み合わせの味噌つけめんを試してみたい。
住 所 埼玉県さいたま市大宮区吉敷町1-108-2
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング30分100円～
会 計 食後清算
2011年01月12日 18:00
『肉そば しずる』
昨年11月オープンのお店で評判は聞いていたのですが都合が合わずに
宿題店として残ってましたがようやくお邪魔することが出来ました。
到着は11時10分、まずは入口左側に設置された食券機にて
「肉そば」と「肉込ごはん」を購入します。
提供は7分後、
洗面器のような大きな器の中には加水率高めのツルモチな
太麺が2玉分沈んでいます。
具はサイコロ状とスライスチャーシューにメンマ、ナルト、ネギ、
玉ねぎ、味玉半分が乗せられる。
スープは煮干などの魚介メインに鶏ガラなどの動物系が
合わされたサッパリとした仕上がりです。
ラーメン同様に肉込ごはんも茶碗一杯に山盛りで出てきました。
チャーシューとその煮汁で炊いたご飯はあっさりとしてスープとの相性も
良いのですがラーメンとご飯共にボリューム満点なので後半は少し飽きが
出てしまうので箸休めか刻み海苔などが欲しいところだ。
つけ麺はまたタイプの違う味付けの様なのでそちらも一度試してみたい。
住 所 埼玉県さいたま市大宮区桜木町3-90-1
定休日 木曜日
駐車場 コインパーキング 30分150円～
会計 食券制
昨年11月オープンのお店で評判は聞いていたのですが都合が合わずに
宿題店として残ってましたがようやくお邪魔することが出来ました。
到着は11時10分、まずは入口左側に設置された食券機にて
「肉そば」と「肉込ごはん」を購入します。
提供は7分後、
洗面器のような大きな器の中には加水率高めのツルモチな
太麺が2玉分沈んでいます。
具はサイコロ状とスライスチャーシューにメンマ、ナルト、ネギ、
玉ねぎ、味玉半分が乗せられる。
スープは煮干などの魚介メインに鶏ガラなどの動物系が
合わされたサッパリとした仕上がりです。
ラーメン同様に肉込ごはんも茶碗一杯に山盛りで出てきました。
チャーシューとその煮汁で炊いたご飯はあっさりとしてスープとの相性も
良いのですがラーメンとご飯共にボリューム満点なので後半は少し飽きが
出てしまうので箸休めか刻み海苔などが欲しいところだ。
つけ麺はまたタイプの違う味付けの様なのでそちらも一度試してみたい。
住 所 埼玉県さいたま市大宮区桜木町3-90-1
定休日 木曜日
駐車場 コインパーキング 30分150円～
会計 食券制
2010年12月22日 18:00
『初代 麺や 宇三郎』
自身のお店のみならずコンサルタントとしてラーメン界で活躍中の
渡辺樹庵さんがプロデュースするお店が大宮に開店したと知り、
早速お邪魔してみます
外観は所謂資本系の佇まいでこの日は初日ということもあり
渡辺さんも店頭で様子を窺っていました
到着は12時40分、まずは入口右側に設置された食券機にて
お店お勧めの「味噌ラーメン」と「半ライス」を購入します
着席して食券と共に店頭で配っていたチラシを渡して煮玉子を
サービスで付けてもらいます
提供は15分後、
お店のチラシによりますと・・・
【味噌らーめん】
こだわりの自家製麺で仕上げた、存在感のある極太麺と
それに合せたとんこつ・魚介の濃厚スープと、数種類の味噌を
ブレンドした秘伝の味噌ダレが織りなす、宇三郎懇親の一杯！
・・・と案内されていましたが麺は極太ではなく中太位の太さで
スープはそれ程濃厚さは感じられずに垂らされた茶褐色の
香味油のようなタレとチャーシューのクセが気になってしまった
その他の部分は決して悪くはないのだが期待が大きかっただけに
普通すぎてちょっと肩すかしを食らった感じであった
ただ、これから改良されていくと思うので暫く様子をみて
他のメニューを食べに行こうかな
住 所 埼玉県さいたま市大宮区宮町1-51
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
自身のお店のみならずコンサルタントとしてラーメン界で活躍中の
渡辺樹庵さんがプロデュースするお店が大宮に開店したと知り、
早速お邪魔してみます
外観は所謂資本系の佇まいでこの日は初日ということもあり
渡辺さんも店頭で様子を窺っていました
到着は12時40分、まずは入口右側に設置された食券機にて
お店お勧めの「味噌ラーメン」と「半ライス」を購入します
着席して食券と共に店頭で配っていたチラシを渡して煮玉子を
サービスで付けてもらいます
提供は15分後、
お店のチラシによりますと・・・
【味噌らーめん】
こだわりの自家製麺で仕上げた、存在感のある極太麺と
それに合せたとんこつ・魚介の濃厚スープと、数種類の味噌を
ブレンドした秘伝の味噌ダレが織りなす、宇三郎懇親の一杯！
・・・と案内されていましたが麺は極太ではなく中太位の太さで
スープはそれ程濃厚さは感じられずに垂らされた茶褐色の
香味油のようなタレとチャーシューのクセが気になってしまった
その他の部分は決して悪くはないのだが期待が大きかっただけに
普通すぎてちょっと肩すかしを食らった感じであった
ただ、これから改良されていくと思うので暫く様子をみて
他のメニューを食べに行こうかな
住 所 埼玉県さいたま市大宮区宮町1-51
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
