大宮
2020年01月06日 19:00
『焦がしネギらーめん 葱次郎』
結構豊富なラインナップ。今回はお店の基本商品である「醤油らーめん」を
購入して、カウンター席の一角に腰を下ろす。ワンオペだが非常にスムーズ
に調理が進んでいき、待つこと10分で提供されたのがこちら。
おお！表面を焦がしネギが覆っていて、中々のインパクトある見た目です。
豚骨鶏ガラなどの動物系に鰹や昆布といった魚介系の旨みを重ねたスープ。
油分は多めながらもキレのいいカエシと香ばしい焦がしネギの風味が絶妙
にマッチしているので意外としつこさを感じさせぬメリハリの利いた一杯。
具はバラチャーシューと刻みチャーシュー、ネギ、メンマ、味玉半分という
組み合わせ。
合わせる麺はツルモチな食感の中細麺でスープとの絡みと相性も抜群です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干して完食。
次回は100円ながらも注文毎に鍋を振る“半チャーハン”も併せて頼みたい。
住 所 埼玉県さいたま市大宮区大門町3-22-3 オリオンビル1F
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2020-2
あっという間に正月休みも終了。この日は朝一から年明け一発目の重要な
任務である【タオル配り】に精を出す。都内からスタートして大宮エリア
でタイミング良くランチタイムとなったので、昨年末に開店したばかりの
葱次郎の２号店に寄り道していく。訪問は月曜の12時。暖簾を潜り店内へ
進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
任務である【タオル配り】に精を出す。都内からスタートして大宮エリア
でタイミング良くランチタイムとなったので、昨年末に開店したばかりの
葱次郎の２号店に寄り道していく。訪問は月曜の12時。暖簾を潜り店内へ
進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
結構豊富なラインナップ。今回はお店の基本商品である「醤油らーめん」を
購入して、カウンター席の一角に腰を下ろす。ワンオペだが非常にスムーズ
に調理が進んでいき、待つこと10分で提供されたのがこちら。
おお！表面を焦がしネギが覆っていて、中々のインパクトある見た目です。
豚骨鶏ガラなどの動物系に鰹や昆布といった魚介系の旨みを重ねたスープ。
油分は多めながらもキレのいいカエシと香ばしい焦がしネギの風味が絶妙
にマッチしているので意外としつこさを感じさせぬメリハリの利いた一杯。
具はバラチャーシューと刻みチャーシュー、ネギ、メンマ、味玉半分という
組み合わせ。
合わせる麺はツルモチな食感の中細麺でスープとの絡みと相性も抜群です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干して完食。
次回は100円ながらも注文毎に鍋を振る“半チャーハン”も併せて頼みたい。
住 所 埼玉県さいたま市大宮区大門町3-22-3 オリオンビル1F
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2020-2
2019年04月10日 19:00
『和風楽麺 四代目 ひのでや 大宮店』
大宮で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる新店巡り。
向った先は初代が蓮田市にお店を構えてから現在まで130年を超える半端ない
歴史を持つ日本料理店が手掛けるラーメン店にお邪魔します。訪問は火曜日の
12時31分。暖簾を潜り店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機前に
進みます。
基本のラーメン以外にも日替わりメニューも用意されている。そういった
お店は珍しくはないが、こちらのお店は完全菜食主義の“ヴィーガン仕様”
のラーメンとのこと。まあ、自分は雑食なんでそんなメニューには惹かれ
ることなく、店のおススメ商品の「はまぐりラーメン」と「半ライス」を
購入して、案内されたカウンター席に腰を下ろす。すぐに食券が回収され、
その際に“麺の大盛が無料（並140ｇ大盛210ｇ）ですが”と尋ねられたが、
今回は遠慮する。待つこと7分で提供されたのがこちら。
おお、はまぐりが丼を覆い尽くしており、なかなか豪華な見た目ですよ。
スープは鰹節に昆布と煮干に帆立と椎茸からなる日本料理で使用される
上品な和風出汁。さらにはまぐりのエキスが溶け込むことで旨み成分が
格段にアップしている。塩気を少し強めに効かせることで魚介の風味が
引き立って後味もすっきりな一杯に仕上がっている。具はふっくらと
した身のはまぐり、笹切りしたねぎ、青ねぎ、胡麻、そして海苔という
シンプルな組み合わせ。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しの全粒粉を配合した平打ち麺で
スープと相性抜群...っていうかこの出汁ならば塩気を少し調整すれば
饂飩でも素麺でも合いそう。丼から目を離すことなく食べ進めていき、
あっという間にスープも飲み干し完食となった。
最初にヴィーガンなんて興味ないって言ったが、やはり少し気になる。
住 所 埼玉県さいたま市大宮区大門町3-167
定休日 水曜日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
大宮で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる新店巡り。
向った先は初代が蓮田市にお店を構えてから現在まで130年を超える半端ない
歴史を持つ日本料理店が手掛けるラーメン店にお邪魔します。訪問は火曜日の
12時31分。暖簾を潜り店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機前に
進みます。
基本のラーメン以外にも日替わりメニューも用意されている。そういった
お店は珍しくはないが、こちらのお店は完全菜食主義の“ヴィーガン仕様”
のラーメンとのこと。まあ、自分は雑食なんでそんなメニューには惹かれ
ることなく、店のおススメ商品の「はまぐりラーメン」と「半ライス」を
購入して、案内されたカウンター席に腰を下ろす。すぐに食券が回収され、
その際に“麺の大盛が無料（並140ｇ大盛210ｇ）ですが”と尋ねられたが、
今回は遠慮する。待つこと7分で提供されたのがこちら。
おお、はまぐりが丼を覆い尽くしており、なかなか豪華な見た目ですよ。
スープは鰹節に昆布と煮干に帆立と椎茸からなる日本料理で使用される
上品な和風出汁。さらにはまぐりのエキスが溶け込むことで旨み成分が
格段にアップしている。塩気を少し強めに効かせることで魚介の風味が
引き立って後味もすっきりな一杯に仕上がっている。具はふっくらと
した身のはまぐり、笹切りしたねぎ、青ねぎ、胡麻、そして海苔という
シンプルな組み合わせ。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しの全粒粉を配合した平打ち麺で
スープと相性抜群...っていうかこの出汁ならば塩気を少し調整すれば
饂飩でも素麺でも合いそう。丼から目を離すことなく食べ進めていき、
あっという間にスープも飲み干し完食となった。
最初にヴィーガンなんて興味ないって言ったが、やはり少し気になる。
住 所 埼玉県さいたま市大宮区大門町3-167
定休日 水曜日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2017年08月26日 19:00
『麺 くら馬』
大宮エリアで迎えたティータイム？この1時間ほど前にオマール海老を使った
ラーメンを食べたばかりですが、この日はプレミアムフライデーにも関わらず
残業確定だったので、帰りの道中にあるこちらのお店にも寄り道していきます。
訪問は金曜の14時24分。入口を抜けて案内された窓側のテーブル席に座る。
ラーメン屋とは思えない少し高級感もある落ち着いた空間だが、こういうのって
逆に入りずらいような気もしたりして。
最近、新商品とお得なセットメニューが加わったのに合わせて基本メニューの
価格改定も行われたようです。連食だったので定番商品である「醤油ラーメン」
だけ頼もうと思ったが、ついついセットメニューに惹かれてしまい「鰻丼セット」を
頼んじゃった。待つこと７分で提供されたのがこちら。
ラーメンと鰻丼に山椒とキムチにお新香がお盆に乗って登場です。
地元では有名な鉄板・割烹が手掛けるだけあって丼から凛とした雰囲気が漂う。
鶏ガラをじっくり丁寧に炊き上げて旨みを抽出した動物系に新鮮なアラや鰹節
からなる魚介出汁を合わせた純和風な一杯。具は柔から肩ロースチャーシュー、
メンマ、水菜、ネギ、そしてもみ海苔という構成ですが、鰹出汁とカエシの醤油に
もみ海苔という組み合わせはラーメンではなくて花巻蕎麦のようにも感じたり。
合わせる麺は全粒粉を配合したモチモチっとした食感が楽しめる中細麺。
やはり系列に割烹料理店があるだけに小振りながらもしっかりした鰻です。
海苔と錦糸卵を敷いた上に乗せられた鰻はふっくらしてもっと食べたいな。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間に麺・丼共に綺麗に完食です。
次回はちょっと奮発して「すっぽんラーメンセット」をトライしてみよう。
住 所 埼玉県さいたま市大宮区三橋1-727-2
定休日 月曜日（祝日の場合は翌日)
駐車場 あり
会 計 食後清算
大宮エリアで迎えたティータイム？この1時間ほど前にオマール海老を使った
ラーメンを食べたばかりですが、この日はプレミアムフライデーにも関わらず
残業確定だったので、帰りの道中にあるこちらのお店にも寄り道していきます。
訪問は金曜の14時24分。入口を抜けて案内された窓側のテーブル席に座る。
ラーメン屋とは思えない少し高級感もある落ち着いた空間だが、こういうのって
逆に入りずらいような気もしたりして。
最近、新商品とお得なセットメニューが加わったのに合わせて基本メニューの
価格改定も行われたようです。連食だったので定番商品である「醤油ラーメン」
だけ頼もうと思ったが、ついついセットメニューに惹かれてしまい「鰻丼セット」を
頼んじゃった。待つこと７分で提供されたのがこちら。
ラーメンと鰻丼に山椒とキムチにお新香がお盆に乗って登場です。
地元では有名な鉄板・割烹が手掛けるだけあって丼から凛とした雰囲気が漂う。
鶏ガラをじっくり丁寧に炊き上げて旨みを抽出した動物系に新鮮なアラや鰹節
からなる魚介出汁を合わせた純和風な一杯。具は柔から肩ロースチャーシュー、
メンマ、水菜、ネギ、そしてもみ海苔という構成ですが、鰹出汁とカエシの醤油に
もみ海苔という組み合わせはラーメンではなくて花巻蕎麦のようにも感じたり。
合わせる麺は全粒粉を配合したモチモチっとした食感が楽しめる中細麺。
やはり系列に割烹料理店があるだけに小振りながらもしっかりした鰻です。
海苔と錦糸卵を敷いた上に乗せられた鰻はふっくらしてもっと食べたいな。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間に麺・丼共に綺麗に完食です。
次回はちょっと奮発して「すっぽんラーメンセット」をトライしてみよう。
住 所 埼玉県さいたま市大宮区三橋1-727-2
定休日 月曜日（祝日の場合は翌日)
駐車場 あり
会 計 食後清算
2017年01月05日 19:00
『煮干中華そば専門 煮干丸』
未だ正月ボケが抜けてないがこの日も朝から西へ東へと挨拶回りに奔走する。
ちょうど大宮周辺で昼時となったので、出がけにRDBで開店情報を入手していた
こちらの新店に寄り道します。そういえば去年の同日には南古谷にあるこちらの
系列の中村屋総本山で煮干始めだったので、これも何かの縁なのかもしれない。
訪問は木曜の12時13分。まずは店舗外の2階踊り場に設置されていた券売機を
ジッと眺めて暫しのシンキングタイムに突入する。
メニューは本店のものを踏襲しているようで価格以外は同じ商品構成でした。
この日の時点では極煮干、極濃厚煮干、煮干つけめん、混ぜ玉は未販売で、
暫くしてから販売開始するがやはり本店同様に夜だけの販売予定とのこと。
今回はお店の基本メニューといえる「煮干そば」と「鶏そぼろご飯」を購入して、
入口を抜けてカウンター席の一角に腰を下ろす。店員さんに食券を手渡すと
麺の量（並180ｇ、中230ｇ、大280ｇが同一価格）を尋ねられたので、今回は
「中」を選択する。待つこと9分で提供されたのがこちら。
濃厚煮干しの代名詞ともいえる建築系のグレイ色ではなくて比較的抑え目な
薄茶色した一杯。動物系が下支えしているスープは煮干の適度なビターさと
塩味が上手く調和しており、煮干の旨みと風味が楽しめるのでコアなニボラー
以外にも受入れられそうだ。具はトロトロチャーシュー、ねぎ、玉ねぎ、岩海苔
という相性のいい組み合わせ。
合わせる麺は総本山から運ばれてくるストレートの自家製中細麺。ツルパツな
喉越しと心地よい食感が楽しめる麺はスープとの相性も良好で箸が進みます。
サイドメニューの鶏そぼろご飯は見ての通りでシンプルな味わいで箸休めに最適。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・ご飯共に綺麗に完食となった。
2階という目立たぬ場所ですが駅からも近いし本店同様に人気なお店になりそうだ。
住 所 埼玉県さいたま市大宮区桜木町1-1-5 2階
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食券制
未だ正月ボケが抜けてないがこの日も朝から西へ東へと挨拶回りに奔走する。
ちょうど大宮周辺で昼時となったので、出がけにRDBで開店情報を入手していた
こちらの新店に寄り道します。そういえば去年の同日には南古谷にあるこちらの
系列の中村屋総本山で煮干始めだったので、これも何かの縁なのかもしれない。
訪問は木曜の12時13分。まずは店舗外の2階踊り場に設置されていた券売機を
ジッと眺めて暫しのシンキングタイムに突入する。
メニューは本店のものを踏襲しているようで価格以外は同じ商品構成でした。
この日の時点では極煮干、極濃厚煮干、煮干つけめん、混ぜ玉は未販売で、
暫くしてから販売開始するがやはり本店同様に夜だけの販売予定とのこと。
今回はお店の基本メニューといえる「煮干そば」と「鶏そぼろご飯」を購入して、
入口を抜けてカウンター席の一角に腰を下ろす。店員さんに食券を手渡すと
麺の量（並180ｇ、中230ｇ、大280ｇが同一価格）を尋ねられたので、今回は
「中」を選択する。待つこと9分で提供されたのがこちら。
濃厚煮干しの代名詞ともいえる建築系のグレイ色ではなくて比較的抑え目な
薄茶色した一杯。動物系が下支えしているスープは煮干の適度なビターさと
塩味が上手く調和しており、煮干の旨みと風味が楽しめるのでコアなニボラー
以外にも受入れられそうだ。具はトロトロチャーシュー、ねぎ、玉ねぎ、岩海苔
という相性のいい組み合わせ。
合わせる麺は総本山から運ばれてくるストレートの自家製中細麺。ツルパツな
喉越しと心地よい食感が楽しめる麺はスープとの相性も良好で箸が進みます。
サイドメニューの鶏そぼろご飯は見ての通りでシンプルな味わいで箸休めに最適。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・ご飯共に綺麗に完食となった。
2階という目立たぬ場所ですが駅からも近いし本店同様に人気なお店になりそうだ。
住 所 埼玉県さいたま市大宮区桜木町1-1-5 2階
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食券制
2016年12月16日 19:00
『中華そば 花星家』
今年も残すところあと半月でカウントダウンの開始。夜は怒涛の忘年会ラッシュで
hard day's nightが続くが、逆に昼はカレンダー配りだけなのでその分ラクしてます。
この日は上尾方面の挨拶回りだったので、その合間にサボって大宮の新店で昼食。
訪問は木曜の12時7分。引き戸を抜けて入口左側に設置された券売機を眺める。
ほう、最近のトレンドを抑えたメニュー構成だね。今回はお店の看板商品と思しき
「花星そば」と「チャーシューご飯」を購入する。お店はワンオペで廻しているようで
厨房から出てきた店長さんに食券を手渡すと、お好きな席へどうぞと案内された。
店内の一番奥のテーブル席に腰を下ろし、待つこと14分で提供されたのがこちら。
周辺には濃厚なラーメンを出すお店が多いことから辿り着いたのがこの味のようだ。
表面に香味油がキラキラと反射するスープは鶏を丁寧に炊くことで旨みを抽出した
清湯スープ。そこに口当たりが円やな醤油だれを少し多めに合わせることによって
全体をキリっとシャープな印象一杯へと仕上げられる。台湾出身のご主人の話では
独学とのことだが、このメニュー構成は食の道場か他の学校で勉強したのでは？
具は薄くスライスされたレアチャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、海苔、そして
三つ葉というこちらも淡麗系ではお馴染みのレイアウト。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープとの上々の相性です。
豚・鶏2種類のチャーシューの切り落としをニンニク醤油で軽く味付された一品。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・ご飯共に綺麗に完食となった。
立地と価格設定が少し高めなのが気になるが他のメニューも一度は試してみたい。
住 所 埼玉県さいたま市大宮区下町1-5-1
定休日 未定
駐車場 コインパーキング60分300円～
営業時間 10：00～15：00、17：00～21：00（当面は流動的）
会 計 食券制
今年も残すところあと半月でカウントダウンの開始。夜は怒涛の忘年会ラッシュで
hard day's nightが続くが、逆に昼はカレンダー配りだけなのでその分ラクしてます。
この日は上尾方面の挨拶回りだったので、その合間にサボって大宮の新店で昼食。
訪問は木曜の12時7分。引き戸を抜けて入口左側に設置された券売機を眺める。
ほう、最近のトレンドを抑えたメニュー構成だね。今回はお店の看板商品と思しき
「花星そば」と「チャーシューご飯」を購入する。お店はワンオペで廻しているようで
厨房から出てきた店長さんに食券を手渡すと、お好きな席へどうぞと案内された。
店内の一番奥のテーブル席に腰を下ろし、待つこと14分で提供されたのがこちら。
周辺には濃厚なラーメンを出すお店が多いことから辿り着いたのがこの味のようだ。
表面に香味油がキラキラと反射するスープは鶏を丁寧に炊くことで旨みを抽出した
清湯スープ。そこに口当たりが円やな醤油だれを少し多めに合わせることによって
全体をキリっとシャープな印象一杯へと仕上げられる。台湾出身のご主人の話では
独学とのことだが、このメニュー構成は食の道場か他の学校で勉強したのでは？
具は薄くスライスされたレアチャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、海苔、そして
三つ葉というこちらも淡麗系ではお馴染みのレイアウト。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープとの上々の相性です。
豚・鶏2種類のチャーシューの切り落としをニンニク醤油で軽く味付された一品。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・ご飯共に綺麗に完食となった。
立地と価格設定が少し高めなのが気になるが他のメニューも一度は試してみたい。
住 所 埼玉県さいたま市大宮区下町1-5-1
定休日 未定
駐車場 コインパーキング60分300円～
営業時間 10：00～15：00、17：00～21：00（当面は流動的）
会 計 食券制
