亀有

2023年08月22日 19:00

中華そば一辰＠亀有

『中華そば一辰』　

週末恒例の銭湯巡りからの麺活動は駅寄りに移転したこちらのお店から
スタート。訪問は土曜の13時29分。自動ドアを抜けて店内へと進んで
いき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。

※券売機に光が反射してしまったので代わりに店内にあったメニュー
を代用。メニューは醤油、塩、泡鶏白湯、極泡白湯の4種類のようだ。
今回は基本商品である「醤油中華そば」を購入して、案内された冷房
が効いた店舗奥のカウンター席に腰を下ろす。直ぐに食券が回収され、
その際に「麺が細麺か手揉みの太麺が選べます」という案内を受けた
ので、今回は後者を選択する。待つこと5分で提供されたのがこちら。

うん、シンプルだけどいい顔してます。壁に掲げられた案内によると
使用されているのは名古屋コーチン、大山鶏などの数種類の動物系に
煮干し類の魚介乾物を併せて旨味を引きだした一杯とある。しっかり
と鶏の旨味が感じられるスープに数種類の醤油をブレンドしたという
カエシとのバランスも良好でスープの持つ甘みを引き立てます。具は
部位と調理法の異なる2種類のチャーシュー、メンマ、青ネギ、海苔
という組み合わせ。

合わせる麺はふっくら滑らかな食感の自家製中太麺でスープを優しく
受け止める。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープ
を飲み干し綺麗に完食となった。

まるでホイップクリームのような極泡白湯がメチャクチャ気になるッ！

住　所　東京都葛飾区亀有3-30-1　
定休日　水曜日　
駐車場　コインパーキング 30分200円～　
会　計　食券制
2023-192

タグ：: 亀有; 2023年ラーメン移転; 中華そば一辰

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2022年10月03日 19:00

麺道六善＠亀有

『麺道六善』　

亀有で迎えたランチタイム。この少し前に魚介出汁の効いた駅ラーメン
を堪能したばかりだが、あまり来られぬ地区なのでもう一軒だけ寄り道
していくことに。訪問は水曜の12時12分。暖簾を潜り店内を覗き込むと
満席+待合席で3人が順番待ちをしており、店員さんから一旦店頭の席で
お待ちくださいと案内される。ほとんど待つことなく声が掛かって入店
となり、入口右側に設置された券売機で食券購入となった。

券売機に貼られた案内によると“塩”がおススメのようだ。ということで
素直にそれに従い「中華蕎麦塩」を購入してカウンター席に腰を下ろす。
着席から6分後の並び始めから累計10分で提供されたのがこちら。

やはり淡麗の塩らしい上品な顔立ちしている。表面に香味油が浮かんだ
スープは鶏豚の動物系に煮干しや昆布の魚介を合わせた一杯。味の要と
なる塩だれが正にいい塩梅の塩気で後味すっきりで浸透率の高いスープ
に仕上がっています。具は部位と調理法の異なる2種類のチャーシュー、
メンマ、青菜、ナルト、海苔という組み合わせ。

合わせる麺はツルモチな食感の自家製中細麺でスープとの相性も抜群。
スルスルっと軽快に啜っていき、連食だったにも関わらずあっという
間にスープも飲み干し完食となった。

昼の部の淡麗系とは打って変わり濃厚豚骨がベースとなった夜の部の
「辛みそらーめん」もメチャ気になる。

住　所　東京都葛飾区亀有2-68-5 105
定休日　月曜日　
駐車場　コインパーキング 30分200円～　
会　計　食券制

タグ：: 麺道六善; 亀有; 2022年_ラーメン新店

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2022年01月31日 19:00

亀有中華そば水しま＠亀有

『亀有中華そば水しま』

亀有で迎えたランチタイム。この少し前に家系でラーメンライスを完食
したばかりだが、比較的近所に気になる新店情報があったので連食して
いくことに。向かった先は開店祝いの花がなければ完全に見逃しちゃう
位に住宅街に溶け込んだコチラのお店にお邪魔します。訪問は日曜日の
11時52分。自動ドア抜けて店内へと進んでいき、厨房前のカウンター席
に腰を下ろす、まずは卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考える。

麺類は”あっさり”と”こってり”の2本立て。今回は並び順から基本商品と
思われる「あっさり中華そば」の「醤油味」をお願いする。店内を観察
すると清掃が行き届いているが新店とは思えぬ落ち着いた雰囲気が漂う。
もしかして町中華の居抜きなのかな？などと考えながら待つこと10分で
提供されたのがこちら。

おっ！昔っぽさも残しながらも新しいさも織り交ぜた温故知新な顔つき。
表面にラードのような香味油が浮かんだスープは鶏ガラの動物系ベース
に煮干しなどの魚介を合わせた一杯です。あっさりという案内ながらも
仄かな甘みも感じるカエシは濃い口でメリハリの利いたタイプで近年の
ネオノスとは異なる地方の人気店にありそうな一杯。具は鶏豚の2種類
のチャーシュー、メンマ、ネギ、玉ねぎ、海苔、ナルトという組合せ。

合わせる麺は予想を覆すツルモチな食感と喉越しが楽しめる中太麺で
スープとの相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、連食だと
いうのにあっという間に綺麗に完食となった。

開店して間もないのに既に地元客が押し寄せる地域密着店。後客の
多くが頼んでいたチャーハンが気になるので、今度は背油が入った
「こってり煮干中華そば」とセットで頼んでみたい。

住　所　東京都足立区中川3-10-3　
定休日　未定　
駐車場　コインパーイング 20分100円～　
会　計　食後清算

タグ：: 亀有中華そば水しま; 亀有; 2022年_ラーメン新店

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2019年04月29日 19:00

和歌山ラーメンまる岡＠亀有

『和歌山ラーメンまる岡』

週末麺活動。向かった先は城東地区の中でも人気のお店が集まり激戦区と
なっている亀有へGO！いつもは車を使っているがgoogleによるとバスを
一回乗り継げば安く楽に行けるとは。ってことで今回は大川・蛭子コンビ
よろしくのんびり環七バスの旅です♪って思っていたがやはり甘くないね。
最初のバスが乗り換え場所に到着するのが遅れて乗り継ぎするハズだった
バスが目の前で出発しちゃたよ。次のバスは...って一日2本しかないとは！
仕方がないので他のルートを検索すると千住車庫前までバス、そこから
北千住までタクシー、千代田線で綾瀬まで出てから常磐線に乗り換えて
ゴールだとさ。ま・じ・で・す・か！？
結局時間もお金も大幅にUPしてお店に到着。訪問は昭和の日の12時55分。
暖簾を潜り店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと
眺める。

今回はお店のイチオシ商品と思われる「定番ネギラーメン」を購入します。
なお、麺類を頼んだ場合はライス無料という案内が貼られていたが、次の
予定があったので今回は自粛。少し入口横の待合席で待機した後、厨房を
囲うL字カウンターの一角に腰を下ろす。入店から待つこと累計25分で
提供されたのがこちら。

うわ、ネギの緑がメッチャ目に優しいね...ってスープと麺が見えませんよ。
ネギを除けてみると顔をだしたのは茶色いスープ。カウンターに貼られた
案内によると国産豚骨だけを2日間煮込み熟成させた豚の旨みが溶けだした
一杯。丁寧に濾すことで豚骨のざらつきも取り除かれて口当たりも滑らか。
カエシとのバランスが良いのか適度な甘みは感じるがしつこさは無いです。
具は熱でとろけるチャーシュー、軽く茹でたモヤシ、そして豚骨醤油には
ベストマッチな九条ネギ（正確には緑宝黒葱らしい）が丼を覆いつくす。

合わせる麺はモチツルな食感の中細麺でスープとの絡みと相性が抜群です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干して完食。

次回は若干の変化球的な商品の「ピリ辛ラーメン」を試してみたい。

住　所　東京都葛飾区亀有5-20-14　
定休日　水曜日　
駐車場　コインパーキング
会　計　食券制　

タグ：: 和歌山ラーメンまる岡; 亀有; 2019年開店; 定番ネギラーメン

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2019年02月24日 19:00

らーめん志 cocoro＠亀有

『らーめん志 cocoro』　

亀有で迎えたランチタイム。既にこの近くにあるお店で一杯完食しているが、
普段あまり訪れる機会の少ない場所なので連食していきます。それにしても
亀有も新しいラーメン店が続々できてちょっとした激戦区だよね。移動した
先は以前は“らーめん銀杏”として営業していましたが、その店長が独立して
お店を引き継ぎ再スタートを切ったこちらにお邪魔します。訪問は金曜日の
13時15分。暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機
をジッと眺めて考え込む。

お店のおススメは“塩らーめん”っぽいですが、一軒目のお店も塩だったので、
今回は「醤油らーめん」を選択。セルフの水を片手に厨房前のカウンター席
に腰を下ろす。待つこと10分で提供されたのがこちら。

シンプルだけどなかなか良い表情してます。スープは鶏をじっくり丁寧に

炊き上げて余すことなく鶏の旨みを絞り切った軽いとろみの付いた鶏白湯。
具はしっとり柔らか鶏チャーシュー、太いメンマ、水菜、海苔という構成。

合わせる麺はシコシコっとした食感の中太麺でスープと上々の相性です。
スルスルっと軽快に啜っていき、連食だったがあっという間に完食です。

隣のお客さんが食べていた担々麺も気になるなぁ。

住　所　東京都葛飾区亀有5-15-14 田邑ビル
定休日　不定休　
駐車場　コインパーキング20分100円～　
会　計　食券制