中野

2018年09月28日 19:00

麺屋鬼熊＠中野

『麺屋鬼熊（からしび鬼熊）』　

中野で迎えたランチタイム。この少し前に肉ニボな一杯を堪能したばかりだが、
今週初のラーメンランチだったので、ちょっと欲張って同じエリアに開店した
こちらのお店で連食していくことに。訪問は木曜の11時20分・・・だったが、
扉が閉ざされていた。新店の場合は情報がないから怖いよね。入口の隙間から
不審者ばりに店内を覗き込むと営業時間の張り紙が置かれており、11時30分が
開店時間の様だったので、近くの銀行での用事を済ませて再び店に戻ることに。
定刻リターンでシャッターズ一番目。開店が少し遅れたが無事に入店となった。
カウンター席に腰を下ろし、目線の先に貼られていたメニュー表をジッと眺める。

なるほど店名もメニューもそれっぽいしあそこが絡んでいるのかな？っと思い、
感じのいい店長さんに確認してみると、全くの無関係なお店とのことでした。
・・・えっと、メニューにモザイクを掛けておいた方がいいかな？動揺を隠し
ながらも基本と思しき味噌ラーメンにトッピングでパクチーをお願いします。
麺は太麺と細麺が選べるようですが自己申告のようで今回はデフォの太麺。
トッピングはチャーシューかモツが選べると案内されたのでチャーシューを
チョイス。さらに選べるお好みは・・・

あまり書くとややこしいことに巻き込まれそうだから割愛ｗ。最近は辛いのを
避けている訳じゃないが食べなくなったので、今回も辛さ痺れ共に普通を選択。
待つこと8分で提供されたのがこちら。

うん、写真では似たように見えるかもしれないが全くオリジナルな一杯だね。
豚骨などの動物系のベースに仄かな甘みが感じられるブレンドした白味噌だれ
を合わせた一般的な味噌ラーメン。そこに花山椒のピリっとした辛味の効いた
辣油と心地よい痺れの粉山椒を加えれば“〇ラシビ”（商標登録の関係上伏字ｗ）
な一杯の完成となる。具はチャーシュー、モヤシ、パクチー、青ネギ、胡麻、
刻み玉ねぎという組み合わせ。

合わせる麺はプルプルつるつるな食感とのど越しが楽しめる自家製中太麺。
ハラハラドキドキしながら食べ進めていき、あっという間に完食となった。

いろいろな意味でシビれるッ一杯。今後の展開がメッチャ気になります。

住　所　東京都中野区中野3-34-24 ちのビル1F　
定休日　日曜日
駐車場　コインパーキング　20分200円～
会　計　食後清算　

タグ：: 麺屋鬼熊; 中野; 2018年開店

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2018年09月27日 19:00

肉煮干し中華そばさいころ＠中野

『肉煮干し中華そばさいころ』　

ちょっと仕事に追われており、ラヲタ失格なラーメン抜きな生活が続いている。
そろそろストレスも溜まってきたので、ここらで一発ラーメン食べて気分転換
を図ることに。向った先は凪スピリッツに加入した元JIRAIGEN SYNDICATEの
“中華そばさいころ”。訪問は小雨がパラつく木曜の11時2分。若干レイアウトを
変えたのか表に置かれた券売機でまずは食券購入することに。

今回はお店の基本メニューとな「肉ニボ中華そば」を購入して、カウンター席に
腰を下ろす。慣れた手つきで調理が進み、待つこと5分で提供されたのがこちら。

うは！肉煮干しという商品名の通りでチャーシューが丼を覆いつくしています。
豚骨の動物系のベースに青森産平子、境港片口イワシなど4種類をブレンドした
魚介出汁を合わせたスープ。コアなニボラーにとっても決して薄すぎず、一般の
ラーメン好きにも濃すぎないいい具合に煮干しの風味が引き立ったチューニング。
具はたっぷり柔らかなスライスバラチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギという
組み合わせ。

合わせる麺は“だるま製麺”のツルリとしたのど越しとモッチモチの食感が
楽しめる中太麺でスープとの相性が抜群です。スルスルっと軽快に啜って
いき、あっという間にスープも飲み干しきれいに完食となった。

凪グループに仲間入りしたことによる相乗効果で更なる“ニボい！”ラーメンが
生み出されることを期待してます。

住　所　東京都中野区中野2-28-8　
定休日　日曜日　
駐車場　コインパーキング　25分200円～　
会　計　食券制

タグ：: 肉煮干し中華そば; さいころ; 中野; 凪グループ

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2018年08月06日 19:00

横浜家系らーめん五丁目ハウス＠中野

『横浜家系らーめん五丁目ハウス』　

中野で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間の時間を利用して新店巡り。

ランチは「麺匠ようすけ」の跡地にプレオープン中の新店 or リニュアル？な
お店に向ってみるもシャッターは閉ざされていてフラれてしまう。週の頭から
ついてない。移動するのも億劫だったので、近所にある家系に予定変更です。
訪問は月曜の11時42分。扉を開けて入口左側に設置された券売機を眺める。

今回は家系で頼む個人的な定番メニューである「ラーメン並盛」と「のり（5枚）」に
「ほうれん草」の食券を購入する。客席は丁度満席だったので暫しその場で待機。
待つこと6分後に着席、食券を回収する際に「お好みとライスはつけますか？」と
尋ねられたので、「かため・濃いめ・多め」に、もちろん「ライス」もお願いします。
待つこと7分の累計13分後に提供されたのがこちら。

表面に鶏油が浮かぶスープは、家系の特徴ともいえる大量の豚骨と鶏ガラを

時間を掛けてじっくりと炊き上げることで生み出される濃厚な豚骨醤油です。

味濃いめ、油多めなので更にパンチが増して漢らしい一杯に仕上がっている。
具は旨みが詰まったチャーシュー、ホウレンソウ、海苔という定番の構成。

合わせる麺はモッチリとした食感が楽しめる中太麺でスープと抜群の相性。

麺→スープ→海苔 or ほうれん草でご飯をローリングという一連の動きを
ループさせていき、あっという間にらーめん・ご飯共にペロリと完食です。

塩分の油分の補給完了。やっぱり家系はご飯がススムぜ。

住　所　東京都中野区中野5-56-15 三京ビル1F
定休日　定休日はしばらくなし
駐車場　コインパーキング30分300円～　
会　計　食券制　

タグ：: 中野; 横浜家系らーめん五丁目ハウス

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2018年03月16日 19:00

横浜家系らーめん　五丁目ハウス＠中野

『五丁目ハウス』　

中野で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間の時間を利用して新店巡り。

向った先は2月末までは“五丁目煮干し”として営業していたが、そこで店長を
していた方がお店を引き継ぐ形で独立をするという情報を入手したので、早速
ランチに向かってみる。訪問は開店初日の11時25分。店頭で開店を待つ先客
3人の後ろに接続する。定刻の11時30分に開店となり、順番に店内へと進んで
いき、入口左側に設置された券売機で食券を購入する。

この日は次を考えていたので控えめに「のり並盛」を選択。カウンター席に
腰を下ろすとすぐに食券が回収された。その際に味の好みと無料ライスの
有無を尋ねられたので、「かため・濃いめ・多め」と、やはり我慢ができずに
「ライス」もお願いしちゃいます。待つこと10分で提供されたのがこちら。

キャラメル色したスープの表面にキラリと輝く鶏油が家系らしいさを表す。
大量の豚骨と鶏ガラを時間を掛けてしっかりと炊き上げることにより濃縮
された旨味を味わえる豚骨醤油スープ。濃いめ、多めなので更にパンチが
増して漢らしい一杯に仕上がっている。具は旨みが詰まったチャーシュー、
ホウレンソウ、海苔という盤石な構成。家系といったらやはり調味料での
カスタマイズで、卓上にはにんにく・豆板醤・生姜・胡麻・胡椒・唐辛子・酢・
高菜などが置かれているので、随時加えて味の変化も楽しみます。

合わせる麺はちょっと意表を突いて三河屋製の中太麺だがこれが抜群の相性。
いつものように麺→スープ→具→ご飯という一連の動作をループさせていき、
あっという間に綺麗に完食となった。

本格的な家系のお店。ラーメン激戦区だが意外とこの場所は需要がありそうだ。

住　所　東京都中野区中野5-56-15 三京ビル1F
定休日　定休日はしばらくなし
駐車場　コインパーキング30分300円～　
会　計　食券制　

タグ：: 中野; 2018年開店; 横浜家系らーめん五丁目ハウス

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2017年10月02日 19:00

環七ラーメン　SEABURAジョニー＠中野

『環七ラーメン　SEABURAジョニー』　

中野で迎えたランチタイム。この半月ほど前まで板橋駅側で営業していた
“麺屋ブッチャー”が激戦区である中野に店名も新たに再スタートを切った
ようなので早速お邪魔してみる。訪問は月曜の11時50分、暖簾を潜って
店内へと進んでいき、まずは入口左側に設置された券売機をジッと眺める。

この日はジョニハンや唐揚げにアルコール類など一部のメニューは休止した
プレオープン営業のようでした。今回は券売機左上のお店の基本メニューと
思しき「ジョニーメン」と「ライス小」に半額サービスだった「餃子」の食券を
購入し、カウンター席に腰を下ろす。すぐに店員さんが食券を回収にきて、
背脂の量と餃子のたれ（たれor塩）をどうするか尋ねられた。