ときわ台

2020年06月02日 19:00

Soupmen＠自宅

『Soupmen ～ニンニク牛肉らぁ麺～』

自粛も解除でそろそろ新店巡りを再開したいところだが、6月の業務も
交代勤務を継続する為に表に出掛ける時間が無い。という事で店内でも
食事はするけど引き続きテイクアウトも利用します。この日の仕入れは
ときわ台にあるこちらの店の商品。テイクアウトを始めた当初は先着順
で販売していたが、大行列が発生してしまい三密を防げないという観点
からネット予約に変更したようです。販売方法などはお店のTwitterにて
告知されるので、それを参考にポチってみたよ。予約した翌日に商品を
引き取ってきた。冷蔵庫にしまう前にまずは恒例の中身をチェックする。

内容は具入りの冷蔵スープと生麺が2セット。驚くなかれこれでお値段
が1,000円ポッキリ...って、普段からリーズナブルな価格設定な店だが、
儲ける気ないでしょ？それでは説明書に従って調理開始です。

商品名が表す通りで牛肉の旨みが溶け出したスープにニンニクの風味が
フワッと広がります。尖りのない円やかなカエシとの組み合わせは何処
となく和を感じさせる仕上がりです。具はたっぷり入っているとはいえ
牛肉だけなので、自分好みにアレンジするのがこのラーメンの楽しみの
一つのようだ。色々なトッピングがあるが今回はシンプルに纏めてみた。
デフォの牛肉を中心にして、九条ネギ、レンチンした新たまねぎ、温玉、
別皿の紅生姜、さらに吉野家のお新香という牛丼スタイルで決めてみた。

合わせる麺は三河屋製麺の二郎系麺。コシのある平打ち麺はスープとの
相性も抜群です。

牛肉がたっぷりあったらやっぱりプチ牛丼も作りたくなっちゃうよねｗ。
もちろんその横には紅生姜は外せない。ワッシワシと豪快に食べ進めて
いき、あっという間に麺・ご飯ともに綺麗に完食となった。

もう一食分あるので次は何をトッピングして味わおうか考えが膨らむな。

住　所　東京都板橋区南常盤台1-26-9　
定休日　月曜日　
駐車場　コインパーキング20分100円～　
会　計　食券制

タグ：: Soupmen; ときわ台; ニンニク牛肉らぁ麺

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2020年04月10日 19:00

中華料理吉祥軒＠ときわ台、志村坂上

『中華料理吉祥軒』　

今日も電話が鳴らない暇モード。余りにも暇すぎて最近は外出自粛要請も
あるが、それ以上にスタッフの目が気になって事務所を抜け出してサボる
タイミングが掴めませんｗ。この日はそんな監視の目を盗み、少し早めに
比較的近場にあるこちらのお店でランチします。訪問は木曜の11時19分。
暖簾を潜り店内へと進んでいき、厨房前のカウンター席に腰を下ろす。

これ以外にも日替わり定食もあるが、今回は「叉焼麺」と「半白飯」を選択。
待つこと16分で提供されたのがこちら。

うん、これぞ町中華のお手本のようなオーソドックスな一杯。豚ガラと
香味野菜を炊き上げて旨みを抽出したシンプルな清湯スープ。ラーメン
の専門店とは異なり、麺類以外にも活用される料理のベースとなるもの
なので、特徴を出すよりも如何にして調和が取れるかが最重要ポイント。
カエシも然りでキレはいいけど決して辛すぎない中間地点に落ち着いた
もので、スープに使用される生姜の風味をフワっと引き出してくれる。
具は厚めにカットされた適度な噛みごたえのチャーシュー、メンマ、
さやえんどう、刻みねぎ、味玉AZSな組み合わせ。

合わせる麺は啜り心地のよい中細麺でやはりスープとの相性が抜群です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。

シンプルイズベストを地で行くお店。手術とリハビリの為に暫く休業期間に
入るらしいが、焦らずに療養してまた名物のチャーハンを食べさせて下さい。

住　所　東京都板橋区前野町2-27-8　
定休日　※2020年4月14日～半年くらい休業予定・詳細はお店のtwitterにて
駐車場　コインパーキング　20分100円～　
会　計　食後清算　

2020-66

タグ：: 中華料理吉祥軒; ときわ台; 志村坂上; 長期休業

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2020年04月06日 19:00

下頭橋ラーメン＠ときわ台

『下頭橋ラーメン』　

花金なのに飲みに行けねぇ！...てか、今週はラーメンも全然食べれてねぇ。
この週末も東京都知事の小池はんから外出を控えるよう要請があったので、
巣籠する前に濃いめの一杯を注入することにした。訪問は金曜の19時丁度。
少しでも混んでたら止めようと思っていたが先客は3人と“密”が付くような
状態ではなかったので、引き戸を抜けて店内へと進んでいく。まずは入口
右側に設置された冷蔵庫の中から缶チューハイを手に取ってカウンター席
の一角に腰を下ろす。

着席と同時に厨房内のマスターからおしぼりをスッと差し出されたので、
そのタイミングで個人的にお決まりとなっている「ラーメン・スライス
玉子入りでネギ多めで！」とコールする。アカギを読みながら待つこと
10分後に提供されたのがこちら。

Oh!モウレツ！。武蔵野エリアの汁なしとは異なる環七スタイルの油そば。
昭和 to the 令和を生きたラーメン☆マニアには堪らないビジュアルです。
まずは遠慮なしに胡椒をたっぷりと振りかけて丼の底に張られたかえしと
スープが混ざるように天地返しの要領で軽く撹拌する。豚の旨みと甘みが
溶け出た滅茶苦茶ディープで濃口な豚骨醤油ラーメン。具はスープの熱で
徐々に柔らかくなっていくバラチャーシュー、しっかり味の染みたメンマ、
箸休めとして大活躍なスライス玉子、背油の重さを良い具合に引き立てて
くれる刻みネギという組み合わせ。

合せる麺はお馴染みのつるや製麺の中細麺で、スープとの絡みと抜群の相性。
スルスルと軽快に啜っていき、スープを飲みたい気持ちを抑えてサクッと完食。

きクぜ！この一杯で週末の巣籠もバッチリ乗り切れるぜ。

住　所　東京都板橋区常盤台3-10-3　
定休日　水曜、木曜日　
駐車場　コインパーキング　30分100円～　
会　計　食後清算　

2020-65

タグ：: 下頭橋ラーメン; ときわ台

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2020年02月21日 19:00

下頭橋ラーメン＠ときわ台

『下頭橋ラーメン』　

背脂足りてる？
この日は朝からそんな気分。ということで嫁さん不在のNo夕飯Dayを利用
して、仕事上がりにハイオクな脂を給油していく。訪問は木曜の19時17分。
暖簾を潜って店内へと進んでいき、入口右側に設置された冷蔵庫の中から
缶チューハイを一つ手に取ってカウンター席に座る。

着席と同時に厨房内のマスターからおしぼりをスッと差し出されたので、
そのタイミングで個人的にお決まりとなっている「ラーメン・スライス
玉子入りでネギ多めで！」とコールする。ラジオから流れるニュースの
合間に響く“せあぶらをふる”心地よい音を聞きながら待つこと8分後に
提供されたのがこちら。

今年は暖冬だけどやっぱりこの店には相変わらず積雪注意報が発令中です。
いつものように胡椒をたっぷりと振りかけてから丼の底に張られたかえしと
スープが混ざるように天地返しで軽く撹拌する。豚の旨みと甘みが溶け出た
ガツンと濃厚で中毒性の高い豚骨醤油ラーメンです。具はスープの熱で徐々
に柔らかくなっていくバラチャーシュー、しっかりと味の染みたメンマ、
箸休めとして活躍するスライス玉子、そして背油の重さを少しだけ中和して
くれる刻みネギという組み合わせ。

合せる麺はお馴染みのつるや製麺の中細麺で、スープとの絡みと抜群の相性。
スルスルと軽快に啜っていき、スープを飲みた気持ちを抑えてサクッと完食。

背脂効果でお肌もツルテカでバッチグー！...ってオッサンには不要かなｗ。

住　所　東京都板橋区常盤台3-10-3　
定休日　水曜日　
駐車場　コインパーキング　30分100円～　
会　計　食後清算　

2020-36