ときわ台
2021年03月13日 19:00
『下頭橋ラーメン』
あと少しの辛抱と言い聞かせて花金だけど大人しく飲みには出掛けずに
その代わりに濃いめの一杯を注入して気分転換を図ります。向かった先
は背脂の伝道師がいるコチラにお邪魔する。訪問は金曜日の18時30分。
暖簾を潜り店内へと進んでいき、厨房を囲うカウンター席に腰を下ろす。
厨房で調理中のマスターと目が合ったタイミングで個人的定番商品である
「ラーメンにスライス玉子をネギ多めで！」とお願いする。店内に流れる
AMラジオとその合間に聞こえる“せあぶらをふる”心地いい音を聞きながら
待つこと6分で提供されたのがこちら。
環七時代は箸の色が～ってついつい昔話をしまう昭和時代なラヲタには
堪らないルックス。いつものように胡椒をたっぷりと振りかけてから丼
の底に張られたかえしとスープが混ざるように天地返しで軽く撹拌する。
豚の旨みと甘みが溶け出たガツンと濃厚で中毒性の高い豚骨醤油です。
具は柔らかなバラチャーシュー、しっかりと味の染みたメンマ、箸休め
として活躍するスライス玉子、そして背油の重さを少しだけ中和して
くれる刻みネギという組み合わせ。
合せる麺はお馴染みのつるや製麺の中細麺で、スープとの絡みと相性も抜群。
スルスルと軽快に啜っていき、スープを飲みたい気持ちをグッと抑えて完食。
緊急事態宣言期間中は営業時間を変更して昼の営業を行っているんだけれど
やっぱりこのラーメンは遅い時間の方が罪悪感という調味料がプラスされて
旨みがアップするんだよね。早く日常生活が戻って飲んだ〆に食べたいぜ。
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜日、木曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
あと少しの辛抱と言い聞かせて花金だけど大人しく飲みには出掛けずに
その代わりに濃いめの一杯を注入して気分転換を図ります。向かった先
は背脂の伝道師がいるコチラにお邪魔する。訪問は金曜日の18時30分。
暖簾を潜り店内へと進んでいき、厨房を囲うカウンター席に腰を下ろす。
厨房で調理中のマスターと目が合ったタイミングで個人的定番商品である
「ラーメンにスライス玉子をネギ多めで！」とお願いする。店内に流れる
AMラジオとその合間に聞こえる“せあぶらをふる”心地いい音を聞きながら
待つこと6分で提供されたのがこちら。
環七時代は箸の色が～ってついつい昔話をしまう昭和時代なラヲタには
堪らないルックス。いつものように胡椒をたっぷりと振りかけてから丼
の底に張られたかえしとスープが混ざるように天地返しで軽く撹拌する。
豚の旨みと甘みが溶け出たガツンと濃厚で中毒性の高い豚骨醤油です。
具は柔らかなバラチャーシュー、しっかりと味の染みたメンマ、箸休め
として活躍するスライス玉子、そして背油の重さを少しだけ中和して
くれる刻みネギという組み合わせ。
合せる麺はお馴染みのつるや製麺の中細麺で、スープとの絡みと相性も抜群。
スルスルと軽快に啜っていき、スープを飲みたい気持ちをグッと抑えて完食。
緊急事態宣言期間中は営業時間を変更して昼の営業を行っているんだけれど
やっぱりこのラーメンは遅い時間の方が罪悪感という調味料がプラスされて
旨みがアップするんだよね。早く日常生活が戻って飲んだ〆に食べたいぜ。
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜日、木曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2020年12月19日 19:00
『下頭橋ラーメン』
年末の花金だっていうのに飲みに行けない...。そんな鬱憤を少しでも解消
するために仕事上がりにガツンと濃いめの一杯を注入していくことにした。
向かった先は背脂の給油所であるこちらのお店。訪問は金曜日の18時43分。
暖簾を潜り店内へと進んでいき、厨房を囲うカウンター席に腰を下ろす。
厨房で調理中のマスターと目が合ったタイミングで個人的定番商品である
「ラーメン・スライス玉子入りのネギ多めで！」をお願いする。以前なら
缶チューハイがあったけど現在は販売休止しているので漫画を読みながら
大人しく待つ。いつものように“せあぶらをふる”音を聞きながら待つこと
6分で提供されたのがこちら。
マニアには堪らない丼を覆いつくす背脂。この画だけで麺が喰えそうだｗ。
いつものように胡椒をたっぷりと振りかけてから丼の底に張られたかえしと
スープが混ざるように天地返しで軽く撹拌する。豚の旨みと甘みが溶け出た
ガツンと濃厚で中毒性の高い豚骨醤油ラーメンです。具はスープの熱で徐々
に柔らかくなっていくバラチャーシュー、しっかりと味の染みたメンマ、
箸休めとして活躍するスライス玉子、そして背油の重さを少しだけ中和して
くれる刻みネギという組み合わせ。
合せる麺はお馴染みのつるや製麺の中細麺で、スープとの絡みと抜群の相性。
スルスルと軽快に啜っていき、スープを飲みたい気持ちをグッと抑えて完食。
メニュー表の横に年末年始の休みが貼ってあった。来年の営業は1月1日から
のようだ。背脂好きだけどさすがにそんな猛者にはなれないかな。
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜日、木曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
年末の花金だっていうのに飲みに行けない...。そんな鬱憤を少しでも解消
するために仕事上がりにガツンと濃いめの一杯を注入していくことにした。
向かった先は背脂の給油所であるこちらのお店。訪問は金曜日の18時43分。
暖簾を潜り店内へと進んでいき、厨房を囲うカウンター席に腰を下ろす。
厨房で調理中のマスターと目が合ったタイミングで個人的定番商品である
「ラーメン・スライス玉子入りのネギ多めで！」をお願いする。以前なら
缶チューハイがあったけど現在は販売休止しているので漫画を読みながら
大人しく待つ。いつものように“せあぶらをふる”音を聞きながら待つこと
6分で提供されたのがこちら。
マニアには堪らない丼を覆いつくす背脂。この画だけで麺が喰えそうだｗ。
いつものように胡椒をたっぷりと振りかけてから丼の底に張られたかえしと
スープが混ざるように天地返しで軽く撹拌する。豚の旨みと甘みが溶け出た
ガツンと濃厚で中毒性の高い豚骨醤油ラーメンです。具はスープの熱で徐々
に柔らかくなっていくバラチャーシュー、しっかりと味の染みたメンマ、
箸休めとして活躍するスライス玉子、そして背油の重さを少しだけ中和して
くれる刻みネギという組み合わせ。
合せる麺はお馴染みのつるや製麺の中細麺で、スープとの絡みと抜群の相性。
スルスルと軽快に啜っていき、スープを飲みたい気持ちをグッと抑えて完食。
メニュー表の横に年末年始の休みが貼ってあった。来年の営業は1月1日から
のようだ。背脂好きだけどさすがにそんな猛者にはなれないかな。
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜日、木曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2020年09月26日 19:00
『中華料理 吉祥軒』
コロナ感染予防対策とケガの療養の為に4月中旬から自主休業していた
板橋区の人気町中華である吉祥軒が4か月ぶりに復活！。ということで
久々にランチでお邪魔してみます。訪問は土曜日の12時10分。暖簾を
潜り店内へ進んでいき、仕切り版が設置されたテーブル席に腰を下ろす。
まずは卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
肩と肘の調子が悪いらしくて人気の炒飯や一品料理はお休みのようです。
という事で今回は「ビール」と「叉焼麺」を選択。待つこと16分で提供
されたのがこちら。
うん、頭に“ド”が付くほどの定番な町中華らしいオーソドックスな一杯。
豚ガラと香味野菜を丁寧に炊くことで旨みを抽出した素朴な清湯スープ。
やはり住宅街の中にあるお店らしく幅広い層のお客さんが食べることを
想定して特徴を出すよりも如何にして調和を取れるかが最重要ポイント。
カエシも然りでキレはいいけど決して辛すぎない中間地点に落ち着いた
もので、スープに使用される生姜の風味をフワっと引き出してくれる。
具は厚めにカットされた適度な噛みごたえのチャーシュー、刻みねぎ、
メンマ、さやえんどういう、味玉AZMSな組み合わせ。
合わせる麺は啜り心地のよい中細麺でやはりスープとの相性が抜群です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
やはり安定感抜群な一杯。一品料理は暫く無理っぽいようなので次回は
日替わり？週替わり？の定食を食べに行ってみよう。
住 所 東京都板橋区前野町2-27-8
定休日 火曜日、第2・第3水曜日 詳細はお店のtwitterにて
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
コロナ感染予防対策とケガの療養の為に4月中旬から自主休業していた
板橋区の人気町中華である吉祥軒が4か月ぶりに復活！。ということで
久々にランチでお邪魔してみます。訪問は土曜日の12時10分。暖簾を
潜り店内へ進んでいき、仕切り版が設置されたテーブル席に腰を下ろす。
まずは卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
肩と肘の調子が悪いらしくて人気の炒飯や一品料理はお休みのようです。
という事で今回は「ビール」と「叉焼麺」を選択。待つこと16分で提供
されたのがこちら。
うん、頭に“ド”が付くほどの定番な町中華らしいオーソドックスな一杯。
豚ガラと香味野菜を丁寧に炊くことで旨みを抽出した素朴な清湯スープ。
やはり住宅街の中にあるお店らしく幅広い層のお客さんが食べることを
想定して特徴を出すよりも如何にして調和を取れるかが最重要ポイント。
カエシも然りでキレはいいけど決して辛すぎない中間地点に落ち着いた
もので、スープに使用される生姜の風味をフワっと引き出してくれる。
具は厚めにカットされた適度な噛みごたえのチャーシュー、刻みねぎ、
メンマ、さやえんどういう、味玉AZMSな組み合わせ。
合わせる麺は啜り心地のよい中細麺でやはりスープとの相性が抜群です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
やはり安定感抜群な一杯。一品料理は暫く無理っぽいようなので次回は
日替わり？週替わり？の定食を食べに行ってみよう。
住 所 東京都板橋区前野町2-27-8
定休日 火曜日、第2・第3水曜日 詳細はお店のtwitterにて
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
2020年08月22日 19:00
『下頭橋ラーメン』
花金だっていうのに誘って誘われてが無くなったニューノーマルな2020夏。
だけど週末に向けて少しでも気分を高めたかったので、仕事上がりに普段は
控えている“夜ラー”して帰ることにした。向かった先はセアブラン？御用達
のこちらのお店。訪問は金曜の19時ジャスト。換気の為に開放された引き戸
を抜けて店内に進みます。
着席と同時に厨房内のマスターからおしぼりをスッと差し出されたので、
そのタイミングで個人的にお決まりとなっている「ラーメン・スライス
玉子入りでネギ多めで！」とコールします。待つこと7分後に提供された
のがこちら。
猛暑続きで汗と共に脂肪も分解されたはずだから少し位は平気かな...って
正当化させている自分がいるｗ。まずは臆することなく胡椒をたっぷりと
振りかけて丼の底に張られたかえしとスープがよく混ざるように天地返し
の要領で撹拌します。豚の旨みと甘みが溶け出た滅茶苦茶ディープで濃口
な豚骨醤油ラーメン。具はスープの熱によって徐々に柔らかくなっていく
バラチャーシュー、しっかり味の染みたメンマ、箸休めとしても大活躍な
スライス玉子、背油の重さを良い具合に引き立ててくれる刻みネギという
組み合わせ。
合せる麺はお馴染みのつるや製麺の中細麺でスープと抜群の相性を誇る。
スルスルと軽快に啜っていき、スープを飲みたい気持ちをグッと抑えて
蓮華を置いてフィニッシュ。
背脂の誘惑。幾つになってもこの魅力からは逃れることが出来ないな。
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜、木曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
花金だっていうのに誘って誘われてが無くなったニューノーマルな2020夏。
だけど週末に向けて少しでも気分を高めたかったので、仕事上がりに普段は
控えている“夜ラー”して帰ることにした。向かった先はセアブラン？御用達
のこちらのお店。訪問は金曜の19時ジャスト。換気の為に開放された引き戸
を抜けて店内に進みます。
着席と同時に厨房内のマスターからおしぼりをスッと差し出されたので、
そのタイミングで個人的にお決まりとなっている「ラーメン・スライス
玉子入りでネギ多めで！」とコールします。待つこと7分後に提供された
のがこちら。
猛暑続きで汗と共に脂肪も分解されたはずだから少し位は平気かな...って
正当化させている自分がいるｗ。まずは臆することなく胡椒をたっぷりと
振りかけて丼の底に張られたかえしとスープがよく混ざるように天地返し
の要領で撹拌します。豚の旨みと甘みが溶け出た滅茶苦茶ディープで濃口
な豚骨醤油ラーメン。具はスープの熱によって徐々に柔らかくなっていく
バラチャーシュー、しっかり味の染みたメンマ、箸休めとしても大活躍な
スライス玉子、背油の重さを良い具合に引き立ててくれる刻みネギという
組み合わせ。
合せる麺はお馴染みのつるや製麺の中細麺でスープと抜群の相性を誇る。
スルスルと軽快に啜っていき、スープを飲みたい気持ちをグッと抑えて
蓮華を置いてフィニッシュ。
背脂の誘惑。幾つになってもこの魅力からは逃れることが出来ないな。
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜、木曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
2020年06月26日 19:00
『下頭橋ラーメン』
デスクワークが増えている影響か腰に違和感を覚える。という事で少し
でも緩和させようと、最近やたらとCMが流れている世田谷自然食品の
グルコサミンではなくてラーメン好きには即効性の高い？背脂を注入
することに。向かった先は言わずと知れた背脂の殿堂であるコチラで。
訪問は火曜の19時15分。換気の為に開放された引き戸を抜けて店内へ
と進んでいき、いつものように入口右側に設置された冷蔵庫の中から
缶チューハイを一つ手に取ろうと思ったら、コロナ対策で販売休止中
でした。仕方が無いので大人しくカウンター席の一角に腰を下ろす。
すぐにマスターからからおしぼりと水が差し出されたので、間髪入れず
個人的定番商品である「ラーメンにスライス玉子入りでネギ多め！」を
お願いする。“せあぶらをふる”リズミカルなチャチャ音を聞きながら待つ
こと4分後に提供されたのがこちら。
やっぱり背脂はテンション上がるっ！まずは胡椒の缶に手を伸ばしてしっかり
胡椒を振りかけてから箸をぶっ刺して天地返しの要領で麺とスープを撹拌する。
スープは豚の旨みと甘みが溶け出したガツンと濃厚で後引く豚骨醤油ラーメン。
具はスープの熱により徐々に柔らかくなっていくバラチャーシュー、しっかりと
味の染みこんだメンマ、箸休めとして大活躍なスライス玉子、そして背油の重さ
を中和してくれる刻みネギという組み合わせ。
合せる麺はお馴染みのつるや製麺の中細麺で、スープとの絡みと抜群の相性。
スルスルと軽快に啜っていき、スープを飲みたい気持ちをグッと抑え込んで
サクッと完食となった。
これで腰痛ともおさらば...って、胴回りが太くなって余計に悪化したり。
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
デスクワークが増えている影響か腰に違和感を覚える。という事で少し
でも緩和させようと、最近やたらとCMが流れている世田谷自然食品の
グルコサミンではなくてラーメン好きには即効性の高い？背脂を注入
することに。向かった先は言わずと知れた背脂の殿堂であるコチラで。
訪問は火曜の19時15分。換気の為に開放された引き戸を抜けて店内へ
と進んでいき、いつものように入口右側に設置された冷蔵庫の中から
缶チューハイを一つ手に取ろうと思ったら、コロナ対策で販売休止中
でした。仕方が無いので大人しくカウンター席の一角に腰を下ろす。
すぐにマスターからからおしぼりと水が差し出されたので、間髪入れず
個人的定番商品である「ラーメンにスライス玉子入りでネギ多め！」を
お願いする。“せあぶらをふる”リズミカルなチャチャ音を聞きながら待つ
こと4分後に提供されたのがこちら。
やっぱり背脂はテンション上がるっ！まずは胡椒の缶に手を伸ばしてしっかり
胡椒を振りかけてから箸をぶっ刺して天地返しの要領で麺とスープを撹拌する。
スープは豚の旨みと甘みが溶け出したガツンと濃厚で後引く豚骨醤油ラーメン。
具はスープの熱により徐々に柔らかくなっていくバラチャーシュー、しっかりと
味の染みこんだメンマ、箸休めとして大活躍なスライス玉子、そして背油の重さ
を中和してくれる刻みネギという組み合わせ。
合せる麺はお馴染みのつるや製麺の中細麺で、スープとの絡みと抜群の相性。
スルスルと軽快に啜っていき、スープを飲みたい気持ちをグッと抑え込んで
サクッと完食となった。
これで腰痛ともおさらば...って、胴回りが太くなって余計に悪化したり。
住 所 東京都板橋区常盤台3-10-3
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
