2020年09月26日 19:00
中華料理 吉祥軒＠ときわ台、志村坂上
『中華料理 吉祥軒』
コロナ感染予防対策とケガの療養の為に4月中旬から自主休業していた
板橋区の人気町中華である吉祥軒が4か月ぶりに復活！。ということで
久々にランチでお邪魔してみます。訪問は土曜日の12時10分。暖簾を
潜り店内へ進んでいき、仕切り版が設置されたテーブル席に腰を下ろす。
まずは卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
肩と肘の調子が悪いらしくて人気の炒飯や一品料理はお休みのようです。
という事で今回は「ビール」と「叉焼麺」を選択。待つこと16分で提供
されたのがこちら。
うん、頭に“ド”が付くほどの定番な町中華らしいオーソドックスな一杯。
豚ガラと香味野菜を丁寧に炊くことで旨みを抽出した素朴な清湯スープ。
やはり住宅街の中にあるお店らしく幅広い層のお客さんが食べることを
想定して特徴を出すよりも如何にして調和を取れるかが最重要ポイント。
カエシも然りでキレはいいけど決して辛すぎない中間地点に落ち着いた
もので、スープに使用される生姜の風味をフワっと引き出してくれる。
具は厚めにカットされた適度な噛みごたえのチャーシュー、刻みねぎ、
メンマ、さやえんどういう、味玉AZMSな組み合わせ。
合わせる麺は啜り心地のよい中細麺でやはりスープとの相性が抜群です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
やはり安定感抜群な一杯。一品料理は暫く無理っぽいようなので次回は
日替わり？週替わり？の定食を食べに行ってみよう。
住 所 東京都板橋区前野町2-27-8
定休日 火曜日、第2・第3水曜日 詳細はお店のtwitterにて
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
コロナ感染予防対策とケガの療養の為に4月中旬から自主休業していた
板橋区の人気町中華である吉祥軒が4か月ぶりに復活！。ということで
久々にランチでお邪魔してみます。訪問は土曜日の12時10分。暖簾を
潜り店内へ進んでいき、仕切り版が設置されたテーブル席に腰を下ろす。
まずは卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
肩と肘の調子が悪いらしくて人気の炒飯や一品料理はお休みのようです。
という事で今回は「ビール」と「叉焼麺」を選択。待つこと16分で提供
されたのがこちら。
うん、頭に“ド”が付くほどの定番な町中華らしいオーソドックスな一杯。
豚ガラと香味野菜を丁寧に炊くことで旨みを抽出した素朴な清湯スープ。
やはり住宅街の中にあるお店らしく幅広い層のお客さんが食べることを
想定して特徴を出すよりも如何にして調和を取れるかが最重要ポイント。
カエシも然りでキレはいいけど決して辛すぎない中間地点に落ち着いた
もので、スープに使用される生姜の風味をフワっと引き出してくれる。
具は厚めにカットされた適度な噛みごたえのチャーシュー、刻みねぎ、
メンマ、さやえんどういう、味玉AZMSな組み合わせ。
合わせる麺は啜り心地のよい中細麺でやはりスープとの相性が抜群です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
やはり安定感抜群な一杯。一品料理は暫く無理っぽいようなので次回は
日替わり？週替わり？の定食を食べに行ってみよう。
住 所 東京都板橋区前野町2-27-8
定休日 火曜日、第2・第3水曜日 詳細はお店のtwitterにて
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
