ラーメン・栃木県
2019年01月12日 22:00
『佐野らーめん 417』
今年最初の三連休はここ数年の恒例行事となっている佐野へ厄除に向かいます。
例年は車で訪問して厄除・アウトレット・ラーメンがセットになった一泊旅行
ですが、今回は渋滞と雪を避けるためにのんびり電車の旅です。現地入りした
のは10時42分。駅前で自転車を借りて颯爽と街を駆け抜けて惣宗寺へＧＯ！...
三連休初日だが、比較的早い時間帯ということか、さほど混雑していません。
取り敢えずサクッとしっかりと護摩焚きをしてもらったが、次の予定まで少し
時間が空いたので、予定を一部変更してその近所でラーメン食べることにした。
訪問は連休初日の12時24分、暖簾を潜り店内へ進んでいき、厨房前のカウンター
席に腰を下ろす・・・っと同時にこの日は連休のためかメニューを絞った営業の
ようで、接客担当の奥さんから“らーめんorちゃーしゅーめん”のどちらにします？
と尋ねられたので、基本のらーめんをお願いする。
待つこと10分で提供されらたのがこちら。
うん、非常にシンプル＆クラシカルな良い表情してます。鶏ガラと豚骨に野菜
を加えて、丁寧に炊くことによって生み出される透明度の高い定番な一杯です。
具は大判のバラ巻チャーシュー、メンマ、ネギというお馴染みのパーツが並ぶ。
合わせる麺はお店自慢の自家製の青竹手打ち麺で、ツルシコな食感と喉越しが
シンプルで美味417（しいな）。次回は「ちゃーしゅーめん」を頼みたい。
住 所 栃木県佐野市大橋町2191-7
定休日 木曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
今年最初の三連休はここ数年の恒例行事となっている佐野へ厄除に向かいます。
例年は車で訪問して厄除・アウトレット・ラーメンがセットになった一泊旅行
ですが、今回は渋滞と雪を避けるためにのんびり電車の旅です。現地入りした
のは10時42分。駅前で自転車を借りて颯爽と街を駆け抜けて惣宗寺へＧＯ！...
三連休初日だが、比較的早い時間帯ということか、さほど混雑していません。
取り敢えず
時間が空いたので、予定を一部変更してその近所でラーメン食べることにした。
訪問は連休初日の12時24分、暖簾を潜り店内へ進んでいき、厨房前のカウンター
席に腰を下ろす・・・っと同時にこの日は連休のためかメニューを絞った営業の
ようで、接客担当の奥さんから“らーめんorちゃーしゅーめん”のどちらにします？
と尋ねられたので、基本のらーめんをお願いする。
待つこと10分で提供されらたのがこちら。
うん、非常にシンプル＆クラシカルな良い表情してます。鶏ガラと豚骨に野菜
を加えて、丁寧に炊くことによって生み出される透明度の高い定番な一杯です。
具は大判のバラ巻チャーシュー、メンマ、ネギというお馴染みのパーツが並ぶ。
合わせる麺はお店自慢の自家製の青竹手打ち麺で、ツルシコな食感と喉越しが
楽しめる麺で、スープとの相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間にスープも飲み干し綺麗に完食となった。
あっという間にスープも飲み干し綺麗に完食となった。
シンプルで美味417（しいな）。次回は「ちゃーしゅーめん」を頼みたい。
住 所 栃木県佐野市大橋町2191-7
定休日 木曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
2018年11月12日 19:00
『UNITED NOODLE アメノオト』
最近は自分の遊び優先で家を空けることが多かったので、その穴埋めって
ことで週末は嫁さんのリクエストに応えて佐野のアウトレットでお買い物。
だが、旅行等でマルビな自分は買物はジッと我慢で終始荷物持ちで終了ｗ。
そんな努力もあってか昼食は好きなお店で食べていいと許可が下りたので、
佐野には珍しいニューウェーブ系のこちらにお邪魔します。訪問は土曜の
12時48分。店内の待合席には席が空くのを待つ3組の先客の姿があった。
まずは入口に置かれた受付表に名前を記入して順番を待つ。20分ほどで
席か空いてテーブル席に案内された。まずはメニューをジッと眺めます。
今回のお目当ては11月の限定メニューの「背脂煮干し香る手揉み中華そば」と、
お店のtwitterにて告知されたSNS限定の「タコスTKM」に「吊るし焼きチャー
シュー丼」をお願いする。待つこと9分で提供されたのがこちら。
いい！セアブラリストには堪らない見た目。お店の基本スープとなる鶏ガラと
豚骨から溶け出した動物系に煮干の旨味を重ねて、背脂でブーストアップした
後引く旨さの一杯。具はしっとり柔らかなレアチャーシュー、細切りメンマ、
ほうれん草、海苔、ナルト、刻み玉ねぎ、ネギという組み合わせ。
合わせる麺はモチモチっとした食感の平打ち麺。手揉みを加わえることにより、
スープをしっかりと持ち上げる相性のいい麺です。
内側に旨みを閉じ込めた吊るし焼きチャーシュー。ステーキソースが合います。
もう一つのお楽しみの「タコスTKM」。熊谷にあるゴールデンタイガーが
釜玉うどんからヒントを得て開発した“たまごかけ麺”をオマージュした商品。
丼の底には少量の鶏白湯、その上に麺、粉チーズ、タコスミート、仕上げに
卵黄を乗せて完成。しっかりと撹拌して豪快にパクリ。麺の熱により溶けた
チーズと卵黄が混ざり合い麺に絡みつく。具はピリ辛なタコスミートという
シンプルなものだが全く物足りなさを感じない絶妙な組み合わせ。
合わせる麺はモチプルな食感が楽しめる太麺。やはり麺が主役なメニュー
らしくしっかりとした個性を発揮しています。スルスルっと軽快に啜って
いき、全てを平らげ綺麗に完食となった。
2016年の開店から2年ちょい。保守的な佐野の中でしっかりと定着したようです。
住 所 栃木県佐野市堀米町 455−1シルフィード1F
定休日 月曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
『コスモス自動販売機』
お腹も膨れてルンルンで店から出たら懐かしい自動販売機を発見！
ついつい浮かれてお金を入れてみるも、残念ながら休止中デシタ...。
比較的新しめな景品だったので見事にトラップに引っかかっちまった。
200円損するわ一部始終を見ていた嫁には馬鹿にされるわで凹むなぁ。
最近は自分の遊び優先で家を空けることが多かったので、その穴埋めって
ことで週末は嫁さんのリクエストに応えて佐野のアウトレットでお買い物。
だが、旅行等でマルビな自分は買物はジッと我慢で終始荷物持ちで終了ｗ。
そんな努力もあってか昼食は好きなお店で食べていいと許可が下りたので、
佐野には珍しいニューウェーブ系のこちらにお邪魔します。訪問は土曜の
12時48分。店内の待合席には席が空くのを待つ3組の先客の姿があった。
まずは入口に置かれた受付表に名前を記入して順番を待つ。20分ほどで
席か空いてテーブル席に案内された。まずはメニューをジッと眺めます。
今回のお目当ては11月の限定メニューの「背脂煮干し香る手揉み中華そば」と、
お店のtwitterにて告知されたSNS限定の「タコスTKM」に「吊るし焼きチャー
シュー丼」をお願いする。待つこと9分で提供されたのがこちら。
いい！セアブラリストには堪らない見た目。お店の基本スープとなる鶏ガラと
豚骨から溶け出した動物系に煮干の旨味を重ねて、背脂でブーストアップした
後引く旨さの一杯。具はしっとり柔らかなレアチャーシュー、細切りメンマ、
ほうれん草、海苔、ナルト、刻み玉ねぎ、ネギという組み合わせ。
合わせる麺はモチモチっとした食感の平打ち麺。手揉みを加わえることにより、
スープをしっかりと持ち上げる相性のいい麺です。
内側に旨みを閉じ込めた吊るし焼きチャーシュー。ステーキソースが合います。
もう一つのお楽しみの「タコスTKM」。熊谷にあるゴールデンタイガーが
釜玉うどんからヒントを得て開発した“たまごかけ麺”をオマージュした商品。
丼の底には少量の鶏白湯、その上に麺、粉チーズ、タコスミート、仕上げに
卵黄を乗せて完成。しっかりと撹拌して豪快にパクリ。麺の熱により溶けた
チーズと卵黄が混ざり合い麺に絡みつく。具はピリ辛なタコスミートという
シンプルなものだが全く物足りなさを感じない絶妙な組み合わせ。
合わせる麺はモチプルな食感が楽しめる太麺。やはり麺が主役なメニュー
らしくしっかりとした個性を発揮しています。スルスルっと軽快に啜って
いき、全てを平らげ綺麗に完食となった。
2016年の開店から2年ちょい。保守的な佐野の中でしっかりと定着したようです。
住 所 栃木県佐野市堀米町 455−1シルフィード1F
定休日 月曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
『コスモス自動販売機』
お腹も膨れてルンルンで店から出たら懐かしい自動販売機を発見！
ついつい浮かれてお金を入れてみるも、残念ながら休止中デシタ...。
比較的新しめな景品だったので見事にトラップに引っかかっちまった。
200円損するわ一部始終を見ていた嫁には馬鹿にされるわで凹むなぁ。
2018年04月22日 09:00
『最強ラーメン祭り2018 in 小山』
さすがに24時間とは言わないが、バブル時代の末期を知る元営業マンなので、
花金だって地元から少し離れた小山市の得意先でバリバリと営業活動するよ。
まあ、本当はそんな気力も体力もゼロでラーメンを食べる口実なんだけどねｗ。
当初の予定では金曜の夕方に現地入りして、サクッと仕事を片付けたら明けた
土曜日はガッツリと、絶賛好評開催中の“最強ラーメン祭り2018in小山”を満喫
する予定だったが、罰が当たったのか午後から追加の打ち合わせが入っちゃた。
ヤバ、仕方がない。予定変更で朝一から気になるお店だけ駆け足で回ることに。
到着は第三陣開幕前土曜日9時58分。おぉ、結構な人が食券購入待ちしてるよ。
だけど前日に食券購入済みなので全然OKだぜ。開演は11時なので余裕で待機。
っと思っていたら偶然“拉”仲間のGAKUさんに遭遇して、食券購入と購入済みの
列が違うことを告げられる。うわ、下手こいた、慌てて行列の最後尾に接続する。
昼から暑くなるという予報だったが、朝は風があって何とか時間まで耐えられた。
イベント開始の10分位前に列が進んでようやくお店の前に並ぶことが許された。
もちろん向かった先はこちらのお店。
言わずと知れた栃木のみならず関東、いや全国区になりつつあるこちらから開始。
村岡屋×サンジが一番人気で人が流れたので、ツイテル！だが30人程並んでた。
スタート時間なので少し手間取っていたようで、提供は20分後。
ははは、イベント（お祭り）だっていうのに全力投球ですよ。今回のお店が掲げる
コンセプトは“地鶏の王様醤油らーめん”です。その名の通り使用される食材は、
地鶏の王様“名古屋コーチン”からなる黄金色したスープ。じっくりと丁寧に炊く
ことによって生み出される繊細でありながらも力強い旨みが味わえる一杯。
具はお店自慢のスモーキーなチャーシュー、シャクシャクの穂先メンマ、海苔、
ほうれん草、そして独特の舌触りが心地よいワンタンという隙の無い構成。
合わせる麺は通常の麺とは若干異なるプルモチな食感とのど越しの自家製手打麺。
開演前にマスターと話したら先日開催された【ぼぶ亭】に提供した麺の方が美味しい
と笑っていたが、やはり手打歴17年は伊達じゃなく、やっぱり旨いねぇ！（しみじみ）
続いてのお店はどうすっぺかな？予定では村岡屋×サンジを狙っていたのだが、
この時点での待ち時間は90分オーバーとのこと。う～ん、仕事に間に合わないね。
実は並んでいる間にGAKUさんから出前？してもらった“和風PING-PONG竹末×
麺らいけん×中華食彩宮本”の香鶏椒塩らぁ麺が美味しかったので気になったが、
折角なので他のお店を覗いてみることに。東京のお店は行けるので長尾に決定！
ラッキーなことに第一クールが捌けて並びは20人程。10分くらいで提供となった。
都内のデパートの催事ではメニューを2本立てで行うこともあるが、流石にこんな
どデカいイベントでは一本だよね。今回は“生姜香る ど煮干しラーメン”とのこと。
長尾が得意とする煮干しの旨みが溶けだしたスープ。ど煮干しというネーミング
から連想させるガツン！っと強烈なタイプでは無いが、一口飲むごとにじわじわ
体に広がっていく煮干しの旨みが楽しめます。具はバラチャーシュー、メンマ、
ネギ、スープを吸ってくれるお麩、半熟ではなく和えての固ゆで玉子半分が乗る。
合わせる麺はイベント用に京都の人気製麺所である“麺屋棣鄂”の中細麺を使用。
モチっとした食感が楽しめる麺に加えて麺量も多めということもあって、あっさりと
したスープとのバランスが少しだけ外れてるかも。とは言えさすがの長尾という
こともあり、箸が止まらすスープも飲み干し完食なんだけど。
残念ながらここでタイムアップとなり、後ろ髪を引かれながらも会場を後にする。
それにしても【中華そば とみ田】がプロデュースしているだけあり、どのお店も
店主自らが厨房に入って調理しているのには驚いた。来年も開催されるならば、
今度はちゃんと時間を作って訪問したい。
住 所 栃木県小山市中央町1-1-1 小山御殿広場
営業日 第一陣 平成30年4月7日（土）～8日（日）
第二陣 平成30年4月14日（土）～15日（日）
第三陣 平成30年4月21日（土）～22日（日）
第四陣 平成30年4月28日（土）～30日（祝）
駐車場 小山市役所駐車場使用可
会 計 食券制
さすがに24時間とは言わないが、バブル時代の末期を知る元営業マンなので、
花金だって地元から少し離れた小山市の得意先でバリバリと営業活動するよ。
まあ、本当はそんな気力も体力もゼロでラーメンを食べる口実なんだけどねｗ。
当初の予定では金曜の夕方に現地入りして、サクッと仕事を片付けたら明けた
土曜日はガッツリと、絶賛好評開催中の“最強ラーメン祭り2018in小山”を満喫
する予定だったが、罰が当たったのか午後から追加の打ち合わせが入っちゃた。
ヤバ、仕方がない。予定変更で朝一から気になるお店だけ駆け足で回ることに。
到着は第三陣開幕前土曜日9時58分。おぉ、結構な人が食券購入待ちしてるよ。
だけど前日に食券購入済みなので全然OKだぜ。開演は11時なので余裕で待機。
っと思っていたら偶然“拉”仲間のGAKUさんに遭遇して、食券購入と購入済みの
列が違うことを告げられる。うわ、下手こいた、慌てて行列の最後尾に接続する。
昼から暑くなるという予報だったが、朝は風があって何とか時間まで耐えられた。
イベント開始の10分位前に列が進んでようやくお店の前に並ぶことが許された。
もちろん向かった先はこちらのお店。
言わずと知れた栃木のみならず関東、いや全国区になりつつあるこちらから開始。
村岡屋×サンジが一番人気で人が流れたので、ツイテル！だが30人程並んでた。
スタート時間なので少し手間取っていたようで、提供は20分後。
ははは、イベント（お祭り）だっていうのに全力投球ですよ。今回のお店が掲げる
コンセプトは“地鶏の王様醤油らーめん”です。その名の通り使用される食材は、
地鶏の王様“名古屋コーチン”からなる黄金色したスープ。じっくりと丁寧に炊く
ことによって生み出される繊細でありながらも力強い旨みが味わえる一杯。
具はお店自慢のスモーキーなチャーシュー、シャクシャクの穂先メンマ、海苔、
ほうれん草、そして独特の舌触りが心地よいワンタンという隙の無い構成。
合わせる麺は通常の麺とは若干異なるプルモチな食感とのど越しの自家製手打麺。
開演前にマスターと話したら先日開催された【ぼぶ亭】に提供した麺の方が美味しい
と笑っていたが、やはり手打歴17年は伊達じゃなく、やっぱり旨いねぇ！（しみじみ）
続いてのお店はどうすっぺかな？予定では村岡屋×サンジを狙っていたのだが、
この時点での待ち時間は90分オーバーとのこと。う～ん、仕事に間に合わないね。
実は並んでいる間にGAKUさんから出前？してもらった“和風PING-PONG竹末×
麺らいけん×中華食彩宮本”の香鶏椒塩らぁ麺が美味しかったので気になったが、
折角なので他のお店を覗いてみることに。東京のお店は行けるので長尾に決定！
ラッキーなことに第一クールが捌けて並びは20人程。10分くらいで提供となった。
都内のデパートの催事ではメニューを2本立てで行うこともあるが、流石にこんな
どデカいイベントでは一本だよね。今回は“生姜香る ど煮干しラーメン”とのこと。
長尾が得意とする煮干しの旨みが溶けだしたスープ。ど煮干しというネーミング
から連想させるガツン！っと強烈なタイプでは無いが、一口飲むごとにじわじわ
体に広がっていく煮干しの旨みが楽しめます。具はバラチャーシュー、メンマ、
ネギ、スープを吸ってくれるお麩、半熟ではなく和えての固ゆで玉子半分が乗る。
合わせる麺はイベント用に京都の人気製麺所である“麺屋棣鄂”の中細麺を使用。
モチっとした食感が楽しめる麺に加えて麺量も多めということもあって、あっさりと
したスープとのバランスが少しだけ外れてるかも。とは言えさすがの長尾という
こともあり、箸が止まらすスープも飲み干し完食なんだけど。
残念ながらここでタイムアップとなり、後ろ髪を引かれながらも会場を後にする。
それにしても【中華そば とみ田】がプロデュースしているだけあり、どのお店も
店主自らが厨房に入って調理しているのには驚いた。来年も開催されるならば、
今度はちゃんと時間を作って訪問したい。
住 所 栃木県小山市中央町1-1-1 小山御殿広場
営業日 第一陣 平成30年4月7日（土）～8日（日）
第二陣 平成30年4月14日（土）～15日（日）
第三陣 平成30年4月21日（土）～22日（日）
第四陣 平成30年4月28日（土）～30日（祝）
駐車場 小山市役所駐車場使用可
会 計 食券制
2018年04月20日 21:30
『麺堂イズム』
花金ナイトなのに仕事の絡みで小山市に滞在中・・・っていうか本当のこと言うと
小山市で絶賛開催中の「最強ラーメン祭り2018 in 小山」が気になって仕方なく、
普段は年に1,2回しか訪問しない得意先に無理矢理アポを取っての小山入りｗ。
夕方にサクッ打ち合わせを済ませたら、ついでに近隣の新店に寄り道してみます。
向った先は麺堂稲葉出身者が開店させたこちらのお店。訪問は金曜の18時12分。
店頭で順番待ちをしていた先客5人の後ろに接続する。程なく店内から助手の方が
出てきて、先に食券を購入するように促される。指示に従い引き戸を抜けて店内へ
進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺める。
訪問時の麺類は「イズムのつけ麺」と「イズムのラーメン（塩、醤油）」に絞った営業。
ボタンの配列からつけ麺がおススメっぽいが今回は「イズムのラーメン」を購入して、
再び店頭で待機。待つこと17分後に入店、その8分後に提供されたのがこちら。
現代的なシュっとした顔していますよ。表面に香味油がキラリと光るスープは、
鶏をじっくり丁寧に炊くことにより生み出される鶏清湯に、ホンビノスの旨みを
重ねた風味豊かな一杯。塩タレの塩加減もいい塩梅で貝の旨みを引き立てる。
具は鶏と豚の2種類のレアチャーシュー、メンマ、三つ葉、刻み玉たまねぎ、
そして殻付きのホンビノス貝が丼の中でデーンと鎮座する。
合わせる麺は啜り心地のいいストレートの中細麺でスープとの相性も抜群です。
丼から目を離すことなく食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
それにしても小山は良い店が集まるな。やはり「イズムのつけ麺」も食べないと。
住 所 栃木県小山市天神町2-3-5 丸源ハイツ101
定休日 木曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
花金ナイトなのに仕事の絡みで小山市に滞在中・・・っていうか本当のこと言うと
小山市で絶賛開催中の「最強ラーメン祭り2018 in 小山」が気になって仕方なく、
普段は年に1,2回しか訪問しない得意先に無理矢理アポを取っての小山入りｗ。
夕方にサクッ打ち合わせを済ませたら、ついでに近隣の新店に寄り道してみます。
向った先は麺堂稲葉出身者が開店させたこちらのお店。訪問は金曜の18時12分。
店頭で順番待ちをしていた先客5人の後ろに接続する。程なく店内から助手の方が
出てきて、先に食券を購入するように促される。指示に従い引き戸を抜けて店内へ
進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺める。
訪問時の麺類は「イズムのつけ麺」と「イズムのラーメン（塩、醤油）」に絞った営業。
ボタンの配列からつけ麺がおススメっぽいが今回は「イズムのラーメン」を購入して、
再び店頭で待機。待つこと17分後に入店、その8分後に提供されたのがこちら。
現代的なシュっとした顔していますよ。表面に香味油がキラリと光るスープは、
鶏をじっくり丁寧に炊くことにより生み出される鶏清湯に、ホンビノスの旨みを
重ねた風味豊かな一杯。塩タレの塩加減もいい塩梅で貝の旨みを引き立てる。
具は鶏と豚の2種類のレアチャーシュー、メンマ、三つ葉、刻み玉たまねぎ、
そして殻付きのホンビノス貝が丼の中でデーンと鎮座する。
合わせる麺は啜り心地のいいストレートの中細麺でスープとの相性も抜群です。
丼から目を離すことなく食べ進めていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
それにしても小山は良い店が集まるな。やはり「イズムのつけ麺」も食べないと。
住 所 栃木県小山市天神町2-3-5 丸源ハイツ101
定休日 木曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
2018年01月25日 19:00
『日光軒』
小山での週末麺活動を終えて佐野に移動。当初のスケジュールよりも早い時間に
佐野入りしたので、毎年恒例となっている厄除けをこの日のうちに済ませておいて、
翌日はアウトレットでのショッピングに充てることにした。ホテル近くの居酒屋にて
軽く水分補給していい気分になったら、〆の一杯求めてこちらのお店に移動します。
訪問は土曜の19時40分。引き戸を抜けて右手壁側のカウンター席に腰を下ろす。
目線の先に貼られたメニュー表を眺めると、隅っこに英語で案内が書かれていた。
そう、こちらのお店にはムスリム用の食事・ハラールメニューが用意されています。
店員さんにお願いして、今回はそちらのメニュー表を持ってきてもらいました。
上段にハラールという表示が無ければ気付かないかも知れないラインナップです。
今回はお店のイチオシ商品と思しき、「塩ラーメン」と「ギョーザ」をお願いしました。
待つこと13分で提供されたのがこちら。
あれれ、もしかして注文を間違えていませんか？っと一瞬疑ってしまうような
普通の佐野ラーメンと変わらない見た目。もちろんスープには豚を使わずに、
鶏を丁寧に炊き上げて旨みを抽出した佐野ラーメンらしい澄んだ清湯スープ。
そして味の要となる塩ダレもアルコール不使用の円やかな口当たりのもので、
あっさりで体に染み込む旨さです。具はやはり豚肉のチャーシュー代わりに
表面に軽い焼き目が付いた鶏チャーシューにメンマ、刻みネギ、海苔が乗る。
合わせる麺はこちらも佐野ラーメンらしいツルモチな食感と喉越しの両方が
楽しめる手打麺で、あっさりとしたスープの絡みと相性が抜群です。
こちらの餃子ももちろんハラールメニュー。きつね色に焼かれた皮はパリッと
しており、その中身の餡は豚ではなくて鶏が使わている。流石に豚肉のような
肉汁溢れる一品とはいかないが、十分にジューシー・ヘルシーでイケますよ。
卓上に置かれた調味料もハラールなので普通に醤油と辣油に酢も使えます。
麺→スープ→餃子という一連の動きをループさせていき、あっという間に全て
綺麗に平らげて完食となった。
このような取り組みによってラーメンが更にワールドワイドな料理になるのだろう。
住 所 栃木県佐野市若松町138
定休日 木曜日、第3日曜日
駐車場 コインパーキング
会 計 食後清算
小山での週末麺活動を終えて佐野に移動。当初のスケジュールよりも早い時間に
佐野入りしたので、毎年恒例となっている厄除けをこの日のうちに済ませておいて、
翌日はアウトレットでのショッピングに充てることにした。ホテル近くの居酒屋にて
軽く水分補給していい気分になったら、〆の一杯求めてこちらのお店に移動します。
訪問は土曜の19時40分。引き戸を抜けて右手壁側のカウンター席に腰を下ろす。
目線の先に貼られたメニュー表を眺めると、隅っこに英語で案内が書かれていた。
そう、こちらのお店にはムスリム用の食事・ハラールメニューが用意されています。
店員さんにお願いして、今回はそちらのメニュー表を持ってきてもらいました。
上段にハラールという表示が無ければ気付かないかも知れないラインナップです。
今回はお店のイチオシ商品と思しき、「塩ラーメン」と「ギョーザ」をお願いしました。
待つこと13分で提供されたのがこちら。
あれれ、もしかして注文を間違えていませんか？っと一瞬疑ってしまうような
普通の佐野ラーメンと変わらない見た目。もちろんスープには豚を使わずに、
鶏を丁寧に炊き上げて旨みを抽出した佐野ラーメンらしい澄んだ清湯スープ。
そして味の要となる塩ダレもアルコール不使用の円やかな口当たりのもので、
あっさりで体に染み込む旨さです。具はやはり豚肉のチャーシュー代わりに
表面に軽い焼き目が付いた鶏チャーシューにメンマ、刻みネギ、海苔が乗る。
合わせる麺はこちらも佐野ラーメンらしいツルモチな食感と喉越しの両方が
楽しめる手打麺で、あっさりとしたスープの絡みと相性が抜群です。
こちらの餃子ももちろんハラールメニュー。きつね色に焼かれた皮はパリッと
しており、その中身の餡は豚ではなくて鶏が使わている。流石に豚肉のような
肉汁溢れる一品とはいかないが、十分にジューシー・ヘルシーでイケますよ。
卓上に置かれた調味料もハラールなので普通に醤油と辣油に酢も使えます。
麺→スープ→餃子という一連の動きをループさせていき、あっという間に全て
綺麗に平らげて完食となった。
このような取り組みによってラーメンが更にワールドワイドな料理になるのだろう。
住 所 栃木県佐野市若松町138
定休日 木曜日、第3日曜日
駐車場 コインパーキング
会 計 食後清算
