ラーメン・栃木県
2015年01月14日 19:00
『佐野 青竹手打ち中華そば ばくら』
巷では今年最初の三連休。貧乏中途半端に暇無しな自分は今年もチョイ仕事。
と言っても実際は新年の挨拶廻りだけなので、基本的には厄除け・アウトレット・
そしてラーメン巡りという事に重点を置いている遊びがメインなんすケドネ・・・。
デジカメを忘れて一旦家に戻るというヘマをやらかし、予定よりちょっと押して
佐野に到着。あまり時間がなかったが取り敢えず一杯引っ掛けていくことに。
訪問は土曜日の12時45分。暖簾を潜りカウンター席の一角に腰を下ろす。
今回はお店一押し商品と思しき「塩らーめん」をお願いすることにした。
厨房は見えないが素早い調理で待つこと4分で提供されたのがこちら。
丼の底が見えるほどの透明度の高さが佐野ラーメンの特徴の一つと言えるので
若干のくすみを感じるかも知れませんが、その分の旨みの強い清湯スープです。
佐野ラーメンの中にはよく言えばジンワリ染みこむ一杯という店が多いのですが、
こちらのラーメンは適度な塩気と脂分が効いており、シャープな印象の一杯です。
具はシンプルにメンマ、ネギ、そしてスープに溶け出す油が最高のチャーシュー。
合せる麺は佐野ラーメンの特徴ともいえる青竹で手打ちされる多加水太麺。
ツルリとしたのど越しが楽しめ、想像以上にコシがあって実に男らしい麺です。
スルスルっと軽快に啜っていきあっという間にスープも飲み干し完食となった。
もしかして結構な穴場的お店かな？これは他のメニューも試してみたいな。
住 所 栃木県佐野市堀米町1066
定休日 月曜日・第３火曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
巷では今年最初の三連休。貧乏中途半端に暇無しな自分は今年もチョイ仕事。
と言っても実際は新年の挨拶廻りだけなので、基本的には厄除け・アウトレット・
そしてラーメン巡りという事に重点を置いている遊びがメインなんすケドネ・・・。
デジカメを忘れて一旦家に戻るというヘマをやらかし、予定よりちょっと押して
佐野に到着。あまり時間がなかったが取り敢えず一杯引っ掛けていくことに。
訪問は土曜日の12時45分。暖簾を潜りカウンター席の一角に腰を下ろす。
今回はお店一押し商品と思しき「塩らーめん」をお願いすることにした。
厨房は見えないが素早い調理で待つこと4分で提供されたのがこちら。
丼の底が見えるほどの透明度の高さが佐野ラーメンの特徴の一つと言えるので
若干のくすみを感じるかも知れませんが、その分の旨みの強い清湯スープです。
佐野ラーメンの中にはよく言えばジンワリ染みこむ一杯という店が多いのですが、
こちらのラーメンは適度な塩気と脂分が効いており、シャープな印象の一杯です。
具はシンプルにメンマ、ネギ、そしてスープに溶け出す油が最高のチャーシュー。
合せる麺は佐野ラーメンの特徴ともいえる青竹で手打ちされる多加水太麺。
ツルリとしたのど越しが楽しめ、想像以上にコシがあって実に男らしい麺です。
スルスルっと軽快に啜っていきあっという間にスープも飲み干し完食となった。
もしかして結構な穴場的お店かな？これは他のメニューも試してみたいな。
住 所 栃木県佐野市堀米町1066
定休日 月曜日・第３火曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
2014年10月22日 19:05
『手打ラーメン 万里』
佐野の昼。既に一杯食べ終えているが、予定通りにやっぱり連食していきます。
先ほどのお店から車に乗っての移動だが、近所なので5分も掛らずに到着した。
暖簾を潜って店内へと進み、一つだけ空いていたカウンター席に滑り込みます。
今回は連食という事もあって、着席と同時に「手打ちラーメン」をお願いしました。
待つこと6分で提供されたのがこちら。
お、透明度は高いですが佐野ラーメンにしては意外と色が濃いめなんですね。
スープは鶏ガラ・豚骨の動物系に野菜、そこにしっかりとした塩気も感じられる
カエシを合せることによって、キレのいいシャープな飲み口の一杯に仕上がる。
具は部位の異なる2種類の柔らかチャーシュー、メンマ、ネギが丼を飾っている。
合せる麺は自家製の縮じれのついた手打ち麺で、ややオーバーボイル気味に
仕上げて、湯切りも甘めにすることよって食べ進めていくうちにスープに変化が
生まれ、最初はシャープな全体像だったが、徐々にマイルドな一杯に変わる。
連食なので途中で切り上げようと思っていたが、箸が進んで完食していた。
オールドスタイルな一杯もアリ！意外と佐野ラーメンも幅があると発見した。
住 所 栃木県佐野市高萩町437-7
定休日 水曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
佐野の昼。既に一杯食べ終えているが、予定通りにやっぱり連食していきます。
先ほどのお店から車に乗っての移動だが、近所なので5分も掛らずに到着した。
暖簾を潜って店内へと進み、一つだけ空いていたカウンター席に滑り込みます。
今回は連食という事もあって、着席と同時に「手打ちラーメン」をお願いしました。
待つこと6分で提供されたのがこちら。
お、透明度は高いですが佐野ラーメンにしては意外と色が濃いめなんですね。
スープは鶏ガラ・豚骨の動物系に野菜、そこにしっかりとした塩気も感じられる
カエシを合せることによって、キレのいいシャープな飲み口の一杯に仕上がる。
具は部位の異なる2種類の柔らかチャーシュー、メンマ、ネギが丼を飾っている。
合せる麺は自家製の縮じれのついた手打ち麺で、ややオーバーボイル気味に
仕上げて、湯切りも甘めにすることよって食べ進めていくうちにスープに変化が
生まれ、最初はシャープな全体像だったが、徐々にマイルドな一杯に変わる。
連食なので途中で切り上げようと思っていたが、箸が進んで完食していた。
オールドスタイルな一杯もアリ！意外と佐野ラーメンも幅があると発見した。
住 所 栃木県佐野市高萩町437-7
定休日 水曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
『佐野青竹手打ちラーメン 大和』
この日は朝一から佐野の得意先で打ち合わせ。ちょっと話が長引いたものの、
何とか昼には解放されたので、もちろんランチはラーメンを食べていくことに。
訪問は土曜の12時40分。暖簾を潜り厨房前のカウンター席に腰を下ろします。
まずは卓上に置かれたメニュー表を手に取りジッと眺めて考え込む。
久々の佐野ということもあって連食を考えていたので、餃子やご飯といった
サイドメニューは諦めて、基本メニューの「手打ちラーメン」をお願いします。
待つこと6分で提供されたのがこちら。
佐野ラーメンらしい透明度の高い清湯スープ。鶏と豚の動物系に野菜の旨み、
カエシにはにほんいち醤油醤油が使用され、具はとろけるバラ叉焼にメンマ、
ネギにナルトという組み合わせで、余分なもは何も足さないシンプルな一杯。
合せる麺はもちろん青竹打ちの自家製麺で、しっかりとコシがあり、のど越しも
よくて、表面についた不揃いの縮じれにスープが絡みます。
スープ、麺、具の三者がバランスが絶妙で、いつも以上に箸と蓮華の動きが
止まらずに、気づいた時にはスープも飲み干し完食していた。
非常に完成度の高い佐野ラーメン。次はチャーシューメンと餃子を頼みます。
住 所 栃木県佐野市北茂呂町1-5
定休日 月曜日（祝日の場合は翌火曜日）
駐車場 あり
会 計 食後清算
この日は朝一から佐野の得意先で打ち合わせ。ちょっと話が長引いたものの、
何とか昼には解放されたので、もちろんランチはラーメンを食べていくことに。
訪問は土曜の12時40分。暖簾を潜り厨房前のカウンター席に腰を下ろします。
まずは卓上に置かれたメニュー表を手に取りジッと眺めて考え込む。
久々の佐野ということもあって連食を考えていたので、餃子やご飯といった
サイドメニューは諦めて、基本メニューの「手打ちラーメン」をお願いします。
待つこと6分で提供されたのがこちら。
佐野ラーメンらしい透明度の高い清湯スープ。鶏と豚の動物系に野菜の旨み、
カエシにはにほんいち醤油醤油が使用され、具はとろけるバラ叉焼にメンマ、
ネギにナルトという組み合わせで、余分なもは何も足さないシンプルな一杯。
合せる麺はもちろん青竹打ちの自家製麺で、しっかりとコシがあり、のど越しも
よくて、表面についた不揃いの縮じれにスープが絡みます。
スープ、麺、具の三者がバランスが絶妙で、いつも以上に箸と蓮華の動きが
止まらずに、気づいた時にはスープも飲み干し完食していた。
非常に完成度の高い佐野ラーメン。次はチャーシューメンと餃子を頼みます。
住 所 栃木県佐野市北茂呂町1-5
定休日 月曜日（祝日の場合は翌火曜日）
駐車場 あり
会 計 食後清算
2014年05月12日 19:00
『ラーメンやま吉 那須本店』
GWに突入。海外旅行に出かけたいところだが、今年も大人しく那須で過ごす事に。
この日は夜に合流する家族を受け入れるために朝から買い出し準備に追われる。
その合間のランチは4月10日に開店したばかりというこちらでいただくことにした。
訪問は憲法記念日の11時20分。なかなか趣のある建物、靴を脱いで座敷に進む。
まずは卓上に置かれたメニュー表に目を落とし、しばしのシンキングタイムに突入。
今回はお店一押し商品と思われる「那須ラーメン」を「じとじと」にしてもらい、
そして気になった「ミニステーキ丼」をセットでお願いすることにした。
ノンアルコールビールで寛ぎながら待つこと5分で登場したのがこちら。
喜多方の「らーめん一平」の流れを汲む一杯は、豚骨に煮干しのすっきりとした
飲み口のスープと、その表面を覆い尽くす粉雪のような細かな“じとじと（背脂）”が
混ざり合うことで、あっさりとこってりが融合した非常に後引く一杯に仕上げられる。
具は那須の地物に拘ったようで那須御養卵の味玉、那須野ポークのチャーシュー、
那須の白美人ねぎ、ほうれんそう、ナルト、メンマという組み合わせ。
参考までにこちらが嫁の頼んだデフォの「那須ラーメン」で、こちらにも
背脂は少し入ってますが、背脂好きだったらやはり“じとじと”ですよね。
合わせる麺はワインセラーのような冷蔵庫にて熟成されるもっちりとした食感が
楽しめる曽我製麺の中太の手もみ縮じれ麺で、スープとの絡みと相性が抜群です。
赤身のオージービーフが乗ったミニステーキ丼はミニサイズながらも中々の量で、
決して固すぎずに適度な噛みごたえもあって、肉を食ってる！って感じられます。
麺→スープ→ステーキ丼と一連の動きを繰り返し、あっという間に完食となった。
やはり那須和牛が気になるので、次回は奮発してステーキ丼（特上）と特産品で
ある「とちおとめのイチゴミルク」を試してみようかな。
－－－ 食後 －－－
会計を済ませて駐車場に向かうと、何処かで見かけた車を発見する。
むむむ、再び店内に戻って見渡すとテーブル席に“ぼぶさん”の姿が！！！
やはりラーメンセンサーが作動して吸い込まれるように入店したようです。
なんとも恐るべし、ラヲタパワーwww
住 所 栃木県那須郡那須町湯本481-4
定休日 木曜日
駐車場 あり
会 計 食後精算
GWに突入。海外旅行に出かけたいところだが、今年も大人しく那須で過ごす事に。
この日は夜に合流する家族を受け入れるために朝から買い出し準備に追われる。
その合間のランチは4月10日に開店したばかりというこちらでいただくことにした。
訪問は憲法記念日の11時20分。なかなか趣のある建物、靴を脱いで座敷に進む。
まずは卓上に置かれたメニュー表に目を落とし、しばしのシンキングタイムに突入。
今回はお店一押し商品と思われる「那須ラーメン」を「じとじと」にしてもらい、
そして気になった「ミニステーキ丼」をセットでお願いすることにした。
ノンアルコールビールで寛ぎながら待つこと5分で登場したのがこちら。
喜多方の「らーめん一平」の流れを汲む一杯は、豚骨に煮干しのすっきりとした
飲み口のスープと、その表面を覆い尽くす粉雪のような細かな“じとじと（背脂）”が
混ざり合うことで、あっさりとこってりが融合した非常に後引く一杯に仕上げられる。
具は那須の地物に拘ったようで那須御養卵の味玉、那須野ポークのチャーシュー、
那須の白美人ねぎ、ほうれんそう、ナルト、メンマという組み合わせ。
参考までにこちらが嫁の頼んだデフォの「那須ラーメン」で、こちらにも
背脂は少し入ってますが、背脂好きだったらやはり“じとじと”ですよね。
合わせる麺はワインセラーのような冷蔵庫にて熟成されるもっちりとした食感が
楽しめる曽我製麺の中太の手もみ縮じれ麺で、スープとの絡みと相性が抜群です。
赤身のオージービーフが乗ったミニステーキ丼はミニサイズながらも中々の量で、
決して固すぎずに適度な噛みごたえもあって、肉を食ってる！って感じられます。
麺→スープ→ステーキ丼と一連の動きを繰り返し、あっという間に完食となった。
やはり那須和牛が気になるので、次回は奮発してステーキ丼（特上）と特産品で
ある「とちおとめのイチゴミルク」を試してみようかな。
－－－ 食後 －－－
会計を済ませて駐車場に向かうと、何処かで見かけた車を発見する。
むむむ、再び店内に戻って見渡すとテーブル席に“ぼぶさん”の姿が！！！
やはりラーメンセンサーが作動して吸い込まれるように入店したようです。
なんとも恐るべし、ラヲタパワーwww
住 所 栃木県那須郡那須町湯本481-4
定休日 木曜日
駐車場 あり
会 計 食後精算
2014年03月12日 19:00
『美代志食堂』
この週末は連夜の飲み会で疲れきった体を温泉に湯ったり浸かって癒すのと、
ようやく近づいてきた春に備えて、春物の洋服を購入しようと恒例の那須入り。
いつものようにアウトレットで買い物を済ませ、ちょっと遅めのランチに向かう。
訪問は土曜日の13時45分。広い店内には小さな子供を連れた団体から、
焼酎のグラスを傾ける赤ら顔した常連のお父さんまで、幅広い層のお客で
賑わっており、やはり地元に根付いた人気のお店というのが窺えます。
まずは卓上に置かれたメニューをジッと眺めて暫し考え込む。
今回は野菜不足を補うために「タンメン」を「手打ち麺」に変更してもらい、
嫁はお店一押しメニューである「焼肉定食（並）豚ばら」をお願いしました。
待つこと7分、香ばしい匂いと共に運ばれてきたのがこちら。
ニンニクが効いた特製醤油ダレ×豚バラ肉が織りなす絶妙なハーモニー。
ご飯がススム最強のおかずで、街の食堂における正に定番といえる定食。
おぉ、なかなかデカい丼ですね。適度に塩気の効いたスープは豚骨鶏ガラの
動物系を主体としたもので、そこに野菜から溶け出した旨みと甘味が重なる
定食同様にシンプルながら飽きのこない味わいの一杯に仕上げられる。
具は豚肉入りのキャベツ、にんじん、モヤシ、ニラ、タケノコなどの炒め野菜に
コーン、メンマが乗せられて、彩りもよくてボリュームも満点です。
合せる麺はツルリとしたのど越しとモッチリとした食感が楽しめる存在感ある
平打ち中太麺で、シャキシャキの野菜とスープとの相性が抜群です。
嫁の焼肉をつまんだこともあり、完食時にはお腹がはち切れそうだった。
海なし県の栃木県だが、壁には何故か鯖やイカなどの刺身のメニュー短冊が
並び、以外にオススメそうに思えたので、次回は刺身定食を頼んでみようかな。
この週末は連夜の飲み会で疲れきった体を温泉に湯ったり浸かって癒すのと、
ようやく近づいてきた春に備えて、春物の洋服を購入しようと恒例の那須入り。
いつものようにアウトレットで買い物を済ませ、ちょっと遅めのランチに向かう。
訪問は土曜日の13時45分。広い店内には小さな子供を連れた団体から、
焼酎のグラスを傾ける赤ら顔した常連のお父さんまで、幅広い層のお客で
賑わっており、やはり地元に根付いた人気のお店というのが窺えます。
まずは卓上に置かれたメニューをジッと眺めて暫し考え込む。
今回は野菜不足を補うために「タンメン」を「手打ち麺」に変更してもらい、
嫁はお店一押しメニューである「焼肉定食（並）豚ばら」をお願いしました。
待つこと7分、香ばしい匂いと共に運ばれてきたのがこちら。
ニンニクが効いた特製醤油ダレ×豚バラ肉が織りなす絶妙なハーモニー。
ご飯がススム最強のおかずで、街の食堂における正に定番といえる定食。
おぉ、なかなかデカい丼ですね。適度に塩気の効いたスープは豚骨鶏ガラの
動物系を主体としたもので、そこに野菜から溶け出した旨みと甘味が重なる
定食同様にシンプルながら飽きのこない味わいの一杯に仕上げられる。
具は豚肉入りのキャベツ、にんじん、モヤシ、ニラ、タケノコなどの炒め野菜に
コーン、メンマが乗せられて、彩りもよくてボリュームも満点です。
合せる麺はツルリとしたのど越しとモッチリとした食感が楽しめる存在感ある
平打ち中太麺で、シャキシャキの野菜とスープとの相性が抜群です。
嫁の焼肉をつまんだこともあり、完食時にはお腹がはち切れそうだった。
海なし県の栃木県だが、壁には何故か鯖やイカなどの刺身のメニュー短冊が
並び、以外にオススメそうに思えたので、次回は刺身定食を頼んでみようかな。
