ラーメン・大田区
2022年05月09日 19:00
『手打式自家製麺 メイドインヘブン』
週末麺活動 in 京急蒲田。この少し前にサザン推しなお店で一杯完食した
ばかりだが、駅の反対側にも話題の新店情報があったので連食していき
ます。だけどメイドインヘブンっていう店名はQueenの曲名からなのか
ジョジョのプッチ神父なのか気になる。訪問は訪問は土曜日の11時25分。
タイミングよく並びが無しだったのでまずは入店する前に店頭に置かれた
券売機で食券購入します。
メニューは“油そば”のみでノーマル・辛・冷辛の三種類でそれ以外には
トッピングという構成。並と大は同一価格なので大にするか悩んだけど
連食ってことで今回は基本商品の「並（250ｇ）」を選択する。そして
カスタム用にセアブランには外せない「味付け背脂」と定番の「卵黄」
を購入して店内に進み、案内されたテーブル席に腰を下ろす。待つこと
8分で提供されたのがこちら。
うん、なんかいいぞ！まずは具と麺の全体が馴染むように軽く撹拌する。
卓上に置かれていた案内によりますと国産岩中豚の脂から抽出した油に
ピリ辛でアジア風な秘伝のタレで纏め上げた一杯のようです。油そばの
経験値が少ないので何とも言えないが今まで食べたものとは若干異なる
タイプの一杯。具は部位の異なる2種類のスモーキーなチャーシュー、
メンマ、小松菜、刻み玉ねぎ、カイワレ、そして追加トッピングした
全体をマイルドしてくれる卵黄とジャンクさアップの味付き背脂という
組み合わせ。
合わせる麺はもっちりふわふわな食感の太麺でタレとの絡みが抜群です。
タイプもジャンルも異なるがどことなく【伊勢うどん】を彷彿させます。
ワッシワシと豪快に啜っていき、あっという間に完食...しそうなペース
で食べ進めていたが途中で油そばの醍醐味である味変も試みる。
入れすぎるとガラっと変わっちゃうので気を付けながら少しづつ加えて
楽しんでいく。どれも鉄板の相性でやっぱり面白いな。最後は少しだけ
麺を残しておいた丼にポットのジャスミン茶を注いでスープ割も楽しみ
綺麗に完食となった。
こりゃ良いわ。次回はさらに欲張て特大に其の他諸々のトッピングを
追加してガッツリと食べてみたい。
住 所 東京都大田区南蒲田1-22-12
定休日 日曜、その他臨休あり
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
週末麺活動 in 京急蒲田。この少し前にサザン推しなお店で一杯完食した
ばかりだが、駅の反対側にも話題の新店情報があったので連食していき
ます。だけどメイドインヘブンっていう店名はQueenの曲名からなのか
ジョジョのプッチ神父なのか気になる。訪問は訪問は土曜日の11時25分。
タイミングよく並びが無しだったのでまずは入店する前に店頭に置かれた
券売機で食券購入します。
メニューは“油そば”のみでノーマル・辛・冷辛の三種類でそれ以外には
トッピングという構成。並と大は同一価格なので大にするか悩んだけど
連食ってことで今回は基本商品の「並（250ｇ）」を選択する。そして
カスタム用にセアブランには外せない「味付け背脂」と定番の「卵黄」
を購入して店内に進み、案内されたテーブル席に腰を下ろす。待つこと
8分で提供されたのがこちら。
うん、なんかいいぞ！まずは具と麺の全体が馴染むように軽く撹拌する。
卓上に置かれていた案内によりますと国産岩中豚の脂から抽出した油に
ピリ辛でアジア風な秘伝のタレで纏め上げた一杯のようです。油そばの
経験値が少ないので何とも言えないが今まで食べたものとは若干異なる
タイプの一杯。具は部位の異なる2種類のスモーキーなチャーシュー、
メンマ、小松菜、刻み玉ねぎ、カイワレ、そして追加トッピングした
全体をマイルドしてくれる卵黄とジャンクさアップの味付き背脂という
組み合わせ。
合わせる麺はもっちりふわふわな食感の太麺でタレとの絡みが抜群です。
タイプもジャンルも異なるがどことなく【伊勢うどん】を彷彿させます。
ワッシワシと豪快に啜っていき、あっという間に完食...しそうなペース
で食べ進めていたが途中で油そばの醍醐味である味変も試みる。
入れすぎるとガラっと変わっちゃうので気を付けながら少しづつ加えて
楽しんでいく。どれも鉄板の相性でやっぱり面白いな。最後は少しだけ
麺を残しておいた丼にポットのジャスミン茶を注いでスープ割も楽しみ
綺麗に完食となった。
こりゃ良いわ。次回はさらに欲張て特大に其の他諸々のトッピングを
追加してガッツリと食べてみたい。
住 所 東京都大田区南蒲田1-22-12
定休日 日曜、その他臨休あり
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2022年05月08日 19:00
『ラーメン酒場 轍』
いよいよゴールデンウィークも終了間近。ということでラストスパート
を掛けようと電車に揺られて城南地区に麺活動＆湯巡りに出掛けます。
まず一軒目に向かったのは大のサザンファンらしく店名も“希望の轍”
から拝借したというコチラのお店にお邪魔します。訪問は土曜の開店
時間少し前の10時57分。暖簾が掛かっていたのでフライング入店して
厨房前のカウンター席に腰を下ろす。まずは目線の先に貼られていた
メニュー表を眺めて考え込む。
塩も気になったけど初回ってことで基本商品と思しき「醤油ラーメン」を
選択する。なお、背油無料という表示があったのでロンモチでお願いする。
店内に流れるサザンを聞きながら待つこと6分で提供されたのがこちら。
おっと、新店とは思えない随分と落ち着いた表情ですね。表面に細かな
背油が浮かんだスープは鶏の動物系をベースとして、そこに魚介の旨味
を重ね合わせた一杯。一応秘密っぽいけど聞けば煮干や鰹節は使用して
おらず香味油に鯖節が使われているようです。その香味油と背油の効果
もあってコクのある一杯に仕上がっている。具はコリコリっとした食感
のメンマ、適度な弾力のチャーシュー、ワカメ、刻みネギという構成。
合わせる麺は意表をついたハリのある中細麺ですがスープと上々の相性。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
開店時より日々改良しているようなので様子を見て“塩”も食べに行こう。
住 所 東京都大田区蒲田4-7-8
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食後清算
いよいよゴールデンウィークも終了間近。ということでラストスパート
を掛けようと電車に揺られて城南地区に麺活動＆湯巡りに出掛けます。
まず一軒目に向かったのは大のサザンファンらしく店名も“希望の轍”
から拝借したというコチラのお店にお邪魔します。訪問は土曜の開店
時間少し前の10時57分。暖簾が掛かっていたのでフライング入店して
厨房前のカウンター席に腰を下ろす。まずは目線の先に貼られていた
メニュー表を眺めて考え込む。
塩も気になったけど初回ってことで基本商品と思しき「醤油ラーメン」を
選択する。なお、背油無料という表示があったのでロンモチでお願いする。
店内に流れるサザンを聞きながら待つこと6分で提供されたのがこちら。
おっと、新店とは思えない随分と落ち着いた表情ですね。表面に細かな
背油が浮かんだスープは鶏の動物系をベースとして、そこに魚介の旨味
を重ね合わせた一杯。一応秘密っぽいけど聞けば煮干や鰹節は使用して
おらず香味油に鯖節が使われているようです。その香味油と背油の効果
もあってコクのある一杯に仕上がっている。具はコリコリっとした食感
のメンマ、適度な弾力のチャーシュー、ワカメ、刻みネギという構成。
合わせる麺は意表をついたハリのある中細麺ですがスープと上々の相性。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
開店時より日々改良しているようなので様子を見て“塩”も食べに行こう。
住 所 東京都大田区蒲田4-7-8
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食後清算
2022年02月28日 19:00
『はま寿司 蒲田駅西口店』
週末銭湯巡り in 蒲田。大田区は朝から営業している銭湯が沢山あって
羨ましいなぁ。この日のお目当ては蒲田駅からそれほど離れていない
“ゆ～シティー蒲田”へ...お邪魔する前にコチラのお店でブランチする。
訪問は土曜日の11時22分。“初”はま寿司だったのでネットでチェック
したらアプリで予約が出来るようなのでインストールして事前に予約
を済ませておいた。まずは入口の機械で受付をして待つことなく表示
された番号のカウンター席にに進んでいく。（ハイテクだねぇ）
まずは電車に揺られて乾いた喉を潤すためにハイボールで水分補給する。
その相棒に選んだのが刺身まぐろ。から揚げや串揚げなどツマミもある
のでチョイ飲みにも良さそうだ。
一杯目のハイボールが蒸発したところでお代わりと同時にツマミ代わり
にもなるサラダ軍艦三種盛りと本日のメイン？であるカリフォルニア
ロールをお願いする。回転寿司のサラダ軍艦を考えた人って凄いよね。
カリフォルニアロールはとびっこを纏った裏巻きの酢飯にアボカドと
カニカマを巻いたシンプルな一品。マヨがいいアクセントになっていて
これもナイスだね。
まだまだ序の口だけど次の予定があるのでココで一旦中締めすることに。
はま寿司はラーメンにも力を入れているらしく3種類あった中からこちら
をチョイス。
【あさりバター醤油ラーメン】
その名の通りであさりバターが乗ったラーメン。浅利の旨味が溶け出た
スープにバターのコクがプラスされたものでイメージ通りの味わいです。
ラーメン専門店で提供されている上品な貝だしラーメンと比較するのも
なんだけどジャンクさも漂う一杯は逆に分かりやすい旨味を感じられる。
具はあさり×8個、ネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はシコシコっとした食感が楽しめる中細麺でスープとの相性
も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、小振りなサイズという事
もあるけれど、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
やはり回転寿司は楽しいな。次回はカリフォルニアロールと他のラーメン
を頼んでみよう...って握りもちゃんと食べないとダメだねｗ。
住 所 東京都大田区西蒲田7-46-8 蒲田ライトビル5F
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 15分330円～
会 計 食後清算
週末銭湯巡り in 蒲田。大田区は朝から営業している銭湯が沢山あって
羨ましいなぁ。この日のお目当ては蒲田駅からそれほど離れていない
“ゆ～シティー蒲田”へ...お邪魔する前にコチラのお店でブランチする。
訪問は土曜日の11時22分。“初”はま寿司だったのでネットでチェック
したらアプリで予約が出来るようなのでインストールして事前に予約
を済ませておいた。まずは入口の機械で受付をして待つことなく表示
された番号のカウンター席にに進んでいく。（ハイテクだねぇ）
まずは電車に揺られて乾いた喉を潤すためにハイボールで水分補給する。
その相棒に選んだのが刺身まぐろ。から揚げや串揚げなどツマミもある
のでチョイ飲みにも良さそうだ。
一杯目のハイボールが蒸発したところでお代わりと同時にツマミ代わり
にもなるサラダ軍艦三種盛りと本日のメイン？であるカリフォルニア
ロールをお願いする。回転寿司のサラダ軍艦を考えた人って凄いよね。
カリフォルニアロールはとびっこを纏った裏巻きの酢飯にアボカドと
カニカマを巻いたシンプルな一品。マヨがいいアクセントになっていて
これもナイスだね。
まだまだ序の口だけど次の予定があるのでココで一旦中締めすることに。
はま寿司はラーメンにも力を入れているらしく3種類あった中からこちら
をチョイス。
【あさりバター醤油ラーメン】
その名の通りであさりバターが乗ったラーメン。浅利の旨味が溶け出た
スープにバターのコクがプラスされたものでイメージ通りの味わいです。
ラーメン専門店で提供されている上品な貝だしラーメンと比較するのも
なんだけどジャンクさも漂う一杯は逆に分かりやすい旨味を感じられる。
具はあさり×8個、ネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はシコシコっとした食感が楽しめる中細麺でスープとの相性
も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、小振りなサイズという事
もあるけれど、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
やはり回転寿司は楽しいな。次回はカリフォルニアロールと他のラーメン
を頼んでみよう...って握りもちゃんと食べないとダメだねｗ。
住 所 東京都大田区西蒲田7-46-8 蒲田ライトビル5F
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 15分330円～
会 計 食後清算
2021年04月13日 19:00
『ラーメン環2家 蒲田店』
週末麺活動 in 蒲田。この少し前...って言うのは嘘で温泉ともつ焼きを
挟み込んでインターバルを置いてから〆の一杯を求めてコチラのお店
にIDOする。訪問は土曜の15時7分。中途半端な時間帯にも関わらず
店頭に出来た行列は20人超と話題沸騰中のようです。因みにこの日は
何度かお店の間を通過したけど12時頃は40人、13時頃は30人と行列が
途切れることは無かったです。ゆっくりと列が進んでいき、38分後に
店員さんから声が掛かり、一旦行列を離脱して入口右側に設置された
券売機に進んで食券購入します。
散々飲み食いした後だけど、今回は「チャーシューメン」と「のり」に
やはり外せぬ「ライス」を購入して再び店頭で待機。そこから17分経過
したところで入店となり、プラ券をカウンターに置いてお好みを伝える。
流石に食べ過ぎだったので「麺半分の麺やわからめ」でお願いします。
麺半分の場合はトッピングの中から一品をサービスと案内されたので、
「ほうれん草」をお願いします。着席から7分後の累計62分後に提供
されたのがこちら。
これまでの経緯については専門家に任せるが現在は“玉－GYOKU－”の
一員ですが、元をたどれば吉村家直系のお店なのでどことなく風格を
感じますね。表面に鶏油が層をなすスープは豚骨と鶏ガラを継ぎ足し
ながらじっくりと炊き上げて旨みを引き出した濃厚な豚骨醤油です。
最近はさらに濃厚でパンチのある家系が多いのでそれらと比較すると
幾分かマイルド？に思えるかも知れないがバランスの取れた力強さを
しっかりと感じます。具はしっとり柔らかでスモーキーなチャーシュー、
ほうれん草、海苔という定番の組み合わせ。チャーシューの上にオン
しているのは豆板醤に吉村家ではお馴染みの行者ニンニクです。
合せる麺は家系御用達の酒井製麺の中太麺でモチモチっとした食感が
楽しめる麺は濃厚なスープとの絡みと相性抜群です。いつものように
麺→スープ→海苔orほうれん草→ご飯という一連の動きをループして
いき、あっという間に麺・ご飯共に綺麗に完食となった。
やっぱり家系は最高！だね。次回は腹ペコで訪問して今回のメニューに
「野菜畑」を追加してガッツリと栄養補給してみよう。
住 所 東京都大田区西蒲田7-1-10
定休日 当面は月曜日
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
週末麺活動 in 蒲田。この少し前...って言うのは嘘で温泉ともつ焼きを
挟み込んでインターバルを置いてから〆の一杯を求めてコチラのお店
にIDOする。訪問は土曜の15時7分。中途半端な時間帯にも関わらず
店頭に出来た行列は20人超と話題沸騰中のようです。因みにこの日は
何度かお店の間を通過したけど12時頃は40人、13時頃は30人と行列が
途切れることは無かったです。ゆっくりと列が進んでいき、38分後に
店員さんから声が掛かり、一旦行列を離脱して入口右側に設置された
券売機に進んで食券購入します。
散々飲み食いした後だけど、今回は「チャーシューメン」と「のり」に
やはり外せぬ「ライス」を購入して再び店頭で待機。そこから17分経過
したところで入店となり、プラ券をカウンターに置いてお好みを伝える。
流石に食べ過ぎだったので「麺半分の麺やわからめ」でお願いします。
麺半分の場合はトッピングの中から一品をサービスと案内されたので、
「ほうれん草」をお願いします。着席から7分後の累計62分後に提供
されたのがこちら。
これまでの経緯については専門家に任せるが現在は“玉－GYOKU－”の
一員ですが、元をたどれば吉村家直系のお店なのでどことなく風格を
感じますね。表面に鶏油が層をなすスープは豚骨と鶏ガラを継ぎ足し
ながらじっくりと炊き上げて旨みを引き出した濃厚な豚骨醤油です。
最近はさらに濃厚でパンチのある家系が多いのでそれらと比較すると
幾分かマイルド？に思えるかも知れないがバランスの取れた力強さを
しっかりと感じます。具はしっとり柔らかでスモーキーなチャーシュー、
ほうれん草、海苔という定番の組み合わせ。チャーシューの上にオン
しているのは豆板醤に吉村家ではお馴染みの行者ニンニクです。
合せる麺は家系御用達の酒井製麺の中太麺でモチモチっとした食感が
楽しめる麺は濃厚なスープとの絡みと相性抜群です。いつものように
麺→スープ→海苔orほうれん草→ご飯という一連の動きをループして
いき、あっという間に麺・ご飯共に綺麗に完食となった。
やっぱり家系は最高！だね。次回は腹ペコで訪問して今回のメニューに
「野菜畑」を追加してガッツリと栄養補給してみよう。
住 所 東京都大田区西蒲田7-1-10
定休日 当面は月曜日
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
2021年04月12日 19:00
『中華そば やま福』
週明けからは緊急事態宣言に続いて“まん延防止等重点措置”なるお達しが
出るようなので、駆け込みで蒲田に開店して話題の新店巡りに出掛けます。
まず最初に向かった先はバーボンロードにある人気の「やきとん豚番長」
が手掛けるコチラのお店にお邪魔する。訪問は土曜日の11時22分。店頭で
開店を待つ10人の先客の後ろに接続します。定刻に開店で先頭から順番に
店内へ吸い込まれていくが客席は8席なので暫く待機。開店から7分経過で
店員さんから声が掛って事前に食券を購入するように促される。
メニューは“あっさり”と“こってり”の2本立て。今回は基本商品と思われる
「中華そば（醤油）」を購入して再び席が空くのを待ちます。食券を購入
してから10分後に案内されたカウンター席に腰を下ろし、待つこと3分の
並び始めから累計27分後に提供されたのがこちら。
ほう、豚番長だなんて攻めた名前のやきとん店が手掛けるお店なので
荒々しいタイプと思いきや、その裏をかくような端正な顔立ちですね。
表面にキラリと香味油が輝くスープは鶏を丁寧に炊くことにより旨み
を引き出した動物系を中心に貝の旨みを重ね合わせた見た目と同様に
クリアな飲み口の一杯。具はしっとり柔らかな豚と鶏チャーシュー、
メンマ、カイワレ、ネギ、海苔というデフォでも一通り揃った構成。
合せる麺は菅野製麺のしなやかな食感の中細麺でスープとベストマッチ。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食となった。
次回は数量限定という「濃厚中華そば」と「和え玉」を頼んでみよう。
住 所 東京都大田区西蒲田7-64-1
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 10分100円～
会 計 食券制
週明けからは緊急事態宣言に続いて“まん延防止等重点措置”なるお達しが
出るようなので、駆け込みで蒲田に開店して話題の新店巡りに出掛けます。
まず最初に向かった先はバーボンロードにある人気の「やきとん豚番長」
が手掛けるコチラのお店にお邪魔する。訪問は土曜日の11時22分。店頭で
開店を待つ10人の先客の後ろに接続します。定刻に開店で先頭から順番に
店内へ吸い込まれていくが客席は8席なので暫く待機。開店から7分経過で
店員さんから声が掛って事前に食券を購入するように促される。
メニューは“あっさり”と“こってり”の2本立て。今回は基本商品と思われる
「中華そば（醤油）」を購入して再び席が空くのを待ちます。食券を購入
してから10分後に案内されたカウンター席に腰を下ろし、待つこと3分の
並び始めから累計27分後に提供されたのがこちら。
ほう、豚番長だなんて攻めた名前のやきとん店が手掛けるお店なので
荒々しいタイプと思いきや、その裏をかくような端正な顔立ちですね。
表面にキラリと香味油が輝くスープは鶏を丁寧に炊くことにより旨み
を引き出した動物系を中心に貝の旨みを重ね合わせた見た目と同様に
クリアな飲み口の一杯。具はしっとり柔らかな豚と鶏チャーシュー、
メンマ、カイワレ、ネギ、海苔というデフォでも一通り揃った構成。
合せる麺は菅野製麺のしなやかな食感の中細麺でスープとベストマッチ。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食となった。
次回は数量限定という「濃厚中華そば」と「和え玉」を頼んでみよう。
住 所 東京都大田区西蒲田7-64-1
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 10分100円～
会 計 食券制
