ラーメン・千代田区
2024年05月15日 19:00
『笠岡ラーメン 一元堂 神保町店』
神保町で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる
新店巡りを挟み込む。向かった先は岡山県のご当地ラーメンの一つと
して有名な笠岡ラーメンの公式認定店である“一元堂”にお邪魔します。
訪問は水曜日の10時56分。換気の為に開放された扉を抜けて店内へと
進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
特盛まで無料というご飯ものとのセットにも惹かれるが今回は基本の
「笠岡ラーメン 醤油」を購入してそのままカウンター席に腰を下ろす。
待つこと7分で提供されたのがこちら。
ご当地ラーメンらしい落ち着いた雰囲気が漂う一杯。スープに使用さ
れるのは通常の鶏よりも旨みが強いとされるカシワ（老鶏）のガラで、
丁寧に炊き上げることで雑味の無い旨みを引き出している。利尻昆布
と国産椎茸のアシストもあって我が家の雑煮にも似ているので親近感
が湧いたりｗ。具は笠岡ラーメンの特徴とも言える適度な噛み応えの
味が染みたチャーシュー、笹切りのネギ、柔らかメンマという構成。
合わせる麺は笠岡の丸新麺業から取り寄せてるという中細麺でデフォ
で少し固めな茹で加減でスープとベストマッチ。途中、卓上に置かれ
たかつお節やパンチのある特製にらダレで味変も楽しみ、あっという
間にスープも飲み干し完食となった。
最近岡山に遊び（正確には仕事）に行ってないな。また企画すっかな。
住 所 東京都千代田区神田神保町1-1
定休日 不定休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2024-081
神保町で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる
新店巡りを挟み込む。向かった先は岡山県のご当地ラーメンの一つと
して有名な笠岡ラーメンの公式認定店である“一元堂”にお邪魔します。
訪問は水曜日の10時56分。換気の為に開放された扉を抜けて店内へと
進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
特盛まで無料というご飯ものとのセットにも惹かれるが今回は基本の
「笠岡ラーメン 醤油」を購入してそのままカウンター席に腰を下ろす。
待つこと7分で提供されたのがこちら。
ご当地ラーメンらしい落ち着いた雰囲気が漂う一杯。スープに使用さ
れるのは通常の鶏よりも旨みが強いとされるカシワ（老鶏）のガラで、
丁寧に炊き上げることで雑味の無い旨みを引き出している。利尻昆布
と国産椎茸のアシストもあって我が家の雑煮にも似ているので親近感
が湧いたりｗ。具は笠岡ラーメンの特徴とも言える適度な噛み応えの
味が染みたチャーシュー、笹切りのネギ、柔らかメンマという構成。
合わせる麺は笠岡の丸新麺業から取り寄せてるという中細麺でデフォ
で少し固めな茹で加減でスープとベストマッチ。途中、卓上に置かれ
たかつお節やパンチのある特製にらダレで味変も楽しみ、あっという
間にスープも飲み干し完食となった。
最近岡山に遊び（正確には仕事）に行ってないな。また企画すっかな。
住 所 東京都千代田区神田神保町1-1
定休日 不定休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2024-081
2024年03月04日 19:00
『万世麺店 秋葉原本店』
週末麺活動 in 秋葉原。新橋での用事を済ませて格安居酒屋で時間調整
して向かった先は2024年3月31日を以て閉店となる万世麺店へ。万世
は社会人デビューした時から日比谷店で食べ続けている青春の...じゃ
なくて青年の味なので日比谷店が閉店した時はショックだったけれど
最後の砦の秋葉原本店までも閉店と聞いて愕然とした。この日は最後
のお別れをしようとランチに向かってみた。訪問は土曜日の11時9分。
ある程度覚悟はしていたが店頭から万世橋まで伸びる大行列に怯むも
意を決して並ぶことに。まずはこちらの店のローカルルールに従って
行列に接続する前に食券を事前に購入する。
看板商品は排骨拉麺だけども個人的定番商品である「ざる排骨麺」を
選択。それに併せて翠ジンソーダを購入して列に接続する。予想より
も回転は良くて66分後に声が掛かって入店となった。翠ジンソーダで
並びで渇いた喉を潤しながら...する間もなく着席の3分後の並び始め
から累計69分後に提供されたのがこちら。
何年経っても変わらぬ見た目で当時の記憶がフラッシュバックします。
仄かな酸味が感じられるつけ汁は豚骨・鶏ガラからなる動物系に野菜
から抽出した出汁のシンプルなもので排骨から溶け出した油がつけ汁
に適度なこってり感を演出する。具は主役の揚げたてでサクサク食感
の排骨、メンマ、ネギ、そして刻み海苔という組み合わせ。
合わせる麺もやや心許ない柔らかな食感の中太麺だが不思議とつけ汁
との相性も良好です。思い出に浸りながら食べ進めていき、気付けば
つけ汁も綺麗に飲み干し完食となった。
排骨ロス間違いなし。この悲しみをどうすりゃいいのか教えてくれよ
モーちゃんとブーちゃん！
お別れの挨拶文の縦読みがまた泣かせるぜ。
住 所 東京都千代田区神田須田町2-21 肉の万世秋葉原本店1Ｆ
定休日 無休（令和6年3月31日を以て閉店）
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2024-039
週末麺活動 in 秋葉原。新橋での用事を済ませて格安居酒屋で時間調整
して向かった先は2024年3月31日を以て閉店となる万世麺店へ。万世
は社会人デビューした時から日比谷店で食べ続けている青春の...じゃ
なくて青年の味なので日比谷店が閉店した時はショックだったけれど
最後の砦の秋葉原本店までも閉店と聞いて愕然とした。この日は最後
のお別れをしようとランチに向かってみた。訪問は土曜日の11時9分。
ある程度覚悟はしていたが店頭から万世橋まで伸びる大行列に怯むも
意を決して並ぶことに。まずはこちらの店のローカルルールに従って
行列に接続する前に食券を事前に購入する。
看板商品は排骨拉麺だけども個人的定番商品である「ざる排骨麺」を
選択。それに併せて翠ジンソーダを購入して列に接続する。予想より
も回転は良くて66分後に声が掛かって入店となった。翠ジンソーダで
並びで渇いた喉を潤しながら...する間もなく着席の3分後の並び始め
から累計69分後に提供されたのがこちら。
何年経っても変わらぬ見た目で当時の記憶がフラッシュバックします。
仄かな酸味が感じられるつけ汁は豚骨・鶏ガラからなる動物系に野菜
から抽出した出汁のシンプルなもので排骨から溶け出した油がつけ汁
に適度なこってり感を演出する。具は主役の揚げたてでサクサク食感
の排骨、メンマ、ネギ、そして刻み海苔という組み合わせ。
合わせる麺もやや心許ない柔らかな食感の中太麺だが不思議とつけ汁
との相性も良好です。思い出に浸りながら食べ進めていき、気付けば
つけ汁も綺麗に飲み干し完食となった。
排骨ロス間違いなし。この悲しみをどうすりゃいいのか教えてくれよ
モーちゃんとブーちゃん！
お別れの挨拶文の縦読みがまた泣かせるぜ。
住 所 東京都千代田区神田須田町2-21 肉の万世秋葉原本店1Ｆ
定休日 無休（令和6年3月31日を以て閉店）
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2024-039
2024年01月26日 19:00
『東京ラーメン たいよう軒』
九段下で迎えたランチタイム。この少し前に二郎と煮干しが融合した
一杯を完食したばかりだが、神保町・九段下地区で長年愛され続けた
「たいよう軒」が1月26日で閉店という情報を目にしたので駆け込み
でお邪魔することに。訪問は月曜の11時40分。店内満席で店頭には
閉店を惜しむ15人の行列が出来ていた。回転は良いようで17分後に
入口付近に辿り着くと店内の厨房内にいる女将さんが注文を取る時の
合図である手を差し出すポーズをしたので、
引き戸を開けて「ラーメン＆半チャーハン！」と告げる。程なく入店
となり、着席から3分後の並び始めから累計28分後に提供されたのが
こちら。
懐かしさも感じられる正に醤油ラーメンのお手本のような見た目です。
鶏ガラ豚骨からなる動物系に野菜と昆布などを重ね合わせたすっきり
とした飲み口のスープは老若男女問わず全ての層に好まれる懐の深い
一杯です。具はワンコインにも関わらず厚めのチャーシュー2枚、海苔、
メンマ、絹さや、ネギという定番の組み合わせ。
合わせる麺はタチバナ製麺所のツルシコな食感の中細麺であっさりと
したスープを優しく受け止める。
ラーメンの相棒は皆が口を揃えて「半チャーハンの量じゃない！」と
いうボリュームで普通のお店の一人前は優にあります。チャーシュー
と卵にネギのチャーハンはしっとりパラパラの絶妙な炒め加減です。
麺を啜ってスープを飲んだ後にチャーハンを食べてまたまたスープで
追いかけるという動作を繰り返していき、あっという間に全てを綺麗
に平らげ完食です。
半チャンラーメンの名店がまた一つ姿を消すのは寂しいけれど長い間
お疲れさまでした。
住 所 東京都千代田区神田神保町3-12 山瀬ビル 1F
定休日 令和6年1月26日を以て閉店
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食後清算
2024-014
九段下で迎えたランチタイム。この少し前に二郎と煮干しが融合した
一杯を完食したばかりだが、神保町・九段下地区で長年愛され続けた
「たいよう軒」が1月26日で閉店という情報を目にしたので駆け込み
でお邪魔することに。訪問は月曜の11時40分。店内満席で店頭には
閉店を惜しむ15人の行列が出来ていた。回転は良いようで17分後に
入口付近に辿り着くと店内の厨房内にいる女将さんが注文を取る時の
合図である手を差し出すポーズをしたので、
引き戸を開けて「ラーメン＆半チャーハン！」と告げる。程なく入店
となり、着席から3分後の並び始めから累計28分後に提供されたのが
こちら。
懐かしさも感じられる正に醤油ラーメンのお手本のような見た目です。
鶏ガラ豚骨からなる動物系に野菜と昆布などを重ね合わせたすっきり
とした飲み口のスープは老若男女問わず全ての層に好まれる懐の深い
一杯です。具はワンコインにも関わらず厚めのチャーシュー2枚、海苔、
メンマ、絹さや、ネギという定番の組み合わせ。
合わせる麺はタチバナ製麺所のツルシコな食感の中細麺であっさりと
したスープを優しく受け止める。
ラーメンの相棒は皆が口を揃えて「半チャーハンの量じゃない！」と
いうボリュームで普通のお店の一人前は優にあります。チャーシュー
と卵にネギのチャーハンはしっとりパラパラの絶妙な炒め加減です。
麺を啜ってスープを飲んだ後にチャーハンを食べてまたまたスープで
追いかけるという動作を繰り返していき、あっという間に全てを綺麗
に平らげ完食です。
半チャンラーメンの名店がまた一つ姿を消すのは寂しいけれど長い間
お疲れさまでした。
住 所 東京都千代田区神田神保町3-12 山瀬ビル 1F
定休日 令和6年1月26日を以て閉店
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食後清算
2024-014
2024年01月25日 19:00
『中華そば にぼが屋』
神保町で迎えたランチタイム。この日も互いのスケジュールがマッチ
した“しらけんさん”と待ち合わせをして新店巡り。向かった先は大津
にある「ラーメンモリン」にて経験を積まれた方が開店したこちらの
お店にお邪魔します。訪問は開店初日となる月曜日の11時ジャスト。
扉を抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機を確認
して作戦タイム。
ラーメン、油そば、つけ麺の各々2種類づつという豊富なラインナップ。
厳正なる審議の結果、今回は「豚骨煮干し200ｇ」を購入する。すぐに
食券が回収され、その際に無料トッピングをどうするか尋ねられた。
今回は「野菜・背脂増し」でお願いする。待つこと11分で提供された
のがこちら。
うん、なかなかのマウンテンですね。味のコンセプトとしては煮干し
と二郎系が融合したハイブリッドなラーメンのようです。豚骨らしい
クリーミーなスープに煮干しの風味が加わることで豚骨特有の甘みが
抑えられて濃厚ながらも調和の取れた一杯に仕上がっています。具は
モヤシとキャベツの野菜、部位の異なる2種類のチャーシュー、刻み
チャーシュー、背脂という組み合わせ。煮干の風味を損なわぬように
基本はニンニクは無しだがお願いすれば別皿での提供も可能のようだ。
合わせる麺は菅野製麺所のツルモチな食感と喉越しが楽しめる太麺で
スープとの相性も抜群です。
こちら“しらけんさん”チョイスの「煮干し200ｇ」。しっかりと煮干し
の旨味を引きだされているが煮干し特有のビターさは抑えたベストな
チューニングなのでボリュームがあってもスルスルと入っていきます。
そんなこともあって箸の動きも軽やかに進み、二人揃ってあっという
間に完食となった。
油そばタイプの「雄次郎」も気になるな。よし、次回は気合を入れて
「雄次郎400ｇ」にカレー味の「雄印郎」でガッツリと喰らってみよう！
住 所 東京都千代田区神田猿楽町1-3-6 森ビル 101
定休日 火曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2024-013
神保町で迎えたランチタイム。この日も互いのスケジュールがマッチ
した“しらけんさん”と待ち合わせをして新店巡り。向かった先は大津
にある「ラーメンモリン」にて経験を積まれた方が開店したこちらの
お店にお邪魔します。訪問は開店初日となる月曜日の11時ジャスト。
扉を抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機を確認
して作戦タイム。
ラーメン、油そば、つけ麺の各々2種類づつという豊富なラインナップ。
厳正なる審議の結果、今回は「豚骨煮干し200ｇ」を購入する。すぐに
食券が回収され、その際に無料トッピングをどうするか尋ねられた。
今回は「野菜・背脂増し」でお願いする。待つこと11分で提供された
のがこちら。
うん、なかなかのマウンテンですね。味のコンセプトとしては煮干し
と二郎系が融合したハイブリッドなラーメンのようです。豚骨らしい
クリーミーなスープに煮干しの風味が加わることで豚骨特有の甘みが
抑えられて濃厚ながらも調和の取れた一杯に仕上がっています。具は
モヤシとキャベツの野菜、部位の異なる2種類のチャーシュー、刻み
チャーシュー、背脂という組み合わせ。煮干の風味を損なわぬように
基本はニンニクは無しだがお願いすれば別皿での提供も可能のようだ。
合わせる麺は菅野製麺所のツルモチな食感と喉越しが楽しめる太麺で
スープとの相性も抜群です。
こちら“しらけんさん”チョイスの「煮干し200ｇ」。しっかりと煮干し
の旨味を引きだされているが煮干し特有のビターさは抑えたベストな
チューニングなのでボリュームがあってもスルスルと入っていきます。
そんなこともあって箸の動きも軽やかに進み、二人揃ってあっという
間に完食となった。
油そばタイプの「雄次郎」も気になるな。よし、次回は気合を入れて
「雄次郎400ｇ」にカレー味の「雄印郎」でガッツリと喰らってみよう！
住 所 東京都千代田区神田猿楽町1-3-6 森ビル 101
定休日 火曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2024-013
2023年12月20日 19:00
『俺の創作らぁめん 極や 神田 神保町店』
2023年忘年会絶賛開催中。業界団体の会だったので一次会でサクッと
終了と思いきや、久々の集まりだったので2次会からのラーメンという
以前のような流れとなった。同行者が二郎系の店に入ろうとしていた
たが寸でのところで制止して代わりに入店したのがこちらのお店です。
訪問は火曜の10時18分。まずは店舗外右側に設置された券売機をジッ
と眺めて考え込む...
ことなく同行者が「らぁめん」と「ハイボール」の食券を購入してく
れた。そのまま店内へ進んでいき、カウンター席に腰を下ろす。追い
ハイボールを飲みながら待つこと6分で提供されたのがこちら。
うん、少し前のスタンダートな顔してます。案内によりますと鶏豚牛
の動物系に魚介と野菜からなるスープらしくそのスープに合うように
鰹や鯖節に甲殻類に貝類などで作ったオイルを加えているようで魚介
の旨味が全面で主張する一杯です。具はチャーシュー、メンマ、水菜、
白髪ねぎという組み合わせ。
合わせる麺は丸山製麺のシコシコっとした食感の中細麺でスープとの
相性も上々です。なお、麺大盛・替玉は何回でも無料というバグった
設定ですｗ。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食。
今度はハラヘリで訪れて無限替玉に挑戦してみようかな？
住 所 東京都千代田区神田神保町1-4-6 クロサワビル １Ｆ
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2023-287
2023年忘年会絶賛開催中。業界団体の会だったので一次会でサクッと
終了と思いきや、久々の集まりだったので2次会からのラーメンという
以前のような流れとなった。同行者が二郎系の店に入ろうとしていた
たが寸でのところで制止して代わりに入店したのがこちらのお店です。
訪問は火曜の10時18分。まずは店舗外右側に設置された券売機をジッ
と眺めて考え込む...
ことなく同行者が「らぁめん」と「ハイボール」の食券を購入してく
れた。そのまま店内へ進んでいき、カウンター席に腰を下ろす。追い
ハイボールを飲みながら待つこと6分で提供されたのがこちら。
うん、少し前のスタンダートな顔してます。案内によりますと鶏豚牛
の動物系に魚介と野菜からなるスープらしくそのスープに合うように
鰹や鯖節に甲殻類に貝類などで作ったオイルを加えているようで魚介
の旨味が全面で主張する一杯です。具はチャーシュー、メンマ、水菜、
白髪ねぎという組み合わせ。
合わせる麺は丸山製麺のシコシコっとした食感の中細麺でスープとの
相性も上々です。なお、麺大盛・替玉は何回でも無料というバグった
設定ですｗ。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食。
今度はハラヘリで訪れて無限替玉に挑戦してみようかな？
住 所 東京都千代田区神田神保町1-4-6 クロサワビル １Ｆ
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2023-287
