笠岡ラーメン一元堂神保町
2024年05月15日 19:00
『笠岡ラーメン 一元堂 神保町店』
神保町で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる
新店巡りを挟み込む。向かった先は岡山県のご当地ラーメンの一つと
して有名な笠岡ラーメンの公式認定店である“一元堂”にお邪魔します。
訪問は水曜日の10時56分。換気の為に開放された扉を抜けて店内へと
進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
特盛まで無料というご飯ものとのセットにも惹かれるが今回は基本の
「笠岡ラーメン 醤油」を購入してそのままカウンター席に腰を下ろす。
待つこと7分で提供されたのがこちら。
ご当地ラーメンらしい落ち着いた雰囲気が漂う一杯。スープに使用さ
れるのは通常の鶏よりも旨みが強いとされるカシワ（老鶏）のガラで、
丁寧に炊き上げることで雑味の無い旨みを引き出している。利尻昆布
と国産椎茸のアシストもあって我が家の雑煮にも似ているので親近感
が湧いたりｗ。具は笠岡ラーメンの特徴とも言える適度な噛み応えの
味が染みたチャーシュー、笹切りのネギ、柔らかメンマという構成。
合わせる麺は笠岡の丸新麺業から取り寄せてるという中細麺でデフォ
で少し固めな茹で加減でスープとベストマッチ。途中、卓上に置かれ
たかつお節やパンチのある特製にらダレで味変も楽しみ、あっという
間にスープも飲み干し完食となった。
最近岡山に遊び（正確には仕事）に行ってないな。また企画すっかな。
住 所 東京都千代田区神田神保町1-1
定休日 不定休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2024-081
神保町で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる
新店巡りを挟み込む。向かった先は岡山県のご当地ラーメンの一つと
して有名な笠岡ラーメンの公式認定店である“一元堂”にお邪魔します。
訪問は水曜日の10時56分。換気の為に開放された扉を抜けて店内へと
進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
特盛まで無料というご飯ものとのセットにも惹かれるが今回は基本の
「笠岡ラーメン 醤油」を購入してそのままカウンター席に腰を下ろす。
待つこと7分で提供されたのがこちら。
ご当地ラーメンらしい落ち着いた雰囲気が漂う一杯。スープに使用さ
れるのは通常の鶏よりも旨みが強いとされるカシワ（老鶏）のガラで、
丁寧に炊き上げることで雑味の無い旨みを引き出している。利尻昆布
と国産椎茸のアシストもあって我が家の雑煮にも似ているので親近感
が湧いたりｗ。具は笠岡ラーメンの特徴とも言える適度な噛み応えの
味が染みたチャーシュー、笹切りのネギ、柔らかメンマという構成。
合わせる麺は笠岡の丸新麺業から取り寄せてるという中細麺でデフォ
で少し固めな茹で加減でスープとベストマッチ。途中、卓上に置かれ
たかつお節やパンチのある特製にらダレで味変も楽しみ、あっという
間にスープも飲み干し完食となった。
最近岡山に遊び（正確には仕事）に行ってないな。また企画すっかな。
住 所 東京都千代田区神田神保町1-1
定休日 不定休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2024-081
