ラーメン・北区
2022年11月18日 19:00
『つけ麺 神儺祁』
西巣鴨で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は熊本県から関東進出を果たした“つけ麺魚雷”
グループの新店“つけ麺 神儺祁”にお邪魔する。訪問は木曜の11時25分。
開店初日は長蛇の列で断念したので不安だったが、開店前の並びは3人と
落ち着いたようだ。事前に食券を購入してから並ぶのがローカルルール
だが、開店5分前だったのでそのまま最後尾に接続するか悩んでいると、
タイミングよく店員さんから声が掛かって先に食券を購入するように
案内されたので一旦店内に進み、入口左側に設置された券売機を眺める。
熊本では店名にもなっているように魚雷が看板商品のようだがコチラの
お店では券売機左上のボタンは「つけ麺（カレールー付き）」となって
いたのでそれを選択。そこに併せて「インドめし」も購入する。直ぐに
食券が回収されて、麺量を尋ねられたので、今回は「中（250ｇ）」で
お願いします。定刻に開店となり、順番に厨房を囲うように設置された
カウンター席に腰を下ろす。調理を眺めているとつけ麺オンリーとはいえ、
10人分でワンロットって珍しいな。着席から15分経過の並び始めから累計
20分で提供されたのがこちら。
平成の時代につけ麺界のグローバルスタンダードであった時間を掛けて
大量の豚骨から抽出された動物系と魚介の旨味がガッシリと手を組んだ
濃厚な豚骨魚介です。やはり熊本で人気店というのも納得な一杯ですが、
これだけでは終わらない。この商品の真骨頂は付属のカレールーにあり。
一般的なカレールーとは異なり辣油の如くスパイスが溶け込んだオイル。
お店お勧めの食べ方に沿って麺を半分くらい食べたところでルーを投入。
つけ汁に浸けずそのまま油そば風に食べるのもナイスで心地よい辛さと
刺激がダイレクトで味わえます。つけ汁に潜らせれば豚骨魚介の旨味を
引き立てるのと同時に辛さもマイルドになり、魚粉の効果もあって和を
感じるカレー味に変化します。具は厚めにカットされたチャーシュー、
メンマ、ネギ、海苔という定番の組み合わせ。
合わせる麺は三河屋製麺の中太麺で濃厚なつけ汁を正面から受け止める。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺が消え去りスープ割
ではなくて「インドめし」の出番。
ご飯の上に卵黄と切り落としチャーシューが乗った一皿。これを残った
スープにインしてライス割り。どの辺りがインドかは不明だけど間違い
の無い一品でスープを余すことなく堪能して綺麗に完食となった。
次回はもう一つの看板商品である「魚雷つけ麺」に挑戦したい。
住 所 東京都北区滝野川7-46-3
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 40分200円～
会 計 食券制
西巣鴨で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は熊本県から関東進出を果たした“つけ麺魚雷”
グループの新店“つけ麺 神儺祁”にお邪魔する。訪問は木曜の11時25分。
開店初日は長蛇の列で断念したので不安だったが、開店前の並びは3人と
落ち着いたようだ。事前に食券を購入してから並ぶのがローカルルール
だが、開店5分前だったのでそのまま最後尾に接続するか悩んでいると、
タイミングよく店員さんから声が掛かって先に食券を購入するように
案内されたので一旦店内に進み、入口左側に設置された券売機を眺める。
熊本では店名にもなっているように魚雷が看板商品のようだがコチラの
お店では券売機左上のボタンは「つけ麺（カレールー付き）」となって
いたのでそれを選択。そこに併せて「インドめし」も購入する。直ぐに
食券が回収されて、麺量を尋ねられたので、今回は「中（250ｇ）」で
お願いします。定刻に開店となり、順番に厨房を囲うように設置された
カウンター席に腰を下ろす。調理を眺めているとつけ麺オンリーとはいえ、
10人分でワンロットって珍しいな。着席から15分経過の並び始めから累計
20分で提供されたのがこちら。
平成の時代につけ麺界のグローバルスタンダードであった時間を掛けて
大量の豚骨から抽出された動物系と魚介の旨味がガッシリと手を組んだ
濃厚な豚骨魚介です。やはり熊本で人気店というのも納得な一杯ですが、
これだけでは終わらない。この商品の真骨頂は付属のカレールーにあり。
一般的なカレールーとは異なり辣油の如くスパイスが溶け込んだオイル。
お店お勧めの食べ方に沿って麺を半分くらい食べたところでルーを投入。
つけ汁に浸けずそのまま油そば風に食べるのもナイスで心地よい辛さと
刺激がダイレクトで味わえます。つけ汁に潜らせれば豚骨魚介の旨味を
引き立てるのと同時に辛さもマイルドになり、魚粉の効果もあって和を
感じるカレー味に変化します。具は厚めにカットされたチャーシュー、
メンマ、ネギ、海苔という定番の組み合わせ。
合わせる麺は三河屋製麺の中太麺で濃厚なつけ汁を正面から受け止める。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺が消え去りスープ割
ではなくて「インドめし」の出番。
ご飯の上に卵黄と切り落としチャーシューが乗った一皿。これを残った
スープにインしてライス割り。どの辺りがインドかは不明だけど間違い
の無い一品でスープを余すことなく堪能して綺麗に完食となった。
次回はもう一つの看板商品である「魚雷つけ麺」に挑戦したい。
住 所 東京都北区滝野川7-46-3
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 40分200円～
会 計 食券制
2022年11月12日 19:00
『オールドラーメンショップ 逆流』
十条で迎えたランチタイム。近隣エリアには新店情報があったけれども
煮干しっていう気分だったので仕事の合間に逆流に寄り道。訪問は木曜
の11時26分。換気の為に開放された扉を抜けて店内へ進んでいき入口
右側に設置された券売機を確認する。
おっと！ラーメンを頼もうと思っていたけどゲリラで限定が販売してる
じゃない。ということで予定を変更して「スワローソルトダイブ」用に
限定3の食券とランチはお得な「ランチＢ（肉めし）」の食券を併せて
購入して、セルフの水を片手に案内されたカウンター席に腰を下ろす。
待つこと9分で提供されたのがこちら。
男性スタッフの方がつけ汁の器を「熱いのでお気をつけください」っと
言って運んできた通りリアルに熱々ですよ。商品名が表すのはスワロー
が燕+ソルトは塩+ダイブはつけ麺＝燕三条風塩つけ麺っていう解釈で
ＯＫかな？表面に背油の粒子が浮かぶつけ汁は動物系とたっぷりの煮干
の旨味ががっちりと手を組んだ一杯。良い具合に塩味が効いており一口
ごとに引き込まれていきます。具は大き目にカットされたチャーシュー、
メンマ、ばらのり、刻み玉ねぎという燕三条的な組み合わせ。
合わせる麺はモッチリとした食感が楽しめる自家製中太麺でつけ汁との
相性も抜群です。
限定の誘惑強すぎ。次回こそは...ってまた新しい限定始まってるしｗ。
住 所 東京都北区西が丘3-1-3
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 40分200円～
会 計 食券制
十条で迎えたランチタイム。近隣エリアには新店情報があったけれども
煮干しっていう気分だったので仕事の合間に逆流に寄り道。訪問は木曜
の11時26分。換気の為に開放された扉を抜けて店内へ進んでいき入口
右側に設置された券売機を確認する。
おっと！ラーメンを頼もうと思っていたけどゲリラで限定が販売してる
じゃない。ということで予定を変更して「スワローソルトダイブ」用に
限定3の食券とランチはお得な「ランチＢ（肉めし）」の食券を併せて
購入して、セルフの水を片手に案内されたカウンター席に腰を下ろす。
待つこと9分で提供されたのがこちら。
男性スタッフの方がつけ汁の器を「熱いのでお気をつけください」っと
言って運んできた通りリアルに熱々ですよ。商品名が表すのはスワロー
が燕+ソルトは塩+ダイブはつけ麺＝燕三条風塩つけ麺っていう解釈で
ＯＫかな？表面に背油の粒子が浮かぶつけ汁は動物系とたっぷりの煮干
の旨味ががっちりと手を組んだ一杯。良い具合に塩味が効いており一口
ごとに引き込まれていきます。具は大き目にカットされたチャーシュー、
メンマ、ばらのり、刻み玉ねぎという燕三条的な組み合わせ。
合わせる麺はモッチリとした食感が楽しめる自家製中太麺でつけ汁との
相性も抜群です。
表面を軽く炙って香ばしさUPした切り落としチャーシューがたっぷり
乗った「肉めし」はボリューム感あるお得な一品。スルスルっと軽快
に啜っていき、最後のスープ割も楽しみ全てを平らげ綺麗に完食です。
乗った「肉めし」はボリューム感あるお得な一品。スルスルっと軽快
に啜っていき、最後のスープ割も楽しみ全てを平らげ綺麗に完食です。
限定の誘惑強すぎ。次回こそは...ってまた新しい限定始まってるしｗ。
住 所 東京都北区西が丘3-1-3
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 40分200円～
会 計 食券制
2022年10月15日 19:00
『麺屋 天来』
東十条で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は東十条の駅チカに出来たこちらにお邪魔する。
訪問は水曜の11時25分でシャッター一番目。ほぼ定刻に暖簾が掛かって
店内に進み、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
今回はお店の基本商品と思われる「山椒醤油ラーメン」と「和え玉」の
食券を購入してセルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。慣れた
手つきで調理が進んでいき、待つこと4分で提供されたのがこちら。
おぉ、なかなか良さげな見た目ですね。カウンターに貼られていた案内
によりますとスープに使用されているのは銘柄鶏の丸とガラをベースに
利尻昆布や桑名産ハマグリに煮干しや節系など厳選された素材の旨味を
重ね合わせたもの。カエシも数種類の醤油をブレンドするという拘りの
詰まった一杯らしく、それら全てを商品名にもある山椒のピリっとした
清涼感のある辛みで纏め上げた一杯です。具はチャーシュー、紫玉ねぎ、
笹切りねぎ、三つ葉という組み合わせ。
合わせる麺は三河屋製麺の啜り心地のいい中細麺でスープとの相性も
抜群です。2/3位食べたところで和え玉をお願する。
丼の底に張られたタレと香味油に鮮やかなオレンジの卵黄がしっかりと
混ざるように撹拌します。この玉子がタレにも負けない濃厚な味わいな
ので一気に食べきりそうになったが途中からつけ麺風、最後はスープに
ドボンと投入の替玉として楽しみ綺麗に完食です。
次回はさらに山椒を感じられそうな「山椒塩ラーメン」を頼んでみよう。
住 所 東京都北区東十条4-1-2 高橋ビル 1F
定休日 月曜日、日曜日※月曜祝日の場合は翌営業日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
東十条で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は東十条の駅チカに出来たこちらにお邪魔する。
訪問は水曜の11時25分でシャッター一番目。ほぼ定刻に暖簾が掛かって
店内に進み、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
今回はお店の基本商品と思われる「山椒醤油ラーメン」と「和え玉」の
食券を購入してセルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。慣れた
手つきで調理が進んでいき、待つこと4分で提供されたのがこちら。
おぉ、なかなか良さげな見た目ですね。カウンターに貼られていた案内
によりますとスープに使用されているのは銘柄鶏の丸とガラをベースに
利尻昆布や桑名産ハマグリに煮干しや節系など厳選された素材の旨味を
重ね合わせたもの。カエシも数種類の醤油をブレンドするという拘りの
詰まった一杯らしく、それら全てを商品名にもある山椒のピリっとした
清涼感のある辛みで纏め上げた一杯です。具はチャーシュー、紫玉ねぎ、
笹切りねぎ、三つ葉という組み合わせ。
合わせる麺は三河屋製麺の啜り心地のいい中細麺でスープとの相性も
抜群です。2/3位食べたところで和え玉をお願する。
丼の底に張られたタレと香味油に鮮やかなオレンジの卵黄がしっかりと
混ざるように撹拌します。この玉子がタレにも負けない濃厚な味わいな
ので一気に食べきりそうになったが途中からつけ麺風、最後はスープに
ドボンと投入の替玉として楽しみ綺麗に完食です。
次回はさらに山椒を感じられそうな「山椒塩ラーメン」を頼んでみよう。
住 所 東京都北区東十条4-1-2 高橋ビル 1F
定休日 月曜日、日曜日※月曜祝日の場合は翌営業日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2022年09月13日 19:00
『オールドラーメンショップ 逆流』
十条で迎えたランチタイム。この日の昼食は面白そうな限定を発売中の
逆流にお邪魔する。訪問は月曜の11時22分。暖簾を潜り店内へと進んで
いき、入口右側に設置された券売機を眺めて確認する。
今回お目当ての商品「ネギラーショ」は限定3の食券を購入すればいい
ようだ。それに併せてこちらも最近販売が始まった「オールドセット」
のカレーを頼むために「ランチB（肉めし）」の食券に150円を添えて
お願いする。（※15時以降はメンマめし or 肉めしの食券+150円です）
待つこと8分で提供されたのがこちら。
ラーショという商品名らしい豪快なネギの盛り付けでテンション上がる。
ベースとなるのは勿論お店自慢の背脂と煮干しの旨味が融合したスープ。
そこに主役となる“魔法ネギ”に和えてある胡麻油＆化調とニンニクの風味
が混ざり合うことで化学反応が生まれてジャンクでパンチある一杯に進化
する。具は適度な辛みが良いアクセントになるネギ、チャーシュー、海苔、
メンマという組み合わせ。やっぱり魔法ネギが旨かったので「ネギ増し」
にするかライスを頼んでラーショではお馴染みのネギ丼を作れば良かった。
合わせる麺はもっちり滑らかな啜り心地のいい自家製中細麺でスープ
との相性が抜群です。
もう一つのお楽しみのオールドセット（カレー）は浮島タイプのご飯に
炙りチャーシューと煮干出汁使用のカレーに福神漬けという組み合わせ。
どことなく懐かしさも感じられる一皿でラーメンのお供にも最適な味と
ボリュームです。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全て
を綺麗に平らげ完食となった。
基本商品はもちろん限定も間違いなし。次はどんな限定か気になるッ。
住 所 東京都北区西が丘3-1-3
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 40分200円～
会 計 食券制
十条で迎えたランチタイム。この日の昼食は面白そうな限定を発売中の
逆流にお邪魔する。訪問は月曜の11時22分。暖簾を潜り店内へと進んで
いき、入口右側に設置された券売機を眺めて確認する。
今回お目当ての商品「ネギラーショ」は限定3の食券を購入すればいい
ようだ。それに併せてこちらも最近販売が始まった「オールドセット」
のカレーを頼むために「ランチB（肉めし）」の食券に150円を添えて
お願いする。（※15時以降はメンマめし or 肉めしの食券+150円です）
待つこと8分で提供されたのがこちら。
ラーショという商品名らしい豪快なネギの盛り付けでテンション上がる。
ベースとなるのは勿論お店自慢の背脂と煮干しの旨味が融合したスープ。
そこに主役となる“魔法ネギ”に和えてある胡麻油＆化調とニンニクの風味
が混ざり合うことで化学反応が生まれてジャンクでパンチある一杯に進化
する。具は適度な辛みが良いアクセントになるネギ、チャーシュー、海苔、
メンマという組み合わせ。やっぱり魔法ネギが旨かったので「ネギ増し」
にするかライスを頼んでラーショではお馴染みのネギ丼を作れば良かった。
合わせる麺はもっちり滑らかな啜り心地のいい自家製中細麺でスープ
との相性が抜群です。
もう一つのお楽しみのオールドセット（カレー）は浮島タイプのご飯に
炙りチャーシューと煮干出汁使用のカレーに福神漬けという組み合わせ。
どことなく懐かしさも感じられる一皿でラーメンのお供にも最適な味と
ボリュームです。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全て
を綺麗に平らげ完食となった。
基本商品はもちろん限定も間違いなし。次はどんな限定か気になるッ。
住 所 東京都北区西が丘3-1-3
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 40分200円～
会 計 食券制
2022年09月09日 19:00
『かいらく』
王子で迎えたランチタイム。この日は朝からノスなラーメンという気分
だったので久しぶりにこちらの店にお邪魔する。訪問は月曜の12時7分。
暖簾を潜り店内へと進んでいき、案内されたテーブル席に腰を下ろす。
まずは壁に貼られたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
ゴマみそ系のメニューにメチャ惹かれたけれど、今回は「もやしそば」
を「めんま入り」で頼みます。そして「ミニチャシュー炊き込みご飯」
も併せてお願いする。因みにこちらのお店では“チャシュー”が正式名称
なのでチャーシューと頼むとさりげなく訂正されますｗ。待つこと5分
で提供されたのがこちら。
非常に素朴で落ち着いた顔立ち。スープは豚骨・鶏ガラの動物系に野菜
と昆布からなる昔から変わらぬ味わいの一杯。色味は濃そうに見えるが
カドの取れた円やかなカエシとのバランスも秀逸でグイグイと引き込ま
れて蓮華の動きが止まらない。具は中華鍋で炒めたモヤシと豚肉、ネギ、
そして追加して増量された味の染みたメンマというシンプルな構成。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープを優しく受け止める。
チャシューと旨味とカエシが染みた炊き込みご飯は麺のお供に最適です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・ご飯ともに綺麗に
完食となった。
長年地元に愛されているのも納得な一杯。次こそは“ゴマみそ”を頼もう！
住 所 東京都北区王子2-28-9
定休日 木曜日
駐車場 コインパーキング15分100円～
会 計 食後清算
王子で迎えたランチタイム。この日は朝からノスなラーメンという気分
だったので久しぶりにこちらの店にお邪魔する。訪問は月曜の12時7分。
暖簾を潜り店内へと進んでいき、案内されたテーブル席に腰を下ろす。
まずは壁に貼られたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
ゴマみそ系のメニューにメチャ惹かれたけれど、今回は「もやしそば」
を「めんま入り」で頼みます。そして「ミニチャシュー炊き込みご飯」
も併せてお願いする。因みにこちらのお店では“チャシュー”が正式名称
なのでチャーシューと頼むとさりげなく訂正されますｗ。待つこと5分
で提供されたのがこちら。
非常に素朴で落ち着いた顔立ち。スープは豚骨・鶏ガラの動物系に野菜
と昆布からなる昔から変わらぬ味わいの一杯。色味は濃そうに見えるが
カドの取れた円やかなカエシとのバランスも秀逸でグイグイと引き込ま
れて蓮華の動きが止まらない。具は中華鍋で炒めたモヤシと豚肉、ネギ、
そして追加して増量された味の染みたメンマというシンプルな構成。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープを優しく受け止める。
チャシューと旨味とカエシが染みた炊き込みご飯は麺のお供に最適です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・ご飯ともに綺麗に
完食となった。
長年地元に愛されているのも納得な一杯。次こそは“ゴマみそ”を頼もう！
住 所 東京都北区王子2-28-9
定休日 木曜日
駐車場 コインパーキング15分100円～
会 計 食後清算
