ラーメン・北区
2023年01月21日 19:00
『中華そば屋 伊藤』
カレーの日を二日後に控えた金曜日。既にカレーな気分になってたので
ランチは王子神谷にある武田流古式カレーが食べられる“インデアン”に
向かうが！定休日なの忘れてた。こりゃ参ったぞ。口はカレーになって
いたけど時間が無かったので近所にある伊藤に変更...って代打が贅沢ｗ。
訪問は金曜の11時56分。セルフの水を片手に一つだけ空いていた壁際の
テーブル席に腰を下ろす。まずは壁に貼られたメニューをジッと眺めて
考え込む。
相変わらず悩み無用な商品構成。今回は「肉そば 大盛」をお願いします。
待つこと5分で提供されたのがこちら。
飾りっ気のないメチャクチャシンプルな一杯。大盛にしたこともあるが
スープの量が少な目なので麺が顔を出してます。今では煮干ラーメンと
いうジャンルが確立されているがその先駆者と言えるのがこちらのお店。
一時はエスカレートして濃厚でドロドロな煮干系を提供する店も増えた
けれどやはり本家はブレずに煮干の旨味に追求し続けたスープは間違い
の無い旨さだね。具は厚みがあるけど柔らかなチャーシュー、小口切り
の長ネギという主役の煮干しを邪魔しない組み合わせ。
合わせる麺は煮干系の基準となったツルリとした喉越しとパツンとした
食感を併せ持つ中細麺でスープとの相性も抜群です。スルスルっと軽快
に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
安定の一杯。まだ煮干しが切れたら補給しに来よう。
カレーの日を二日後に控えた金曜日。既にカレーな気分になってたので
ランチは王子神谷にある武田流古式カレーが食べられる“インデアン”に
向かうが！定休日なの忘れてた。こりゃ参ったぞ。口はカレーになって
いたけど時間が無かったので近所にある伊藤に変更...って代打が贅沢ｗ。
訪問は金曜の11時56分。セルフの水を片手に一つだけ空いていた壁際の
テーブル席に腰を下ろす。まずは壁に貼られたメニューをジッと眺めて
考え込む。
相変わらず悩み無用な商品構成。今回は「肉そば 大盛」をお願いします。
待つこと5分で提供されたのがこちら。
飾りっ気のないメチャクチャシンプルな一杯。大盛にしたこともあるが
スープの量が少な目なので麺が顔を出してます。今では煮干ラーメンと
いうジャンルが確立されているがその先駆者と言えるのがこちらのお店。
一時はエスカレートして濃厚でドロドロな煮干系を提供する店も増えた
けれどやはり本家はブレずに煮干の旨味に追求し続けたスープは間違い
の無い旨さだね。具は厚みがあるけど柔らかなチャーシュー、小口切り
の長ネギという主役の煮干しを邪魔しない組み合わせ。
合わせる麺は煮干系の基準となったツルリとした喉越しとパツンとした
食感を併せ持つ中細麺でスープとの相性も抜群です。スルスルっと軽快
に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
安定の一杯。まだ煮干しが切れたら補給しに来よう。
住 所 東京都北区豊島4-5-3
定休日 不定休
駐車場 パーキングメーター 30分200円～
会 計 食後清算
2023-15
2023-15
2023年01月18日 19:00
『王子金麦ラーメン』
王子で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は一年近く前にお店は完成していたのにコロナの
影響かずっとシャッターが閉まっていた王子駅側のお店がようやく開店
したという情報を目にしたのでちょっくら覗いてみることに。訪問は
水曜の12時31分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置
された券売機をジッと眺めて考え込む。
※慌てていたので券売機の写真撮り忘れ※
メニューはラーメンと激辛ラーメンにチャーシューというラインナップ。
今回は基本商品となる「ラーメン」を購入して、厨房を囲うように設置
されたカウンター席に腰を下ろす。待つこと4分で提供されたのがこちら。
ほう、これまた随分とシンプルなのきたよ。竹岡式のような塩気の強さ
は無いけれど、鶏ガラベースのスープにチャーシューを味付けする際に
使ったようなカエシを合わせたチープ...もとい素朴な味わいの一杯です。
具は柔らかチャーシュー、ネギという組み合わせ。
合わせる麺はふっくらとした食感の中細麺。取り敢えずサクッと完食。
さてさて、これからどんなお店に変化していくのだろうか。
住 所 東京都北区岸町1-2-9
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
2023-12
王子で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は一年近く前にお店は完成していたのにコロナの
影響かずっとシャッターが閉まっていた王子駅側のお店がようやく開店
したという情報を目にしたのでちょっくら覗いてみることに。訪問は
水曜の12時31分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置
された券売機をジッと眺めて考え込む。
※慌てていたので券売機の写真撮り忘れ※
メニューはラーメンと激辛ラーメンにチャーシューというラインナップ。
今回は基本商品となる「ラーメン」を購入して、厨房を囲うように設置
されたカウンター席に腰を下ろす。待つこと4分で提供されたのがこちら。
ほう、これまた随分とシンプルなのきたよ。竹岡式のような塩気の強さ
は無いけれど、鶏ガラベースのスープにチャーシューを味付けする際に
使ったようなカエシを合わせたチープ...もとい素朴な味わいの一杯です。
具は柔らかチャーシュー、ネギという組み合わせ。
合わせる麺はふっくらとした食感の中細麺。取り敢えずサクッと完食。
さてさて、これからどんなお店に変化していくのだろうか。
住 所 東京都北区岸町1-2-9
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
2023-12
2023年01月07日 19:00
『麺 髙はし』
仕事始め2日目。この日も朝から年賀のタオル片手に新年の挨拶廻りに
出掛ける。昼食には少し早い時間帯だったけれどこれを逃すと昼抜きに
なりそうだったので移動の合間にこちらのお店に寄り道していくことに。
訪問は金曜日の11時8分。店頭で順番を待つ9人の最後尾に接続します。
回転が早いので18分後に入れ替わりで入店となり、セルフの水を片手に
カウンター席の角に腰を下ろす。すぐに厨房のご主人から声が掛かった
ので、
今回は「半肉入り味噌つけそば」の「大盛」をお願いする。相変わらずの
無駄のない動きで調理が進んでいき、待つこと5分で提供されたのがこちら。
まずは写真撮影の許可を得てからパチリ。今風な“雰囲気イケメン”とは
真逆な武骨なビジュアル。つけ汁は豚鶏の動物系に煮干しや鯖節などの
魚介の旨みを重ねた魚介豚骨。その両者を自家製味噌で一つに纏め上げ
た一杯です。基本の醤油もいいけどコクのある味噌の風味が魚介の旨味
を引き立てる。具はしっかりとした噛み応えがあり旨味が溢れ出すバラ
と肩ロースの2種類のチャーシュー、メンマ、そして刻みネギという構成。
卓上に置かれている”刻みたまねぎ”と“魚粉”はスプーン3匙まで無料です。
合せる麺は開店当初から二人三脚で歩んできた浅草開化楼のゴワモチな
食感が楽しめる中太麺と抜群の相性を誇る。スルスルっと軽快に啜って
いき、絶妙なタイミングで提供されるスープ割も楽しみ綺麗に完食です。
安心安定の髙はしクオリティー。次回は「ミックス肉麺 大盛」を頼もう。
住 所 東京都北区赤羽1-38-10
定休日 日曜日（尚、土祝は不定休）
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食後精算
2023-2
仕事始め2日目。この日も朝から年賀のタオル片手に新年の挨拶廻りに
出掛ける。昼食には少し早い時間帯だったけれどこれを逃すと昼抜きに
なりそうだったので移動の合間にこちらのお店に寄り道していくことに。
訪問は金曜日の11時8分。店頭で順番を待つ9人の最後尾に接続します。
回転が早いので18分後に入れ替わりで入店となり、セルフの水を片手に
カウンター席の角に腰を下ろす。すぐに厨房のご主人から声が掛かった
ので、
今回は「半肉入り味噌つけそば」の「大盛」をお願いする。相変わらずの
無駄のない動きで調理が進んでいき、待つこと5分で提供されたのがこちら。
まずは写真撮影の許可を得てからパチリ。今風な“雰囲気イケメン”とは
真逆な武骨なビジュアル。つけ汁は豚鶏の動物系に煮干しや鯖節などの
魚介の旨みを重ねた魚介豚骨。その両者を自家製味噌で一つに纏め上げ
た一杯です。基本の醤油もいいけどコクのある味噌の風味が魚介の旨味
を引き立てる。具はしっかりとした噛み応えがあり旨味が溢れ出すバラ
と肩ロースの2種類のチャーシュー、メンマ、そして刻みネギという構成。
卓上に置かれている”刻みたまねぎ”と“魚粉”はスプーン3匙まで無料です。
合せる麺は開店当初から二人三脚で歩んできた浅草開化楼のゴワモチな
食感が楽しめる中太麺と抜群の相性を誇る。スルスルっと軽快に啜って
いき、絶妙なタイミングで提供されるスープ割も楽しみ綺麗に完食です。
安心安定の髙はしクオリティー。次回は「ミックス肉麺 大盛」を頼もう。
住 所 東京都北区赤羽1-38-10
定休日 日曜日（尚、土祝は不定休）
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食後精算
2023-2
2023年01月06日 19:00
『オールドラーメンショップ 逆流』
2023年スタート。今年のパツイチの一杯に選んだのは昨年同様に近くの
銭湯で初湯してからこちらにお邪魔します。訪問は1月2日の11時36分。
暖簾を潜って店内へ進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと
眺めて考え込む。
今年は限定麺はないようだ。ということで今回は「背脂煮干しラーメン」
と湯上りの一杯用に「ハイボール」の食券を購入して、カウンター席に
腰を下ろす。すぐに食券回収となり、そのタイミングで「振る舞い酒が
ありますが？」と案内されたので有難くいただくことに。
振る舞い酒は「あたごのまつ」です。鮮烈辛口とあるようにキレのいい
飲み口の一杯はラーメンの食前酒としても最適です。クイっと飲み干し
てハイボールにスイッチと思っていたら「限定酒あります」なんて案内
されたら頼んじゃうよねｗ。
限定は十四代。久しぶりに飲んだけれど甘さも控えめの後味すっきりで
やっぱり飲みやすいお酒だね。軽めにしようと思っていたのにエンジン
が温まってきたよ...ってことでつまみ3点盛を追加発注。
メンマ、炙りチャーシュー、味玉というラーメン界のスーパーコンビで
日本酒とハイボールがススム君。ほろ酔いになったところでメインの麺
をお願いする。
新年一発目の背脂。丁寧に煮干しを炊くことによって煮干特有のビター
さと旨みを引き出したスープに背脂のコクと甘みが見事に融合した一杯。
具は柔らかチャーシュー2枚、メンマ、バラのり、刻み玉ねぎという構成。
合わせる麺はモチモチな食感が楽しめる自家製中太麺でスープと相性抜群。
今年もいろいろな場所に出掛けて美味しいラーメンが食べられると良いな。
住 所 東京都北区西が丘3-1-3
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 60分330円～
会 計 食券制
2023-1
2023年スタート。今年のパツイチの一杯に選んだのは昨年同様に近くの
銭湯で初湯してからこちらにお邪魔します。訪問は1月2日の11時36分。
暖簾を潜って店内へ進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと
眺めて考え込む。
今年は限定麺はないようだ。ということで今回は「背脂煮干しラーメン」
と湯上りの一杯用に「ハイボール」の食券を購入して、カウンター席に
腰を下ろす。すぐに食券回収となり、そのタイミングで「振る舞い酒が
ありますが？」と案内されたので有難くいただくことに。
振る舞い酒は「あたごのまつ」です。鮮烈辛口とあるようにキレのいい
飲み口の一杯はラーメンの食前酒としても最適です。クイっと飲み干し
てハイボールにスイッチと思っていたら「限定酒あります」なんて案内
されたら頼んじゃうよねｗ。
限定は十四代。久しぶりに飲んだけれど甘さも控えめの後味すっきりで
やっぱり飲みやすいお酒だね。軽めにしようと思っていたのにエンジン
が温まってきたよ...ってことでつまみ3点盛を追加発注。
メンマ、炙りチャーシュー、味玉というラーメン界のスーパーコンビで
日本酒とハイボールがススム君。ほろ酔いになったところでメインの麺
をお願いする。
新年一発目の背脂。丁寧に煮干しを炊くことによって煮干特有のビター
さと旨みを引き出したスープに背脂のコクと甘みが見事に融合した一杯。
具は柔らかチャーシュー2枚、メンマ、バラのり、刻み玉ねぎという構成。
合わせる麺はモチモチな食感が楽しめる自家製中太麺でスープと相性抜群。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。
今年もいろいろな場所に出掛けて美味しいラーメンが食べられると良いな。
住 所 東京都北区西が丘3-1-3
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 60分330円～
会 計 食券制
2023-1
2022年11月30日 19:00
『油ソバ専門 アタル。』
十条で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り？
を挟み込む。向かった先は十条で人気の”中華そば 流。”が定休日を利用
して立ち上げた3ｒｄブランドの「油ソバ専門アタル。」にお邪魔する。
訪問は火曜の11時15分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口左側
に設置された券売機をジッと眺めて考え込む...
と言っても麺メニューは油そば1本だけなので麺量とトッピングを選ぶ
だけです。今回は「油そば（大）」を購入して案内されたカウンター席
に腰を下ろす。すぐに食券が回収されたのでそのタイミングでこの日の
スペシャルメニューである「最強なめ茸」と「追いめし半」を追加発注
して現金精算をする。待つこと8分で提供されたのがこちら。
なかなかナイスな盛りっぷりですよ。いろいろとカスタマイズすること
を前提に作られているのでベースの部分は比較的オーソドックスな一杯。
今回の目玉となるのがたっぷりのなめ茸。インスタの情報によると普通
にえのき茸で作っても面白くないということでぬめりの強い“なめこ”と
食感を出すためにタケノコを組み合わせた一品は最強と言うのも納得な
逸品でメチャクチャ箸が進みます。それ以外の具は軽く炙って香ばしさ
がプラスされた刻みチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギという定番の
組み合わせ。付属のスープはやはり【流。】らしく煮干しの風味がふわ
っと広がるもので麺を潜らせてつけ麺風に食べるのもグーです。
合わせる麺はツルモチな食感が楽しめる自家製中太麺。やはり麺が主役
の油そばなのでしっかりと個性を発揮しています。スルスルっと軽快に
啜っていき、最後は追いめしを投入して全てを残さず綺麗に完食です。
やっぱり納得の【流。】品質。ソース焼きそばや週替わりのトッピング
などいろいろと変化しているのでしっかりチェックして再訪してみたい。
住 所 東京都北区上十条1-13-2
定休日 火曜日以外
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
十条で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り？
を挟み込む。向かった先は十条で人気の”中華そば 流。”が定休日を利用
して立ち上げた3ｒｄブランドの「油ソバ専門アタル。」にお邪魔する。
訪問は火曜の11時15分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口左側
に設置された券売機をジッと眺めて考え込む...
と言っても麺メニューは油そば1本だけなので麺量とトッピングを選ぶ
だけです。今回は「油そば（大）」を購入して案内されたカウンター席
に腰を下ろす。すぐに食券が回収されたのでそのタイミングでこの日の
スペシャルメニューである「最強なめ茸」と「追いめし半」を追加発注
して現金精算をする。待つこと8分で提供されたのがこちら。
なかなかナイスな盛りっぷりですよ。いろいろとカスタマイズすること
を前提に作られているのでベースの部分は比較的オーソドックスな一杯。
今回の目玉となるのがたっぷりのなめ茸。インスタの情報によると普通
にえのき茸で作っても面白くないということでぬめりの強い“なめこ”と
食感を出すためにタケノコを組み合わせた一品は最強と言うのも納得な
逸品でメチャクチャ箸が進みます。それ以外の具は軽く炙って香ばしさ
がプラスされた刻みチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギという定番の
組み合わせ。付属のスープはやはり【流。】らしく煮干しの風味がふわ
っと広がるもので麺を潜らせてつけ麺風に食べるのもグーです。
合わせる麺はツルモチな食感が楽しめる自家製中太麺。やはり麺が主役
の油そばなのでしっかりと個性を発揮しています。スルスルっと軽快に
啜っていき、最後は追いめしを投入して全てを残さず綺麗に完食です。
やっぱり納得の【流。】品質。ソース焼きそばや週替わりのトッピング
などいろいろと変化しているのでしっかりチェックして再訪してみたい。
住 所 東京都北区上十条1-13-2
定休日 火曜日以外
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
