ラーメン・北区

2023年04月23日 19:00

麺髙はし＠赤羽

『麺髙はし』　

赤羽で迎えたランチタイム。夕方に控えた飲み会に備えて早めの昼食
を食べようと同エリアでトップクラスの人気店“髙はし”にお邪魔する。
訪問は開店まであと僅かの金曜の10時55分。店頭では5人が開店待ち
をしていた。嬉しいことに準備が整ったようで2分後にシャッターが
開いて順番に店内へと進んでいき、最後の一席に滑り込みセーフ。

この日は暑かったので到着前から決めていた「半肉入りつけそば大盛」
をお願いします。待つこと8分で提供されたのがこちら。

写真撮影は許可が必要なので断りを入れてからパチリ。非常に素朴で
武骨な見た目ながらも惹かれるものがある。つけ汁は豚鶏の動物系に
煮干や鯖節などの魚介の旨みを重ねた魚介豚骨。その両者のバランス
が絶妙でしっかりと濃厚ながらも重さを感じさせない一杯。具はバラ
と肩ロースの2種類のチャーシュー、メンマ、刻みネギという構成。
卓上に置かれている”刻みたまねぎ”と“魚粉”はスプーン3匙までは無料
でそれ以上は量によって価格変動。

合せる麺は開店当初からのゴールデンコンビの浅草開化楼のモチシコな
食感が楽しめる中太麺と抜群の相性を誇る。スルスルっと軽快に啜って
いき、最後のスープ割も楽しみ綺麗に完食となった。

このお店ではつけ麺を頼むことが多いけど久々にラーメンも食べたいな。

住　所　東京都北区赤羽1-38-10　
定休日　日曜日（尚、土祝は不定休）　
駐車場　コインパーキング 20分200円～　
会　計　食後精算
2023-87

タグ：: 麺髙はし; 赤羽; 半肉入りつけそば大盛

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2023年02月27日 19:00

麺処夏海＠赤羽

『麺処夏海』　

土曜日だけど久しぶりに同業者との情報交換会。互いに腹の探り合いを
しながら酒を酌み交わす。駆け足で3軒はしごしたところで無事終了で
家路に就く...つもりだったが、電車に揺られてたら〆が食べたくなった
のでつい寄り道ｗ。訪問は土曜の21時36分。待合席で4人が順番待ちを
していたが接続する前に店頭に設置された券売機で事前に食券購入する。

さっぱりと「塩らぁめん」でも食べようと思っていたが、限定の文字に
惹かれて「煮干中華蕎麦」のボタンを押していた。そこに併せてお仕事
お疲れちゃん用のハイボールの食券も購入して、待合席で暫し待機する。
途中で店員さんが中から出てきて事前に食券が回収された。

11分経過したところで席が空いて店内に案内され、ハイボールで乾杯...
だけど並んで冷えたので熱燗が欲しかったぜ。サービスのチャーシュー
をつまみながらハイボールを飲み干すナイスなタイミングで登場した
のがこちら。

そうそう、“ド”な煮干が出てきたら困るなと思ったけど飲んだ〆なんで
コレくらいの感じが食べたかったんだよ。数種類をブレンドした煮干し
を炊いたスープは所謂良い塩梅の塩加減で特有のほろ苦さも楽しめます。
具は部位と調理の異なる2種類のチャーシュー、青ネギ、メンマ、岩海苔、
刻み玉ねぎという組み合わせ。

合わせる麺はツルシコな食感が楽しめる中細麺でスープとの相性も抜群。
スルスルっと軽快に啜っていき、時間帯も考えず綺麗に完食しちゃった。

朝から晩まで行列なのも納得のクオリティ。今度は昼にしっかり味わおう。

住　所　東京都北区赤羽1-18-4　
定休日　無休　
駐車場　パーキングメーター 60分300円、その他多数　
会　計　食券制　
2023-42

タグ：: 麺処夏海; 赤羽; 煮干中華蕎麦

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屋台至上伊粋＠赤羽

『屋台至上伊粋』　

赤羽で迎えたランチタイム。普段ならば昼飲みなんだけど夕方に控えた
会合に備えてアルコールは自粛。さて、どこで昼飯食べようかな？っと
街をフラついていると見慣れる立て看板を発見！それに引き寄せられる
ように裏路地を覗くと屋台がアルジャーノ！気になったのでちょっくら
お邪魔してみることに。訪問は土曜の13時3分。店内から出てきた店主
に声を掛けると営業中とのこと。

メニューは一本だけなので悩み無用で「中華そば」をお願いすることに。
待つこと4分で提供されたのがこちら。

屋台のラーメンらしいメチャクチャシンプルな顔してます。スープは
豚骨と野菜をじっくりと煮込んで旨味を抽出したものにチャーダレ？
を合わせた豚骨醤油。具は柔らかチャーシューとネギという構成。

合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺。基本は夜営業らしいので
飲んだ〆にも最適なボリューム。価格もワンコインなのでおやつ感覚で
食べるには良いかも。

今度は赤羽でガッツリ飲んだ〆に寄ってみようかな。

住　所　東京都北区赤羽西1-38-3　
定休日　不定休　
駐車場　パーキングメーター 60分300円、その他多数　
会　計　食後清算　
2023-41

タグ：: 屋台至上伊粋; 赤羽

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2023年02月19日 19:00

オールドラーメンショップ逆流＠十条、板橋本町

『オールドラーメンショップ逆流』

この前日は立春を過ぎているけど今年ラストの新年会で少々ハッスルし
すぎてやる気指数ゼロな朝となった。だけどそんな時って逆にモーレツ
なハラヘリモードになっちゃうんだよね...ってことで少し早めのランチ
を食べにコチラのお店に出掛ける。訪問は木曜の11時15分。扉を抜けて
店内へ進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考える。

この日は酒で抜けた油分を補給しようと思っていたが、気になる限定が
販売されていたのでそちらをチョイス。そしてゲリラ和え玉にも惹かれ
たので併せてお願いする。セルフの水を片手にカウンター席の隅に腰を
下ろして待つこと11分で提供されたのがこちら。

相変わらず素朴なんだけど魅力あふれるビジュアルです。店名が表して
いるように昔ながらの要素は残しながらも現代風にアップデートされた
一杯です。通常のスープとは異なるようで生姜の風味がフワっと広がり
いい具合の塩味が二日酔いの体に染みこんでゆく。具はチャーシュー、
ほうれん草、メンマ、ナルト、おろし生姜、ネギという組み合わせ。

合わせる麺はモチプルな食感が楽しめる自家製中太麺でスープとの相性
も抜群です。2/3位食べ進めたところで和え玉をお願いします。

しっかりと撹拌してからパクリ。自家製辣油とニンニクマヨが織りなす
ハーモニーは間違いのない旨さ。具はチャーシュー、ネギ、福神漬けと
いう組み合わせ。

和え玉はストレートの中細麺。通常なら半分はそのままで残りはつけ麺
で食べるけれどスープが変わっちゃいそうだったし、そのままでも十分
に旨いってことでスープを飲みながら食べ進めて綺麗にフィニッシュ。

生姜パワーで体もポッカポカ。この日の体調にピッタリな一杯だったな。

※※※　営業時間の変更　※※※

住　所　東京都北区西が丘3-1-3　
定休日　火曜日　
駐車場　コインパーキング 40分200円～
会　計　食券制　
2023-34

タグ：: オールドラーメンショップ逆流; 十条; 板橋本町; ジンジャーソルト

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2023年02月16日 19:00

中華そば金ちゃん東京寒河江屋＠十条

『中華そば金ちゃん東京寒河江屋』

この前夜の花金はチョイとハッスルしすぎて二日酔い＆朝寝坊したので
恒例の銭湯巡りは休みにして遅めのブランチを食べに十条の新店にGO！
訪問は土曜の11時36分。店頭で5人が順番待ち中。そのまま接続しても
良かったけどまずは目覚めの一杯を求めて同じ建物の酒場（ファミレス
だが酒があればそこは酒場ｗ）で軽めの燃料補給。いい具合にエンジン
が温まってきたところで今度こそ新店に向かう。訪問は日曜の12時48分。
店頭で順番待ちしていた4人の先客に接続する。途中、一人が脱落したが
初日ということでスローペースで18分経過後に声が掛かって入店となる。
まずは入口左側に設置された最新型の券売機をジッと眺めて考え込む。

メニューや山形の人気メニューが揃い踏み。鳥中華は準備中で5月販売
予定らしい。今回は基本商品と思しき「中華そば」と「ハイボール」を
購入してカウンター席の端に腰を下ろす。ハイボールをチビチビと飲み
ながら待つこと16分経過の並び始めから累計34分後に提供されたのが
こちら。

おお、これまたシンプルなの来ましたよ。表面にキラリと香味油が反射
する透明度の高いスープは阿波地鶏をじっくり丁寧に炊き上げて旨味を
引きだした一杯。その見た目と同様に雑味のないあっさりとした素朴な
味わいの一杯。具はチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ、海苔という
定番の組み合わせ。

合わせる麺はモチモチっとした食感が楽しめる自家製中太麺で表面に
付いた縮れにスープがしっかりと絡む相性のいい麺です。スルスルっ
と軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。

幅広い層に支持を受けそうな門戸の広いご当地ラーメン的な一杯。
次回はさらに山形を感じさせる「辛みそラーメン」を頼んでみよう。