ラーメン・練馬区

2022年03月29日 19:00

中華そばべんてん＠成増

『中華そばべんてん』　

春の陽気も手伝ってか朝から“つけ麺”な気分だったのでランチは成増に
車を走らせる。訪問は月曜の12時9分。店頭＋第2待機ポイント合わせて
14人が順番待ちをしていたが最近は回転が早いので一時間は掛からない
と読んで最後尾に接続する。予想よりも早い17分後に第2待機ポイント
から店頭待ちに昇格となったので、そのタイミングで事前に食券を購入
するために一旦店内へ進みます。

当初の予定通りに「つけ麺（並・中）」の食券を購入して、再び店頭で
待機する。暫くすると事前に食券が回収となったので、手渡す際に麺量
を「中盛で」と伝える。6分後に店内に案内され、そこから9分経過した
累計32分で提供されたのがこちら。

非常に素朴な見た目ながらも名店らしいオーラを放つ。毎度な説明だが
素材にも拘っているが量を使うことで厚みを出すというのがべんてん流。
鶏ガラ、モミジ、豚足からなる力強い動物系に、鯖節・鰹節・煮干しと
いった魚介乾物に野菜を加えて、じっくり炊くことにより生み出される
のがこの一杯。具は味が染みて柔らかメンマ、短冊切りのチャーシュー、
刻みネギ、海苔という組み合わせ。

合わせる麺はモチっと滑らかな食感の自家製中太麺で、やはりつけ汁との
相性が抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に最後の
スープ割りも楽しみ完食となった。

やっぱりべんてんのつけ麺は旨いねぇ。今度は大盛少な目を頼もうかな。

住　所　東京都練馬区旭町3-25　　

定休日　日曜日　

駐車場　コインパーキング　20分100円～　

会　計　食券制

タグ：: 中華そばべんてん; 成増

コメント(0)

2022年02月17日 19:00

この日のランチは天下一品で期間限定で販売している“超こってり”を求めて
江古田店に向かうも開店と同時に完売したようで撃沈してしまう。アチャー、
ちょっと舐めてたな。残念だけどまた今度と諦めてお隣の桜台に移動する...
が！まさか×3のお休みで途方に暮れる。さて、どうしよう？っと考えた時
に思い出したのがコチラのお店。訪問は木曜の11時41分。店内満席だった
ので暫し店頭で待機。4分経過したところで席が空いて入店となり、暖簾を
潜り厨房前のカウンター席に腰を下ろす。

並んでいる時にお願いする品を決めていたので着席と同時に女将さんに
「チャーシューつけメン」をお願いします。着席から4分後の累計8分で
提供されたのがこちら。

うん、お店の雰囲気と完全一致な見た目の一杯。丸長らしくつけ汁の器に
具がたっぷりと盛り付けられており麺を浸けるスペースがないので最初に
具材を少し食べてから麺を投入する。つけ汁は豚骨ベースに鰹の和風出汁
を効かせたクラシカルで和風な仕上がり。そして丸長の味の特徴といえる
甘・辛・酸の旨みの三要素が楽しめます。具はしっかり味の染みた細切れ
チャーシュー、そして同じ大きさにカットしたナルト、メンマという構成。
濃いめのつけ汁は量もたっぷりなのでやっぱりご飯が欲しくなる。

合せる麺はフワモチの食感が楽しめる中太麺でつけ汁との相性も抜群です。
スルスルっと軽快に啜っていき、最後のスープ割も楽しみ綺麗に完食です。

そういえばこのお店でラーメンを食べたことがないな。次回は思い切って
頼んでみようかな。

住　所　東京都練馬区豊玉上2-9-9
定休日　日曜・祝日
駐車場　コインパーキング 20分100円～
会　計　食後清算

タグ：: つけめん丸長; 桜台; チャーシューつけメン

コメント(0)

2022年02月01日 19:00

麺匠とり松＠江古田

『麺匠とり松』　

江古田で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は江古田商店の跡地に開店したこちらのお店に
お邪魔する。店頭に飾られた祝いの花の中に江古田商店を経営していた
「麺達人」から送られた花があったけど店員さんに確認したところ以前
のお店とは違うという回答だったので何らかの関係はあるかも知れない
が新規店のようだ。訪問は月曜日の11時7分。引き戸を抜けて店内へと
進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考えこむ。

麺メニューは鶏醤油そば、昆布水鶏つけそば、鶏油そばの3種類。今回は
基本商品と思しき「鶏醤油そば」と「チャーシュー丼」の食券を購入して
カウンター席に腰を下ろす。待つこと8分で提供されたのがこちら。

ほう、これまた随分とシンプルなやつだね。卓上に置かれた案内によると
スープは国産鶏とＲＯ純水のみで炊き上げる所謂“水鶏系”と呼ばれる一杯。
そこに数種類の醤油からなるカエシで纏めた仄かな甘みも感じれるスープ。
具は低温調理の豚鶏2種類のチャーシュー、メンマ、九条ネギという現代的
な構成。

合わせる麺は製麺の匠大黒屋に特注しているという中細麺でもっちりと
した食感が楽しめるものでスープとの絡みも上々です。

サイドメニューのチャーシュー丼は切り落としチャーシューの細切れに
ネギと卵黄という組み合わせ。胡椒のスパイス感と卵黄のマイルドさが
良く合います。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺・丼
共に綺麗に完食となった。

江古田にまた新たなラーメン店が増えて激戦区になってきたな。

住　所　東京都練馬区栄町34-13 池田ビル 1F　
定休日　水曜日　
駐車場　コインパーキング 30分200円～　
会　計　食券制

タグ：: 麺匠とり松; 江古田; 2022年_ラーメン新店

コメント(0)

2022年01月29日 19:00

ラーメン二郎桜台駅前店＠桜台

『ラーメン二郎桜台駅前店』　

今年最初の肉の日（29日）ってことでランチはブタを求めて二郎へGO。
訪問は土曜の12時36分。店頭で20人が順番待ちをしていたので最後尾
に接続します。ゆっくりと列が進んでいき、入口が近づいてきた段階で
一旦列を離れて食券購入となる。

小豚入りは残念ながら売り切れ。まあ、翌週には健康診断が控えている
ので今回は大人しく「小ラーメン」を購入して、再び店頭で待機します。
暫くすると助手の人から声が掛って麺の量を確認されたので「半分で！」
と答えます。程なく入店となり、着席から8分経過の並び始めてから累計
56分経過したところで「半分の方ニンニク入れますか？」と声が掛かった
ので、「ニンニク少しのヤサイアブラで」という返答の後に登場したのが
こちら。

今日もナイスなヤサイの盛りっぷり。ということで黒烏龍茶をグビっと
流し込んでから体に気を使ってベジファーストで食べ始めます。スープ
はブタをじっくりと煮込むことによって程よく乳化した濃厚な一杯です。
そこにカネシをビッと効かせたジャンクでストロングな仕上がり。具は
パサな部分とトロの部分が混在するブタ、シャッキリ感を残したヤサイ、
山頂にはプルプルなアブラ、そして麓にはニンニク少しという構成です。

合わせる麺は柔らかめに茹でられた自家製中太麺。カタメコールをする
人が多かったのはそういうことか。だけど個人的にはこれはアリですよ。
ワッシワシと豪快に喰らっていき、あっという間に固形物が消え去って、
スープを飲みたい気持ちをグッと抑え込て丼をカウンターに戻して終了。

次回はノーマルサイズにネギとつけ味変更を一緒に頼んでみようかな。

住　所　東京都練馬区桜台1-5-1　
定休日　日曜日、祝日（不定休）
駐車場　コインパーキング 15分100円～　
会　計　食券制

タグ：: ラーメン二郎桜台駅前店; 桜台

コメント(0)

2022年01月27日 19:00

中華そばべんてん＠成増

『中華そばべんてん』　

この日は朝から“べんてん”な気分。ということで寒さ対策もバッチリと
施して成増へ車を走らせる。訪問は水曜日の11時32分。店の前と少し
離れた第2待機地点に並んだ人数は合計20人という大行列で一瞬怯むも
意を決して最後部に接続します。ゆっくりと列が進んでいき、29分後に
店頭待ちに昇格となり、そのタイミングで順番に食券購入することに
なった。

今回も迷わずに「ラーメン（並・中）」を購入して再び店頭で待機します。
8分経過したところで席が空いて着席、そして息子さんに調理を任せサブ役
に回った田中さんに食券を手渡す際に「中盛でお願いします！」と告げる。
田中さん+息子さん2人の3名体制になったこともあってか着席から8分経過
の並び始めから累計45分という意外と早いタイムで提供されたのがこちら。

うん、相変わらず素朴だけど素敵な表情。スープは厳選素材を揃えるの
ではなくて量を使うことで厚みを出すのがべんてん流。大量の鶏ガラ、
モミジ、豚足などの動物系に、サバ節・煮干等の魚介系に野菜を加えて
炊き上げることにより生まれる力強い旨味の一杯。具はチャーシュー、
しっかり味の染みたメンマ、刻みネギ、海苔という質実剛健な構成。