2022年03月29日 19:00
中華そば べんてん＠成増
『中華そば べんてん』
春の陽気も手伝ってか朝から“つけ麺”な気分だったのでランチは成増に
車を走らせる。訪問は月曜の12時9分。店頭＋第2待機ポイント合わせて
14人が順番待ちをしていたが最近は回転が早いので一時間は掛からない
と読んで最後尾に接続する。予想よりも早い17分後に第2待機ポイント
から店頭待ちに昇格となったので、そのタイミングで事前に食券を購入
するために一旦店内へ進みます。
春の陽気も手伝ってか朝から“つけ麺”な気分だったのでランチは成増に
車を走らせる。訪問は月曜の12時9分。店頭＋第2待機ポイント合わせて
14人が順番待ちをしていたが最近は回転が早いので一時間は掛からない
と読んで最後尾に接続する。予想よりも早い17分後に第2待機ポイント
から店頭待ちに昇格となったので、そのタイミングで事前に食券を購入
するために一旦店内へ進みます。
当初の予定通りに「つけ麺（並・中）」の食券を購入して、再び店頭で
待機する。暫くすると事前に食券が回収となったので、手渡す際に麺量
を「中盛で」と伝える。6分後に店内に案内され、そこから9分経過した
累計32分で提供されたのがこちら。
非常に素朴な見た目ながらも名店らしいオーラを放つ。毎度な説明だが
素材にも拘っているが量を使うことで厚みを出すというのがべんてん流。
鶏ガラ、モミジ、豚足からなる力強い動物系に、鯖節・鰹節・煮干しと
いった魚介乾物に野菜を加えて、じっくり炊くことにより生み出される
のがこの一杯。具は味が染みて柔らかメンマ、短冊切りのチャーシュー、
刻みネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はモチっと滑らかな食感の自家製中太麺で、やはりつけ汁との
相性が抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に最後の
スープ割りも楽しみ完食となった。
やっぱりべんてんのつけ麺は旨いねぇ。今度は大盛少な目を頼もうかな。
住 所 東京都練馬区旭町3-25
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
