ラーメン・豊島区

2024年02月04日 19:00

マンション台北＠大塚

『マンション台北』　

早くも台湾が恋しい...ってことでランチは人気台湾料理店を展開する
「FUJI COMMUNICATION」が大塚にひっそりと開店させたこちらの
お店にお邪魔します。訪問は土曜の11時30分。今度のお店は飲食街の
外れのビル2階という決してリッチな立地とはいえぬ場所の隠れ家的
なお店。階段で2階に登りドアを開けると台湾感が漂う空間が広がる。
系列のお店はどこも人気なので今回も予約をしたけど現時点ではまだ
認知されていないようでフリーでも入店できたので今が狙いのようだ。
卓上に置かれたメニュー表...は無くてスマホのQRから注文する方式な
のでビールとツマミ数点をスマホで注文。ちなみにドリンクの一部は
セルフで取るスタイルなので注文後入口横の冷蔵庫からグラスと共に
持ってくる。
【台湾啤酒・醤蘿蔔】

まずはお馴染みの台湾ビールで一人おつかれちゃん。最初はスピード
メニューの醤蘿蔔から開始。いわゆる大根の醤油漬けでビールのお供
と箸休めとしても最適です。
【馬告香腸】

山椒とも違うが独特の香辛料が効いた腸詰め。こいつも酒泥棒な逸品。
【滷油豆腐・滷蛋】

台湾料理定番料理。しっかりと八角が効いた醤油の出汁が染みこんだ
玉子と厚揚げ。濃いめな味付けってこともありあっという間にビール
の2本目が蒸発。
【滷豬腳麺】

まだまだ気になるメニューはあったが、今回はあくまで偵察ってこと
で〆の一杯をお願いします。食べる前から判っていたけれども時間を
かけて煮込んだ豚脚は舌と上顎だけで食べられる歯いらずなトロトロ
な柔らかさ。念のために紹興酒を頼んでおいてよかった。

合わせる麺はシコシコっとした食感の細麺で台湾っぽい仕上がりです。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に綺麗に完食となった。

気軽に台湾気分を味わえるお店。大きな角煮がご飯の上にドーンと
豪快に乗った「爌肉飯」がメチャ気になる。

住　所　東京都豊島区南大塚2-40-11 ２F
定休日　水曜日、木曜日
駐車場　パーキングメーター 60分300円、その他多数
会　計　食後清算　
2024-019

タグ：: マンション台北; フジコミュニケーション; オルソー; 鶯嵝荘; 滷豬腳麺; 馬告香腸

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2024年01月30日 17:00

中華そば多繋＠池袋

『中華そば多繋』　

週末麺活動 in 練馬...なハズだったが、日曜ってことで目当てのお店は
どこも行列で早々に見切りをつけてブクロに移動する。どこ行こう？
いろいろな選択肢が浮かんだが前回食べて好みだったこちらのお店を
思い出したので再訪してみることに。訪問は日曜の12時59分。暖簾を
潜り店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺め
て考え込む。

券売機の詳細は撮り忘れたのでメニュー表を載せときます。街を徘徊
して喉が渇いていたので「角ハイボール（缶）」と「おつまみ焼豚
メンマ」を選択。そしてメインに「白鶏」を購入する。そのまま一つ
だけ空いていたカウンター席に腰を下ろす。6分程でおつまみの登場。

しっとり柔らかなロゼチャーシューとメンマでいくらでも酒が飲める。
缶ハイだと少し色気は無いけど旨いツマミがあるとやはり酒が進むな。
グビッと飲み干して2本目に行きたかったがグッと堪えてチビチビと
飲みながら待つこと7分の入店から累計13分で登場したのがこちら。

近年主流の鶏水系とは異なる鶏の旨味を引きだした出汁に魚介の旨み
を重ね合わせた厚みのあるスープで塩だれのいい具合の塩加減により
スープのふくよかな旨味を引き立てます。具はしっとり柔らか窯焼き
チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔という組み合わせ。

合わせる麺は店内の製麺室で打たれるモチプルな食感と喉越しが楽し
める多加水麺でスープと抜群の相性です。スルスルっと軽快に啜って
いき、あっという間にスープも綺麗に飲み干し完食となった。

ハイボールwithおつまみも良いがやはり次回は麺200ｇを食べよう。

住　所　東京都豊島区西池袋3-33-17 東武西池袋サンライトマンション 1F　

定休日　火曜日　
駐車場　パーキングメーター 60分300円、その他多数
会　計　食券制　2024-018

タグ：: 中華そば多繋; 池袋; 自家製多加水麺

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2024年01月19日 19:00

ワシワシ東京＠駒込

『ワシワシ東京』

駒込で迎えたランチタイム、この少し前に焼あごが効いた一杯を完食
したばかりだが、近くにも気になる新店情報があったので、連食して
いきます。訪問は木曜の11時50分。大開放された入口を抜けて店内
へと進んでいき、厨房を囲うように設置されたカウンター席に腰を
下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。

メニューは基本のワシワシラーメンに辛い版と釜玉ラーメンの3種類。
スタ満インスパという話だったので今回は「辛いワシワシラーメン」
の小をお願いする。オーダーから11分後に「ニンニクいれますか？」
の声が掛かったが、

午後の仕事を考慮して「ワシマヨ」だけコールした後に登場したのが
こちら。

おぉ、予想以上に荒々しいのが来ましたよ。卓上に置かれた解説書に
よると厳選野菜・豚の旨味・背脂の甘みを溶かしこんだスープらしい。
やはりスタ満を彷彿させる竹岡式の濃いめのカエシとアリランの辣油
がビシっと効いたスープは焦がし醤油のような香ばしさも感じられて
ジャンクさ満開のインパクト大な仕上がり。具は豚肉と甘い玉ねぎに
ニラというスタミナも満点な具材と揚げ玉に全体をマイルドに調和し
てくれる自家製マヨという組み合わせ。

合わせる麺はモチシコの食感が楽しめる四角い断面の中太麺で個性派
なスープを正面からがっしりと受け止めます。店名通りにワッシワシ
と豪快に喰らっていき、あっという間に完食となった。

やはり中毒性高し！次回はヤサイ、背脂トッピングに生卵とライス
を追加してガッツリと食べよう。

住　所　東京都豊島区駒込2-9-11
定休日　プレオープン中につき営業時間はお店のX参照
駐車場　コインパーキング 30分200円～　
会　計　食後清算　
2024-011

タグ：: ワシワシ東京; 駒込; スタ満インスパイア

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2024年01月15日 19:00

まるえ中華そば＠巣鴨

『まるえ中華そば』　

巣鴨で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む...ハズが狙いのお店は茹で麺機の不調により時間が掛かる
とのことで断念する。移動するか？って思ったが近くに良い店がある
ことを思い出して予定変更する。訪問は月曜の11時28分。ちょうど
開店したタイミングだったようで引き戸を抜けて店内へと進んでいく。
まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。

ここはチャーシュー推しなお店なので“MIXチャーシュー”に惹かれたが、
今回はベーシックな「肩ロース中華そば」と「豚飯」を購入してセルフ
の水を片手にそのまま案内されたカウンター席に腰を下ろす。待つこと
8分で提供されたのがこちら。

おぉ、なかなか風格ある見た目ですね。表面に浮かんだ香味油と豚の
旨味が溶け出したスープにコクのある醤油が織りなす重厚感ある一杯。
具はチャーシュー、メンマ、ネギというシンプルな構成。味が染みた
ザクザクっとした食感のメンマもナイスだが、やはりお店自慢の逸品
である切りたてチャーシューはスモーキーでジューシーなもので満足
感も高し。

合わせる麺はチャーシューと同様に注文を受けてから切り出す自家製
平打ち麺でツルモチな食感と喉越しが楽しめるものでスープとの相性
も抜群です。

味の染みた切り落としチャーシューとネギにマヨのシンプルだが王道
の豚飯もラーメンの箸休めに最適な一品。麺→スープ→豚飯という
一連の動きをループさせていき、あっという間に全てを綺麗に平らげ
完食となった。

やはりMIXにするべきだったと猛反省。次回は2種類のチャーシューを
食べ比べてみよう。

別ブランド？の「アナタゼッタイセアブラタリナイ」が今月一杯で終了
のようだ。時間に都合がつけばもう一度食べに来たいな。

住　所　東京都豊島区巣鴨1-14-1　
定休日　水曜日、木曜日？
駐車場　コインパーイング 25分200円～　
会　計　食券制　
2024-007

タグ：: 巣鴨; まるえ中華そば; アナタゼッタイセアブラタリテナイ

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2024年01月12日 19:00

中華蕎麦とみ田＠池袋西武

『中華蕎麦とみ田』

正月気分もそうだけども連日の酒が抜けない2024年最初の三連休中日。
この日も休日恒例のワンランク上のツマミを購入するためにデパ地下に
潜入。そして催事場で開催されていた「新春味の逸品会」では「とみ田」
が出店中ということだったので併せてブランチしていく。訪問は日曜の

10時46分。入口から延びる行列は40人超えと三連休中日とはいえ流石
の人気っぷりだ。慣れたもので回転も早く37分後に券売所に辿り着く。

とみ田といえばやはり“つけ麺”だが今回は催事限定商品？と思われる
「釜炊き豚骨ラーメン」をお願いします。そのまま案内された壁際の
テーブル席に腰を下ろす。着席から9分後の並び始めから累計46分後
に提供されたのがこちら。

やはり「とみ田」が作るという先入観があるからかも知れないが素朴
な見た目ながらも訴えかけてくるものがあります。表面にラードが層
を成すスープは釜炊きといっても催事場で炊くことはできないし匂い
が苦手な人も多いので丼から立ち込める匂いは控えめながらも豚骨の
旨味を絞り切ったものでカエシとのバランスも良く引き込まれる一杯。
具は2種類のチャーシュー、ネギ、キクラゲという組み合わせ。