中華蕎麦とみ田

2024年01月12日 19:00

中華蕎麦とみ田＠池袋西武

『中華蕎麦とみ田』

正月気分もそうだけども連日の酒が抜けない2024年最初の三連休中日。
この日も休日恒例のワンランク上のツマミを購入するためにデパ地下に
潜入。そして催事場で開催されていた「新春味の逸品会」では「とみ田」
が出店中ということだったので併せてブランチしていく。訪問は日曜の

10時46分。入口から延びる行列は40人超えと三連休中日とはいえ流石
の人気っぷりだ。慣れたもので回転も早く37分後に券売所に辿り着く。

とみ田といえばやはり“つけ麺”だが今回は催事限定商品？と思われる
「釜炊き豚骨ラーメン」をお願いします。そのまま案内された壁際の
テーブル席に腰を下ろす。着席から9分後の並び始めから累計46分後
に提供されたのがこちら。

やはり「とみ田」が作るという先入観があるからかも知れないが素朴
な見た目ながらも訴えかけてくるものがあります。表面にラードが層
を成すスープは釜炊きといっても催事場で炊くことはできないし匂い
が苦手な人も多いので丼から立ち込める匂いは控えめながらも豚骨の
旨味を絞り切ったものでカエシとのバランスも良く引き込まれる一杯。
具は2種類のチャーシュー、ネギ、キクラゲという組み合わせ。

合わせる麺はモッチリとした食感が楽しめる中太麺平打ち麺でスープ
との相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間
にスープも飲み干し完食となった。

催事といっても納得のクオリティー。やはり人気店は次元が違うなぁ。

住　所　東京都豊島区南池袋1-28-1 7F催事場

開催日　2024年1月5日～1月10日　

駐車場　2000円以上の買い物で90分無料～

会　計　事前清算　
2024-004

タグ：: 池袋西武; 新春味の逸品会; 中華蕎麦とみ田

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2018年01月09日 19:00

まだまだ正月気分が抜けない年明け一発目の三連休。年末年始は旅行で散財
してしまったので、遠出はせずにイケセイにて開催中の“新春　味の逸品会”に
出店中のこちらでブランチすることにした。訪問は連休中日の日曜の10時25分。
入口から延びる行列は17人とまずまずの人数。通常でも催事場のイートインは
意外と回転が早いのだが、それに加えてイベント慣れしている“とみ田”なので
どんどん列が進んでいき、並び始めから14分で入口の券売所にたどり着いた。

中華そばにも惹かれたが、今回はやはり看板商品の「濃厚つけめん・大」を選択。
そのまま案内された厨房前のカウンター席に腰を下ろすと、やはり見越して麺を
茹でているようで着席の僅か2分という驚愕の速さで提供された。

もはや説明不要の魚介豚骨はゲンコツ・モミジといったトロミのある動物系出汁に
煮干やサバや鰹節などの魚介の旨みを重ね合わせた濃厚で力強い王道な一杯。
具はバラチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、柚子片、そして魚粉という組み合わせ。

合わせる麺は心の味食品の褐色の太麺。濃厚なつけ汁とも喧嘩しない上々の相性。
スルスルっと軽快に啜っていき、最後はフロアスタッフからポットに入った割スープを
注いでもらい綺麗に完食となった。

新鮮さは流石に薄れているがやはり旨いと思える一杯。ついついお土産も買っちゃた。

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それにしても映画なんて撮ったんだ。