ラーメン・豊島区
2011年03月05日 18:00
『らー麺 きん』
火曜日に販売されている限定を目指して久々にお邪魔してみました。
到着は12時50分、入口右側に設置された食券機の前に立つと調理場の
店主さんから｢本日は限定つけ麺のみの販売となりますが？」と声が掛かる。
もちろんそれが目当てで訪れているので「はい、大丈夫です」と答えて、
上から3段目にある「パワーＵＰ つけ麺 冷」のボタンを押します。
その食券を助手の店員さんに手渡すと「大盛り無料ですがどうしましょう？」と
聞かれ、せっかくなので今回は大盛りでお願いしました。
約10分後、超濃厚パワーアップつけめんの登場です。
中央に背油の塊が浮かぶつけ汁は見るからに濃厚なのが判ります。
こちらのお店で通常時提供されているスープも濃い印象がありますが、
今回のスープはそれよりも使用する材料と煮込む時間や魚粉を増やし、
更に濃厚に仕上げられた感じで、一口目からガツンと豚と魚介の旨味に
魚粉のザラツキが舌を刺激します。
具はつけ汁の中に箸で持つとほぐれるバラチャーシュー、海苔、
黄身が流れ出す味玉、麺の上にはメンマ、かいわれ大根が添えられる。
合せる麺は艶やかで瑞々しいストレートの太麺でモチッとした食感の
良さが堪りません。
汁に【つける】という動作ではなく、ルーに【合える】というような食べ方を
繰り返しながら麺を一気に食べ終えたつけ汁の器にはもちろん
スープ割せずとも一滴も残らず綺麗に完食となっていました。
さすがにやりすぎた感は否めないので一般受けはちょっと厳しいかも
知れないが、個人的には辛いバージョンでも食べてみたい。
住 所 東京都豊島区長崎4-12-7
定休日 木曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
火曜日に販売されている限定を目指して久々にお邪魔してみました。
到着は12時50分、入口右側に設置された食券機の前に立つと調理場の
店主さんから｢本日は限定つけ麺のみの販売となりますが？」と声が掛かる。
もちろんそれが目当てで訪れているので「はい、大丈夫です」と答えて、
上から3段目にある「パワーＵＰ つけ麺 冷」のボタンを押します。
その食券を助手の店員さんに手渡すと「大盛り無料ですがどうしましょう？」と
聞かれ、せっかくなので今回は大盛りでお願いしました。
約10分後、超濃厚パワーアップつけめんの登場です。
中央に背油の塊が浮かぶつけ汁は見るからに濃厚なのが判ります。
こちらのお店で通常時提供されているスープも濃い印象がありますが、
今回のスープはそれよりも使用する材料と煮込む時間や魚粉を増やし、
更に濃厚に仕上げられた感じで、一口目からガツンと豚と魚介の旨味に
魚粉のザラツキが舌を刺激します。
具はつけ汁の中に箸で持つとほぐれるバラチャーシュー、海苔、
黄身が流れ出す味玉、麺の上にはメンマ、かいわれ大根が添えられる。
合せる麺は艶やかで瑞々しいストレートの太麺でモチッとした食感の
良さが堪りません。
汁に【つける】という動作ではなく、ルーに【合える】というような食べ方を
繰り返しながら麺を一気に食べ終えたつけ汁の器にはもちろん
スープ割せずとも一滴も残らず綺麗に完食となっていました。
さすがにやりすぎた感は否めないので一般受けはちょっと厳しいかも
知れないが、個人的には辛いバージョンでも食べてみたい。
住 所 東京都豊島区長崎4-12-7
定休日 木曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2011年02月09日 18:00
『北大塚ラーメン』
以前は北区の神谷で「八千ラーメン」というお店を営業していたご夫婦が、
お店を大塚に移転させ、新たな屋号で昨年1月に再スタートを切りました。
到着は12時、まずはメニューの中から
「チャーシューめん＋餃子」のセットにサービスの「小ライス」をお願いします。
提供は7分後、
豚骨と魚介の定番の素材に加えてコクを出すために牛骨を使用し、
濃いめのカエシと香味油を合せたスープは、街の中華料理店などでも
ありそうな一杯だが、定番なだけに箸が進みます。
合せる麺はやや柔らかめに茹でられた中太麺で、スープとの絡みも中々で、
全体的な仕上がりは派手さはないがホンワカとした印象を受けます。
具はメンマ、茹で玉子半分、そして何より圧巻なのは丼を覆い尽くす
味が染みたバラチャーシューです。
餃子はキャベツのシャキシャキ感が残る餡をモチッとした厚めの皮で
包んだものだが、50円追加でこの餃子が3個付くセットメニューは
中々のコストパフォーマンスの高さです。
ノンストップで食べ進め、気付けばあっという間に完食していた。
今度は神谷時代にもあった辛いメニューを食べてみよう。
住 所 東京都豊島区北大塚1-14-1
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食後清算
以前は北区の神谷で「八千ラーメン」というお店を営業していたご夫婦が、
お店を大塚に移転させ、新たな屋号で昨年1月に再スタートを切りました。
到着は12時、まずはメニューの中から
「チャーシューめん＋餃子」のセットにサービスの「小ライス」をお願いします。
提供は7分後、
豚骨と魚介の定番の素材に加えてコクを出すために牛骨を使用し、
濃いめのカエシと香味油を合せたスープは、街の中華料理店などでも
ありそうな一杯だが、定番なだけに箸が進みます。
合せる麺はやや柔らかめに茹でられた中太麺で、スープとの絡みも中々で、
全体的な仕上がりは派手さはないがホンワカとした印象を受けます。
具はメンマ、茹で玉子半分、そして何より圧巻なのは丼を覆い尽くす
味が染みたバラチャーシューです。
餃子はキャベツのシャキシャキ感が残る餡をモチッとした厚めの皮で
包んだものだが、50円追加でこの餃子が3個付くセットメニューは
中々のコストパフォーマンスの高さです。
ノンストップで食べ進め、気付けばあっという間に完食していた。
今度は神谷時代にもあった辛いメニューを食べてみよう。
住 所 東京都豊島区北大塚1-14-1
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食後清算
2011年01月25日 18:00
『焼麺 劔』
なにやら焼そばでもラーメンでも無い新たなジャンルの一品を
出すお店が高田馬場に開店したと知ったので早速お邪魔してみます。
到着は12時40分、まずは入口右側に設置された食券機にて
「目玉焼麺」を購入して席に着きます。
なお、食券を渡す際に店員さんから麺の量（中盛 150ｇ、大盛 200ｇ）を
どちらにしましょうと聞かれたので今回は大盛でお願いします。
手際は良いのだが一度茹でた麺を鉄板で焼くのでやはり時間が掛かり
提供は20分後、
豚骨にジャガイモのトロミをプラスしたスープに合せる麺は
全粒粉が配合されたツルツルとしたもので片側の表面はパリっとなるまで
しっかりと焼き、もう片面は軽めの焼き、内側はモチモチの状態と
3通りの食感が楽しめます。
具はやはり鉄板で軽く焼いてジューシーなチャーシュー、太いメンマ、
青ネギにトッピングの目玉焼きが乗る。
ただ、スープは見た目ほど濃厚ではなくて塩分も控えめなので
加水率高めの麺との絡みは今一つでやや物足りなさを感じてしまった。
もっとも開店して間もないので今後は少しずつ改良が重ねられると思うし
中々のアイデアマンの店主さんなので落ち着いた頃に再度食べに行きたい。
住 所 東京都新宿区高田馬場 2-6-10 関ビル103号
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング 40分200円～
会 計 食券制
なにやら焼そばでもラーメンでも無い新たなジャンルの一品を
出すお店が高田馬場に開店したと知ったので早速お邪魔してみます。
到着は12時40分、まずは入口右側に設置された食券機にて
「目玉焼麺」を購入して席に着きます。
なお、食券を渡す際に店員さんから麺の量（中盛 150ｇ、大盛 200ｇ）を
どちらにしましょうと聞かれたので今回は大盛でお願いします。
手際は良いのだが一度茹でた麺を鉄板で焼くのでやはり時間が掛かり
提供は20分後、
豚骨にジャガイモのトロミをプラスしたスープに合せる麺は
全粒粉が配合されたツルツルとしたもので片側の表面はパリっとなるまで
しっかりと焼き、もう片面は軽めの焼き、内側はモチモチの状態と
3通りの食感が楽しめます。
具はやはり鉄板で軽く焼いてジューシーなチャーシュー、太いメンマ、
青ネギにトッピングの目玉焼きが乗る。
ただ、スープは見た目ほど濃厚ではなくて塩分も控えめなので
加水率高めの麺との絡みは今一つでやや物足りなさを感じてしまった。
もっとも開店して間もないので今後は少しずつ改良が重ねられると思うし
中々のアイデアマンの店主さんなので落ち着いた頃に再度食べに行きたい。
住 所 東京都新宿区高田馬場 2-6-10 関ビル103号
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング 40分200円～
会 計 食券制
2010年12月19日 18:00
『博多長浜らーめん ぼたん』
挨拶回りに託けてちょっと離れた場所のラーメン巡りをしていたら
流石に仕事が溜まって来たので遠出はせずに近場でサッと食べられる
こちらのお店にお邪魔してみます
到着は12時10分、まずは壁に掲げられたメニューの中から
「明太ごはん」と「ラーメン」をハリガネでお願いします
提供は2分後、
白濁したスープはしっかりと豚骨を炊いて旨味エキスを抽出したものです
最近は夜しか食べに来ていなかったが昼のスープは濃厚だが
唇の周りもそれ程テカテカしない位のさらりとしてクセのない
後味すっきりな仕上がりに感じた
具は定番のキクラゲ、青ネギにこの系統には珍しくある程度の厚みもあり
しっかりと味が染みたチャーシューが乗せられる
あっという間に一玉目を食べ終えて二玉目に突入すると今度は卓上に
置かれた高菜や魚粉などを使い、味をカスタマイズして楽しみます
明太ご飯は明太がたっぷり乗っているのでご飯のおかずだけではなく
ラーメンの具としても味わうことが出来ます
待たずにサッと食べられるので忙しい時にはぴったりなお店です
住 所 東京都豊島区北大塚2-12-3
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食後清算
挨拶回りに託けてちょっと離れた場所のラーメン巡りをしていたら
流石に仕事が溜まって来たので遠出はせずに近場でサッと食べられる
こちらのお店にお邪魔してみます
到着は12時10分、まずは壁に掲げられたメニューの中から
「明太ごはん」と「ラーメン」をハリガネでお願いします
提供は2分後、
白濁したスープはしっかりと豚骨を炊いて旨味エキスを抽出したものです
最近は夜しか食べに来ていなかったが昼のスープは濃厚だが
唇の周りもそれ程テカテカしない位のさらりとしてクセのない
後味すっきりな仕上がりに感じた
具は定番のキクラゲ、青ネギにこの系統には珍しくある程度の厚みもあり
しっかりと味が染みたチャーシューが乗せられる
あっという間に一玉目を食べ終えて二玉目に突入すると今度は卓上に
置かれた高菜や魚粉などを使い、味をカスタマイズして楽しみます
明太ご飯は明太がたっぷり乗っているのでご飯のおかずだけではなく
ラーメンの具としても味わうことが出来ます
待たずにサッと食べられるので忙しい時にはぴったりなお店です
住 所 東京都豊島区北大塚2-12-3
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食後清算
2010年12月17日 18:00
『暖暮』
なにやら九州ラーメン総選挙なるイベントで1位を獲得した事がある
お店の支店が池袋に開店したと知り、早速お邪魔してみることに
到着は12時、まずは店頭右側に設置された食券機にて
「ラーメン」を購入して店内へ進みます
着席すると店員さんから麺の硬さと辛みだれの量を尋ねられたので
「麺はカタ、辛みだれは普通」でお願いします
提供は2分後、
豚骨の旨味を抽出したスープはほんのり甘味を感じるクリーミーな仕上がりです
途中で辛みだれを溶かすと豚骨の風味が引き立つのと辛みによりキレが
加わることにより、箸が進みます
合せる細麺は食感とスープとの相性はもちろん良く、一気に食べ切った
ただ、池袋には既に豚骨ラーメンで知名度の高いグループのお店や
このお店の近所には替玉2玉まで無料というお店など競合店が
多いので価格設定が少し強気に感じた
激戦区で生き残る為に何らかの特徴が欲しいところだが
住 所 東京都豊島区西池袋1-18-10
定休日 無休
駐車場 コインパーキング
会 計 食券制
なにやら九州ラーメン総選挙なるイベントで1位を獲得した事がある
お店の支店が池袋に開店したと知り、早速お邪魔してみることに
到着は12時、まずは店頭右側に設置された食券機にて
「ラーメン」を購入して店内へ進みます
着席すると店員さんから麺の硬さと辛みだれの量を尋ねられたので
「麺はカタ、辛みだれは普通」でお願いします
提供は2分後、
豚骨の旨味を抽出したスープはほんのり甘味を感じるクリーミーな仕上がりです
途中で辛みだれを溶かすと豚骨の風味が引き立つのと辛みによりキレが
加わることにより、箸が進みます
合せる細麺は食感とスープとの相性はもちろん良く、一気に食べ切った
ただ、池袋には既に豚骨ラーメンで知名度の高いグループのお店や
このお店の近所には替玉2玉まで無料というお店など競合店が
多いので価格設定が少し強気に感じた
激戦区で生き残る為に何らかの特徴が欲しいところだが
住 所 東京都豊島区西池袋1-18-10
定休日 無休
駐車場 コインパーキング
会 計 食券制
