ラーメン・豊島区
2017年02月07日 19:00
『東池袋大勝軒 本店』
給料日前の金欠状態につき飲みにも出掛けられない寂しい日曜日。故に大人しく
自宅待機をしていたら、地元の仲間から「大勝軒行くんだけど」っとお誘いの電話。
そういえば今年はまだお邪魔していなかったので、ジョインさせてもらうことにした。
訪問は日曜の10時50分。店頭でシャッターズしていた先客4人の後ろに接続する。
定刻に開店となり、順番に店内へと進んで入口左側に設置された券売機を眺める。
朝にしっかりと朝食を食べていたので比較的お腹は空いていなかったが、個人的に
大勝軒では（小）という選択肢はないのでいつものように定番の「もりそば」を購入し、
セルフの水を片手に壁際のテーブル席に腰を下ろす。提供は入店から12分後。
移り変わりの激しいラーメン界に於いていつの時代も変わらずに愛される一杯。
その伝統のつけ汁は、豚骨・鶏ガラ・煮干にサバ節、野菜といった食材の旨みを
重ね合わせたもので、大勝軒らしい甘・辛・酸が揃い踏みの甘酸っぱい仕上がり。
具はミッシリと適度な噛みごたえのあるチャーシュー、メンマ、ゆで卵、ナルト、
ネギ、海苔という定番の組合わせ。
合わせる麺はモッチリとして舌に絡みつくような食感の中太麺でつけ汁と相性抜群。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食の直前でツブの登場。ＡＺＳ！
餡がパンパンに詰まったボリューム満点の餃子。辣油に酢醤油でも良いけど
つけ汁にドボンとダイブさせてスープと一緒に食べるのもこれまたグーです。
どこか懐かしさを感じさせるけど決して色褪せない味。やはり王道のつけ麺だ。
給料日前の金欠状態につき飲みにも出掛けられない寂しい日曜日。故に大人しく
自宅待機をしていたら、地元の仲間から「大勝軒行くんだけど」っとお誘いの電話。
そういえば今年はまだお邪魔していなかったので、ジョインさせてもらうことにした。
訪問は日曜の10時50分。店頭でシャッターズしていた先客4人の後ろに接続する。
定刻に開店となり、順番に店内へと進んで入口左側に設置された券売機を眺める。
朝にしっかりと朝食を食べていたので比較的お腹は空いていなかったが、個人的に
大勝軒では（小）という選択肢はないのでいつものように定番の「もりそば」を購入し、
セルフの水を片手に壁際のテーブル席に腰を下ろす。提供は入店から12分後。
移り変わりの激しいラーメン界に於いていつの時代も変わらずに愛される一杯。
その伝統のつけ汁は、豚骨・鶏ガラ・煮干にサバ節、野菜といった食材の旨みを
重ね合わせたもので、大勝軒らしい甘・辛・酸が揃い踏みの甘酸っぱい仕上がり。
具はミッシリと適度な噛みごたえのあるチャーシュー、メンマ、ゆで卵、ナルト、
ネギ、海苔という定番の組合わせ。
合わせる麺はモッチリとして舌に絡みつくような食感の中太麺でつけ汁と相性抜群。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に完食の直前でツブの登場。ＡＺＳ！
餡がパンパンに詰まったボリューム満点の餃子。辣油に酢醤油でも良いけど
つけ汁にドボンとダイブさせてスープと一緒に食べるのもこれまたグーです。
どこか懐かしさを感じさせるけど決して色褪せない味。やはり王道のつけ麺だ。
住 所 東京都豊島区南池袋2-42-8
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2017年01月23日 19:00
『麺匠 赤松＠東武百貨店池袋店』
前日のホムパで少々飲み過ぎた影響で大幅な予定変更を余儀なくされた日曜日。
こんな日もたまにゃあ良いさと自分に言い聞かせ、朝飯を食べにふらっとブクロに。
向かった先は東武百貨店の催事場で8Fで絶賛開催中の「食の大北海道店」です。
今回はチラシに掲載された「和こく鮭だしスペシャル醤油」を購入し、もう暫く待機。
程なく席が空いて入店、そして並び始めから累計20分後に提供されたのがこちら。
ほう、パッと見は味噌と見紛う茶褐色のスープ。ベースとなるのは豚骨・鶏ガラの
旨みの強い動物系で、そこに昆布や鰹節、そしてなんといってもこちらのお店の
最大の特徴である鮭節が加わった魚介豚骨です。動物系がマスキングしている
ので、鮭の風味は感じるが意外と鮭鮭っと主張はせずにバランスの取れた一杯。
具はチャーシュー、味玉半分、細筍、海苔、ネギ、そして鮭節に鮭フレークが乗る。
合わせる麺は北海道のラーメンシーンを語るにおいて外すことのできない製麺所、
森住製麺製の縮れがついてプリプリっとした食感の中細麺でスープと良好な相性。
今回も催事場に付きものの気になる点があったが、結局はスープも飲み干し完食。
北海道＝鮭って直球過ぎと思ったが、これこそご当地ラーメンで結構アリなのでは。
住 所 東京都豊島区西池袋1-1-25 8Ｆ催事場
開催日 平成29年1月19日～1月25日の第一陣
駐車場 2000円以上の買い物で90分無料
会 計 食券制
前日のホムパで少々飲み過ぎた影響で大幅な予定変更を余儀なくされた日曜日。
こんな日もたまにゃあ良いさと自分に言い聞かせ、朝飯を食べにふらっとブクロに。
向かった先は東武百貨店の催事場で8Fで絶賛開催中の「食の大北海道店」です。
到着は10時47分。店先から続く行列は推定30人とまずまずの人が並んでいたが
回転が良いと予想して、その最後尾に接続する。予想以上に早く列は進んでいき、
10分程で券売所に到達し食券購入となった。
回転が良いと予想して、その最後尾に接続する。予想以上に早く列は進んでいき、
10分程で券売所に到達し食券購入となった。
今回はチラシに掲載された「和こく鮭だしスペシャル醤油」を購入し、もう暫く待機。
程なく席が空いて入店、そして並び始めから累計20分後に提供されたのがこちら。
ほう、パッと見は味噌と見紛う茶褐色のスープ。ベースとなるのは豚骨・鶏ガラの
旨みの強い動物系で、そこに昆布や鰹節、そしてなんといってもこちらのお店の
最大の特徴である鮭節が加わった魚介豚骨です。動物系がマスキングしている
ので、鮭の風味は感じるが意外と鮭鮭っと主張はせずにバランスの取れた一杯。
具はチャーシュー、味玉半分、細筍、海苔、ネギ、そして鮭節に鮭フレークが乗る。
合わせる麺は北海道のラーメンシーンを語るにおいて外すことのできない製麺所、
森住製麺製の縮れがついてプリプリっとした食感の中細麺でスープと良好な相性。
今回も催事場に付きものの気になる点があったが、結局はスープも飲み干し完食。
北海道＝鮭って直球過ぎと思ったが、これこそご当地ラーメンで結構アリなのでは。
住 所 東京都豊島区西池袋1-1-25 8Ｆ催事場
開催日 平成29年1月19日～1月25日の第一陣
駐車場 2000円以上の買い物で90分無料
会 計 食券制
2016年12月07日 19:00
『らーめん 子うさぎ』
年末の足音が聞こえ始めた12月初旬。そろそろ本格的な年末の挨拶回りに
突入するので、その移動の合間を有効利用して気になる新店に寄り道する。
向かった先は神泉の人気店“うさぎ”が関連しているというこちらのお店です。
訪問は水曜の11時24分。まずは入口左側に設置された券売機を眺めます。
この日の段階ではつけ麺はまだリリースされていなかったので、麺メニューは
醤油ら～麺・汁無し担々麺・担々麺の3種類。当初の予定では汁無しを頼もうと
思っていたが、押し間違えて「担々麺 2辛」を購入してしちゃった。そしてあると
必ず頼む「トッピングパクチー」と、やっぱり外せない「小ごはん」を併せて購入し、
入口から店内奥へと伸びる鰻の寝床のようなカウンター席の一角に腰を下ろす。
麺茹でに問題があったようでお詫びの後に提供されたのは入店から22分後。
あー、これは美味いの間違いないやつだ。鶏・豚の動物系清湯スープのベースに
胡麻の風味が豊かな芝麻醤のクリーミーさと自家製辣油の辛み、そして花山椒の
心地よい痺れが見事に調和した一杯。具は肉味噌、刻んだナッツ、ネギ、水菜、
糸唐辛子、そして追加のパクチー（提供は別皿）という組み合わせ。
合わせる麺は板橋大栄食品製の中細麺。モッチリとした食感が楽しめて濃厚な
旨みのスープをしっかりと受け止める相性抜群の麺です。スルスルっと軽快に
啜っていき、最後は残しておいたご飯でライス割りも楽しみ綺麗に完食となった。
次回はお店No.1商品の「醤油らー麺」と少々奮発して「炙り焼豚飯」に決定だな。
住 所 東京都豊島区北大塚2-14-2
定休日 未定
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
年末の足音が聞こえ始めた12月初旬。そろそろ本格的な年末の挨拶回りに
突入するので、その移動の合間を有効利用して気になる新店に寄り道する。
向かった先は神泉の人気店“うさぎ”が関連しているというこちらのお店です。
訪問は水曜の11時24分。まずは入口左側に設置された券売機を眺めます。
この日の段階ではつけ麺はまだリリースされていなかったので、麺メニューは
醤油ら～麺・汁無し担々麺・担々麺の3種類。当初の予定では汁無しを頼もうと
思っていたが、押し間違えて「担々麺 2辛」を購入してしちゃった。そしてあると
必ず頼む「トッピングパクチー」と、やっぱり外せない「小ごはん」を併せて購入し、
入口から店内奥へと伸びる鰻の寝床のようなカウンター席の一角に腰を下ろす。
麺茹でに問題があったようでお詫びの後に提供されたのは入店から22分後。
あー、これは美味いの間違いないやつだ。鶏・豚の動物系清湯スープのベースに
胡麻の風味が豊かな芝麻醤のクリーミーさと自家製辣油の辛み、そして花山椒の
心地よい痺れが見事に調和した一杯。具は肉味噌、刻んだナッツ、ネギ、水菜、
糸唐辛子、そして追加のパクチー（提供は別皿）という組み合わせ。
合わせる麺は板橋大栄食品製の中細麺。モッチリとした食感が楽しめて濃厚な
旨みのスープをしっかりと受け止める相性抜群の麺です。スルスルっと軽快に
啜っていき、最後は残しておいたご飯でライス割りも楽しみ綺麗に完食となった。
次回はお店No.1商品の「醤油らー麺」と少々奮発して「炙り焼豚飯」に決定だな。
住 所 東京都豊島区北大塚2-14-2
定休日 未定
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2016年11月21日 19:00
『ラーメン颯hayate』
巣鴨で迎えたランチタイム。当初の予定では11月上旬に開店して結構好評な
鶏白湯のお店にお邪魔するはずが、残念ながら休みのようでフラれてしまう。
さて、どうしたもんか？オミシュなお店は無理だし、近くをウロウロしていると、
17号線にも新しそうなお店を発見したのでちょっくら覗いていくことにした。
訪問は月曜の12時20分。まずは入口左側に設置された券売機を眺める。
鶏白湯がイチオシっぽいが今回は敢えての変化球の「トマトチーズ麺」を購入
して、カウンター席に腰を下ろす。待つこと7分で提供されたのがこちら。
トマト好きなんでリコピンの赤はやっぱり気分が上がる。鶏のエキスが溶け出た
スープにトマト由来の甘味と適度な酸味が上手く合わさる。そこにスープの熱で
溶けたチーズのコクと円やかさが加わったイタリア～ンな仕上がりの一杯です。
具はフルーツトマト、赤・黄色のプチトマト、チーズ、ネギとシンプルな構成だが、
ネギではなくてバジルならモアベターだな。
合わせる麺は全粒粉を配合した滑らかな食感の中細麺。やはりベースとなるのが
トマトスープということもありカッペリーニのようにも感じたりして。
サクッと完食、ご飯を投入してライス割りしたい気分をグッと堪えて箸を置いた。
色々なお店のテイストが入ったお店だったが、何処かの系列店だろうか。
住 所 東京都豊島区巣鴨1-11-4
定休日 無休
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食券制
－－－麺や いま村－－－
一瞬場所を間違えたと思ったが、袖看板でお店の場所を確認できた。
月曜日が定休になったのかは不明だが、せっかくお店のツイッターが
あるんだから呟いて欲しいな。
巣鴨で迎えたランチタイム。当初の予定では11月上旬に開店して結構好評な
鶏白湯のお店にお邪魔するはずが、残念ながら休みのようでフラれてしまう。
さて、どうしたもんか？オミシュなお店は無理だし、近くをウロウロしていると、
17号線にも新しそうなお店を発見したのでちょっくら覗いていくことにした。
訪問は月曜の12時20分。まずは入口左側に設置された券売機を眺める。
鶏白湯がイチオシっぽいが今回は敢えての変化球の「トマトチーズ麺」を購入
して、カウンター席に腰を下ろす。待つこと7分で提供されたのがこちら。
トマト好きなんでリコピンの赤はやっぱり気分が上がる。鶏のエキスが溶け出た
スープにトマト由来の甘味と適度な酸味が上手く合わさる。そこにスープの熱で
溶けたチーズのコクと円やかさが加わったイタリア～ンな仕上がりの一杯です。
具はフルーツトマト、赤・黄色のプチトマト、チーズ、ネギとシンプルな構成だが、
ネギではなくてバジルならモアベターだな。
合わせる麺は全粒粉を配合した滑らかな食感の中細麺。やはりベースとなるのが
トマトスープということもありカッペリーニのようにも感じたりして。
サクッと完食、ご飯を投入してライス割りしたい気分をグッと堪えて箸を置いた。
色々なお店のテイストが入ったお店だったが、何処かの系列店だろうか。
住 所 東京都豊島区巣鴨1-11-4
定休日 無休
駐車場 コインパーキング30分200円～
会 計 食券制
－－－麺や いま村－－－
一瞬場所を間違えたと思ったが、袖看板でお店の場所を確認できた。
月曜日が定休になったのかは不明だが、せっかくお店のツイッターが
あるんだから呟いて欲しいな。
2016年10月23日 19:00
『東池袋大勝軒 本店』
先週末より続いていた風邪による体調不良も歳のせいか長引いていたが、ようやく
回復してきたので、日曜日のブランチは地元の仲間と共に久々に大勝軒へ向かう。
訪問は日曜の10時50分で5人のシャッターズに接続する。定刻に暖簾が掲げられ
開店となり、連なるように店内へと進んでいくと2代目店主の笑顔に迎え入れられる。
まずは入口左側に設置された券売機のボタンをジッと眺める。
表に貼られていた期間限定も気になったが、今回は久々に「中華そば」を購入して、
セルフの水を片手にテーブル席に陣取る。待つこと10分で提供されたのがこちら。
大勝軒といえばどうしても“もりそば”がクローズアップされるが中華そばもあるでよ。
スープはゲンコツ・豚足・鶏ガラをじっくりと煮込んで、そこに煮干・さば節に野菜を
加えて作り出されるもので、どの世代が食べても旨いと感じる安定感がある一杯。
具はミシミシっと噛みごたえのあるモモチャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト、海苔、
そしてゆで卵1.5玉（AZS)という定番の組合わせ。
合わせる麺はもっちり滑らかな食感の自家製中太麺でスープと抜群の相性を誇る。
餃子（つぶ・こちらもAZS）はたっぷりの餡から溶け出す肉汁がジューシーでウマシ。
ノンストップで食べ進めていき、300ｇの麺はあっという間に消え去り完食となった。
派手さはないが王道な味わいの一杯、これからも定期的にお邪魔したいお店です。
先週末より続いていた風邪による体調不良も歳のせいか長引いていたが、ようやく
回復してきたので、日曜日のブランチは地元の仲間と共に久々に大勝軒へ向かう。
訪問は日曜の10時50分で5人のシャッターズに接続する。定刻に暖簾が掲げられ
開店となり、連なるように店内へと進んでいくと2代目店主の笑顔に迎え入れられる。
まずは入口左側に設置された券売機のボタンをジッと眺める。
表に貼られていた期間限定も気になったが、今回は久々に「中華そば」を購入して、
セルフの水を片手にテーブル席に陣取る。待つこと10分で提供されたのがこちら。
大勝軒といえばどうしても“もりそば”がクローズアップされるが中華そばもあるでよ。
スープはゲンコツ・豚足・鶏ガラをじっくりと煮込んで、そこに煮干・さば節に野菜を
加えて作り出されるもので、どの世代が食べても旨いと感じる安定感がある一杯。
具はミシミシっと噛みごたえのあるモモチャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト、海苔、
そしてゆで卵1.5玉（AZS)という定番の組合わせ。
合わせる麺はもっちり滑らかな食感の自家製中太麺でスープと抜群の相性を誇る。
餃子（つぶ・こちらもAZS）はたっぷりの餡から溶け出す肉汁がジューシーでウマシ。
ノンストップで食べ進めていき、300ｇの麺はあっという間に消え去り完食となった。
派手さはないが王道な味わいの一杯、これからも定期的にお邪魔したいお店です。
住 所 東京都豊島区南池袋2-42-8
定休日 水曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
