ラーメン・豊島区
2019年05月13日 19:00
『新珍味』
大型連休明けの金曜日ってことでバタバタしていたが、こっそりと事務所を
抜け出して、新木場で開催されたAVIOTの新商品発表会を兼ねたライブ観戦。
メッチャ盛り上がった！そんな楽しい経験をタダでしたならやっぱ新商品を
買わないとダメだよねｗ。そんな興奮冷めやらない状態で池袋に戻ってきて
ハイボールともつ焼きでクールダウン。少し落ち着いたら早めに〆の一杯を。
向った先は飲食店が犇めく西口エリアでも人気のこちらにて。訪問は花金の
21時7分。ラッキーなことに一つだけ空いていた厨房前のカウンター席に座る。
もう少しだけ飲みたかったので再びハイボールと軽いツマミをお願いする。
〈玉子焼き・搾菜〉
強火で熱した中華鍋にたっぷりの油を敷いて、そこに卵を流し込んで軽く
焼けば完成というシンプルな一品。表面はきつね色でカリッとしているが
中はふんわりとした食感でナイス。そして搾菜は中華料理で飲むときには
やはり外せないアイテムだよね。ハイボールが2杯蒸発したところで〆の
逸品をオーダー。
〈北京大滷麺・半ターローメン〉
こちらのお店イチオシの麺料理となるのがターローメン。トロミのついた
餡の中には白菜にニンジンやキクラゲに豚肉と溶き卵などが入っています。
軽い酸味もあって酸辣湯のようですがニンニクがガッツリ効いているので
かなりパンチのある仕上がりです。
合わせる麺はサッポロ製麺の中細麺。大鍋で泳がすように茹でられた
麺はふっくら柔らかで、トロミの付いた餡をしっかりと持ち上げます。
今回は〆ってことで半分にしたが通常ならば普通サイズにご飯という
のがベストでしょう。スルスルっと軽快に啜っていき、サクッと完食。
満を持して...っていうには古株すぎる店だが、2号店の出店を計画して
いるなんて気になる情報もあるので、今後の動向も要チェックだな。
住 所 東京都豊島区西池袋1-23-4
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング
会 計 食後清算 PayPay使えます
大型連休明けの金曜日ってことでバタバタしていたが、こっそりと事務所を
抜け出して、新木場で開催されたAVIOTの新商品発表会を兼ねたライブ観戦。
メッチャ盛り上がった！そんな楽しい経験をタダでしたならやっぱ新商品を
買わないとダメだよねｗ。そんな興奮冷めやらない状態で池袋に戻ってきて
ハイボールともつ焼きでクールダウン。少し落ち着いたら早めに〆の一杯を。
向った先は飲食店が犇めく西口エリアでも人気のこちらにて。訪問は花金の
21時7分。ラッキーなことに一つだけ空いていた厨房前のカウンター席に座る。
もう少しだけ飲みたかったので再びハイボールと軽いツマミをお願いする。
〈玉子焼き・搾菜〉
強火で熱した中華鍋にたっぷりの油を敷いて、そこに卵を流し込んで軽く
焼けば完成というシンプルな一品。表面はきつね色でカリッとしているが
中はふんわりとした食感でナイス。そして搾菜は中華料理で飲むときには
やはり外せないアイテムだよね。ハイボールが2杯蒸発したところで〆の
逸品をオーダー。
〈北京大滷麺・半ターローメン〉
こちらのお店イチオシの麺料理となるのがターローメン。トロミのついた
餡の中には白菜にニンジンやキクラゲに豚肉と溶き卵などが入っています。
軽い酸味もあって酸辣湯のようですがニンニクがガッツリ効いているので
かなりパンチのある仕上がりです。
合わせる麺はサッポロ製麺の中細麺。大鍋で泳がすように茹でられた
麺はふっくら柔らかで、トロミの付いた餡をしっかりと持ち上げます。
今回は〆ってことで半分にしたが通常ならば普通サイズにご飯という
のがベストでしょう。スルスルっと軽快に啜っていき、サクッと完食。
満を持して...っていうには古株すぎる店だが、2号店の出店を計画して
いるなんて気になる情報もあるので、今後の動向も要チェックだな。
住 所 東京都豊島区西池袋1-23-4
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング
会 計 食後清算 PayPay使えます
2019年04月28日 19:00
『NOODLE VOICE』
週末麺活動。この少し前にクラシカルなつけそばを堪能したばかりだが、
せっかくの休日なので連食していくことに。向った先は安岡力也さんの
お株を奪う“ホタテのロック”なお店として人気なNOODLE SOUNDSから
独立？したというこちらにて。ブクロは比較的近場ということもあって、
ここ最近の新店ラッシュで活気づいているのは嬉しいyo。訪問は土曜の
11時33分。扉を抜けて店内へ進んでいき、入口左側に設置された券売機
をジッと眺める。
この日は曇りで気温も上がらずに少々肌寒かったが、珍しくつけ麺って気分
だったので今回は「濃厚ホタテつけそば」をチョイス。そのまま案内された
カウンター席に腰を下ろす。食券を手渡すと「つけ麺は茹であがりまで少々
時間が掛かります」という説明と共に「麺はあつもりか冷たいのが選べます」
と案内されたので冷をお願いする。待つこと9分で提供されたのがこちら。
シチューのように滑らかな口当たりのつけ汁のベースとなるのは鶏豚から
溶け出した力強い動物系。そんな濃厚な旨みの中でもしっかりと主張する
のがミネラル豊富な“北海道産のホタテの貝柱”で、お店の代名詞と言える
岩塩（ロックソルト）によって旨みと風味がより一層引き出されています。
合わせる麺は全粒粉を配合した自家製中太麺。ツルモチな食感と喉越しが
楽しめるもので濃厚なスープとも良好な絡みと相性です。ノンストップで
食べ進めていき、連食だっていうのにスープ割まで楽しみ綺麗に完食です。
本郷店にはない鶏を使ったオリジナルメニューの「中華そば」も気になる！
住 所 東京都豊島区西池袋1-3-5
定休日 不定休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
週末麺活動。この少し前にクラシカルなつけそばを堪能したばかりだが、
せっかくの休日なので連食していくことに。向った先は安岡力也さんの
お株を奪う“ホタテのロック”なお店として人気なNOODLE SOUNDSから
独立？したというこちらにて。ブクロは比較的近場ということもあって、
ここ最近の新店ラッシュで活気づいているのは嬉しいyo。訪問は土曜の
11時33分。扉を抜けて店内へ進んでいき、入口左側に設置された券売機
をジッと眺める。
この日は曇りで気温も上がらずに少々肌寒かったが、珍しくつけ麺って気分
だったので今回は「濃厚ホタテつけそば」をチョイス。そのまま案内された
カウンター席に腰を下ろす。食券を手渡すと「つけ麺は茹であがりまで少々
時間が掛かります」という説明と共に「麺はあつもりか冷たいのが選べます」
と案内されたので冷をお願いする。待つこと9分で提供されたのがこちら。
シチューのように滑らかな口当たりのつけ汁のベースとなるのは鶏豚から
溶け出した力強い動物系。そんな濃厚な旨みの中でもしっかりと主張する
のがミネラル豊富な“北海道産のホタテの貝柱”で、お店の代名詞と言える
岩塩（ロックソルト）によって旨みと風味がより一層引き出されています。
具は表面を軽く炙ったチャーシュー、穂先メンマ、カイワレ、シャキリと
した食感と適度な辛味がアクセントになる紫玉葱、その逆の作用で円やか
にしてくれる大根の角切り、海苔、そして清涼感を生む柚子片という構成。
別皿で提供される青のりは味変はもとより旨味のブーストアップに大活躍。
した食感と適度な辛味がアクセントになる紫玉葱、その逆の作用で円やか
にしてくれる大根の角切り、海苔、そして清涼感を生む柚子片という構成。
別皿で提供される青のりは味変はもとより旨味のブーストアップに大活躍。
合わせる麺は全粒粉を配合した自家製中太麺。ツルモチな食感と喉越しが
楽しめるもので濃厚なスープとも良好な絡みと相性です。ノンストップで
食べ進めていき、連食だっていうのにスープ割まで楽しみ綺麗に完食です。
本郷店にはない鶏を使ったオリジナルメニューの「中華そば」も気になる！
住 所 東京都豊島区西池袋1-3-5
定休日 不定休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2019年04月27日 19:00
『中華つけそば 健優』
いよいよ黄金週間に突入。せっかく10日間も休みがあったので海外旅行も
検討したが、予約が取れないのと予算の折り合いがつかず今回は断念する。
さて、どうしたもんかな？貧乏性（リアルな貧乏ｗ）なので初日から家で
ゴロゴロするのは勿体ないと感じたので、取り敢えずブクロの新店で昼食
を食べてから予定を決めることにした。向かった先は“しらけんさん”から
開店情報をもらっていたこちらのお店にコッソリ抜け駆け。訪問は土曜の
11時11分。入口を抜けて店内へ進んでいき、入口右側に設置された券売機
をジッと眺める。
今後はラーメンや限定麺もリリース予定とのことだが当面はメニューを
“つけそば”だけに絞った営業のようです。今回はお店のおススメ商品と
思われる「味噌つけそば」をチョイス。そのままカウンター席に腰を
下ろし、食券を手渡すと「麺の量はどうします？（並240ｇ、中300ｇ
は同一価格）」と尋ねられたので、並でお願いします。待つこと9分で
提供されたのがこちら。
ほぉ、これまたシンプルなのが来ましたよ。つけ汁は豚骨鶏ガラに数種類の
野菜を加えて炊き上げたもの。そこにコクと仄かな甘みを感じられる味噌を
加えることであっさりとした飲み口の一杯が完成となる。所謂またおま系と
いわれる濃厚なスタイルではなく、その一世代前に主流だったつけ麺っぽい。
正直、特別な部分は無かったけれども一周回ってこれが新鮮に映ったりして。
具はお店こだわりの食材“あぐー豚”を使った脂身がとろけるチャーシュー、
メンマ、キャベツ、モヤシ、ネギ、そして麺の上に刻み海苔という構成。
合わせる麺はさっぽろ製麺の卵麺。こちらも現代風のコシのある太麺では
なくて昔風のシコシコっとした食感の中細麺でスープを優しく受け止める。
卓上に置かれた山椒油は味噌の風味を引き立ててくれるナイスなアイテム。
スルスルっと軽快に啜っていき、最後のスープ割も楽しみ綺麗に完食です。
ナルホド！この周辺にはない種類のお店だね。スタッフは味噌ラーメンの
有名店での経験もあるようなので、今後のメニュー展開も非常に気になる。
住 所 東京都豊島区西池袋3丁目30-6 磯野ビル1F
定休日 月曜日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
いよいよ黄金週間に突入。せっかく10日間も休みがあったので海外旅行も
検討したが、予約が取れないのと予算の折り合いがつかず今回は断念する。
さて、どうしたもんかな？貧乏性（リアルな貧乏ｗ）なので初日から家で
ゴロゴロするのは勿体ないと感じたので、取り敢えずブクロの新店で昼食
を食べてから予定を決めることにした。向かった先は“しらけんさん”から
開店情報をもらっていたこちらのお店にコッソリ抜け駆け。訪問は土曜の
11時11分。入口を抜けて店内へ進んでいき、入口右側に設置された券売機
をジッと眺める。
今後はラーメンや限定麺もリリース予定とのことだが当面はメニューを
“つけそば”だけに絞った営業のようです。今回はお店のおススメ商品と
思われる「味噌つけそば」をチョイス。そのままカウンター席に腰を
下ろし、食券を手渡すと「麺の量はどうします？（並240ｇ、中300ｇ
は同一価格）」と尋ねられたので、並でお願いします。待つこと9分で
提供されたのがこちら。
ほぉ、これまたシンプルなのが来ましたよ。つけ汁は豚骨鶏ガラに数種類の
野菜を加えて炊き上げたもの。そこにコクと仄かな甘みを感じられる味噌を
加えることであっさりとした飲み口の一杯が完成となる。所謂またおま系と
いわれる濃厚なスタイルではなく、その一世代前に主流だったつけ麺っぽい。
正直、特別な部分は無かったけれども一周回ってこれが新鮮に映ったりして。
具はお店こだわりの食材“あぐー豚”を使った脂身がとろけるチャーシュー、
メンマ、キャベツ、モヤシ、ネギ、そして麺の上に刻み海苔という構成。
合わせる麺はさっぽろ製麺の卵麺。こちらも現代風のコシのある太麺では
なくて昔風のシコシコっとした食感の中細麺でスープを優しく受け止める。
卓上に置かれた山椒油は味噌の風味を引き立ててくれるナイスなアイテム。
スルスルっと軽快に啜っていき、最後のスープ割も楽しみ綺麗に完食です。
ナルホド！この周辺にはない種類のお店だね。スタッフは味噌ラーメンの
有名店での経験もあるようなので、今後のメニュー展開も非常に気になる。
住 所 東京都豊島区西池袋3丁目30-6 磯野ビル1F
定休日 月曜日
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2019年04月26日 19:00
『中華そば 四つ葉（第18回 人気話題の味紀行 全国味の逸品会）』
連休前日のラストスパートってことで朝から銀行手続きなどでドタバタ状態。
窓口の混雑とＡＴＭの行列は想定していた事だが、両替機にも結構な行列が
出来ていた。ＧＷも仕事な小売店や飲食店もあるから当たり前だけど、銀行
も休みに入るので、いつもより多めに両替しておかないと売り物があっても
お釣りが無くて営業出来ない可能性もあるから大変だね。なんて余計なこと
を考えながら手続きを待っていると予定したよりも早く用事が済んだので、
ランチはイケセイで開催中の“第18回 全国味の逸品会”にちょっくら寄り道。
訪問は金曜日の11時55分。入口から延びる行列は16人とこれなら早そうだ。
読み通りで8分後に券売所に辿り着いて直ぐに食券購入となる。
連休前日のラストスパートってことで朝から銀行手続きなどでドタバタ状態。
窓口の混雑とＡＴＭの行列は想定していた事だが、両替機にも結構な行列が
出来ていた。ＧＷも仕事な小売店や飲食店もあるから当たり前だけど、銀行
も休みに入るので、いつもより多めに両替しておかないと売り物があっても
お釣りが無くて営業出来ない可能性もあるから大変だね。なんて余計なこと
を考えながら手続きを待っていると予定したよりも早く用事が済んだので、
ランチはイケセイで開催中の“第18回 全国味の逸品会”にちょっくら寄り道。
訪問は金曜日の11時55分。入口から延びる行列は16人とこれなら早そうだ。
読み通りで8分後に券売所に辿り着いて直ぐに食券購入となる。
今回はお店の基本商品である「四つ葉そば」と催事だけの限定メニューの
「背脂魚介そば」の2本立て。となればモチロン後者を選択するっきゃない。
そのまま案内されたカウンター席に腰を下ろす。キビキビと無駄のない動き
で調理が進んでいき、着席から6分後の累計14分で提供されたのがこちら。
やはり埼玉を代表する人気店が作るラーメンだけあって隙のない引き締まった
表情をしています。こちらのスープには動物系は不使用で鰹節や昆布からなる
日本人には馴染み深い和風の魚介出汁が用いられている。そこにコクを与える
背脂を加えることで程よいこってり感を演出しながらも後味すっきりな一杯な
完成となる。具はお馴染みの豚のレアチャーシュー、しっとり鶏チャーシュー、
穂先メンマ、三つ葉、ナルト、そして寿司屋譲りの海苔という組み合わせ。
合わせる麺はシコシコっとした心地よい食感の中細麺でスープと相性抜群。
丼から目を離すことなく食べ進めていき、あっという間に綺麗に完食です。
やっぱり旨いなぁ。久々にお店の方にも食べに行ってみたくなったな。
やっぱり旨いなぁ。久々にお店の方にも食べに行ってみたくなったな。
住 所 東京都豊島区南池袋1-28-1 7F催事場
開催日 平成31年4月20日～4月30日
駐車場 2000円以上の買い物で90分無料～
会 計 食券制
2019年04月17日 19:00
『汁なし坦々麺 八玄八角』
まずはお店の食べ方指南に従ってタレが麺に絡むようしっかりと撹拌する。
厨房の棚にもディスプレイされていたが八角、花椒、陳皮、鷹の爪、胡麻、
陳皮など8種類の香辛料からなる自家製の辣油タレが味の要となるようです。
そこに特製豚ひき肉の旨み、青ネギとカイワレの清涼感、そして刻み搾菜の
風味が加わることで心地よい辛さと痺れが病みつきになる担々麺の完成です。
今回は大人しく2辛を選択したが、これ位が食欲増進作用を促すには一番かも。
なお、辛さや痺れが足りないと感じた場合はカウンターに置かれた辛味や
自家製ブレンド山椒などで調整することも可能です。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しの中太麺で辛痺なタレ相性も上々です。
“しらけんさん”チョイスは2辛の細麺。こちらも同様にマゼマゼしてパクリ。
細麺は加水低めの麺なのでタレの絡みが抜群だったので、結局はチェンジ
してもらったｗ。途中、辛味と山椒でブーストアップしたり酢で円やかに
してみたり味の変化も楽しみながら食べ進めていき、あっという間に完食
となった。
あまり汁なしって食べないけど良いね。次回はトッピングと〆ご飯も頼もう。
住 所 東京都豊島区東池袋2-23-8 東池袋ＩＳＫビル 1F
定休日 不定休
駐車場 パーキングメーター40分200円、その他多数
会 計 食券制
池袋で迎えたランチタイム...ってこの少し前に鶏白湯な一杯を食べているが、
せっかくなので気になっていた近くの新店にも寄り道して連食していきます。
せっかくなので気になっていた近くの新店にも寄り道して連食していきます。
向った先は以前は永斗麺というお店でしたが店名もメニューも新たに再始動
したこちらに徒歩で移動します。訪問は火曜の12時13分。暖簾を潜り店内へ
進んでいき、入口左側に設置された券売機前にて先程の店から同行している
“しらけんさん”と作戦会議。
...といっても商品は「汁なし坦々麺」だけなので、麺の太さと辛さを選ぶだけ。
最近は辛さに対する抗体が弱くなっているので2辛にして、麺の太さは広島式
には珍しい「太麺」をチョイス。九州地方の情報収集をしながら待つこと8分で
提供されたのがこちら。したこちらに徒歩で移動します。訪問は火曜の12時13分。暖簾を潜り店内へ
進んでいき、入口左側に設置された券売機前にて先程の店から同行している
“しらけんさん”と作戦会議。
...といっても商品は「汁なし坦々麺」だけなので、麺の太さと辛さを選ぶだけ。
最近は辛さに対する抗体が弱くなっているので2辛にして、麺の太さは広島式
には珍しい「太麺」をチョイス。九州地方の情報収集をしながら待つこと8分で
まずはお店の食べ方指南に従ってタレが麺に絡むようしっかりと撹拌する。
厨房の棚にもディスプレイされていたが八角、花椒、陳皮、鷹の爪、胡麻、
陳皮など8種類の香辛料からなる自家製の辣油タレが味の要となるようです。
そこに特製豚ひき肉の旨み、青ネギとカイワレの清涼感、そして刻み搾菜の
風味が加わることで心地よい辛さと痺れが病みつきになる担々麺の完成です。
今回は大人しく2辛を選択したが、これ位が食欲増進作用を促すには一番かも。
なお、辛さや痺れが足りないと感じた場合はカウンターに置かれた辛味や
自家製ブレンド山椒などで調整することも可能です。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しの中太麺で辛痺なタレ相性も上々です。
“しらけんさん”チョイスは2辛の細麺。こちらも同様にマゼマゼしてパクリ。
細麺は加水低めの麺なのでタレの絡みが抜群だったので、結局はチェンジ
してもらったｗ。途中、辛味と山椒でブーストアップしたり酢で円やかに
してみたり味の変化も楽しみながら食べ進めていき、あっという間に完食
となった。
あまり汁なしって食べないけど良いね。次回はトッピングと〆ご飯も頼もう。
住 所 東京都豊島区東池袋2-23-8 東池袋ＩＳＫビル 1F
定休日 不定休
駐車場 パーキングメーター40分200円、その他多数
会 計 食券制
