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ラーメン・豊島区

2019年10月19日 19:00

麺かつら木＠池袋

『麺かつら木』　

池袋で迎えたランチタイム...には少々早い時間だったが、この日も仕事
の合間に気になる新店で“しらけんさん”と面会ならぬ麺会。向った先は
煮干中華そば鈴蘭・らぁ麺はやし田・らぁ麺鳳仙花・俺の麺春道など
数多くの人気店を展開するラーメングループが手掛ける池袋の二号店と
なる新ブランド「麺かつら木」にお邪魔します。訪問は開店初日となる
金曜の10時50分。お、先頭集団には“イチエさん”の姿が！いつもの様に
軽く挨拶を交わして最後尾に接続する。定刻オープンで順番に店内へと
吸い込まれていき、まずは入口右側に設置された券売機で食券購入です。

開店初日と二日目は開店記念として先着300名までワンコインの500円の
セールを実施中。今回は厳正なる打ち合わせの結果、自分が「中華そば」
を購入して、ラスト2席に滑り込みセーフです。抜群のオペレーションで
待つこと11分で提供されたのがこちら。

シンプルで隙のない表情。一体この落ち着きはどこから来ているのだろうか。
表面にキラリと光る香味油が蓋の役割も兼ねているのかスープは熱々の状態。
店の案内によると「国産の鶏ガラ・モミジ、季節によって産地にこだわった
平子煮干、白口煮干、鯖節、宗太鰹、昆布、貝節、干し椎茸をバランスよく
炊き上げた自慢のスープ」とあります。このグループの特徴とも言える少し
強めにカエシを効かせることにより全体の輪郭がハッキリとしたストレート
に旨味を感じられる一杯に仕上がっている。具はホエー豚の肩ロースを使用
したチャーシュー、細切りのメンマ、青菜、ネギという組み合わせ。

合わせる麺は啜り心地のいい中細麺で、やはりスープとのバランス感も抜群です。

こちらしらけんさんチョイスの「つけ麺」です。ベース部分は同一のよう
ですが少し違った表情を見せます。麺線を綺麗に整えた中太麺はツルモチ
でつけ麺の醍醐味である喉越しも楽しめます。ノンストップで食べ進めて
いき、あっという間に完食となった。

暫くすると限定もリリースされるようなので様子を見て再訪してみよう。

住　所　東京都豊島区西池袋1-18-1五光ビル1階　
定休日　無休　
駐車場　パーキングメーター60分300円、その他多数　
会　計　食券制

タグ：: 麺かつら木; 池袋; 2019年_ラーメン新店

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2019年10月18日 19:00

夢を語れ×ソラノイロ食堂のドリームコラボ＠池袋

『夢を語れ×ソラノイロ食堂のドリームコラボ』

三連休最終日は二郎系ラーメンで人気の“夢を語れ”とオリジナリティー
溢れるラーメンを作り出すことで有名な“ソラノイロ”が台風15号で被害
を受けた農家を支援するために開催したチャリティーコラボに参加して
きた。実に豪華な顔合わせなので新宿で開催中のイベントに参加してい
ても全く違和感ないかもね。訪問は10月14日の11時28分。暖簾を潜り
店内へと進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺める...

と通常は言うところだが、この日は普段の商品はお休みなので取り敢えず
チョイと一杯（本当は2杯ｗ）ということでハイボールの食券を購入する。

そして本日のお目当てのドリームコラボラーメンは券売機ではなくて入口で
接客を担当をしていた店長さんに現金で支払いをする。そのまま案内された
厨房前のカウンター席に腰を下ろすと、厨房内では豪華なメンバーが調理中。
その様子をツマミにしてハイボールを飲みながら待つこと15分で提供された
のがこちら。

うん、やるじゃない！肉増しにしたこともあるけどメチャクチャワイルドな
仕上がり。てっきり二郎系で攻めてくると思いきやスープ担当はソラノイロ
らしくベースとなるのはお店自慢の豚骨清湯に煮干しと昆布を合わせたもの。
そこに醤油の立ったキレのいいカエシを合わせれば切れ味鋭いカラメな一杯
の完成となる。具は瀬戸のもち豚で作られたしっかりと味が染みてトロトロ
のバラチャーシュー、適度な弾力の焼き豚、スープにコクをプラスする背脂、
細めにカットされたメンマ、そして海苔という組み合わせ。

合わせる麺は“夢を語れ”創業者の西岡店主が別府から運び込んだ自家製太麺。

麺量は150ｇ～300ｇの中から選べたが少し日和って200ｇを選択。ちなみに
300ｇを注文したお隣さんは麺が入りきらないのか一回り大きな白い丼でした。
モッチリシコシコな食感が楽しめる太麺とコクとパンチのあるスープが絶妙
にマッチします。ワッシワシと豪快に喰らっていき、あっという間に綺麗に
完食となった。

美味しく支援。またこのようなイベントがあったら積極的に参加してみよう。

住　所　東京都豊島区池袋2-22-5　
開催日　令和元年10月14日
駐車場　パーキングメーター60分300円、その他多数
会　計　食券制

タグ：: ソラノイロ食堂; 夢を語れ; 千葉のチャリティードリームコラボ; 池袋

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2019年09月29日 19:00

ナベラボ＠池袋

『ナベラボ池袋　“待望の復活!! 厳選の逸品”』　

増税前の駆け込み購入...するほど高価な商品は欲しくは無いしお金も無いが、
この前日に届いた新型iPadで使うマウスを購入するためにブクロの量販店へ。
無事に商品をゲットしたら少し早めのランチを食べることに。向かった先は

もはや石神秀幸氏の“い”の時も感じられないがロイヤリティーは発生している
のかな？と余計なことを心配してしまうナベラボにお邪魔します。訪問は日曜
の11時14分。店内を覗くとちょうど満席だったので、取り敢えず食券だけ購入
することにした。

今回は新しいメニューを投入するのではなくて以前に提供していて評判の
大分佐伯、長岡生姜醤油、上越味噌、そして濃厚背油煮干を再販している
ようです。少し悩んだ末に選んだのは「濃厚背油煮干」と「ご飯」です。
暫く店頭で席が空くのを待ちます。5分ほどで店内から声が掛かって入店
となり、いつものように横に長い店内をカニ歩きで進んでカウンター席に
腰を下ろす。それにしてもこの狭い厨房でラーメン複合施設張りに4種類
ものラーメンを調理するなんてスタッフも大変だね。などと考えながら
待つこと6分の並び始めから累計11分で提供されたのがこちら。

うん、メチャクチャ武骨でジャンクな見た目です。券売機に貼られた案内
にも書かれていましたが〈スープの少ないまぜそばの様なラーメン〉です。
力強い豚骨とそれに負けない位に濃厚な煮干しを掛け合わせた非常に濃度
と塩分が高めのスープ。決して万人受けする一杯ではないが強烈な個性の
持ち主で嵌る人が多いのも納得です。具はチャーシュー、メンマ、やはり
背油煮干には外せない少し辛めで清涼感を与える刻み玉ねぎという構成。

合わせる麺は三河屋製のモチシコな食感が楽しめる平打ち麺麺でスープとの
絡みも抜群です。なお、配膳時に割スープが入ったポットも提供されるので
前半はまぜそば感覚で、そして後半はラーメンとして2度楽しむことが出来る。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食です。

他のメニューも一回は食べているけど、やっぱりもう一度食べてみたいな。

住　所　東京都豊島区南池袋1-24-5 楽園タウン池袋　

定休日　2019年9月5日から期間限定出店。出店期間中は無休　

駐車場　パーキングメーター20分100円、その他多数　

会　計　食券制　　

タグ：: ナベラボ; 石神秀幸厳選極み麺selection; 池袋; 待望の復活!!厳選の逸品

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2019年09月08日 19:00

ラーメン凪池袋店（Uber Eats）＠自宅

『ラーメン凪池袋店（Uber Eats）』　

この前日は久しぶりに学生時代のダチコーと午前様ならぬ午前中から昼飲み。
皆、年取ったんで昔ほど酒が飲めなくなってるが、ついつい昔と同じ感覚で
調子に乗って飲みすぎてしまうので、翌日はハードな二日酔いが待っている。
ということで折角の日曜日だけど、出かける気力体力ともにゼロだったので、
昼食は横着をして前から気になっていたUber Eatsの凪を利用することに。

それにしても本当に便利な時代だね。通販で有名店の冷凍ラーメンを
お取り寄せするのは結構定着してきたが、今度は出前ときたもんだよ。
と言っても家が田舎なもんで配送料が570円も掛かっちゃうけどねｗ。

【すごい煮干まぜそば】

お店では販売していないUber Eats限定の商品。日本一煮干を研究している
という凪グループが作り上げたまぜそば。仄かな甘みも感じる醤油タレに
適度なほろ苦さの煮干しの旨みが絶妙にマッチする。具はローストポーク、
特製の海の幸銀タレ、ネギ、メンマ、そしてアイコンの煮干しという構成。

合わせる麺はモチモチっとした食感が楽しめる自家製中太麺で表面に
付いた不揃いの縮れにタレが絡む抜群の相性です。やはり茹で上がり
から30分近く経過しているので熱々ではなかったが、まぜそばならば
許容範囲内かな。なお、大盛も同一価格のようです。

もちろん凪の代名詞といえるいったん麺も入っています。さすがに茹でて
から時間が経過しているのでツルリとした喉越しは消えているがこちらも
タレが良く絡み、まぜそばのもう一つの楽しみ方であるツマミとしても
楽しむことが出来る。

【ラーメン屋さんのおつまみ３点盛り】

ローストポークとメンマに味玉という定番商品に加えて、ここにも煮干しが
いますよ。

【水餃子】

モチモチの水餃子。辣油と醤油に酢というお馴染みの調味料で食べても
良いですが、まぜそばにドボンと投入して一緒に食べるのもグーです。
少し前までの二日酔いもどこ吹く風で結局は昼飲みを開始でハイボール
の缶も何本か並べて麺・ツマミ類を綺麗に平らげ完食となった。

ちょっと麺の状態に課題アリだが手軽に凪が食べれるのはナイスだね。
次回はその辺の問題が少なそうなつけ麺を頼んでみたい。

住　所　東京都豊島区西池袋1-39-1 宮田ビル 1F　
定休日　不明　
会　計　カード決済

タグ：: Uber_Eats; すごい煮干ラーメン凪_池袋西口店; すごい煮干RAMEN_NAGI; すごい煮干まぜそば

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2019年08月31日 19:00

ソラノイロ食堂＠池袋

『ソラノイロ食堂』

あっという間に8月もこの日が最終日。まだまだ暑い日もあるようだが、
やはり9月に入ると気分は一気に秋モードに切り替わるので、去りゆく
夏に別れを告げようとランチは日本の夏には欠かせぬ定番商品と言える
冷し中華を食べることにした。向かった先は池袋にあるソラノイロ食堂。
訪問は土曜日の14時10分。暖簾を潜り店内へと進んでいき、入口右側に
設置された券売機をジッと眺める。

前回はたまたまか昼はおつまみの用意が出来なかったが、今回は一品料理も
大丈夫ってことでハイボールと「ソラノイロ食堂謹製吊し焼チャーシュー」
からスタート。

しっとり柔らかな食感の自慢のチャーシューがハイボールにメチャ合います。
瞬く間にハイボールを2杯を空にしたところで本日のメインディッシュである
「隠し味が隠せない冷やし中華」をお願いする。

おお！
事前にネットで見ていたけれど凄いね。パッと見は彩のいい冷し中華ですが
チャーシューとマッシュルームフライに挟まれているのはバニラアイスだと。
まずは全体が馴染むように良く撹拌して口に運びます。一般的な醤油ベース
の軽い酸味のあるタレにバニラアイスが加わることでキンキンでクリーミー
で程よい甘みのタレに変化する。具は短冊切りのチャーシュー、プチトマト、
キュウリ、トウモロコシという組み合わせ。因みに使用されるバニラアイス
はハーゲンダッツではなくてエッセルとのことｗ。