ラーメン・豊島区
2026年04月29日 19:00
『わいず一門 池袋ラーメン 梟』
池袋で迎えたランチタイム。週末だけど訳アリで自宅待機を余儀なく
されたので、巣ごもり用のツマミをデパ地下で購入するついでに一杯
だけラーメン食べて行くことに。向かった先は神田にある人気家系店
“わいず”のFC店となるコチラで。それにしてもこの経営母体の会社は
数々の人気店と手を組むやり手だね。訪問は日曜の10時56分。店頭
で開店待ちする先客9人の後に接続する。定刻に開店となり、順番に
店内に進んでいくが自分の前で満席となり暫し待機。こちらのお店の
ローカルルールは店員さんから声が掛かった段階で食券購入のようで、
指示に従って一旦店内に進み、入口左側に設置された券売機で事前に
食券購入する。
今回はシンプルに「のりラーメン」に「ライス」をチョイス。すると
画面が切り替わり、このタイミングでお好みを選ぶようだ。
今回は麺の硬さだけ「やわらかい」を選んで、それ以外は普通を選択。
開店から19分後に声が掛かって入店となり、セルフの水を片手に指定
されたカウンター席に腰を下ろす。着席から5分後の並び始めから累計
28分で提供されたのがこちら。
最近主流の見た目からガツンと来そうなタイプとは異なり落ち着きの
ある表情してます。まずはニンニクと豆板醤を一匙づつチャーシュー
の上にセットしたら準備完了。スープは通常の豚骨と鶏ガラに加えて
昆布と香味野菜を合わせることでコクと旨みがパワーアップするのと
同時に円やかさもプラスされた一杯。やはり本店とは若干のアレンジ
が加えられているのが幾分かマイルドな仕上がり。具は特注窯で調理
したしっとりさと香ばしさが両立した吊るし焼きチャーシュー、ネギ、
ホウレンソウ、そして丼の縁には海苔という定番の組み合わせ。
合わせる麺はモチシコな食感が楽しめる中太麺でスープと抜群の相性。
ライスにほんの少しだがチャーシューの切り落としが付いているのは
地味に嬉しかったり。麺→スープ→海苔→ライスという一連の動きを
ループさせていき、あっという間に全てを綺麗に平らげ完食となった。
池袋でも既に行列が絶えぬ人気店入りの納得の“わいず”クオリティー。
やはり次回も開店チョイ前の時間帯を狙って訪問しよう。
住 所 東京都豊島区東池袋1-38-1 シャトー豊島 101
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分330円～
会 計 食券制
2026-103
池袋で迎えたランチタイム。週末だけど訳アリで自宅待機を余儀なく
されたので、巣ごもり用のツマミをデパ地下で購入するついでに一杯
だけラーメン食べて行くことに。向かった先は神田にある人気家系店
“わいず”のFC店となるコチラで。それにしてもこの経営母体の会社は
数々の人気店と手を組むやり手だね。訪問は日曜の10時56分。店頭
で開店待ちする先客9人の後に接続する。定刻に開店となり、順番に
店内に進んでいくが自分の前で満席となり暫し待機。こちらのお店の
ローカルルールは店員さんから声が掛かった段階で食券購入のようで、
指示に従って一旦店内に進み、入口左側に設置された券売機で事前に
食券購入する。
今回はシンプルに「のりラーメン」に「ライス」をチョイス。すると
画面が切り替わり、このタイミングでお好みを選ぶようだ。
今回は麺の硬さだけ「やわらかい」を選んで、それ以外は普通を選択。
開店から19分後に声が掛かって入店となり、セルフの水を片手に指定
されたカウンター席に腰を下ろす。着席から5分後の並び始めから累計
28分で提供されたのがこちら。
最近主流の見た目からガツンと来そうなタイプとは異なり落ち着きの
ある表情してます。まずはニンニクと豆板醤を一匙づつチャーシュー
の上にセットしたら準備完了。スープは通常の豚骨と鶏ガラに加えて
昆布と香味野菜を合わせることでコクと旨みがパワーアップするのと
同時に円やかさもプラスされた一杯。やはり本店とは若干のアレンジ
が加えられているのが幾分かマイルドな仕上がり。具は特注窯で調理
したしっとりさと香ばしさが両立した吊るし焼きチャーシュー、ネギ、
ホウレンソウ、そして丼の縁には海苔という定番の組み合わせ。
合わせる麺はモチシコな食感が楽しめる中太麺でスープと抜群の相性。
ライスにほんの少しだがチャーシューの切り落としが付いているのは
地味に嬉しかったり。麺→スープ→海苔→ライスという一連の動きを
ループさせていき、あっという間に全てを綺麗に平らげ完食となった。
池袋でも既に行列が絶えぬ人気店入りの納得の“わいず”クオリティー。
やはり次回も開店チョイ前の時間帯を狙って訪問しよう。
住 所 東京都豊島区東池袋1-38-1 シャトー豊島 101
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分330円～
会 計 食券制
2026-103
2026年04月08日 19:00
『窯焼きチャーシュー こじま』
池袋で迎えたランチタイム。この日もお互いのスケジュールがマッチ
した“しらけんさん”と待ち合わせて新店巡りを行う。お邪魔するのは
“ミシュラン御用達”なラーメン職人として有名な水原裕満氏が新たに
手掛けるコチラのお店で。訪問は火曜日の開店20分前の10時40分で
シャッター1組目で待機。定刻に暖簾が掲げられて開店となり、店内
に進んでいき、入口右側に設置された券売機で食券購入する。
厳正なる打ち合わせの結果、今回は基本商品の“【濃厚】中華そば”の
担当となった。ボタンを押すと画面が切り替わり麺の量→麺の硬さ→
味の濃さが選べたが今回は全て普通をタップする。そのままセルフの
水を片手にカウンター席の端に腰を下ろす。着席から7分後に提供
されたのがこちら。
もう見た目からして円やかな口当たりっていうフレーズが頭に浮かぶ。
ジャンルとしては豚骨鶏ガラからなるスープで家系に分類されますが、
やはり“こいけのいえけい”と同様にしっかり豚の旨味を感じられるが
非常にマイルドで重さもなくて家系の入門者から熟練者まで大満足な
一杯です。具は今回のお店の主役である窯焼きチャーシュー、青菜、
ネギ、海苔という組み合わせ。特製窯にて焼き上げるチャーシューは
熱を入れすぎないしっとり柔らかな仕上がりで、釜焼きの特徴である
薫香は少し抑えられているので、全体のバランス感が秀逸な一杯です。
合わせる麺はモチモチっとした食感が楽しめる自家製中太麺でスープ
との相性も抜群です。
こちら“しらけんさん”チョイスの「あっさり中華そば」ですが予想外
の表情でちょっと驚き。スープは全くの別物のようで豚骨をベースに
鰹節など魚介を合わせたもの。あっさりながらも少し塩味を効かせる
ことで全体が引き締まり一口目からグっと惹きつけらる。具は海苔の
枚数が減る代わりにメンマが加わります。卓上に置かれたオリジナル
辛味調味料（SOUP OVER DRIVE）や酢で味変も楽しみ、二人揃って
完食となった。
流石はこいけの系列店らしい納得の完成度。次回はチャーシューの
追加は必須だな。
住 所 東京都豊島区南池袋2-17-11 野萩ハイツ 1F
定休日 4月は水曜、日曜
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2026-082
池袋で迎えたランチタイム。この日もお互いのスケジュールがマッチ
した“しらけんさん”と待ち合わせて新店巡りを行う。お邪魔するのは
“ミシュラン御用達”なラーメン職人として有名な水原裕満氏が新たに
手掛けるコチラのお店で。訪問は火曜日の開店20分前の10時40分で
シャッター1組目で待機。定刻に暖簾が掲げられて開店となり、店内
に進んでいき、入口右側に設置された券売機で食券購入する。
厳正なる打ち合わせの結果、今回は基本商品の“【濃厚】中華そば”の
担当となった。ボタンを押すと画面が切り替わり麺の量→麺の硬さ→
味の濃さが選べたが今回は全て普通をタップする。そのままセルフの
水を片手にカウンター席の端に腰を下ろす。着席から7分後に提供
されたのがこちら。
もう見た目からして円やかな口当たりっていうフレーズが頭に浮かぶ。
ジャンルとしては豚骨鶏ガラからなるスープで家系に分類されますが、
やはり“こいけのいえけい”と同様にしっかり豚の旨味を感じられるが
非常にマイルドで重さもなくて家系の入門者から熟練者まで大満足な
一杯です。具は今回のお店の主役である窯焼きチャーシュー、青菜、
ネギ、海苔という組み合わせ。特製窯にて焼き上げるチャーシューは
熱を入れすぎないしっとり柔らかな仕上がりで、釜焼きの特徴である
薫香は少し抑えられているので、全体のバランス感が秀逸な一杯です。
合わせる麺はモチモチっとした食感が楽しめる自家製中太麺でスープ
との相性も抜群です。
こちら“しらけんさん”チョイスの「あっさり中華そば」ですが予想外
の表情でちょっと驚き。スープは全くの別物のようで豚骨をベースに
鰹節など魚介を合わせたもの。あっさりながらも少し塩味を効かせる
ことで全体が引き締まり一口目からグっと惹きつけらる。具は海苔の
枚数が減る代わりにメンマが加わります。卓上に置かれたオリジナル
辛味調味料（SOUP OVER DRIVE）や酢で味変も楽しみ、二人揃って
完食となった。
流石はこいけの系列店らしい納得の完成度。次回はチャーシューの
追加は必須だな。
住 所 東京都豊島区南池袋2-17-11 野萩ハイツ 1F
定休日 4月は水曜、日曜
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2026-082
2026年03月13日 19:00
『中華そば 喜富』
大塚で迎えたランチタイム。この日の昼食は一度お邪魔しているので
宿題店ではないが宿題メニューが残っていたこちらに寄り道していく
ことに。訪問は金曜日の11時59分。店頭に置かれた券売機を確認する。
ほう、今回のお目当ての商品である「つけそば」は人気NO.1なのね。
ということでそちらの食券と「チャーシュー卵飯」を併せて購入して、
暖簾を潜り店内へ進んでいく。待つこと10分で提供されたのがこちら。
噂には聞いていたが再現度の高い丸長荻窪インスパイア。表面を覆い
つくす焦がし唐辛子のつけ汁は丸鶏ゲンコツの動物系に煮干しと鯖節
などの魚介を合わせたもので、丸長を意識しているだけあり甘辛酸の
全てが主張する力強い仕上がりで一口ごとにグイグイと引き込まれる。
具は短冊切りしたチャーシュー、メンマ、刻みネギ、海苔という構成。
合わせる麺は菅野製麺のツルモチな食感と喉越しを併せ持つ中太麺で
つけ汁との相性も抜群です。
注文を受けてからフライパンで焼きいたチャーシューは表面に付いた
焼き目が香ばしくタレと卵黄のマッチングは最高。スルスルっと軽快
に啜っていき、あっという間に最後のスープ割も楽しみ綺麗に完食と
なった。
なるほど人気なのも納得のクオリティ。次回は「カツヲ多め」を
追加してみよう。
『中華そば 喜長』
新橋に3月中旬に開店する系列店はやっぱり“つけそば”推しなのかな？
住 所 東京都豊島区北大塚2-14-8 林ビル 1F
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2026-059
大塚で迎えたランチタイム。この日の昼食は一度お邪魔しているので
宿題店ではないが宿題メニューが残っていたこちらに寄り道していく
ことに。訪問は金曜日の11時59分。店頭に置かれた券売機を確認する。
ほう、今回のお目当ての商品である「つけそば」は人気NO.1なのね。
ということでそちらの食券と「チャーシュー卵飯」を併せて購入して、
暖簾を潜り店内へ進んでいく。待つこと10分で提供されたのがこちら。
噂には聞いていたが再現度の高い丸長荻窪インスパイア。表面を覆い
つくす焦がし唐辛子のつけ汁は丸鶏ゲンコツの動物系に煮干しと鯖節
などの魚介を合わせたもので、丸長を意識しているだけあり甘辛酸の
全てが主張する力強い仕上がりで一口ごとにグイグイと引き込まれる。
具は短冊切りしたチャーシュー、メンマ、刻みネギ、海苔という構成。
合わせる麺は菅野製麺のツルモチな食感と喉越しを併せ持つ中太麺で
つけ汁との相性も抜群です。
注文を受けてからフライパンで焼きいたチャーシューは表面に付いた
焼き目が香ばしくタレと卵黄のマッチングは最高。スルスルっと軽快
に啜っていき、あっという間に最後のスープ割も楽しみ綺麗に完食と
なった。
なるほど人気なのも納得のクオリティ。次回は「カツヲ多め」を
追加してみよう。
『中華そば 喜長』
新橋に3月中旬に開店する系列店はやっぱり“つけそば”推しなのかな？
住 所 東京都豊島区北大塚2-14-8 林ビル 1F
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制
2026-059
2026年03月04日 19:00
『東池袋大勝軒 本店』
寒の戻りで朝から冷え込む火曜日。こんな日は温かいラーメン食べる
のが正解ですが、数日前から“もりそば”って気分が抜けなかったので
ランチは久しぶりに東池袋に車を走らせる。訪問は火曜の11時19分。
引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機を
ジッと眺めて考え込む。
なにかトッピングしようかとも思ったが、今回はシンプルに基本商品
である「元祖つけ麺 特製もりそば」を購入する。タイミングよく空席
アリだったので、セルフの水を片手に案内されたカウンター席に腰を
腰を下ろす。待つこと8分で提供されたのがこちら。
正につけめん界のグローバルスタンダードといえる風格ある顔してる。
そんなつけ汁は鶏ガラ、豚ガラ、そして人柄もInsideに煮干やサバ節
などの魚介系と野菜の旨みを重ね合わせたもので大勝軒の特徴である
仄かな甘みが頭一つ抜けた仕上がりです。具は適度な噛み応えもある
モモチャーシュー、メンマ、ゆで卵半分、ナルト、刻みネギ、そして
海苔というお馴染みの組合わせ。
合わせる麺はしっかり茹でることでふっくら滑らかな食感が引き立った
自家製中太麺でつけ汁との絡みと相性も抜群です。スルスルっと軽快に
啜っていき、あっという間に麺が消え去り最後のスープ割も楽しみ綺麗
に完食となった。
次回はちょっとヤンチャして「もり野菜」の「中盛」を頼んでみよう。
寒の戻りで朝から冷え込む火曜日。こんな日は温かいラーメン食べる
のが正解ですが、数日前から“もりそば”って気分が抜けなかったので
ランチは久しぶりに東池袋に車を走らせる。訪問は火曜の11時19分。
引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機を
ジッと眺めて考え込む。
なにかトッピングしようかとも思ったが、今回はシンプルに基本商品
である「元祖つけ麺 特製もりそば」を購入する。タイミングよく空席
アリだったので、セルフの水を片手に案内されたカウンター席に腰を
腰を下ろす。待つこと8分で提供されたのがこちら。
正につけめん界のグローバルスタンダードといえる風格ある顔してる。
そんなつけ汁は鶏ガラ、豚ガラ、そして人柄もInsideに煮干やサバ節
などの魚介系と野菜の旨みを重ね合わせたもので大勝軒の特徴である
仄かな甘みが頭一つ抜けた仕上がりです。具は適度な噛み応えもある
モモチャーシュー、メンマ、ゆで卵半分、ナルト、刻みネギ、そして
海苔というお馴染みの組合わせ。
合わせる麺はしっかり茹でることでふっくら滑らかな食感が引き立った
自家製中太麺でつけ汁との絡みと相性も抜群です。スルスルっと軽快に
啜っていき、あっという間に麺が消え去り最後のスープ割も楽しみ綺麗
に完食となった。
次回はちょっとヤンチャして「もり野菜」の「中盛」を頼んでみよう。
住 所 東京都豊島区南池袋2-42-8
定休日 水曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2026-052
2026-052
2025年12月11日 19:00
『麺創庵 砂田』
庚申塚で迎えたランチタイム...には少々早い時間帯だったが次の予定
を考えるとこのタイミングを逃すとメシ抜き確定だったのでブランチ
可能なこちらのお店に寄り道していきます。訪問は火曜日の10時35分。
暖簾を潜り店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと
眺めて考え込む。
ワンタン麺にも惹かれたが今回は基本商品の「中華そば」とワンタン
代わりの「一反麺」に「豚バラ丼」の食券を購入する。ちょうど満席
だったので店内の待合席で暫し待機。5分程で席が空いたのでセルフ
の水を片手にカウンター席の端に腰を下ろす。着席から11分後の入店
から累計16分で提供されたのがこちら。
うん、やっぱり好みのタイプと再確認。カウンターに貼られた案内文
によりますと使用されている食材は“名古屋コーチン”や“はかた地鶏”
といった銘柄鶏で、細心の注意を払って炊くことにより生み出される
スープ。そこにコクを与えてくれる鶏油と円みのあるカエシで一つに
纏め上げた一杯。久しぶりということもあるが以前に比べると円熟味
が増したのかマイルドな仕上がりで白河のローカルに近づいた印象を
受ける。具は吊るし焼きのスモーキーなチャーシュー、メンマ、青菜、
ナルト、海苔、ネギという組み合わせ。
合わせる麺は全体に縮れのついたふっくら滑らかな食感の自家製麺と
トゥルンとした喉越しが楽しめる一反麺で両者ともスープとの抜群の
相性です。
あっさりな味付けの豚バラ丼はラーメンの邪魔をしない名脇役です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを綺麗に平らげ
完食となった。
そういえば“塩に変更”も出来るのね。ってことで次回は塩バージョンの
「ワンタン麺」を頼んでみよう。
住 所 東京都豊島区巣鴨4-24-6 富士ビル
定休日 月曜日、木曜日、その他不定休あり（詳細はお店のXにて）
駐車場 コインパーキング 15分200円～
会 計 食券制
2025-302
庚申塚で迎えたランチタイム...には少々早い時間帯だったが次の予定
を考えるとこのタイミングを逃すとメシ抜き確定だったのでブランチ
可能なこちらのお店に寄り道していきます。訪問は火曜日の10時35分。
暖簾を潜り店内へと進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと
眺めて考え込む。
ワンタン麺にも惹かれたが今回は基本商品の「中華そば」とワンタン
代わりの「一反麺」に「豚バラ丼」の食券を購入する。ちょうど満席
だったので店内の待合席で暫し待機。5分程で席が空いたのでセルフ
の水を片手にカウンター席の端に腰を下ろす。着席から11分後の入店
から累計16分で提供されたのがこちら。
うん、やっぱり好みのタイプと再確認。カウンターに貼られた案内文
によりますと使用されている食材は“名古屋コーチン”や“はかた地鶏”
といった銘柄鶏で、細心の注意を払って炊くことにより生み出される
スープ。そこにコクを与えてくれる鶏油と円みのあるカエシで一つに
纏め上げた一杯。久しぶりということもあるが以前に比べると円熟味
が増したのかマイルドな仕上がりで白河のローカルに近づいた印象を
受ける。具は吊るし焼きのスモーキーなチャーシュー、メンマ、青菜、
ナルト、海苔、ネギという組み合わせ。
合わせる麺は全体に縮れのついたふっくら滑らかな食感の自家製麺と
トゥルンとした喉越しが楽しめる一反麺で両者ともスープとの抜群の
相性です。
あっさりな味付けの豚バラ丼はラーメンの邪魔をしない名脇役です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを綺麗に平らげ
完食となった。
そういえば“塩に変更”も出来るのね。ってことで次回は塩バージョンの
「ワンタン麺」を頼んでみよう。
住 所 東京都豊島区巣鴨4-24-6 富士ビル
定休日 月曜日、木曜日、その他不定休あり（詳細はお店のXにて）
駐車場 コインパーキング 15分200円～
会 計 食券制
2025-302
