2025年03月
2025年03月17日 19:00
『王道家直伝 との丸家 越谷店』
業界団体の懇親会で新越谷入り。久々の会合ってことで盛り上がって
2次会という流れになったが花金で長期戦になりそな予感がしたので、
早々にドロンして同エリアに開店したばかりのこちらで〆ラーします。
訪問は金曜日の20時27分。店内外に出来た行列は30人弱と中々の
盛況のようだ。ゆっくりと列が進んでいき、28分後に店内待ちへと
昇格となり、まずは入口左側に設置された券売機で食券購入します。
通常ならラーメン・ほうれん草（青菜）・海苔にライスを添えて～が
個人的定番な組み合わせだが、今回は基本の「ラーメン」にやっぱり
外せぬ「半ライス」と「ビール」を購入して店内待合席で再び待機。
程なく食券回収となり、その際にお好みを尋ねられた。
今回は全て“ふつうめ”でお願いする。そして麺半玉に変更してサービス
トッピングは「海苔」を選択する。そこから10分後にカウンター席に
案内された。
まずは用意しておいたグリーンにんにくと豆板醤をチャーシューの上
にセットしたら準備完了。複数の寸胴を駆使して豚骨と鶏ガラの旨味
を引き出した力強い動物系のスープにキレのいいカエシと鶏油で纏め
上げた濃厚な豚骨醤油。荒々しさも家系の持ち味の一つだが時間帯も
影響しているのか見た目と同様にスープの状態はやや荒めな状態かな。
具はチャーシュー、ほうれん草、海苔という定番の組み合わせ。
合わせる麺はモッチリシコシコな食感が楽しめる中太麺でスープとの
相性も上々です。
本当は自粛しなければいけないお年頃？だけど家系にライスはマスト。
こちらも用意しておいた無限にんにくと刻み生姜を乗せてマヨネーズ
でデコレート。ほうれん草をオンして海苔で巻くの最高すぎって事で
箸の動きが止まらずにサクッと完食です。
家系の「つけ麺」って食べた記憶がないので次回は頼んでみっかな。
住 所 埼玉県越谷市新越谷1-45-4
定休日 月曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
2025-062
業界団体の懇親会で新越谷入り。久々の会合ってことで盛り上がって
2次会という流れになったが花金で長期戦になりそな予感がしたので、
早々にドロンして同エリアに開店したばかりのこちらで〆ラーします。
訪問は金曜日の20時27分。店内外に出来た行列は30人弱と中々の
盛況のようだ。ゆっくりと列が進んでいき、28分後に店内待ちへと
昇格となり、まずは入口左側に設置された券売機で食券購入します。
通常ならラーメン・ほうれん草（青菜）・海苔にライスを添えて～が
個人的定番な組み合わせだが、今回は基本の「ラーメン」にやっぱり
外せぬ「半ライス」と「ビール」を購入して店内待合席で再び待機。
程なく食券回収となり、その際にお好みを尋ねられた。
今回は全て“ふつうめ”でお願いする。そして麺半玉に変更してサービス
トッピングは「海苔」を選択する。そこから10分後にカウンター席に
案内された。
卓上にも調味料が置かれているが生にんにくなどは厨房前の冷蔵庫に
置かれているので小皿に盛り付けて登場を待つ。着席から4分経過の
並び始めから累計42分で提供されたのがこちら。
置かれているので小皿に盛り付けて登場を待つ。着席から4分経過の
並び始めから累計42分で提供されたのがこちら。
まずは用意しておいたグリーンにんにくと豆板醤をチャーシューの上
にセットしたら準備完了。複数の寸胴を駆使して豚骨と鶏ガラの旨味
を引き出した力強い動物系のスープにキレのいいカエシと鶏油で纏め
上げた濃厚な豚骨醤油。荒々しさも家系の持ち味の一つだが時間帯も
影響しているのか見た目と同様にスープの状態はやや荒めな状態かな。
具はチャーシュー、ほうれん草、海苔という定番の組み合わせ。
合わせる麺はモッチリシコシコな食感が楽しめる中太麺でスープとの
相性も上々です。
本当は自粛しなければいけないお年頃？だけど家系にライスはマスト。
こちらも用意しておいた無限にんにくと刻み生姜を乗せてマヨネーズ
でデコレート。ほうれん草をオンして海苔で巻くの最高すぎって事で
箸の動きが止まらずにサクッと完食です。
家系の「つけ麺」って食べた記憶がないので次回は頼んでみっかな。
住 所 埼玉県越谷市新越谷1-45-4
定休日 月曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
2025-062
2025年03月16日 19:00
『麺処 塩一択』
小村井で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる
新店巡りを挟み込む。向かった先は見上げればスカイツリーの雄姿を
眺められる十間橋通りに開店したこちらのお店にお邪魔する。訪問は
金曜日の11時53分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に
設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
店名が表しているよう味の種類は塩一択です。今回は基本商品である
「塩ラーメン 鶏」と「小牛チャーシュー丼」を購入してカウンター席
に腰を下ろします。食券を手渡すとお好みの油（にぼし油 or 野菜油）
のどちらを選ぶか尋ねられたので、前者を選択。待つこと6分で提供
されたのがこちら。
ほう、やはり塩らしくシンプルだけど良さげな顔しています。スープ
は丁寧に炊き上げた鶏をベースにして和出汁を合わせたものでカドの
ニンジンという組み合わせ。
合わせる麺はシコシコっとした食感が楽しめる中細麺でスープとの
相性も抜群です。
間違いではないけれどやはりローストビーフの方がしっくりくるかな。
しっとり柔らかなローストビーフと甘みのあるオニオンソースは鉄板
の相性。黄身がトロリとした味玉と絡めて食べるのもバッチグーです。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを平らげ完食。
次回はお店オススメのお得アイテムの「茶漬セット」を頼んでみよう。
住 所 東京都墨田区文花1-15-2
定休日 不定休（詳細はお店のInstagramで）
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2025-061
小村井で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる
新店巡りを挟み込む。向かった先は見上げればスカイツリーの雄姿を
眺められる十間橋通りに開店したこちらのお店にお邪魔する。訪問は
金曜日の11時53分。引き戸を抜けて店内へと進んでいき、入口右側に
設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
店名が表しているよう味の種類は塩一択です。今回は基本商品である
「塩ラーメン 鶏」と「小牛チャーシュー丼」を購入してカウンター席
に腰を下ろします。食券を手渡すとお好みの油（にぼし油 or 野菜油）
のどちらを選ぶか尋ねられたので、前者を選択。待つこと6分で提供
されたのがこちら。
ほう、やはり塩らしくシンプルだけど良さげな顔しています。スープ
は丁寧に炊き上げた鶏をベースにして和出汁を合わせたものでカドの
取れた円やかな塩タレで纏めた一杯。そのままではあっさりし過ぎに
なってしまうがにぼしの香ばしさがプラスされた香味油を少し多めに
加えることによりしっかりとした厚みのある一杯に仕上がっている。
具はしっとり鶏チャーシュー、おろし生姜、スプラウト、白髪ねぎ、なってしまうがにぼしの香ばしさがプラスされた香味油を少し多めに
加えることによりしっかりとした厚みのある一杯に仕上がっている。
ニンジンという組み合わせ。
合わせる麺はシコシコっとした食感が楽しめる中細麺でスープとの
相性も抜群です。
間違いではないけれどやはりローストビーフの方がしっくりくるかな。
しっとり柔らかなローストビーフと甘みのあるオニオンソースは鉄板
の相性。黄身がトロリとした味玉と絡めて食べるのもバッチグーです。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に全てを平らげ完食。
次回はお店オススメのお得アイテムの「茶漬セット」を頼んでみよう。
住 所 東京都墨田区文花1-15-2
定休日 不定休（詳細はお店のInstagramで）
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2025-061
2025年03月15日 19:00
『中華そば とちの葉』
今回は店の基本でお薦めの「熟成醤油そば」と「本日のごはんもの」
をお願いして、そのタイミングで会計を済ませる。すぐに案内があり
受付口横の扉から店内に進んでいき、厨房を囲うよう設置されたＬ字
カウンターの角に腰を下ろす。待つこと5分で提供されたのがこちら。
食べる前から旨いの確定な顔してる。表面に浮かんだ香味油がキラリ
と反射するスープは鶏を丁寧に炊くことにより旨味を引きだした雑味
のない動物系に全国から取り寄せたというこだわりの醤油でひとつに
纏め上げたもの。色味は濃いめながらも刺々しさは無くて口当たりは
円やかで後味に醤油の余韻が長く続く。具は豚鶏の2種類のしっとり
チャーシュー、ネギ、味変アイテムとしても活躍するピリ辛に味付け
されたなめ茸という組み合わせ。
合わせる麺は磯屋商店のしなやかで啜り心地の良い中細麺でスープと
抜群の相性です。
「本日のごはんもの」はとちぎ和牛のソトモモのローストビーフ丼。
きれいなロゼ色した断面からも判るように完璧な火入れでしっとり
柔らか。ニンニク風味のステーキソースと卵黄がさらに肉の旨味を
引き立てます。少々値は張るがラーメンと共に頼む価値のある逸品。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間に全てを綺麗に平らげ
完食となった。
次回は「純鶏だし白醤油そば 特製別皿付」に「トリュフの和え玉」を
頼んでみよう。
住 所 栃木県栃木市嘉右衛門町2-11
定休日 木曜日、その他不定休あり
駐車場 あり
会 計 注文時精算
2025-060
この日はトラックのワッパ回して栃木県入り。仕事だけど折角なので
時間調整をして気になっていた“麺堂HOME”の系列店であるこちらの
お店に寄り道していきます。訪問は水曜日の11時44分。受付口前に
立っていると中から声が掛かって注文を尋ねられた。
時間調整をして気になっていた“麺堂HOME”の系列店であるこちらの
お店に寄り道していきます。訪問は水曜日の11時44分。受付口前に
立っていると中から声が掛かって注文を尋ねられた。
今回は店の基本でお薦めの「熟成醤油そば」と「本日のごはんもの」
をお願いして、そのタイミングで会計を済ませる。すぐに案内があり
受付口横の扉から店内に進んでいき、厨房を囲うよう設置されたＬ字
カウンターの角に腰を下ろす。待つこと5分で提供されたのがこちら。
食べる前から旨いの確定な顔してる。表面に浮かんだ香味油がキラリ
と反射するスープは鶏を丁寧に炊くことにより旨味を引きだした雑味
のない動物系に全国から取り寄せたというこだわりの醤油でひとつに
纏め上げたもの。色味は濃いめながらも刺々しさは無くて口当たりは
円やかで後味に醤油の余韻が長く続く。具は豚鶏の2種類のしっとり
チャーシュー、ネギ、味変アイテムとしても活躍するピリ辛に味付け
されたなめ茸という組み合わせ。
合わせる麺は磯屋商店のしなやかで啜り心地の良い中細麺でスープと
抜群の相性です。
「本日のごはんもの」はとちぎ和牛のソトモモのローストビーフ丼。
きれいなロゼ色した断面からも判るように完璧な火入れでしっとり
柔らか。ニンニク風味のステーキソースと卵黄がさらに肉の旨味を
引き立てます。少々値は張るがラーメンと共に頼む価値のある逸品。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間に全てを綺麗に平らげ
完食となった。
次回は「純鶏だし白醤油そば 特製別皿付」に「トリュフの和え玉」を
頼んでみよう。
住 所 栃木県栃木市嘉右衛門町2-11
定休日 木曜日、その他不定休あり
駐車場 あり
会 計 注文時精算
2025-060
2025年03月14日 19:00
『ラーメンショップ（逢坂製麺）』
新所沢に自作系YouTuberの実店舗があるという面白そうな情報を見た
ので少し遅めのランチでお邪魔してみます。訪問は火曜日の13時44分。
暖簾を潜り店内へと進んでいき、セルフの水を片手にカウンター席に
腰を下ろす。まずは卓上とウォーターサーバーに置かれたメニューを
眺めて考え込む。
土日と平日はメニューを変えているようでこの日は“ラーショ”の営業
となります。本来ならば定番のネギチャーシューを頼むのがセオリー
だが、冬限定の文字に惹かれて「特製ネギ味噌ラーメン」を選択する。
そこに「ネギチャーシューライス」もお願いして、そのタイミングで
会計を済ませる。待つこと7分で提供されたのがこちら。
まさに昭和の味噌ラーメンといった王道スタイルなルックス。ベース
となるのは通常商品のラーメンと同一かな？豚骨とチャーシュー用の
豚肉と背油を炊くことにより豚のエキスを絞り出したスープを味噌で
一つに纏め上げたコク深い一杯。しっかり塩味の効いたスープに背脂
とバターでブーストアップしたジャンクで罪深い奴ですが一口ごとに
引き込まれていきます。ラーショ系に限っている訳ではなくて昔から
ある数々のラーメンチェーンの要素を随所に感じるレトロな仕上がり。
具はチャーシュー、味付けネギ、わかめ、コーン、バターという構成。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープとの相性も抜群。
ラーショではマストであるサイドメニューのネギチャーシューライス。
ごま油と醤油でしっかり味付けされたネギがご飯と合わない訳がない。
スルスルっと軽快に啜っていき、コーンを残さずサルベージしてたら
結局はスープも飲み干しちゃって完食です。
土日の煮干しがメインとなる「逢坂製麺」も一度は試してみたいな。
住 所 埼玉県所沢市緑町4-6-16
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 注文時精算
2025-059
新所沢に自作系YouTuberの実店舗があるという面白そうな情報を見た
ので少し遅めのランチでお邪魔してみます。訪問は火曜日の13時44分。
暖簾を潜り店内へと進んでいき、セルフの水を片手にカウンター席に
腰を下ろす。まずは卓上とウォーターサーバーに置かれたメニューを
眺めて考え込む。
土日と平日はメニューを変えているようでこの日は“ラーショ”の営業
となります。本来ならば定番のネギチャーシューを頼むのがセオリー
だが、冬限定の文字に惹かれて「特製ネギ味噌ラーメン」を選択する。
そこに「ネギチャーシューライス」もお願いして、そのタイミングで
会計を済ませる。待つこと7分で提供されたのがこちら。
まさに昭和の味噌ラーメンといった王道スタイルなルックス。ベース
となるのは通常商品のラーメンと同一かな？豚骨とチャーシュー用の
豚肉と背油を炊くことにより豚のエキスを絞り出したスープを味噌で
一つに纏め上げたコク深い一杯。しっかり塩味の効いたスープに背脂
とバターでブーストアップしたジャンクで罪深い奴ですが一口ごとに
引き込まれていきます。ラーショ系に限っている訳ではなくて昔から
ある数々のラーメンチェーンの要素を随所に感じるレトロな仕上がり。
具はチャーシュー、味付けネギ、わかめ、コーン、バターという構成。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープとの相性も抜群。
ラーショではマストであるサイドメニューのネギチャーシューライス。
ごま油と醤油でしっかり味付けされたネギがご飯と合わない訳がない。
スルスルっと軽快に啜っていき、コーンを残さずサルベージしてたら
結局はスープも飲み干しちゃって完食です。
土日の煮干しがメインとなる「逢坂製麺」も一度は試してみたいな。
住 所 埼玉県所沢市緑町4-6-16
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 注文時精算
2025-059
2025年03月13日 19:00
『つけそば 担担麺 航龍』
先週まで寒さも収まりようやく春らしい気候となってきた。この日は
“つけそば”って気分だったので丸長の系譜である航龍へ車を走らせる。
訪問は月曜日の12時23分。自動ドアを抜けて店内へと進んでいき、
入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
むむむ、本日の裏メニュー「ねぎそば」が販売終了間近で惹かれるな。
だが今回は初志貫徹で基本商品である「つけそば」と「本日のごはん」
を購入してセルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。待つこと
9分で提供されたのがこちら。
先週まで寒さも収まりようやく春らしい気候となってきた。この日は
“つけそば”って気分だったので丸長の系譜である航龍へ車を走らせる。
訪問は月曜日の12時23分。自動ドアを抜けて店内へと進んでいき、
入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
むむむ、本日の裏メニュー「ねぎそば」が販売終了間近で惹かれるな。
だが今回は初志貫徹で基本商品である「つけそば」と「本日のごはん」
を購入してセルフの水を片手にカウンター席に腰を下ろす。待つこと
9分で提供されたのがこちら。
この日の気分にピタリな頭に“ド”がつく定番な見た目。そんなつけ汁
は豚骨鶏ガラの力強い動物系をベースに鰹や鯖節に昆布などの魚介の
旨みを重ね合わせた一杯。丸長系の最大の特徴と言える甘・辛・酸の
チャートは全てが主張するパンチのある仕上がり。具はチャーシュー、
味の染みたメンマ、ネギ、そして麺の上には海苔という組み合わせ。
合わせる麺はつけそばの醍醐味であるモチツルな食感と喉越しを併せ
持った自家製中太麺でつけ汁と抜群の相性を誇る。
本日のごはんの「担担カレー」は新作のようだ。胡麻の風味が豊かな
カレーは香辛料が効いた本格派で適度な辛さが食欲をさらに刺激する。
スルスルっと軽快に啜っていき、最後のスープ割も楽しみ全てを綺麗
に平らげ完食となった。
次回はもう一つの看板商品である「担担麺」を頼んでみよう。
※※※ 駐車場 ※※※
駐車場の場所が変わり以前のパーキングは使えなくなったので注意！
住 所 埼玉県さいたま市中央区鈴谷6-1-4
定休日 火曜日の夜、水曜日
駐車場 5台分あり
会 計 食券制
2025-058
