新越谷
2025年03月17日 19:00
『王道家直伝 との丸家 越谷店』
業界団体の懇親会で新越谷入り。久々の会合ってことで盛り上がって
2次会という流れになったが花金で長期戦になりそな予感がしたので、
早々にドロンして同エリアに開店したばかりのこちらで〆ラーします。
訪問は金曜日の20時27分。店内外に出来た行列は30人弱と中々の
盛況のようだ。ゆっくりと列が進んでいき、28分後に店内待ちへと
昇格となり、まずは入口左側に設置された券売機で食券購入します。
通常ならラーメン・ほうれん草（青菜）・海苔にライスを添えて～が
個人的定番な組み合わせだが、今回は基本の「ラーメン」にやっぱり
外せぬ「半ライス」と「ビール」を購入して店内待合席で再び待機。
程なく食券回収となり、その際にお好みを尋ねられた。
今回は全て“ふつうめ”でお願いする。そして麺半玉に変更してサービス
トッピングは「海苔」を選択する。そこから10分後にカウンター席に
案内された。
まずは用意しておいたグリーンにんにくと豆板醤をチャーシューの上
にセットしたら準備完了。複数の寸胴を駆使して豚骨と鶏ガラの旨味
を引き出した力強い動物系のスープにキレのいいカエシと鶏油で纏め
上げた濃厚な豚骨醤油。荒々しさも家系の持ち味の一つだが時間帯も
影響しているのか見た目と同様にスープの状態はやや荒めな状態かな。
具はチャーシュー、ほうれん草、海苔という定番の組み合わせ。
合わせる麺はモッチリシコシコな食感が楽しめる中太麺でスープとの
相性も上々です。
本当は自粛しなければいけないお年頃？だけど家系にライスはマスト。
こちらも用意しておいた無限にんにくと刻み生姜を乗せてマヨネーズ
でデコレート。ほうれん草をオンして海苔で巻くの最高すぎって事で
箸の動きが止まらずにサクッと完食です。
家系の「つけ麺」って食べた記憶がないので次回は頼んでみっかな。
住 所 埼玉県越谷市新越谷1-45-4
定休日 月曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
2025-062
業界団体の懇親会で新越谷入り。久々の会合ってことで盛り上がって
2次会という流れになったが花金で長期戦になりそな予感がしたので、
早々にドロンして同エリアに開店したばかりのこちらで〆ラーします。
訪問は金曜日の20時27分。店内外に出来た行列は30人弱と中々の
盛況のようだ。ゆっくりと列が進んでいき、28分後に店内待ちへと
昇格となり、まずは入口左側に設置された券売機で食券購入します。
通常ならラーメン・ほうれん草（青菜）・海苔にライスを添えて～が
個人的定番な組み合わせだが、今回は基本の「ラーメン」にやっぱり
外せぬ「半ライス」と「ビール」を購入して店内待合席で再び待機。
程なく食券回収となり、その際にお好みを尋ねられた。
今回は全て“ふつうめ”でお願いする。そして麺半玉に変更してサービス
トッピングは「海苔」を選択する。そこから10分後にカウンター席に
案内された。
卓上にも調味料が置かれているが生にんにくなどは厨房前の冷蔵庫に
置かれているので小皿に盛り付けて登場を待つ。着席から4分経過の
並び始めから累計42分で提供されたのがこちら。
置かれているので小皿に盛り付けて登場を待つ。着席から4分経過の
並び始めから累計42分で提供されたのがこちら。
まずは用意しておいたグリーンにんにくと豆板醤をチャーシューの上
にセットしたら準備完了。複数の寸胴を駆使して豚骨と鶏ガラの旨味
を引き出した力強い動物系のスープにキレのいいカエシと鶏油で纏め
上げた濃厚な豚骨醤油。荒々しさも家系の持ち味の一つだが時間帯も
影響しているのか見た目と同様にスープの状態はやや荒めな状態かな。
具はチャーシュー、ほうれん草、海苔という定番の組み合わせ。
合わせる麺はモッチリシコシコな食感が楽しめる中太麺でスープとの
相性も上々です。
本当は自粛しなければいけないお年頃？だけど家系にライスはマスト。
こちらも用意しておいた無限にんにくと刻み生姜を乗せてマヨネーズ
でデコレート。ほうれん草をオンして海苔で巻くの最高すぎって事で
箸の動きが止まらずにサクッと完食です。
家系の「つけ麺」って食べた記憶がないので次回は頼んでみっかな。
住 所 埼玉県越谷市新越谷1-45-4
定休日 月曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
2025-062
