2023年09月
2023年09月11日 19:00
『手揉み中華そば いしま』
最近の週末はプチ遠征ばかりで新店巡りも疎かになっており、気になる
お店が溜まる一方。という事でこの日は日帰り温泉を絡めてさいたま市
エリアの新店を廻ることに。まず最初に向かった先は“ガラ喰楽学校”の
系列店となるこちらからスタート。訪問は土曜の11時ジャスト。丁度
開店したようで順番に入口左側に設置された券売機で食券購入します。
スタミナって文字に惹かれたが今回は基本商品である「中華そば」を
購入してカウンター席に腰を下ろす。直ぐに食券が回収となり、その
際に「ランチは大盛無料ですが？」と案内されたが、次の予定を考慮
して、大人しく並を選択する。待つこと15分で提供されたのがこちら。
うは！非常にシンプルで素朴なルックス。表面に鶏油がキラリと反射
するスープは鶏ガラと野菜をじっくりと炊き上げて旨味を絞り出した
もので口当たり円やかなカエシで纏めたクラシカルな仕上がりの一杯。
具は唯一現代風なアイテムのレアチャーシュー、メンマ、カイワレ、
海苔、刻みねぎという構成。
合わせる麺は店名にも掲げているように茹でる前にしっかりと手揉み
を加えた“さっぽろ製麺”の中太麺で、モチモチっとした食感と全体に
付いた縮れにスープが絡む相性抜群の組み合わせ。スルスルっと軽快
に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
派手さは無いが抜群の安定感な一杯。次回は「ワンタン麺」を頼もう。
住 所 埼玉県さいたま市中央区本町東2丁目17-2
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
2023-209
最近の週末はプチ遠征ばかりで新店巡りも疎かになっており、気になる
お店が溜まる一方。という事でこの日は日帰り温泉を絡めてさいたま市
エリアの新店を廻ることに。まず最初に向かった先は“ガラ喰楽学校”の
系列店となるこちらからスタート。訪問は土曜の11時ジャスト。丁度
開店したようで順番に入口左側に設置された券売機で食券購入します。
スタミナって文字に惹かれたが今回は基本商品である「中華そば」を
購入してカウンター席に腰を下ろす。直ぐに食券が回収となり、その
際に「ランチは大盛無料ですが？」と案内されたが、次の予定を考慮
して、大人しく並を選択する。待つこと15分で提供されたのがこちら。
うは！非常にシンプルで素朴なルックス。表面に鶏油がキラリと反射
するスープは鶏ガラと野菜をじっくりと炊き上げて旨味を絞り出した
もので口当たり円やかなカエシで纏めたクラシカルな仕上がりの一杯。
具は唯一現代風なアイテムのレアチャーシュー、メンマ、カイワレ、
海苔、刻みねぎという構成。
合わせる麺は店名にも掲げているように茹でる前にしっかりと手揉み
を加えた“さっぽろ製麺”の中太麺で、モチモチっとした食感と全体に
付いた縮れにスープが絡む相性抜群の組み合わせ。スルスルっと軽快
に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
派手さは無いが抜群の安定感な一杯。次回は「ワンタン麺」を頼もう。
住 所 埼玉県さいたま市中央区本町東2丁目17-2
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食券制
2023-209
2023年09月09日 19:00
『自家製中華そば としおか』
台風13号の接近で大雨注意報が発令された金曜日。こんな日は人気店
だって並びが少ない絶好のラーメン日和でしょ！と考えて、事務所を
こっそり抜け出して早稲田に車を走らせる。到着は金曜日の10時58分。
既に開店しており、店内は満席で店頭で順番待ちをしていたのは6人と
普段とあまり変わらなかった...。まぁ、そんなに甘くなないかと諦めて
最後尾に接続する。ゆっくりと列が進んでいき、38分後に入口左側に
設置された券売機に到達となった。
まだ9月前半なのでつけ麺納めには早いけれど台風の影響で肌寒かった
ので、今回も個人的基本商品である「新・塩ラーメン（並・中）」と
「トッピングメンマ チャーシュー」の食券を購入して、カウンター席
に腰を下ろす。ワンテンポ置いた後に店主が食券を回収し始めたので、
そのタイミングで「並盛りで！」と伝える。着席から19分経過の並び
始めから累計57分後に提供されたのがこちら。
職人気質な店主が作り出す渾身の一杯。もはや説明不要だがスープに
使用されているのは鶏ガラ、モミジ、豚足などの動物系に鯖・鰹節・
煮干といった魚介系を加えてじっくりと煮込むことによって生み出さ
れる濃厚な魚介豚骨です。その旨みが詰まったスープをキリっとした
シャープな塩タレによって一つに纏め上げています。具は適度な弾力
のチャーシュー、味の染みたメンマ、刻みネギ、海苔、味玉AZMSと
いう組み合わせ。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しが楽しめる自家製中太麺でスープ
との相性も抜群です。丼から目を離すことなく食べ進めていき、あっと
いう間にスープも飲み干し綺麗に完食となった。
相変わらず味も量も満足度高し！何回食べても新塩は飽きないなぁ。
「通院の為 当面の間 毎週木曜日 臨時休業」って心配だな。お大事に。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 木曜日、日曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2023-208
台風13号の接近で大雨注意報が発令された金曜日。こんな日は人気店
だって並びが少ない絶好のラーメン日和でしょ！と考えて、事務所を
こっそり抜け出して早稲田に車を走らせる。到着は金曜日の10時58分。
既に開店しており、店内は満席で店頭で順番待ちをしていたのは6人と
普段とあまり変わらなかった...。まぁ、そんなに甘くなないかと諦めて
最後尾に接続する。ゆっくりと列が進んでいき、38分後に入口左側に
設置された券売機に到達となった。
まだ9月前半なのでつけ麺納めには早いけれど台風の影響で肌寒かった
ので、今回も個人的基本商品である「新・塩ラーメン（並・中）」と
「トッピングメンマ チャーシュー」の食券を購入して、カウンター席
に腰を下ろす。ワンテンポ置いた後に店主が食券を回収し始めたので、
そのタイミングで「並盛りで！」と伝える。着席から19分経過の並び
始めから累計57分後に提供されたのがこちら。
職人気質な店主が作り出す渾身の一杯。もはや説明不要だがスープに
使用されているのは鶏ガラ、モミジ、豚足などの動物系に鯖・鰹節・
煮干といった魚介系を加えてじっくりと煮込むことによって生み出さ
れる濃厚な魚介豚骨です。その旨みが詰まったスープをキリっとした
シャープな塩タレによって一つに纏め上げています。具は適度な弾力
のチャーシュー、味の染みたメンマ、刻みネギ、海苔、味玉AZMSと
いう組み合わせ。
合わせる麺はツルモチな食感と喉越しが楽しめる自家製中太麺でスープ
との相性も抜群です。丼から目を離すことなく食べ進めていき、あっと
いう間にスープも飲み干し綺麗に完食となった。
相変わらず味も量も満足度高し！何回食べても新塩は飽きないなぁ。
「通院の為 当面の間 毎週木曜日 臨時休業」って心配だな。お大事に。
住 所 東京都新宿区弁天町20-102
定休日 木曜日、日曜日
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2023-208
2023年09月08日 19:00
『麺処 縁（えん）』
要町で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は豊島区と板橋区の境界線で駅から少し離れ
た住宅街にひっそりと開店したこちらのお店にお邪魔します。訪問は
プレオープンとなる水曜の11時25分。暖簾を潜り店内へと進んでいき、
カウンター席の一角に腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表
をジッと眺めて考え込む。
お店の基本商品は醤油ラーメンと案内されたので本来ならばそちらを
選ぶのがセオリーだが、背脂の文字に惹かれて「背脂醤油ラーメン」
をついつい頼んでしまった。今回はそこに「ミニチャーシュー丼」を
併せてお願いする。数々の人気店での経験もあるようで慣れた手つき
で調理が進んでいき、待つこと7分で提供されたのがこちら。
うん、お店イチオシの醤油ラーメンの面影は背脂により覆い隠されて
しまったが背脂好きには堪らないルックス。メニューに書かれた案内
によると“国産放し飼い地鶏のみを使用し、24時間以上低温でじっくり
煮出した当店自慢の清湯スープ”のようだ。そのスープをベースにして
キレのいいカエシを合わせて背脂を加わえることでサッパリとしなが
らもコクのある一杯に仕上がっている。具は軽い焼き目のついたバラ
チャーシュー、穂先メンマ、水菜、ネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺は村上朝日製麺のハリのある中細麺でスープと抜群の相性。
たっぷりの刻みチャーシューとネギのミニチャーシュー丼もシンプル
だけどラーメンのお供として最適な一品。スルスルっと軽快に啜って
いき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
お店の裏手にある銭湯が前からの宿題店だったので、今度はそちらと
セットにして湯上りに来てみよう。
住 所 東京都豊島区高松3-4-1
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食後清算
2023-207
要町で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は豊島区と板橋区の境界線で駅から少し離れ
た住宅街にひっそりと開店したこちらのお店にお邪魔します。訪問は
プレオープンとなる水曜の11時25分。暖簾を潜り店内へと進んでいき、
カウンター席の一角に腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表
をジッと眺めて考え込む。
お店の基本商品は醤油ラーメンと案内されたので本来ならばそちらを
選ぶのがセオリーだが、背脂の文字に惹かれて「背脂醤油ラーメン」
をついつい頼んでしまった。今回はそこに「ミニチャーシュー丼」を
併せてお願いする。数々の人気店での経験もあるようで慣れた手つき
で調理が進んでいき、待つこと7分で提供されたのがこちら。
うん、お店イチオシの醤油ラーメンの面影は背脂により覆い隠されて
しまったが背脂好きには堪らないルックス。メニューに書かれた案内
によると“国産放し飼い地鶏のみを使用し、24時間以上低温でじっくり
煮出した当店自慢の清湯スープ”のようだ。そのスープをベースにして
キレのいいカエシを合わせて背脂を加わえることでサッパリとしなが
らもコクのある一杯に仕上がっている。具は軽い焼き目のついたバラ
チャーシュー、穂先メンマ、水菜、ネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺は村上朝日製麺のハリのある中細麺でスープと抜群の相性。
たっぷりの刻みチャーシューとネギのミニチャーシュー丼もシンプル
だけどラーメンのお供として最適な一品。スルスルっと軽快に啜って
いき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
お店の裏手にある銭湯が前からの宿題店だったので、今度はそちらと
セットにして湯上りに来てみよう。
住 所 東京都豊島区高松3-4-1
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食後清算
2023-207
2023年09月07日 19:00
『からみそラーメンふくろう 川口店』
川口元郷で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店
巡りを挟み込む、向かった先は名古屋を中心に店舗展開するこちらの
お店にお邪魔する。訪問は金曜日の11時12分。立地もそうだが店舗も
チェーン店とは思えない地域に溶け込んだ造りなのでFC店なのかな？
暖簾を潜り店内へ進んでいき、入口左側に設置されたタッチパネル式
の券売機をジッと眺めて考え込む。
（画面タブが何種類もあったので代わりに卓上メニューを掲載します）
今回はお店の基本で看板商品である「からみそラーメン ベーシック」
と「チャーシュー丼」を購入して、案内された小上がりに腰を下ろす。
すぐに食券が回収され、その際にからみそとニンニクの量が選べると
案内されたので、「3辛・普通」を選択する。待つこと5分で提供され
たのがこちら。
商品名と見た目からも推察されるように山形県のご当地ラーメンである
辛味噌らーめんに感銘を受けて生み出されたのがこの一杯。あまり聞き
馴染のない“動物根菜系スープ”と謳う一杯は豚骨等の動物系に煮干しや
数種類の節を加えてじっくりと炊くことで生み出されたスープで仄かな
甘みと味噌特有のコクが良い具合にマッチしている。そのままでも十分
ですが中央に鎮座する赤味噌と唐辛子からなる特製“からみそ”を溶いて
いけば先程までマイルドだった味噌ラーメンが唐辛子の辛味とニンニク
合わせる麺はツルプリな食感と喉越しの中太麺でスープと良好な相性。
サイドメニューのチャーシュー丼は刻みチャーシューにみんな大好き
マヨ風味のタレが掛かった一品でラーメンのお供にも最適。スルスル
っと軽快に啜っていき、あっという間に全てを平らげ完食となった。
名古屋に本拠地を構えるラーメングループらしい「みそ台湾まぜそば」
なる気になるメニューがあったのでまたお邪魔してみよう。
住 所 埼玉県川口市末広2-10-15
定休日 月曜日
駐車場 3台分あり
会 計 食券制
2023-206
川口元郷で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店
巡りを挟み込む、向かった先は名古屋を中心に店舗展開するこちらの
お店にお邪魔する。訪問は金曜日の11時12分。立地もそうだが店舗も
チェーン店とは思えない地域に溶け込んだ造りなのでFC店なのかな？
暖簾を潜り店内へ進んでいき、入口左側に設置されたタッチパネル式
の券売機をジッと眺めて考え込む。
（画面タブが何種類もあったので代わりに卓上メニューを掲載します）
今回はお店の基本で看板商品である「からみそラーメン ベーシック」
と「チャーシュー丼」を購入して、案内された小上がりに腰を下ろす。
すぐに食券が回収され、その際にからみそとニンニクの量が選べると
案内されたので、「3辛・普通」を選択する。待つこと5分で提供され
たのがこちら。
商品名と見た目からも推察されるように山形県のご当地ラーメンである
辛味噌らーめんに感銘を受けて生み出されたのがこの一杯。あまり聞き
馴染のない“動物根菜系スープ”と謳う一杯は豚骨等の動物系に煮干しや
数種類の節を加えてじっくりと炊くことで生み出されたスープで仄かな
甘みと味噌特有のコクが良い具合にマッチしている。そのままでも十分
ですが中央に鎮座する赤味噌と唐辛子からなる特製“からみそ”を溶いて
いけば先程までマイルドだった味噌ラーメンが唐辛子の辛味とニンニク
の風味によりパンチのある一杯に変化して箸の動きを加速させる。具は
バラチャーシュー、メンマ、ナルト、そして青海苔という組み合わせ。
バラチャーシュー、メンマ、ナルト、そして青海苔という組み合わせ。
合わせる麺はツルプリな食感と喉越しの中太麺でスープと良好な相性。
サイドメニューのチャーシュー丼は刻みチャーシューにみんな大好き
マヨ風味のタレが掛かった一品でラーメンのお供にも最適。スルスル
っと軽快に啜っていき、あっという間に全てを平らげ完食となった。
名古屋に本拠地を構えるラーメングループらしい「みそ台湾まぜそば」
なる気になるメニューがあったのでまたお邪魔してみよう。
住 所 埼玉県川口市末広2-10-15
定休日 月曜日
駐車場 3台分あり
会 計 食券制
2023-206
2023年09月06日 19:00
『らぁ麺 なとり』
夏の終わり...の気配をまだ感じられない暑さの八月最終日。中野坂上
に新店情報があったので仕事の合間に向かってみた。訪問は開店初日
となる木曜の12時17分。店頭には順番待ちをしている先客4人の姿が
あったので最後尾に接続する。暫くすると先客が食券を購入し始めた
のでそれに続いて一旦列を離れて入口左側に設置された券売機に進む。
開店初日ということでメニューを絞った営業のようでボタンの一部に
目隠しがされていた。今回は看板商品と思われる「鶏ベジらぁ麺」と
「チャーシュー丼」を購入して暫し待機。ゆっくりと列が進んでいき、
28分後に席が空いて入店となる。着席から6分後の並び始めから累計
34分後に提供されたのがこちら。
うん、なかなか彩り良くてオシャンティーだね。商品名が表す通りで
スープは鶏白湯をベースに野菜の旨味を重ね合わせたベジポタな一杯。
案内では濃厚鶏白湯とあったがベジスープが良い具合に中和している
ので円やかでクセのない一杯に仕上がっている。具は鶏チャーシュー、
フライドオニオン、紫玉ねぎ、水菜、パプリカという組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープと上々の相性。
鶏豚2種類のチャーシュー切り落としにあっさりとしたタレが掛かった
チャーシュー丼はラーメンのお供にも最適な一品。スルスルっと軽快
に啜っていき、あっという間に完食となった。
週替りの和え玉も気になるな。次回は「スパイシー鶏白湯らぁ麺」と
セットで頼んでみよう。
住 所 東京都中野区中央2-5-3 中野坂上アムフラット1階
定休日 日曜
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2023-205
夏の終わり...の気配をまだ感じられない暑さの八月最終日。中野坂上
に新店情報があったので仕事の合間に向かってみた。訪問は開店初日
となる木曜の12時17分。店頭には順番待ちをしている先客4人の姿が
あったので最後尾に接続する。暫くすると先客が食券を購入し始めた
のでそれに続いて一旦列を離れて入口左側に設置された券売機に進む。
開店初日ということでメニューを絞った営業のようでボタンの一部に
目隠しがされていた。今回は看板商品と思われる「鶏ベジらぁ麺」と
「チャーシュー丼」を購入して暫し待機。ゆっくりと列が進んでいき、
28分後に席が空いて入店となる。着席から6分後の並び始めから累計
34分後に提供されたのがこちら。
うん、なかなか彩り良くてオシャンティーだね。商品名が表す通りで
スープは鶏白湯をベースに野菜の旨味を重ね合わせたベジポタな一杯。
案内では濃厚鶏白湯とあったがベジスープが良い具合に中和している
ので円やかでクセのない一杯に仕上がっている。具は鶏チャーシュー、
フライドオニオン、紫玉ねぎ、水菜、パプリカという組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープと上々の相性。
鶏豚2種類のチャーシュー切り落としにあっさりとしたタレが掛かった
チャーシュー丼はラーメンのお供にも最適な一品。スルスルっと軽快
に啜っていき、あっという間に完食となった。
週替りの和え玉も気になるな。次回は「スパイシー鶏白湯らぁ麺」と
セットで頼んでみよう。
住 所 東京都中野区中央2-5-3 中野坂上アムフラット1階
定休日 日曜
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2023-205
