Just Visit:2022年10月

2022年10月

2022年10月20日 19:00

支那ソバおさだ＠大山

『支那ソバおさだ』　

この前日にラーメン本に関するYouTubeを観たときにこちらの名前が
上がった時から気分はすっかりワンタンモードになってしまったので、
この日のランチは少し早めに事務所を向けだして大山に車を走らせる。
訪問は木曜の10時54分。店頭で開店を待つ先客4人の後ろに接続する。
嬉しいことに定刻の2分前に扉が開いて開店となり、順番に入口右側に
設置された券売機に進んでいく。

前回食べた担々メンが旨かったことを思い出して心が揺さぶられたが
今回は予定通りに「チャーシューワンタンメン」と「ごはん（小）」
を購入して、案内されたカウンター席に腰を下ろす。無駄のない動き
の調理を眺めながら待つこと9分で提供されたのがこちら。

昨年12月開店でラーメン本では新人賞候補にも上がっているようだが
とても新人とは思えない落ち着いた雰囲気が漂います。スープは豚骨
と鶏ガラの動物系に鰹や鯖節に昆布などの魚介の旨みを重ね合わせた
スープにカドの取れた円やかなカエシで纏めた一杯です。具は出身店
である“かづ屋”の流れを汲んでいるので表面は香ばしくて中はしっとり
ジューシーな2種類の焼豚、滑らかな喉越しの皮で肉の旨味が満載な餡
を包み込んだ肉ワンタン、メンマ、刻みネギ、海苔という組み合わせ。

合わせる麺はしなやかで啜り心地の良い中細麺でスープと抜群の相性を
誇る。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも綺麗に
飲み干し完食となった。

先に述べた新人賞の結果は知らないが多くの地元常連客が出来たようで
この日も高齢の女性客が友達に紹介しようと連れてきたのか饒舌に説明
と美味しいでしょ？と話す微笑ましいシーンに遭遇した。

派手さは無いけどやはりこういうお店が名店になっていくんだろうな。

住　所　東京都板橋区大山金井町38-1　
定休日　月曜日　
駐車場　コインパーキング 20分100円～　
会　計　食券制

タグ：: 支那ソバおさだ; 大山; チャーシューワンタンメン

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2022年10月19日 19:00

ラーメン二郎桜台駅前店＠桜台

『ラーメン二郎桜台駅前店』　

週末に開催するホムパで振る舞う窯焼焼豚の豚肉を仕入れるために桜台
にあるリーズナブルな肉屋へ向かう。折角の桜台ってことでランチには
少し早い時間帯だったがその前に桜台駅前店に寄り道していく。訪問は
水曜日の10時54分。店頭に出来た行列は8人と空いていた。ゆっくりと
列が進んでいき、入口が近づいた段階で一旦店内に進んでいき、右側に
設置された券売機で食券購入となる。

今回は「小ラーメン」と前から気になっていた「つけ味変更」のプラ券
を購入して再び店頭で待機する。並んでいる時に店内から「食券見せて
下さい」っと声が掛かったので、「小、少な目で！」と告げる。程なく
席が空いて厨房を囲うように設置されたカウンター席に腰を下ろします。
着席から5分後の並び始めてから累計16分経過したところで「少なめの方
どうします？」と声が掛かったので、「ニンニク少しのヤサイアブラと
紅生姜（Twitterで告知あり）で」という返答の後に登場したのがこちら。

みんな大好き茶色い食べ物の中で紅一点の紅生姜が映える。じっくりと
煮込むことにより生み出されるスープは豚の旨みと甘みが溶け出た乳化
タイプ。そこにしっかりと塩気の効いたカネシ（FZ醤油）が加わること
でガツンと舌を刺激する濃厚な一杯の完成となる。今回は「つけ味変更」
なので酸味と辛みがプラスされてさらなる食欲増進効果が生まれて箸の
動きを加速させます。具はキャベツ率高めのヤサイ、味が染みて柔らか
なブタ、山頂にはコクとパンチ力アップなアブラ、そして麓には紅生姜
と少量のニンニクが乗る。

合わせる麺はモチゴワな食感が楽しめる自家製中太麺でスープをガッシリ

と受け止めます。ワッシワシと豪快に食べ進めていき、二郎ではスープを
飲むのを控えているけど今回はつけ味変更の効果もあって結構な量を飲ん
でしまい、途中でなんとか自制心が働き慌てて丼を上げてフィニッシュ。

つけ味変更は旨いが危険なアイテムだ。次回は小豚麺半分に追加しよう。

住　所　東京都練馬区桜台1-5-1　
定休日　日曜日、祝日（不定休）
駐車場　コインパーキング 20分100円～　
会　計　食券制

タグ：: ラーメン二郎桜台駅前店; 桜台; つけ味変更

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2022年10月18日 19:00

㐂九八～エキチカ～＠所沢

『㐂九八～エキチカ～』

所沢で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は青梅市に本店を構える「㐂九家」の5号店目と
なるこちらのお店にお邪魔する。訪問は火曜の11時41分。自動ドアを
抜けて店内へ進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて
考え込む。

この日のメニューはエキチカ和え麺は未販売の3種類のようだ。左上の
濃密中華そばが基本商品っぽいけれど“カキ出汁”という案内に惹かれて
今回は「濃密潮そば」を選択する。ちょうど店内満席だったので入口横
の待合席で暫しの待機となったが、直ぐに席が空いてテーブル席に案内
された。素早い調理で着席の3分後の入店から累計5分で提供されたのが
こちら。

見た目からして牡蠣を使っているのが判る色をしてます。大量の牡蠣と
香味野菜からなるサラリとしたスープは商品名にもあるように滋味深い
牡蠣の旨味がストレートに伝わってくる“濃密”な一杯です。具はメンマ、
チャーシュー、バラ海苔、三つ葉、刻み玉ねぎという組み合わせ。

合わせる麺はしなやかな啜り心地の中細麺でスープとの相性も抜群です。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し綺麗
に完食となった。

限定が得意な㐂九八だが、まずは基本商品を一通り食べておかなければ。

住　所　埼玉県所沢市くすのき台1-12-1　
定休日　無休　
駐車場　コインパーキング 60分200円～　
会　計　食券制

タグ：: 㐂九八エキチカ; 所沢; 2022年_ラーメン新店; らーめんに罪はない

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2022年10月16日 19:05

永楽＠大井町

『永楽』　

大井町で迎えたランチタイム。この日も朝からサウナで蒸されて準備を
整えたら水分と栄養を補給すべく以前から気になっていたこちらのお店
にお邪魔します。訪問は土曜日の11時25分。店頭には開店を待つ14人
の行列が出来ており、その最後尾に接続する。11時33分に暖簾が掲げ
られて開店となり、順番に店内へ吸い込まれていき、カウンター席の
端に着席となった。まずは壁に貼られたメニュー表を眺めて考え込む。

やはり休みの風呂上りってことでビールは欠かせない。そこに併せて
今回は「おつまみチャーシュー、味玉」をお願いします。

現代的な柔らか＆半熟タイプではなくて由緒正しいチャーシと＆玉子ｗ。
だけどしっかりと熱が通って味の染みた一品はビールが一瞬で蒸発する
危険なやつ。人気のラーメン店で昼から長尻するのも野暮だけど座った
場所が端の目立たないベストポジションってことで日本酒の常温と餃子
をお願いします。

香ばしい焼目が付いた餃子は比較的大きめ。カリカリとモチモチの皮で
包み込んだのはニンニクとニラが入ったたっぷりのひき肉からなる餡で
自家製辣油で作った酢醤油とベストマッチで酒がススム君。いい具合に
エンジンが温まってきたところで〆の一杯をお願いする。

同門の喜楽と比べると洒落っ気のない見た目ですね。動物系と野菜から
なるスープに化調のアシストの効いたクラシカルな一杯。スープの表面
を覆うのはネギ油が仄かなビターさを演出して箸の動きを加速させます。
具はチャーシュー、味玉半分、シャキシャキモヤシという組み合わせ。

合わせる麺はふっくら滑らかな啜り心地の平打ち麺でスープとの相性も
抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも
飲み干し綺麗に完食となった。

大井町で昔から愛されているのも納得な一杯。次回はあんかけタイプの
「もやしそば」を頼んでみよう。

住　所　東京都品川区東大井5-3-2　
定休日　月曜日　
駐車場　コインパーキング 15分300円～　
会　計　食後清算　

タグ：: 大井町; 中華そば永楽

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Smart Stay SHIZUKU 品川大井町@大井町

『Smart Stay SHIZUKU 品川大井町』　

花金は電車に揺られて品川区にある寿司屋でお食事会。久しぶりに都心
で飲むってことで“サ活”も組み込んでみます。今回お世話になったのは
上野店に続き昨年7月に開店した「Smart Stay SHIZUKU 品川大井町」
です。自動ドアを抜けて施設内に入るとエントランスで靴を脱いでから
下駄箱に預けるシステム。

ちなみに26番（風呂）と37番（サウナ）の鍵だけはプラ札ではなくて
木のキーホルダーというレアアイテム。だけど鍵はフロントに預ける
のであまり関係なかったりｗ。まずは2階のフロントでチェックイン。
なお、リストバンドは風呂の入口の鍵とカプセルルールに入る際の鍵
の他にも館内の飲食や自販機など全てに対応しています。