チャーシューワンタンメン
2022年10月20日 19:00
『支那ソバ おさだ』
この前日にラーメン本に関するYouTubeを観たときにこちらの名前が
上がった時から気分はすっかりワンタンモードになってしまったので、
この日のランチは少し早めに事務所を向けだして大山に車を走らせる。
訪問は木曜の10時54分。店頭で開店を待つ先客4人の後ろに接続する。
嬉しいことに定刻の2分前に扉が開いて開店となり、順番に入口右側に
設置された券売機に進んでいく。
前回食べた担々メンが旨かったことを思い出して心が揺さぶられたが
今回は予定通りに「チャーシューワンタンメン」と「ごはん（小）」
を購入して、案内されたカウンター席に腰を下ろす。無駄のない動き
の調理を眺めながら待つこと9分で提供されたのがこちら。
昨年12月開店でラーメン本では新人賞候補にも上がっているようだが
とても新人とは思えない落ち着いた雰囲気が漂います。スープは豚骨
と鶏ガラの動物系に鰹や鯖節に昆布などの魚介の旨みを重ね合わせた
スープにカドの取れた円やかなカエシで纏めた一杯です。具は出身店
である“かづ屋”の流れを汲んでいるので表面は香ばしくて中はしっとり
ジューシーな2種類の焼豚、滑らかな喉越しの皮で肉の旨味が満載な餡
を包み込んだ肉ワンタン、メンマ、刻みネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はしなやかで啜り心地の良い中細麺でスープと抜群の相性を
誇る。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも綺麗に
飲み干し完食となった。
先に述べた新人賞の結果は知らないが多くの地元常連客が出来たようで
この日も高齢の女性客が友達に紹介しようと連れてきたのか饒舌に説明
と美味しいでしょ？と話す微笑ましいシーンに遭遇した。
派手さは無いけどやはりこういうお店が名店になっていくんだろうな。
住 所 東京都板橋区大山金井町38-1
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
この前日にラーメン本に関するYouTubeを観たときにこちらの名前が
上がった時から気分はすっかりワンタンモードになってしまったので、
この日のランチは少し早めに事務所を向けだして大山に車を走らせる。
訪問は木曜の10時54分。店頭で開店を待つ先客4人の後ろに接続する。
嬉しいことに定刻の2分前に扉が開いて開店となり、順番に入口右側に
設置された券売機に進んでいく。
前回食べた担々メンが旨かったことを思い出して心が揺さぶられたが
今回は予定通りに「チャーシューワンタンメン」と「ごはん（小）」
を購入して、案内されたカウンター席に腰を下ろす。無駄のない動き
の調理を眺めながら待つこと9分で提供されたのがこちら。
昨年12月開店でラーメン本では新人賞候補にも上がっているようだが
とても新人とは思えない落ち着いた雰囲気が漂います。スープは豚骨
と鶏ガラの動物系に鰹や鯖節に昆布などの魚介の旨みを重ね合わせた
スープにカドの取れた円やかなカエシで纏めた一杯です。具は出身店
である“かづ屋”の流れを汲んでいるので表面は香ばしくて中はしっとり
ジューシーな2種類の焼豚、滑らかな喉越しの皮で肉の旨味が満載な餡
を包み込んだ肉ワンタン、メンマ、刻みネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺はしなやかで啜り心地の良い中細麺でスープと抜群の相性を
誇る。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも綺麗に
飲み干し完食となった。
先に述べた新人賞の結果は知らないが多くの地元常連客が出来たようで
この日も高齢の女性客が友達に紹介しようと連れてきたのか饒舌に説明
と美味しいでしょ？と話す微笑ましいシーンに遭遇した。
派手さは無いけどやはりこういうお店が名店になっていくんだろうな。
住 所 東京都板橋区大山金井町38-1
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
