2021年09月
2021年09月20日 19:00
『鈴木食堂』
シルバーウィークと言われている？三連休は人との接触を避けるために
変化球的な「ごまら～めん」や「白みそら～めん」も気になったけれど
今回は基本商品である「ら～めん」をお願いする。待つこと4分で提供
されたこのがこちら。
おお、これまたクラシカルな奴が来ましたよ。スープは豚骨と鶏ガラを
火加減に気を付けながら炊くことによって生み出されるあっさりとした
清湯スープ。鶏油は少な目の醤油もキレよりも円やかな口当たりを重視
したマイルドな仕上がりで、やはりこの一杯こそが“とら食堂”初代から
引き継いだ味なんだろう。具はスモーキーなチャーシュー、刻みねぎ、
メンマ、ナルト、海苔、そしてほうれん草に代わって白河ラーメンでは
珍しいワカメという組み合わせ。
合わせる麺はモチシコは食感が楽しめる自家製手打ち麺で全体についた
縮れにスープがよく絡む相性抜群の麺です。スルスルっと軽快に啜って
いき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
まさにシンプルイズベストな一杯。今度は更に直球勝負な“塩”を頼もう。
住 所 福島県白河市道場小路71-32
定休日 水曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
シルバーウィークと言われている？三連休は人との接触を避けるために
栃木ベース入り。いつものように山籠もりに備えて一日だけ食料の調達
に出たついでにランチしていきます。向かった先は「とら食堂」の初代
の下で修業を積んだというコチラにお邪魔します。訪問は三連休初日の
土曜日の10時59分。前倒しで開店したようで暖簾を潜り店内へと進んで
いき、テーブル席に腰を下ろす。まずは壁に掲げられたメニューを眺め
て考え込む。
の下で修業を積んだというコチラにお邪魔します。訪問は三連休初日の
土曜日の10時59分。前倒しで開店したようで暖簾を潜り店内へと進んで
いき、テーブル席に腰を下ろす。まずは壁に掲げられたメニューを眺め
て考え込む。
変化球的な「ごまら～めん」や「白みそら～めん」も気になったけれど
今回は基本商品である「ら～めん」をお願いする。待つこと4分で提供
されたこのがこちら。
おお、これまたクラシカルな奴が来ましたよ。スープは豚骨と鶏ガラを
火加減に気を付けながら炊くことによって生み出されるあっさりとした
清湯スープ。鶏油は少な目の醤油もキレよりも円やかな口当たりを重視
したマイルドな仕上がりで、やはりこの一杯こそが“とら食堂”初代から
引き継いだ味なんだろう。具はスモーキーなチャーシュー、刻みねぎ、
メンマ、ナルト、海苔、そしてほうれん草に代わって白河ラーメンでは
珍しいワカメという組み合わせ。
合わせる麺はモチシコは食感が楽しめる自家製手打ち麺で全体についた
縮れにスープがよく絡む相性抜群の麺です。スルスルっと軽快に啜って
いき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
まさにシンプルイズベストな一杯。今度は更に直球勝負な“塩”を頼もう。
住 所 福島県白河市道場小路71-32
定休日 水曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
2021年09月18日 19:00
『渡なべ ～山形煮干中華そば～』
またまた“渡なべ”にて気になる限定を販売中という情報を入手したので
事務所を抜け出して西早稲田に車を走らせる。訪問は花金の12時42分。
店内満席+店頭で3人が順番待ちをしていたが、すぐに先客が店内に誘導
され、それに続いて食券購入するように案内を受けたので、一旦店内に
進んでいき入口右側に設置された券売機に貼られたメニューを確認する。
お目当ての中華そば用に「限定らーめん950円」とチャーシュー増しの
「200円」の食券を購入して、その食券を手渡して再び店頭で待機です。
5分経過したところで声が掛って入店となり、カウンター席の一角に腰を
下ろす。メニューに「味の濃さ、油の量、調整できます。」と書かれて
いたけれど身入り（背脂入り）も可能か確認したらＯＫとのことだった
ので「濃い口・油ぽく・身入りで」と告げる。着席から5分後の並び始め
から累計11分で提供されたのがこちら。
おぉ！具の盛り付け方からして完全にケンチャンラーメンに一致ですね。
それもそのはずでこの限定の為に器まで仕入れたという気合の入れよう。
味に関しても何度も現地で食べているので今回の一杯も山形店では無く
て本店を再現したというからマニアックすぎｗ。スープは豚鶏からなる
あっさりとした清湯にたっぷり煮干しが合体したもので、非常に素朴な
味わいながらも一口飲むごとに引き込まれていく一杯です。“濃い口”の
“油ぽく”にしたことによってエッジの効いたキレッキレな仕上がりです。
追加してもらったトロトロの背脂がスープに更なる深みを与えてくれる。
具は適度な噛み応えのあるチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔という構成。
合せる麺はモチゴワっとした食感が楽しめる縮れの付いた自家製平打麺
で噛めば口の中で跳ねまわります。麺量300ｇという結構なガッツリ系
にも関わらず、あっという間にスープも一気に飲み干し完食となった。
あﾞ～山形に行きたくなっちゃったよ。今度は“ケンチャンラーメン”を
ハシゴするツアーを計画してみっかな。
住 所 東京都新宿区高田馬場2-1-4
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
またまた“渡なべ”にて気になる限定を販売中という情報を入手したので
事務所を抜け出して西早稲田に車を走らせる。訪問は花金の12時42分。
店内満席+店頭で3人が順番待ちをしていたが、すぐに先客が店内に誘導
され、それに続いて食券購入するように案内を受けたので、一旦店内に
進んでいき入口右側に設置された券売機に貼られたメニューを確認する。
お目当ての中華そば用に「限定らーめん950円」とチャーシュー増しの
「200円」の食券を購入して、その食券を手渡して再び店頭で待機です。
5分経過したところで声が掛って入店となり、カウンター席の一角に腰を
下ろす。メニューに「味の濃さ、油の量、調整できます。」と書かれて
いたけれど身入り（背脂入り）も可能か確認したらＯＫとのことだった
ので「濃い口・油ぽく・身入りで」と告げる。着席から5分後の並び始め
から累計11分で提供されたのがこちら。
おぉ！具の盛り付け方からして完全にケンチャンラーメンに一致ですね。
それもそのはずでこの限定の為に器まで仕入れたという気合の入れよう。
味に関しても何度も現地で食べているので今回の一杯も山形店では無く
て本店を再現したというからマニアックすぎｗ。スープは豚鶏からなる
あっさりとした清湯にたっぷり煮干しが合体したもので、非常に素朴な
味わいながらも一口飲むごとに引き込まれていく一杯です。“濃い口”の
“油ぽく”にしたことによってエッジの効いたキレッキレな仕上がりです。
追加してもらったトロトロの背脂がスープに更なる深みを与えてくれる。
具は適度な噛み応えのあるチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔という構成。
合せる麺はモチゴワっとした食感が楽しめる縮れの付いた自家製平打麺
で噛めば口の中で跳ねまわります。麺量300ｇという結構なガッツリ系
にも関わらず、あっという間にスープも一気に飲み干し完食となった。
あﾞ～山形に行きたくなっちゃったよ。今度は“ケンチャンラーメン”を
ハシゴするツアーを計画してみっかな。
住 所 東京都新宿区高田馬場2-1-4
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2021年09月17日 19:00
『かっぱ寿司 板橋店 ～ラーメン凪監修“すごい”煮干ラーメン～』
かっぱ寿司にてラーメン凪監修のラーメンが期間限定だが販売を開始
したという情報を入手したので早速ランチにお邪魔してみた。訪問は
販売初日となる水曜日の11時35分。入口の自動受付機でチェックイン
してテーブル席に腰を下ろす。取り敢えずお目当てのラーメンを頼む
前にまずは軽く握りからスタート。
北海道どさんこ祭りというイベントも同時開催中。北海道の幸せを運ぶ
三貫盛りは「つぶ貝・ひらめ・水たこ」というセット。そこに北海道産
の「いわし」と「スルメイカソーメン」も頼んでみた。
定番のところで「まぐろ・はまち・〆さば」です。
回転寿司じゃないと食べられない変わり種の軍艦巻き。サラダ軍艦って
いつも頼んじゃうな。まぐろたたきアボカドロールも結構ナイスじゃん。
テリヤキマヨネーズなんて初めて食べたが嫌いじゃない。タッチパネル
方式の注文なので軽くのハズがつい頼み過ぎてちょっと食べ過ぎたぜｗ。
ということで今回お目当ての「ラーメン凪監修“すごい”煮干ラーメン」を
お願いします。良く判らないけどこの商品も北海道ネタと書かれていた。
お願いします。良く判らないけどこの商品も北海道ネタと書かれていた。
凪は凪でも豚王かな？って思ったけど面影ないねｗ。案内によりますと
ベースは豚白湯でそこにカタクチイワシを加えたスープに特製赤ダレを
乗せた一杯らしい。さすがに“ニボってる”ラーメンは好みが分かれそう
なので煮干感は大人し目でギフト系の家系っぽい味わい。赤ダレもお店
の“辛銀だれ”だったら最高なんだけど溶かせば遠くに凪の背中が見える。
具はチャーシュー、メンマ、ネギという組み合わせ。
ベースは豚白湯でそこにカタクチイワシを加えたスープに特製赤ダレを
乗せた一杯らしい。さすがに“ニボってる”ラーメンは好みが分かれそう
なので煮干感は大人し目でギフト系の家系っぽい味わい。赤ダレもお店
の“辛銀だれ”だったら最高なんだけど溶かせば遠くに凪の背中が見える。
具はチャーシュー、メンマ、ネギという組み合わせ。
合わせる麺はだるま製麺...だったら攻めてて面白いんだけれどツルモチ
な食感の中太麺。量はそれほど多くないのでサクッと完食となった。
な食感の中太麺。量はそれほど多くないのでサクッと完食となった。
知らなかったけどかっぱ寿司は「らあめん花月嵐」もビックリな色々な
お店とコラボしてたのね。また他のラーメン店のコラボがあったら軍艦
とセットで食べに行ってよう。
お店とコラボしてたのね。また他のラーメン店のコラボがあったら軍艦
とセットで食べに行ってよう。
住 所 東京都板橋区東新町1-48-10
定休日 年中無休
駐車場 あり
会 計 食後清算
2021年09月16日 19:00
『ラーメン ノックアウト』
六町で迎えたランチタイム。週末は歩き回って少々お疲れモードだった
のでガッツリ系な一杯を注入して疲労回復を図ることに。向かった先は
最寄駅からも大分離れた住宅街に開店したコチラにお邪魔する。訪問は
月曜日の11時35分。店内満席+店内待合席に3人?+タッチの差で店頭に
並んだ2人の後ろに接続する。前客が食券を事前購入していたので自分
もそれに倣って一旦店内に進み、入口正面に設置された券売機を眺める。
シンプルなメニュー構成。今回は基本商品である「ラーメン」を購入して
再び店頭で待機する。13分程経過したところで助手役の店員さんから声が
掛かり、待合席をスルーしてカウンター席に腰を下ろす。そのタイミング
で食券が回収されて「無料トッピングはどうします？」と尋ねられたので、
「麺は少なめ200ｇ、ニンニク少し、アブラ大、ヤサイ中で！」と告げる。
着席から12分後の並び始めから累計25分で提供されたのがこちら。
取り敢えずカウンターの高台に置かれた紅生姜と一味唐辛子で薄化粧を
施して準備完了。ブタをじっくりと炊くことで旨みを絞り出したスープ
はトロミがあって濃厚な一杯。モヤシとキャベツのヤサイも中（400ｇ）
でまずまずの標高なので大でもイケたかな。プルプルのアブラもグー。
ブタが見当たらないと思っていると天地返しの際に発見。分厚くカット
されてこちらもナイス。
合わせる麺は豊華食品のしっかりとした弾力のある平打ち麺で濃厚な
スープをしっかりと受け止めます。ワッシワシと豪快に喰らっていき、
あっという間に完食となった。
汁なしも良さげだね。ということで次回は「汁なし豚ヤサイ大」かな。
住 所 東京都足立区南花畑5-22-6
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 60分200円～
会 計 食券制
六町で迎えたランチタイム。週末は歩き回って少々お疲れモードだった
のでガッツリ系な一杯を注入して疲労回復を図ることに。向かった先は
最寄駅からも大分離れた住宅街に開店したコチラにお邪魔する。訪問は
月曜日の11時35分。店内満席+店内待合席に3人?+タッチの差で店頭に
並んだ2人の後ろに接続する。前客が食券を事前購入していたので自分
もそれに倣って一旦店内に進み、入口正面に設置された券売機を眺める。
シンプルなメニュー構成。今回は基本商品である「ラーメン」を購入して
再び店頭で待機する。13分程経過したところで助手役の店員さんから声が
掛かり、待合席をスルーしてカウンター席に腰を下ろす。そのタイミング
で食券が回収されて「無料トッピングはどうします？」と尋ねられたので、
「麺は少なめ200ｇ、ニンニク少し、アブラ大、ヤサイ中で！」と告げる。
着席から12分後の並び始めから累計25分で提供されたのがこちら。
取り敢えずカウンターの高台に置かれた紅生姜と一味唐辛子で薄化粧を
施して準備完了。ブタをじっくりと炊くことで旨みを絞り出したスープ
はトロミがあって濃厚な一杯。モヤシとキャベツのヤサイも中（400ｇ）
でまずまずの標高なので大でもイケたかな。プルプルのアブラもグー。
ブタが見当たらないと思っていると天地返しの際に発見。分厚くカット
されてこちらもナイス。
合わせる麺は豊華食品のしっかりとした弾力のある平打ち麺で濃厚な
スープをしっかりと受け止めます。ワッシワシと豪快に喰らっていき、
あっという間に完食となった。
汁なしも良さげだね。ということで次回は「汁なし豚ヤサイ大」かな。
住 所 東京都足立区南花畑5-22-6
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 60分200円～
会 計 食券制
2021年09月15日 19:00
『支那そば けん』
週末麺活動 in 山梨。前夜は山梨の郷土料理に舌鼓を打つ...ハズだったが、
東京と違って“まん延防止等重点措置”の発令中はアルコールの提供は一切
出来ないようでまさかのコンビニ飯で夕飯という寂しい夜になっちった。
こんな時期に遊びに行く奴が悪い！ってことで気を取り直して2日目も
観光を挟み込みながら気になるラーメン巡りを行う。この日の一軒目は
観光スポットの富士五湖の一つである河口湖畔からもさほど離れてない
場所にあるコチラにお邪魔する。訪問は日曜の10時48分。店頭では7人
の先客が開店するのを待っていた。ありがたいことに8分前に開店となり、
厨房前のカウンター席に腰を下ろす。まずは壁に掲げられたメニュー札を
確認して考え込む。
初回という事で基本商品の「支那そば」を頼もうと思っていたが、大多数
のお客さんが「ニラそば」を頼んでいたので真似してみたｗ。チャーハン
も人気のようだが、次の予定を考慮してグッと我慢。（だが結局この日は
一軒しか食べられなかったので頼めば良かった...）息の合った調理を眺め
ながら待つこと15分後に提供されたのがこちら。
ワイルドな見た目と立ち込める香りによって食欲のスイッチがオンになる。
ベーススープは共通で鶏ガラと野菜のあっさりとしてシンプルなものです。
今回のニラそばは熱した中華鍋に胡麻油を引いてからニンニクと豚肉を投入
して香りを引き出してからニラともやしを加えてさっと炒めたものが乗る。
香ばしくてシャキとした食感を残した野菜がスープにコクをプラスしており、
油分と塩味が良い具合に効いていて一口ごとに引き込まれていきます。
合わせる麺は縮れの付いた自家製手打ち麺でふっくら滑らかな食感が
楽しめるものでスープと具材との絡みもグンバツです。スルスルっと
軽快に啜っていき、あっという間にペロリの完食です。
やはりお隣りさんが食べていたチャーハンも旨そうだったな。次回は
絶対に半チャーハンをセットで頼んでみよう！
住 所 山梨県南都留郡富士河口湖町船津576-5
定休日 水曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
週末麺活動 in 山梨。前夜は山梨の郷土料理に舌鼓を打つ...ハズだったが、
東京と違って“まん延防止等重点措置”の発令中はアルコールの提供は一切
出来ないようでまさかのコンビニ飯で夕飯という寂しい夜になっちった。
こんな時期に遊びに行く奴が悪い！ってことで気を取り直して2日目も
観光を挟み込みながら気になるラーメン巡りを行う。この日の一軒目は
観光スポットの富士五湖の一つである河口湖畔からもさほど離れてない
場所にあるコチラにお邪魔する。訪問は日曜の10時48分。店頭では7人
の先客が開店するのを待っていた。ありがたいことに8分前に開店となり、
厨房前のカウンター席に腰を下ろす。まずは壁に掲げられたメニュー札を
確認して考え込む。
初回という事で基本商品の「支那そば」を頼もうと思っていたが、大多数
のお客さんが「ニラそば」を頼んでいたので真似してみたｗ。チャーハン
も人気のようだが、次の予定を考慮してグッと我慢。（だが結局この日は
一軒しか食べられなかったので頼めば良かった...）息の合った調理を眺め
ながら待つこと15分後に提供されたのがこちら。
ワイルドな見た目と立ち込める香りによって食欲のスイッチがオンになる。
ベーススープは共通で鶏ガラと野菜のあっさりとしてシンプルなものです。
今回のニラそばは熱した中華鍋に胡麻油を引いてからニンニクと豚肉を投入
して香りを引き出してからニラともやしを加えてさっと炒めたものが乗る。
香ばしくてシャキとした食感を残した野菜がスープにコクをプラスしており、
油分と塩味が良い具合に効いていて一口ごとに引き込まれていきます。
合わせる麺は縮れの付いた自家製手打ち麺でふっくら滑らかな食感が
楽しめるものでスープと具材との絡みもグンバツです。スルスルっと
軽快に啜っていき、あっという間にペロリの完食です。
やはりお隣りさんが食べていたチャーハンも旨そうだったな。次回は
絶対に半チャーハンをセットで頼んでみよう！
住 所 山梨県南都留郡富士河口湖町船津576-5
定休日 水曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
