2021年09月
2021年09月25日 19:00
『中国手打拉麺 馬賊 日暮里店』
嫁さんの買い物のアッシーくんで日暮里へ。その待ち時間に駅前にある
コチラでランチ。訪問は土曜日の12時52分。店内満席+店頭には13人が
順番待ちという盛況です。と言っても回転が良いので13分後に店内から
声が掛かって入店となり、麺打ち台を眺められるカウンター端の特等席
に腰を下ろす。まずは壁に貼られたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
担々麺がイチオシメニューだけど冷し中華も人気だったね。だけど既に
秋分の日を超えたってことで冷やし中華は個人的にシーズンオフなので
店名を冠した「馬賊つけ麺」をお願いする（←つけ麺は良いのかよｗ）。
待つこと2分という速さで提供されたのがこちら。
うん、現代的なラーメンとは異なり盛り付けもバサっと豪快なスタイル。
確かベースとなるのは鶏ガラだっけ？そこに黒胡麻と特製辣油を加えた
つけ汁の辛さは予想よりも控えめで胡麻の香ばしい風味が前面で主張を
しています。具は切り落としチャーシュー、刻みネギがつけ汁の中に
沈み、馬賊（いわゆる特製ってことみたい）にしたことでチャーシュー、
メンマ、白髪ねぎ、ワカメが麺の上に盛り付けられていた。
やはりコチラのお店の一番の売りは店頭でバシバシと大きな音を立てて
打たれる自家製手打ち麺です。1本が2本、2本が4本とどんどん伸ばされ
ていく麺はモチモチっとした食感と喉越しが楽しめるものでつけ汁との
絡みも抜群です。提供の速さから考えて茹で置きですが回転が良いので
無問題です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺が消え
去り、最後は併せて頼んだ半ライスをドボンと投入してライス割して
綺麗に完食となった。
そういえば基本の「ラーメン」って食べたことないな。次回は餃子と
セットで頼んでみよう。
住 所 東京都荒川区西日暮里2-18-2
定休日 年中無休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食後清算
嫁さんの買い物のアッシーくんで日暮里へ。その待ち時間に駅前にある
コチラでランチ。訪問は土曜日の12時52分。店内満席+店頭には13人が
順番待ちという盛況です。と言っても回転が良いので13分後に店内から
声が掛かって入店となり、麺打ち台を眺められるカウンター端の特等席
に腰を下ろす。まずは壁に貼られたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
担々麺がイチオシメニューだけど冷し中華も人気だったね。だけど既に
秋分の日を超えたってことで冷やし中華は個人的にシーズンオフなので
店名を冠した「馬賊つけ麺」をお願いする（←つけ麺は良いのかよｗ）。
待つこと2分という速さで提供されたのがこちら。
うん、現代的なラーメンとは異なり盛り付けもバサっと豪快なスタイル。
確かベースとなるのは鶏ガラだっけ？そこに黒胡麻と特製辣油を加えた
つけ汁の辛さは予想よりも控えめで胡麻の香ばしい風味が前面で主張を
しています。具は切り落としチャーシュー、刻みネギがつけ汁の中に
沈み、馬賊（いわゆる特製ってことみたい）にしたことでチャーシュー、
メンマ、白髪ねぎ、ワカメが麺の上に盛り付けられていた。
やはりコチラのお店の一番の売りは店頭でバシバシと大きな音を立てて
打たれる自家製手打ち麺です。1本が2本、2本が4本とどんどん伸ばされ
ていく麺はモチモチっとした食感と喉越しが楽しめるものでつけ汁との
絡みも抜群です。提供の速さから考えて茹で置きですが回転が良いので
無問題です。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間に麺が消え
去り、最後は併せて頼んだ半ライスをドボンと投入してライス割して
綺麗に完食となった。
そういえば基本の「ラーメン」って食べたことないな。次回は餃子と
セットで頼んでみよう。
住 所 東京都荒川区西日暮里2-18-2
定休日 年中無休
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食後清算
2021年09月24日 19:00
『博多ラーメン でぶちゃん ～でぶ二郎（G系）～』
高田馬場で迎えたランチタイム...ですが今回は店内飲食するのではなくて
“博多ラーメン でぶちゃん”が導入した「ラーメン自販機」で冷凍ラーメン
を購入することに。
商品は“らーめん凪”が2種類の“でぶちゃん”が3種類というラインナップ。
でぶ味噌も気になったけれど今回は「でぶ二郎（Ｇ系）」を購入します。
いつものように冷凍庫にしまう前に中身を確認する。内容は具入りの
冷凍ストレートスープ、背油、カラメ用カエシ、冷凍麺という構成。
/// 数日後 ///
同封された作り方を見ながら調理して完成したのがこちら。
ちょっと見えずらい写真になっちゃった。やはり豚骨ラーメンが主役な
お店だけあって豚の扱いに関してはお手の物ってことでしっかりと豚の
旨味を絞りだしたスープは乳化して濃厚な豚骨醤油。具はチャーシュー、
背油だけなので茹でモヤシと自家製のチャーシューとニンニク醤油漬け
を追加してみた。
合わせる麺は通常お店で使われている“だるま製麺”のものかな？密度が
たかいゴワゴワな食感の中太麺で濃厚なスープをガッシリと受け止める。
ワッシワシと豪快に喰らっていき、麺量が150ｇということもあってか
あっという間に麺が消え去り、いつもは堪えるスープも飲み干し完食。
お家で手軽にG系。出来れば麺マシとブタのトッピングも販売して欲しい。
住 所 東京都新宿区高田馬場2-13-6
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
高田馬場で迎えたランチタイム...ですが今回は店内飲食するのではなくて
“博多ラーメン でぶちゃん”が導入した「ラーメン自販機」で冷凍ラーメン
を購入することに。
商品は“らーめん凪”が2種類の“でぶちゃん”が3種類というラインナップ。
でぶ味噌も気になったけれど今回は「でぶ二郎（Ｇ系）」を購入します。
いつものように冷凍庫にしまう前に中身を確認する。内容は具入りの
冷凍ストレートスープ、背油、カラメ用カエシ、冷凍麺という構成。
/// 数日後 ///
同封された作り方を見ながら調理して完成したのがこちら。
ちょっと見えずらい写真になっちゃった。やはり豚骨ラーメンが主役な
お店だけあって豚の扱いに関してはお手の物ってことでしっかりと豚の
旨味を絞りだしたスープは乳化して濃厚な豚骨醤油。具はチャーシュー、
背油だけなので茹でモヤシと自家製のチャーシューとニンニク醤油漬け
を追加してみた。
合わせる麺は通常お店で使われている“だるま製麺”のものかな？密度が
たかいゴワゴワな食感の中太麺で濃厚なスープをガッシリと受け止める。
ワッシワシと豪快に喰らっていき、麺量が150ｇということもあってか
あっという間に麺が消え去り、いつもは堪えるスープも飲み干し完食。
お家で手軽にG系。出来れば麺マシとブタのトッピングも販売して欲しい。
住 所 東京都新宿区高田馬場2-13-6
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
2021年09月23日 19:00
『Heart Restaurant 安ざわ家 練馬店』
練馬で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は上板橋に本店を構えている“安ざわ家”の2号店に
お邪魔します。訪問は水曜日の11時3分。換気の為に開放された入口を
抜けて店内へ進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて
考え込む。
ラーメン・生姜焼き・カレーって昭和のオジサンのハートを鷲掴みだよｗ。
ボタンの配置からしてお店のイチオシ商品と思われる「生姜焼き/生姜醤油
ラーメン ハーフセット」を購入して、セルフの水のグラスを片手に厨房前
のカウンター席に腰を下ろす。待つこと10分で提供されたのがこちら。
飾りっ気のないシンプルなタイプだけどいい顔してる。スープは豚鶏の
動物系にしっかり塩気を感じるカエシと清涼感ある生姜の風味がキリっ
と効いた一杯で、いわゆる長岡のご当地グルメである生姜ラーメンです。
具はチャーシュー、メンマ、ほうれん草、ナルト、海苔という構成。
合せる麺はハリのあるストレートの中細麺でスープとの相性も抜群です
皆大好き生姜焼き。生姜をしっかりと効かせた甘さ控えめでサラリとした
タイプでご飯がススム君です。ご飯はご主人の実家である新潟コシヒカリ
を使用。嬉しいことにご飯もなかなかの盛りっぷり。麺→生姜焼き→ご飯
→スープ→最初に戻るを繰り返していき、あっという間に綺麗に完食です。
次回はコチラも気になる「牛筋すじカレー/中華そば」を頼んでみよう。
住 所 東京都練馬区豊玉北5-4-9 英ハイツ101
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
練馬で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は上板橋に本店を構えている“安ざわ家”の2号店に
お邪魔します。訪問は水曜日の11時3分。換気の為に開放された入口を
抜けて店内へ進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて
考え込む。
ラーメン・生姜焼き・カレーって昭和のオジサンのハートを鷲掴みだよｗ。
ボタンの配置からしてお店のイチオシ商品と思われる「生姜焼き/生姜醤油
ラーメン ハーフセット」を購入して、セルフの水のグラスを片手に厨房前
のカウンター席に腰を下ろす。待つこと10分で提供されたのがこちら。
飾りっ気のないシンプルなタイプだけどいい顔してる。スープは豚鶏の
動物系にしっかり塩気を感じるカエシと清涼感ある生姜の風味がキリっ
と効いた一杯で、いわゆる長岡のご当地グルメである生姜ラーメンです。
具はチャーシュー、メンマ、ほうれん草、ナルト、海苔という構成。
合せる麺はハリのあるストレートの中細麺でスープとの相性も抜群です
皆大好き生姜焼き。生姜をしっかりと効かせた甘さ控えめでサラリとした
タイプでご飯がススム君です。ご飯はご主人の実家である新潟コシヒカリ
を使用。嬉しいことにご飯もなかなかの盛りっぷり。麺→生姜焼き→ご飯
→スープ→最初に戻るを繰り返していき、あっという間に綺麗に完食です。
次回はコチラも気になる「牛筋すじカレー/中華そば」を頼んでみよう。
住 所 東京都練馬区豊玉北5-4-9 英ハイツ101
定休日 火曜日
駐車場 コインパーキング 30分200円～
会 計 食券制
2021年09月22日 19:00
『横浜家系ラーメン まる金 石川家』
大宮で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は吉村家出身で以前は埼玉県内に数店舗展開する
人気店だったにも関わらず、色々あって徐々に縮小して昨年8月に全て
の店が閉店してしまった“石川家”が場所も新たに再出発したという情報
を入手したので早速お邪魔してみた。訪問は火曜の13時27分。手指の
消毒を行って入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
遡ること約20年前。まだ毎日ラーメン健康生活？を始めていない頃にも
戸田店には月一は通っていた時期があるので懐かしいなぁ。仕事の関係で
暫くぶりにお邪魔したら味が落ちていておや？って思ったら例の件が発覚
してそれからは足が遠のいちゃったな。当時を思い出して今回は基本の
「ラーメン」「海苔」に「半ライス」そしてこの店で身近な存在になった
「九条ネギ」の食券を購入して店内に進んでいく。すぐに食券が回収され、
その際にお好みを尋ねらたので、
「硬め・濃いめ・油多めで！」と告げる。厨房前のカウンター席に腰を
下ろし、待つこと4分で提供されたのがコチラ。
うわぁ！一心＠四谷のエリマキらーめんを彷彿させる派手な盛り付けだね。
いつものように先ずは卓上に置かれた豆板醤とニンニクを一匙づつ加えて
準備完了。判りずらいけれど表面に鶏油が浮かんだスープは豚骨鶏ガラを
合せる麺はツルモチの食感と喉越しの中太麺。再開を機に自家製麺に
切り替えたようだ。スルスルっと軽快に啜っていきサクッと完食です。
そういえばカレーも人気だったな。今度はカレーを狙ってみっかな。
住 所 埼玉県さいたま市大宮区宮町1-99-3 L.H大宮ビル 1F
定休日 現在調整中
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
大宮で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを
挟み込む。向かった先は吉村家出身で以前は埼玉県内に数店舗展開する
人気店だったにも関わらず、色々あって徐々に縮小して昨年8月に全て
の店が閉店してしまった“石川家”が場所も新たに再出発したという情報
を入手したので早速お邪魔してみた。訪問は火曜の13時27分。手指の
消毒を行って入口右側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
遡ること約20年前。まだ毎日ラーメン健康生活？を始めていない頃にも
戸田店には月一は通っていた時期があるので懐かしいなぁ。仕事の関係で
暫くぶりにお邪魔したら味が落ちていておや？って思ったら例の件が発覚
してそれからは足が遠のいちゃったな。当時を思い出して今回は基本の
「ラーメン」「海苔」に「半ライス」そしてこの店で身近な存在になった
「九条ネギ」の食券を購入して店内に進んでいく。すぐに食券が回収され、
その際にお好みを尋ねらたので、
「硬め・濃いめ・油多めで！」と告げる。厨房前のカウンター席に腰を
下ろし、待つこと4分で提供されたのがコチラ。
うわぁ！一心＠四谷のエリマキらーめんを彷彿させる派手な盛り付けだね。
いつものように先ずは卓上に置かれた豆板醤とニンニクを一匙づつ加えて
準備完了。判りずらいけれど表面に鶏油が浮かんだスープは豚骨鶏ガラを
じっくり炊くことにより生み出されるもの。過去の記憶を遡るともう少し
赤茶色して果物の甘みが感じられたがやはりレシピが変わったようで幾分
かマイルドな仕上がりです。具はしっかり味の染みたバラチャーシュー、
メンマ、九条ネギ、海苔という組み合わせだけど少々食べずらいｗ。
赤茶色して果物の甘みが感じられたがやはりレシピが変わったようで幾分
かマイルドな仕上がりです。具はしっかり味の染みたバラチャーシュー、
メンマ、九条ネギ、海苔という組み合わせだけど少々食べずらいｗ。
合せる麺はツルモチの食感と喉越しの中太麺。再開を機に自家製麺に
切り替えたようだ。スルスルっと軽快に啜っていきサクッと完食です。
そういえばカレーも人気だったな。今度はカレーを狙ってみっかな。
住 所 埼玉県さいたま市大宮区宮町1-99-3 L.H大宮ビル 1F
定休日 現在調整中
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2021年09月21日 19:00
『櫓』
週末麺活動 in 白河。この少し前に伝統的な白河ラーメンを完食したばかり
だが、もう一軒だけ気になっていたお店に寄り道することに。向かった先
は関西風うどんが人気のコチラのお店にお邪魔する。訪問は三連休初日と
なる土曜日の12時21分。暖簾を潜り店内へと進んでいき、一つだけ空いて
いたカウンター席に滑り込みセーフ。まずは卓上に置かれたメニュー表を
ジッと眺めて考え込む。専門店とはいえうどんだけで40種類以上もあって
滅茶苦茶豊富なラインナップですよ。
普段ならば悩んでるタール人になるところですが“拉”な人間にもピタリ
な商品である「中華でうどん」を選択する。待つこと7分で提供された
のがこちら。
チャーシューとメンマがトッピングされていると見た目は完全にラーメン
ですね。関西ではお馴染みの「黄そば」の逆パターンかと予想していたが
蕎麦屋のラーメンのような和な雰囲気を残しつつも中華的な要素も感じら
れる一杯に落ち着いている。具の昆布巻き蒲鉾にもその片鱗を残している。
同時に提供される七味胡椒がうどんつゆと中華スープのハイブリッドな汁
に良く合います。
自慢のうどんは打ってから一晩寝かせたもので讃岐のコシの強いタイプ
では無くてモチモチ感を重視した“うどん”でスープとの相性も抜群です。
ツルツルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
この商品以外にも「油うどん」や「チャーザル」といったラーメンっぽい
メニューもあったが、次回はやはり基本商品である「ぶっかけうどん」を
味わってみよう。
住 所 福島県白河市新白河1-177
定休日 木曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
週末麺活動 in 白河。この少し前に伝統的な白河ラーメンを完食したばかり
だが、もう一軒だけ気になっていたお店に寄り道することに。向かった先
は関西風うどんが人気のコチラのお店にお邪魔する。訪問は三連休初日と
なる土曜日の12時21分。暖簾を潜り店内へと進んでいき、一つだけ空いて
いたカウンター席に滑り込みセーフ。まずは卓上に置かれたメニュー表を
ジッと眺めて考え込む。専門店とはいえうどんだけで40種類以上もあって
滅茶苦茶豊富なラインナップですよ。
普段ならば悩んでるタール人になるところですが“拉”な人間にもピタリ
な商品である「中華でうどん」を選択する。待つこと7分で提供された
のがこちら。
チャーシューとメンマがトッピングされていると見た目は完全にラーメン
ですね。関西ではお馴染みの「黄そば」の逆パターンかと予想していたが
蕎麦屋のラーメンのような和な雰囲気を残しつつも中華的な要素も感じら
れる一杯に落ち着いている。具の昆布巻き蒲鉾にもその片鱗を残している。
同時に提供される七味胡椒がうどんつゆと中華スープのハイブリッドな汁
に良く合います。
自慢のうどんは打ってから一晩寝かせたもので讃岐のコシの強いタイプ
では無くてモチモチ感を重視した“うどん”でスープとの相性も抜群です。
ツルツルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食。
この商品以外にも「油うどん」や「チャーザル」といったラーメンっぽい
メニューもあったが、次回はやはり基本商品である「ぶっかけうどん」を
味わってみよう。
住 所 福島県白河市新白河1-177
定休日 木曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
