2016年05月
2016年05月18日 19:00
『らーめん カッパハウス』
所沢で迎えてランチタイム。昼食はtwitterで発信された限定目指してカッパへGO！
訪問は火曜の11時45分。慣れた足取りで入口右側に設置された券売機前に進む。
もちろん今回はお目当ての「ほとんど汁なし冷し担々麺温玉のっけ」と、お決まりの
サイドメニューの「チャーシューごはん」を併せて購入してカウンター席へ進みます。
待つこと13分で提供されたのがこちら。
確かに商品名通りで一般的な汁なし担々麺とは異なり冷やチュー的なルックス。
汁は鶏の出汁をベースにして、胡麻の風味が豊かな芝麻醤を組み合せたもので、
仕上に垂らした辣油の辛みによって胡麻由来のクリーミーな旨みを引き立てます。
汁はもちろんのこと器も冷されていたので、これからの時期には最適な一杯です。
具は搾菜入りのたっぷりの肉味噌、ネギ、温玉、パクチーというシンプルな構成。
合わせる麺は少し硬めに茹であげられたストレートの中太麺。それをしっかりと
冷水で締めることによってプリプリっとした食感と清涼感を楽しむことができます。
バーナーで軽く炙ることによって香ばしさが加わったお馴染みのサイドメニュー。
非常にシンプルな一品だが、ラーメンのお供としてやはり外せないアイテムです。
スルスルっと軽快に啜っていき、少し残したライスを投入して綺麗に完食となった。
さっぱりとして夏向きの一杯なので、食欲の落ちる夏場に再販してくれないかな。
住 所 埼玉県所沢市旭町2-1
定休日 ほぼ無休
駐車場 提携コインパーキングあり
会 計 食券制
所沢で迎えてランチタイム。昼食はtwitterで発信された限定目指してカッパへGO！
訪問は火曜の11時45分。慣れた足取りで入口右側に設置された券売機前に進む。
もちろん今回はお目当ての「ほとんど汁なし冷し担々麺温玉のっけ」と、お決まりの
サイドメニューの「チャーシューごはん」を併せて購入してカウンター席へ進みます。
待つこと13分で提供されたのがこちら。
確かに商品名通りで一般的な汁なし担々麺とは異なり冷やチュー的なルックス。
汁は鶏の出汁をベースにして、胡麻の風味が豊かな芝麻醤を組み合せたもので、
仕上に垂らした辣油の辛みによって胡麻由来のクリーミーな旨みを引き立てます。
汁はもちろんのこと器も冷されていたので、これからの時期には最適な一杯です。
具は搾菜入りのたっぷりの肉味噌、ネギ、温玉、パクチーというシンプルな構成。
合わせる麺は少し硬めに茹であげられたストレートの中太麺。それをしっかりと
冷水で締めることによってプリプリっとした食感と清涼感を楽しむことができます。
バーナーで軽く炙ることによって香ばしさが加わったお馴染みのサイドメニュー。
非常にシンプルな一品だが、ラーメンのお供としてやはり外せないアイテムです。
スルスルっと軽快に啜っていき、少し残したライスを投入して綺麗に完食となった。
さっぱりとして夏向きの一杯なので、食欲の落ちる夏場に再販してくれないかな。
住 所 埼玉県所沢市旭町2-1
定休日 ほぼ無休
駐車場 提携コインパーキングあり
会 計 食券制
2016年05月17日 19:00
『まさ吉』
おフランスのタイヤの本からもお炭墨付きをもらった武蔵小山の焼鳥店・まさ吉。
ビブなグルマンはもちろんのこと、ラーメン好きならば一度は訪れてみたいお店。
中々お邪魔する機会がなかったが、拉麺ブロガーの大先輩であるぼぶさんから
お誘いいただき、このたびようやく初訪問を果たすことが出来ました。
駅からさほど離れていない閑静な住宅街に佇むお店。暖簾を潜り店内へ進むと、
凛とした空気の中で真剣な眼差しで焼鳥と対峙している店主に迎え入れられる。
まずは冷えたハートランドの生ビールで喉を潤して今宵の宴の開演となります。
筍やアスパラといった旬の野菜をふんだんに使った生姜の清涼感あるサラダ。
トマトじゃなくてキンカンだよ。そこにトリュフを組合わせるって天才的な発想。
ダキ身低温調理ってなんなんだよ、この柔らかさと旨さは反則じゃないかい！
序盤でノックアウトされて、肝心の焼鳥は食べるのに集中して写真はナシオ。
よっしゃ！日本酒で温まってきたところでもう一つのメインのラーメンが登場。
なるほど、これが噂の鶏中華そばですか。食べる前から旨さが伝わって来ます。
やはり鶏の扱いには長けており、どの部位をどの位炊けば旨みを引き出せるか
知り尽くしており、スープは鶏の旨みが満載です...ってそんなありきたりな表現
でななく、ラーメン好きだからこそ辿り着くことが出来たまさに至高の一杯です。
間違いなくここ一年の間に食べたラーメンの中でもTOP3にランクインしますよ。
続いて期間限定のフォアブラそばって、ヲイヲイお前は一体何を言っているんだ？
確かに焼鳥にも鶏レバはあるがまさかフォアグラを持ってくるとは！先程の一杯
とは異なり、スープの表面には鶏油のようなフォアグラの旨み油が覆っています。
非常に旨みの余韻が長く楽しめる一杯、コレも最高！フォアグラソテーもウマシ。
それにしてもタイヤの人はラーメン食べたのかな？これ食べた時の反応が見たい。
人気店なので予約を取るのが大変のようだが、まだまだ食べたい料理が
沢山あるので、早めに予定を組んで再び焼鳥とラーメンを堪能してみたい。
おフランスのタイヤの本からもお
ビブなグルマンはもちろんのこと、ラーメン好きならば一度は訪れてみたいお店。
中々お邪魔する機会がなかったが、拉麺ブロガーの大先輩であるぼぶさんから
お誘いいただき、このたびようやく初訪問を果たすことが出来ました。
駅からさほど離れていない閑静な住宅街に佇むお店。暖簾を潜り店内へ進むと、
凛とした空気の中で真剣な眼差しで焼鳥と対峙している店主に迎え入れられる。
まずは冷えたハートランドの生ビールで喉を潤して今宵の宴の開演となります。
筍やアスパラといった旬の野菜をふんだんに使った生姜の清涼感あるサラダ。
トマトじゃなくてキンカンだよ。そこにトリュフを組合わせるって天才的な発想。
ダキ身低温調理ってなんなんだよ、この柔らかさと旨さは反則じゃないかい！
序盤でノックアウトされて、肝心の焼鳥は食べるのに集中して写真はナシオ。
よっしゃ！日本酒で温まってきたところでもう一つのメインのラーメンが登場。
なるほど、これが噂の鶏中華そばですか。食べる前から旨さが伝わって来ます。
やはり鶏の扱いには長けており、どの部位をどの位炊けば旨みを引き出せるか
知り尽くしており、スープは鶏の旨みが満載です...ってそんなありきたりな表現
でななく、ラーメン好きだからこそ辿り着くことが出来たまさに至高の一杯です。
間違いなくここ一年の間に食べたラーメンの中でもTOP3にランクインしますよ。
続いて期間限定のフォアブラそばって、ヲイヲイお前は一体何を言っているんだ？
確かに焼鳥にも鶏レバはあるがまさかフォアグラを持ってくるとは！先程の一杯
とは異なり、スープの表面には鶏油のようなフォアグラの旨み油が覆っています。
非常に旨みの余韻が長く楽しめる一杯、コレも最高！フォアグラソテーもウマシ。
それにしてもタイヤの人はラーメン食べたのかな？これ食べた時の反応が見たい。
人気店なので予約を取るのが大変のようだが、まだまだ食べたい料理が
沢山あるので、早めに予定を組んで再び焼鳥とラーメンを堪能してみたい。
2016年05月16日 19:00
『つけめん らーめん みとや』
映画鑑賞するため東武練馬へ。ちょうど昼時だったのでまずは“みとや”でランチ。
訪問は土曜日の12時5分。店内満席＋壁際の待合席では3人組の家族が順番を
待っていたので、取り敢えず邪魔にならないように入口付近にて暫く待機します。
10分程後に席が空いて着席、すると横の席には城北地区の人気ブロガーの姿
あり、タイミングを見計らって声を掛けてみる。この方、みとやのハイパー常連で
去年の訪問は100回超、そして今年も既に50回超えともはや自宅の食卓っしょ。
ゴイスーっす、一度ゆっくりと話を聞いてみたい。脱線したがこの日のオーダー。
この日も気温が上昇して絶好のつけ麺日和だったので、今回は「つけめん・中盛」と
「味玉」をお願いすることにした。そして着席から8分後に提供されたのがこちら。
うん、今日もイッスネー！王道スタイルのつけ汁は、鶏ガラ・豚足・モミジなどの
動物系にサバ節や煮干などの魚介系を重ねたもので非常に安定感ある一杯。
具はチャーシュー、メンマ、刻みねぎ、海苔にトッピングの味玉という組合わせ。
合わせる麺は艶めかしい輝きを放つ自家製太麺で、しっかりと水で締めることで
更なる喉越しの良さとシコシコの食感が生まれ、つけ麺の醍醐味を楽しめます。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間にスープ割も堪能して完食となった。
やはり好みの味、次回は少し欲張って「チャーシューメンマつけめん」を頼もう。
住 所 東京都板橋区徳丸3-1-3
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
映画鑑賞するため東武練馬へ。ちょうど昼時だったのでまずは“みとや”でランチ。
訪問は土曜日の12時5分。店内満席＋壁際の待合席では3人組の家族が順番を
待っていたので、取り敢えず邪魔にならないように入口付近にて暫く待機します。
10分程後に席が空いて着席、すると横の席には城北地区の人気ブロガーの姿
あり、タイミングを見計らって声を掛けてみる。この方、みとやのハイパー常連で
去年の訪問は100回超、そして今年も既に50回超えともはや自宅の食卓っしょ。
ゴイスーっす、一度ゆっくりと話を聞いてみたい。脱線したがこの日のオーダー。
この日も気温が上昇して絶好のつけ麺日和だったので、今回は「つけめん・中盛」と
「味玉」をお願いすることにした。そして着席から8分後に提供されたのがこちら。
うん、今日もイッスネー！王道スタイルのつけ汁は、鶏ガラ・豚足・モミジなどの
動物系にサバ節や煮干などの魚介系を重ねたもので非常に安定感ある一杯。
具はチャーシュー、メンマ、刻みねぎ、海苔にトッピングの味玉という組合わせ。
合わせる麺は艶めかしい輝きを放つ自家製太麺で、しっかりと水で締めることで
更なる喉越しの良さとシコシコの食感が生まれ、つけ麺の醍醐味を楽しめます。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間にスープ割も堪能して完食となった。
やはり好みの味、次回は少し欲張って「チャーシューメンマつけめん」を頼もう。
住 所 東京都板橋区徳丸3-1-3
定休日 日曜・祝日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
2016年05月13日 19:00
『Sagane 麺ya 早稲田大学前』
早稲田で迎えたランチタイム。昼食はお笑いコンビ“X-GUN”のさがね正裕氏と
高知県で複数の飲食店を展開しているKOUグループが手を組んで、早稲田の
おおぜき跡地に5月13日に開店させた「Sagane麺ya」に突入してみます。
訪問は開店初日の11時3分で一番乗り。店頭に飾られたお笑い芸人仲間からの
花輪を横目に店内へ進み、まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
実に豊富なランナップで何を頼むか一瞬固まってしまったが、左上の法則に従って
今回は「高知黒こげラーメン」と「Aセットメニュー唐揚げ・白ご飯」の食券を購入し、
厨房前のカウンター席に腰を下ろす。待つこと6分で提供されたのがこちら。
あは、表面に層をなす香味油と丼も黒いので写真だと何が何だか判りませんね～。
提供前は高知黒こげラーメンって一体何ぞや？と思っていたが、クセのないサラリ
とした豚骨スープと焦がしニンニクの馬油を組み合わせたもので、ご当地グルメ的
な一杯ではなくて、高知産の食材を使った地元・高知でも人気のお店独自の商品。
具はバラチャーシュー、メンマ、キクラゲ、青と白ネギ、そしてゴボウ天という構成。
合わせる麺は豚骨との相性がいいストレートの細麺。デフォだと普通のゆで加減で
お願いすれば粉おとし～ヤワまで対応してくれるようで、この日は替玉一玉が無料
だったので、二玉目はハリガネでお願いした。
Aセットの唐揚げは注文を受けてから揚げられるのでサクっとジューシーな一品。
開店初日だけか終日サービスかは不明だがご飯のお替り自由と案内を受けた。
スルスルっと軽快に啜っていき、麺・ご飯・唐揚げをペロリと完食し満腹となった。
開店記念でもらった根付は次回からトッピング一品が無料になるお得なグッズ。
立地はそこそこリッチだがちょっと厳しい場所なので、これから頑張って下さい。
住 所 東京都新宿区西早稲田1-9-10 1F
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング15分200円～
会 計 食券制
早稲田で迎えたランチタイム。昼食はお笑いコンビ“X-GUN”のさがね正裕氏と
高知県で複数の飲食店を展開しているKOUグループが手を組んで、早稲田の
おおぜき跡地に5月13日に開店させた「Sagane麺ya」に突入してみます。
訪問は開店初日の11時3分で一番乗り。店頭に飾られたお笑い芸人仲間からの
花輪を横目に店内へ進み、まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺める。
実に豊富なランナップで何を頼むか一瞬固まってしまったが、左上の法則に従って
今回は「高知黒こげラーメン」と「Aセットメニュー唐揚げ・白ご飯」の食券を購入し、
厨房前のカウンター席に腰を下ろす。待つこと6分で提供されたのがこちら。
あは、表面に層をなす香味油と丼も黒いので写真だと何が何だか判りませんね～。
提供前は高知黒こげラーメンって一体何ぞや？と思っていたが、クセのないサラリ
とした豚骨スープと焦がしニンニクの馬油を組み合わせたもので、ご当地グルメ的
な一杯ではなくて、高知産の食材を使った地元・高知でも人気のお店独自の商品。
具はバラチャーシュー、メンマ、キクラゲ、青と白ネギ、そしてゴボウ天という構成。
合わせる麺は豚骨との相性がいいストレートの細麺。デフォだと普通のゆで加減で
お願いすれば粉おとし～ヤワまで対応してくれるようで、この日は替玉一玉が無料
だったので、二玉目はハリガネでお願いした。
Aセットの唐揚げは注文を受けてから揚げられるのでサクっとジューシーな一品。
開店初日だけか終日サービスかは不明だがご飯のお替り自由と案内を受けた。
スルスルっと軽快に啜っていき、麺・ご飯・唐揚げをペロリと完食し満腹となった。
開店記念でもらった根付は次回からトッピング一品が無料になるお得なグッズ。
立地はそこそこリッチだがちょっと厳しい場所なので、これから頑張って下さい。
住 所 東京都新宿区西早稲田1-9-10 1F
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング15分200円～
会 計 食券制
2016年05月12日 19:00
『桂花ラーメン 幡ヶ谷北口店』
がまだすばい（がんばるぞ）熊本！
幡ヶ谷で迎えたランチタイム。昼食は食べて復興支援！するため桂花の新店へ。
訪問は木曜の11時50分。まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺めます。
合わせる麺は低加水の心地よいプツプツ感が楽しめる中太麺でスープと良く合う。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
いろいろと大変でしょうが応援しています。麺に留まらず他でも協力していきます。
住 所 東京都渋谷区幡ヶ谷2-13-3 幡ヶ谷駅前サンクスビル1F
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分150円～
会 計 食券制
がまだすばい（がんばるぞ）熊本！
幡ヶ谷で迎えたランチタイム。昼食は食べて復興支援！するため桂花の新店へ。
訪問は木曜の11時50分。まずは入口右側に設置された券売機をジッと眺めます。
普段は店の看板商品である「太肉麺」を頼むのだが、入口に置いてあったチラシに
当日から使える太肉のクーポンが付いていたので、早速利用させてもらい、今回は
お初となるメニューの「五香肉麺」と「小ライス」を購入して、カウンター席に座ります。
お冷代わりのプーアール茶を飲みながら待つこと5分で提供されたのがこちら。
当日から使える太肉のクーポンが付いていたので、早速利用させてもらい、今回は
お初となるメニューの「五香肉麺」と「小ライス」を購入して、カウンター席に座ります。
お冷代わりのプーアール茶を飲みながら待つこと5分で提供されたのがこちら。
スープは熊本ラーメンの特徴とも言える豚骨と鶏ガラを加えた白湯スープに
香ばしいニンニクの風味と全体にコクを与える役割を果たすマー油が浮かぶ。
具はとろける柔らかさの豚バラの角煮“太肉”とシャキシャキっとしたキャベツ、
コリコリの茎ワカメにメンマ、ルータン（味玉）半分に豚肉の香味揚げが乗る。
この香味揚げは排骨のように厚みがあるものではなく、紙カツのような薄さで、
最初は揚げたてでサクサクの食感が楽しめ、後半はスープを吸ってしんなり
してご飯のおかずにもピッタリな一品となる。大判なので食べ応えもアリです。
この香味揚げは排骨のように厚みがあるものではなく、紙カツのような薄さで、
最初は揚げたてでサクサクの食感が楽しめ、後半はスープを吸ってしんなり
してご飯のおかずにもピッタリな一品となる。大判なので食べ応えもアリです。
合わせる麺は低加水の心地よいプツプツ感が楽しめる中太麺でスープと良く合う。
スルスルっと軽快に啜っていき、あっという間にスープも飲み干し完食となった。
いろいろと大変でしょうが応援しています。麺に留まらず他でも協力していきます。
住 所 東京都渋谷区幡ヶ谷2-13-3 幡ヶ谷駅前サンクスビル1F
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分150円～
会 計 食券制
