2014年10月
2014年10月10日 19:00
autumn in 東武練馬
今年もやってきました食欲の秋。
っといっても365日いつだって食欲旺盛なんだけどｗｗｗ
まあ、秋だけは大手を振って食べ歩きに出れる気がシマス。
本年度一発目の松茸の解禁はここ数年恒例となった棟梁で♪
まずはお決まりの土瓶蒸しをドービングしてスタートダッシュ！
蓋を開けた時にフワッと広がるまったけの香が堪りません。
続いての料理は松茸をたっぷり使用した魚のホイル焼き。
ハモ・甘鯛・海老などの海の幸の重なり合った旨みと、
薫り高い松茸が織りなす絶妙のハーモニーは、やはり
日本酒と合い、黒龍があっという間に蒸発していきます。
薫り高い松茸が織りなす絶妙のハーモニーは、やはり
日本酒と合い、黒龍があっという間に蒸発していきます。
いつものように鯨料理も“don't 捕鯨っと”？？
食べやすいように一口大にカットされた鯨かつ。
中心部に赤色が残るように揚げられたカツは、
とても柔らかで、鯨特有の旨味を満喫できます。
とても柔らかで、鯨特有の旨味を満喫できます。
〆の一品はテールうどん。どんなに満腹でも
スルスルっと啜れる優しい味わいの一杯。
食欲の秋の次は鍋が恋しくなる冬がやってくる。
2014年10月09日 19:00
『天下一品 江古田店』
天一祭り・絶賛好評開催中！！！
この日のランチは先日食べ損ねた天下一品の江古田店へgo！
訪問は平日の11時40分。セルフの水を片手にカウンター席に座り、
頼むものは決まっていたので、着席と同時に「炒飯定食！」と告げる。
すると店員さんから天一祭りのスピードくじが入った箱を渡されたので、
おもむろに手を突っ込んで、ごそごそとかき混ぜて一枚引いてみる。
まあ、どうせいつものハズレの100円引き券だろうケド。
コースターは興味ないが、マグネットはちょっと欲しかったり。
っと思っていたら、一等？の「ミニミニドンブリ」が当たったよ！
うは、本当は嬉しくて飛び上がりそうだったが、「あ、当たった」と
感情を押し殺し、小さな声で冷静を装って商品を受け取る。
そんな興奮冷めやらぬ中、待つこと3分で登場したのがこちら。
すると店員さんから天一祭りのスピードくじが入った箱を渡されたので、
おもむろに手を突っ込んで、ごそごそとかき混ぜて一枚引いてみる。
まあ、どうせいつものハズレの100円引き券だろうケド。
コースターは興味ないが、マグネットはちょっと欲しかったり。
っと思っていたら、一等？の「ミニミニドンブリ」が当たったよ！
うは、本当は嬉しくて飛び上がりそうだったが、「あ、当たった」と
感情を押し殺し、小さな声で冷静を装って商品を受け取る。
そんな興奮冷めやらぬ中、待つこと3分で登場したのがこちら。
鶏と野菜の旨みと甘味をギュッと凝縮したチキンクリームスープ。
粘度が高くて一見濃そうな見た目だが、やはり鶏ということもあり、
意外としつこさを感じさせません。
意外としつこさを感じさせません。
店員さんにお願いして冷蔵庫から出してもらう“ニンニク薬味”を
スープに溶かせば、食欲が増すニンニクの風味と適度な辛みに
が加わることで後味にキレが生まれ、箸の動きを更に加速させる。
スープに溶かせば、食欲が増すニンニクの風味と適度な辛みに
が加わることで後味にキレが生まれ、箸の動きを更に加速させる。
そこに合わせるのはスープをしっかりと持ち上げる中細麺・・・というか
高濃度のスープが麺に絡んで、蓮華を使わずともスープが減っていく。
チャーシュー、卵、ナルトにネギのシンプルなチャーハンは
パラっと炒められ、ラーメンのお供として味も量も最適です。
パラっと炒められ、ラーメンのお供として味も量も最適です。
ノンストップで食べ進めていき、あっという間に完食となった。
会社に帰ってさっそく箱から取出して中身を確認してみた。
ふふふ、スマホと比べても小さくて可愛らしいじゃないか 。
使うのもったいないから大切に飾っておこっと。
住 所 東京都練馬区豊玉上1-20-1
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食後清算
2014年10月08日 19:00
『熊本らーめん 育元』
今回はもちろん看板メニューである「ターローメン」と「替玉」
そして「半ライス」を購入して、カウンター席に腰を下ろす。
待つこと3分で提供されたのがこちら。
やっぱり“肥後もっこす”が好みそうな実に漢らしいビジュアル。
豚骨を長時間かけて炊き上げたスープは、クセのないさらりと
した飲み口で、そこに熊本ラーメンには欠かせないホロ苦な
味わいのマー油がアクセントとして活躍している。
具は箸でホロッと繊維がほぐれる柔らかな角煮、きくらげ、
青ネギ、箸休めの生キャベツ、味玉半分という組み合わせ。
合わせる麺は長浜系の麺とは若干異なる低加水の細麺で、
マー油のコクが加わった豚骨スープとの相性も抜群です。
箸の動きも軽やかに進み、スープも飲み干し完食となった。
きっと昔から変わらずに味をキープし続けているのだろう。
こういうお店は好きだから、近くに来たらまたお邪魔したい。
住 所 埼玉県比企郡滑川町羽尾4340-1
定休日 水曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
関東に台風が直撃している中、業者の発注ミスによって届かぬ急ぎの
荷物を引き取るために関越道を北上する。往路は積み荷が空なので、
小さく軽いバンは風に煽られ、フラフラ揺られながらなんとか進んでいく。
まったく
こっち来んなよ、Typhoon!!!
だが、現地の到着し積込も完了して、あとは東京に戻るだけと
なった時点では、さっきまでの強風は嘘のように収まっており、
これなら帰りは早く帰れそう・・・となったらやっぱラーメンだね。
まったく
こっち来んなよ、Typhoon!!!だが、現地の到着し積込も完了して、あとは東京に戻るだけと
なった時点では、さっきまでの強風は嘘のように収まっており、
これなら帰りは早く帰れそう・・・となったらやっぱラーメンだね。
向かった先はかなり前からの宿題店となっていたこちらのお店。
到着は平日の11時30分で一番乗り。まずは入口左側に設置
された券売機をジッと眺める。
今回はもちろん看板メニューである「ターローメン」と「替玉」
そして「半ライス」を購入して、カウンター席に腰を下ろす。
待つこと3分で提供されたのがこちら。
やっぱり“肥後もっこす”が好みそうな実に漢らしいビジュアル。
豚骨を長時間かけて炊き上げたスープは、クセのないさらりと
した飲み口で、そこに熊本ラーメンには欠かせないホロ苦な
味わいのマー油がアクセントとして活躍している。
具は箸でホロッと繊維がほぐれる柔らかな角煮、きくらげ、
青ネギ、箸休めの生キャベツ、味玉半分という組み合わせ。
合わせる麺は長浜系の麺とは若干異なる低加水の細麺で、
マー油のコクが加わった豚骨スープとの相性も抜群です。
箸の動きも軽やかに進み、スープも飲み干し完食となった。
きっと昔から変わらずに味をキープし続けているのだろう。
こういうお店は好きだから、近くに来たらまたお邪魔したい。
住 所 埼玉県比企郡滑川町羽尾4340-1
定休日 水曜日
駐車場 あり
会 計 食券制
2014年10月07日 19:00
『中華ソバ 伊吹』
刻一刻と“強い”台風が近づいていた日曜の昼。
ランチは比較的近場に移転したのにも関わらず、
なかなかお邪魔する機会の無かった伊吹へgo！
今日は空いてるかな？
（注） ※写真は食後
いつもと変わらぬ大行列・・・ってことで
熱烈なニボラーには天候は関係ナシよ。
訪問は日曜の12時30分。横から吹き付ける雨風の中、
店内外に発生した15人程の行列最後尾に接続します。
ゆっくりと列は進み、30分程でようやく券売機の前へ。
久々の再開を祝して購入したのはデフォの「中華ソバ」っていうか
時間的に限定も売り切れだし、選択肢は無いんだけどねｗｗｗ
もちろんサイドの炊込みご飯も一緒にと思っていたのだが・・・
ぐは、マイマザーの炊き込みご飯は少し前で売り切れみたい。
非常に残念、今回は大人しく和え玉だけで我慢、我慢。
暫く店内の待合席で待機して、提供はトータル45分後。
ほんっとに不思議だ。このコンクリートジャングル東京の
ようなグレーのスープを見て、おっ旨そう！と思えるように
なったのはいつからだろうか？
お店のブログ情報によると、特選鯵、八戸青口・小鯵、
愛媛いりこの組み合わせで、あっさりとして上品な丸みの
あるスープとあったが、いえいえ中々どうしてな煮干しの
魚群が口の中一杯に押し寄せてきますョ。
あくまでスープが主役なので具はシンプルに刻み玉ねぎに海苔、
そしてトゥルンとしたバラチャーシューという組み合わせ。
合わせる麺は煮干し系ではお馴染みの三河屋製のパツンとした
食感が楽しめる中細麺で、やはりスープと抜群の相性を誇ります。
和え玉、無駄のないシンプルなまぜそばのようで実に美味い！
思わず青汁のＣＭみたいに“もういっぱ～い”と頼みたかった。
行列を苦にせず、これからは定期的にニボ補給にお邪魔しよう。
住 所 東京都板橋区前野町4-58-10
定休日 月曜・火曜日
駐車場 コインパーキング60分200円～
会 計 食券制
刻一刻と“強い”台風が近づいていた日曜の昼。
ランチは比較的近場に移転したのにも関わらず、
なかなかお邪魔する機会の無かった伊吹へgo！
今日は空いてるかな？
（注） ※写真は食後
いつもと変わらぬ大行列・・・ってことで
熱烈なニボラーには天候は関係ナシよ。
訪問は日曜の12時30分。横から吹き付ける雨風の中、
店内外に発生した15人程の行列最後尾に接続します。
ゆっくりと列は進み、30分程でようやく券売機の前へ。
久々の再開を祝して購入したのはデフォの「中華ソバ」っていうか
時間的に限定も売り切れだし、選択肢は無いんだけどねｗｗｗ
もちろんサイドの炊込みご飯も一緒にと思っていたのだが・・・
ぐは、マイマザーの炊き込みご飯は少し前で売り切れみたい。
非常に残念、今回は大人しく和え玉だけで我慢、我慢。
暫く店内の待合席で待機して、提供はトータル45分後。
ほんっとに不思議だ。このコンクリートジャングル東京の
ようなグレーのスープを見て、おっ旨そう！と思えるように
なったのはいつからだろうか？
お店のブログ情報によると、特選鯵、八戸青口・小鯵、
愛媛いりこの組み合わせで、あっさりとして上品な丸みの
あるスープとあったが、いえいえ中々どうしてな煮干しの
魚群が口の中一杯に押し寄せてきますョ。
あくまでスープが主役なので具はシンプルに刻み玉ねぎに海苔、
そしてトゥルンとしたバラチャーシューという組み合わせ。
合わせる麺は煮干し系ではお馴染みの三河屋製のパツンとした
食感が楽しめる中細麺で、やはりスープと抜群の相性を誇ります。
和え玉、無駄のないシンプルなまぜそばのようで実に美味い！
思わず青汁のＣＭみたいに“もういっぱ～い”と頼みたかった。
行列を苦にせず、これからは定期的にニボ補給にお邪魔しよう。
住 所 東京都板橋区前野町4-58-10
定休日 月曜・火曜日
駐車場 コインパーキング60分200円～
会 計 食券制
2014年10月06日 19:05
『無鉄砲 東京中野店』
努・堵・怒・do・ド豚骨！
コラーゲンよりコンドロイチンの方が良いお年頃かもしれないが、久々の無鉄砲。
訪問は平日の12時30分、暖簾を潜って入口左側に設置された食券機を眺める。
いつものように「とんこつラーメン」と「替玉」を購入してカウンター席に腰を下ろし、
食券を確認しに来た店員さんに「濃い（め）硬（め）ネギお（おめ）」でお願いする。
待つこと5分で登場したのがこちら。
羽釜を使い強火で水とゲンコツ、背骨、アバラだけをず～っと手を止めることなく
撹拌し続けて炊き上げるスープは、豚の持つ全てのエキスが溶け出した一杯で、
コラーゲン豊富ってレベルじゃないくらい飲めば毛穴から吹き出すくらいの濃厚さ。
撹拌し続けて炊き上げるスープは、豚の持つ全てのエキスが溶け出した一杯で、
コラーゲン豊富ってレベルじゃないくらい飲めば毛穴から吹き出すくらいの濃厚さ。
具は薄くスライスされたチャーシュー、ネギ、海苔と実にシンプルな組み合わせ。
スープの濃度を考えれば絡みのことの解説は不要で、縮じれのついた中細麺は、
熟成させているのか少しポソっとした食感がスープの個性を更に引き立てている。
スルスルっと啜っていき、細麺をチョイスした替玉は、卓上に置かれた辛子高菜や
にんにく醤油で味変も楽み、あっという間にペロリと完食です。
にんにく醤油で味変も楽み、あっという間にペロリと完食です。
体に良さそうで悪そな一杯。やっぱこういうのに惹かれちゃうんだよな。
住 所 東京都中野区江古田4-5-1
定休日 月曜日
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
