2014年10月10日 19:00
棟梁＠東武練馬
autumn in 東武練馬
今年もやってきました食欲の秋。
っといっても365日いつだって食欲旺盛なんだけどｗｗｗ
まあ、秋だけは大手を振って食べ歩きに出れる気がシマス。
本年度一発目の松茸の解禁はここ数年恒例となった棟梁で♪
まずはお決まりの土瓶蒸しをドービングしてスタートダッシュ！
蓋を開けた時にフワッと広がるまったけの香が堪りません。
続いての料理は松茸をたっぷり使用した魚のホイル焼き。
ハモ・甘鯛・海老などの海の幸の重なり合った旨みと、
薫り高い松茸が織りなす絶妙のハーモニーは、やはり
日本酒と合い、黒龍があっという間に蒸発していきます。
薫り高い松茸が織りなす絶妙のハーモニーは、やはり
日本酒と合い、黒龍があっという間に蒸発していきます。
いつものように鯨料理も“don't 捕鯨っと”？？
食べやすいように一口大にカットされた鯨かつ。
中心部に赤色が残るように揚げられたカツは、
とても柔らかで、鯨特有の旨味を満喫できます。
とても柔らかで、鯨特有の旨味を満喫できます。
〆の一品はテールうどん。どんなに満腹でも
スルスルっと啜れる優しい味わいの一杯。
食欲の秋の次は鍋が恋しくなる冬がやってくる。
