2011年11月
2011年11月21日 19:00
『麺匠 無限創』
居酒屋の昼時間を間借りした所謂二毛作のラーメン店が、この地区で人気の
つけ麺店の数軒隣で営業していると聞きつけ、仕事の途中に向ってみた。
到着は12時30分、まずはカウンター頭上に貼られたメニューを眺め、
「極濃厚つけ麺」と「ブタめし」をお願いします。
提供は10分後。
豚×鶏×魚を組み合わせたつけ汁は、やや各々が主張し合っていますが
不思議とバランスが取れており、コクのある旨味と仄かな甘さを感じられます。
具は炒めたモヤシとキャベツ、鶏チャーシュー、メンマ、海苔が添えられる。
合せる麺はツルっとした喉越しが良い太麺で、濃厚なつけ汁を必要なだけ
持ち上げるので丁度いい相性かもしれません。
ただ、並盛ではちょっと物足りなかったので、出来ればもう少し麺の量を
増やして欲しいところだ。
同時に頼んだ「ブタめし」は、サイドメニューにしては少々値が張ると
思ったがしっかりしたボリュームがあり食べ応えがあります。
欲をいえばこの品は半分の量にして、その分麺を増やしてくれた方が
バランスがいいと思うのだが。
機会があれば鶏ガラのみを使用した中華そばも試してみたい。
住 所 埼玉県さいたま市北区宮原3-261
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
居酒屋の昼時間を間借りした所謂二毛作のラーメン店が、この地区で人気の
つけ麺店の数軒隣で営業していると聞きつけ、仕事の途中に向ってみた。
到着は12時30分、まずはカウンター頭上に貼られたメニューを眺め、
「極濃厚つけ麺」と「ブタめし」をお願いします。
提供は10分後。
豚×鶏×魚を組み合わせたつけ汁は、やや各々が主張し合っていますが
不思議とバランスが取れており、コクのある旨味と仄かな甘さを感じられます。
具は炒めたモヤシとキャベツ、鶏チャーシュー、メンマ、海苔が添えられる。
合せる麺はツルっとした喉越しが良い太麺で、濃厚なつけ汁を必要なだけ
持ち上げるので丁度いい相性かもしれません。
ただ、並盛ではちょっと物足りなかったので、出来ればもう少し麺の量を
増やして欲しいところだ。
同時に頼んだ「ブタめし」は、サイドメニューにしては少々値が張ると
思ったがしっかりしたボリュームがあり食べ応えがあります。
欲をいえばこの品は半分の量にして、その分麺を増やしてくれた方が
バランスがいいと思うのだが。
機会があれば鶏ガラのみを使用した中華そばも試してみたい。
住 所 埼玉県さいたま市北区宮原3-261
定休日 不定休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
2011年11月13日 19:10
『麺心 國もと』
折角の週末ラーメン巡りに出かけたので、もう一軒位は食べに行くことに。
到着は12時40分、まずは入口左側に設置された食券機を眺めて、
こってり（太麺）200ｇと案内のあった「つけめん」を購入して席に進みます。
提供は12分後。
ザラツキを感じるつけ汁は、もはや説明不要といえるドロドロで濃厚な
“魚介豚骨”だが、完成度は高く、お手本と言えるような出来栄えです。
具は賽の目切りされたチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ、海苔が添えられる。
合せるのは表面がツルっとした喉越しの太麺でつけ汁との相性も良いです。
あっさりのラーメンはどんな仕上がりかちょっと気になるところだ。
住 所 東京都葛飾区高砂5-36-10
定休日 未定
駐車場 コインパーキング20分100円～
会 計 食券制
折角の週末ラーメン巡りに出かけたので、もう一軒位は食べに行くことに。
到着は12時40分、まずは入口左側に設置された食券機を眺めて、
こってり（太麺）200ｇと案内のあった「つけめん」を購入して席に進みます。
提供は12分後。
ザラツキを感じるつけ汁は、もはや説明不要といえるドロドロで濃厚な
“魚介豚骨”だが、完成度は高く、お手本と言えるような出来栄えです。
具は賽の目切りされたチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ、海苔が添えられる。
合せるのは表面がツルっとした喉越しの太麺でつけ汁との相性も良いです。
あっさりのラーメンはどんな仕上がりかちょっと気になるところだ。
住 所 東京都葛飾区高砂5-36-10
定休日 未定
駐車場 コインパーキング20分100円～
会 計 食券制
『麺酒家 二代目まんてん』
久々に何の予定もない週末を利用して気になるお店へ車を走らせる。
到着は12時、まずはカウンターに置かれたメニューを眺めて、
「鶏白湯ラーメン」をお願いします。
提供は3分後。
鶏のあらゆる部位をじっくり時間かけて煮込み、鶏の旨味とコラーゲンを
抽出したとされる白湯スープは、加えたお米によってトロミが付いており、
濃厚な見た目となっているが、非常にあっさりとした一杯に仕上がっている。
具はレタス、鶏チャーシュー、姫竹、トロトロの味玉半分が乗せられる。
全体的にバランスのとれた上品な味付けに纏められているのだが、
食べ進めていくとちょっと大人しすぎると感じ始める。
そこで活躍したのが別皿にて提供される味変調味料で、ピリっとした辛味が
全体を引き締めて箸を動かす手を再加速させます。
合せる細麺は柔らかめに茹でられ、まるで”にゅうめん”のような食感だが、
やさしいスープとの相性がいいです。
連食を考えていたのでスープは残す予定であったが気付けば綺麗に
完食していた。
醤油も気になるが親子丼も食べてみたいので次回はお腹を空かせて
セットで食べてみようかな。
住 所 東京都江戸川区本一色3-34
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
久々に何の予定もない週末を利用して気になるお店へ車を走らせる。
到着は12時、まずはカウンターに置かれたメニューを眺めて、
「鶏白湯ラーメン」をお願いします。
提供は3分後。
鶏のあらゆる部位をじっくり時間かけて煮込み、鶏の旨味とコラーゲンを
抽出したとされる白湯スープは、加えたお米によってトロミが付いており、
濃厚な見た目となっているが、非常にあっさりとした一杯に仕上がっている。
具はレタス、鶏チャーシュー、姫竹、トロトロの味玉半分が乗せられる。
全体的にバランスのとれた上品な味付けに纏められているのだが、
食べ進めていくとちょっと大人しすぎると感じ始める。
そこで活躍したのが別皿にて提供される味変調味料で、ピリっとした辛味が
全体を引き締めて箸を動かす手を再加速させます。
合せる細麺は柔らかめに茹でられ、まるで”にゅうめん”のような食感だが、
やさしいスープとの相性がいいです。
連食を考えていたのでスープは残す予定であったが気付けば綺麗に
完食していた。
醤油も気になるが親子丼も食べてみたいので次回はお腹を空かせて
セットで食べてみようかな。
住 所 東京都江戸川区本一色3-34
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 30分100円～
会 計 食後清算
『横浜家系ラーメン 松田家』
2011年11月11日と1並びのこの日、沢山のお店が開店を迎えたようです。
気になる都内のお店は後回しにして、今日も仕事の途中で立ち寄ることが
出来るこちらの新店にお邪魔することにした。
到着は12時30分、まずは入口右側に設置された食券機を眺める。
上福岡店とほぼ同じメニュー構成と思われますが、ランチメニューと
お子様用ラーメンが増えたようですね。
今回は「豚骨醤油ラーメン」と「ランチタイムＡセット」そして「のり増し」は
もちろん忘れずに購入してカウンター席に腰を下ろす。
そして食券を渡す際に好みを聞かれたので、家系での基本ともいえる
麺固め、味濃いめ、油多めでお願いしてみました。
提供は10分後。
豚骨と鶏ガラから旨味を抽出した山吹色のスープ表面には鶏油が浮かび、
その見た目からして食欲を刺激します。
具はお店自慢の肩ロースのチャーシュー、ほうれん草、ウズラの玉子、ネギ、
メンマ、そして海苔が屏風のように丼の縁を飾ります。
合せる麺はモチモチっとした平打ち中太麺で、硬めの茹で加減も丁度よく、
甘味のあるスープとの相性も良好です。
もちろん一気に麺を食べ終えて、残ったスープを海苔に染み込ませて
ご飯のおかずにして綺麗に完食となった。
それにしても志木駅の周りには家系のお店がこれで3軒目になったが、
この界隈ではやはり家系の需要と根強い人気があるのだろうか。
住 所 埼玉県東北2-37-10 高野ビル1F
定休日 無休
駐車場 駅前ロータリー駐車場は30分まで無料
会 計 食券制
2011年11月11日と1並びのこの日、沢山のお店が開店を迎えたようです。
気になる都内のお店は後回しにして、今日も仕事の途中で立ち寄ることが
出来るこちらの新店にお邪魔することにした。
到着は12時30分、まずは入口右側に設置された食券機を眺める。
上福岡店とほぼ同じメニュー構成と思われますが、ランチメニューと
お子様用ラーメンが増えたようですね。
今回は「豚骨醤油ラーメン」と「ランチタイムＡセット」そして「のり増し」は
もちろん忘れずに購入してカウンター席に腰を下ろす。
そして食券を渡す際に好みを聞かれたので、家系での基本ともいえる
麺固め、味濃いめ、油多めでお願いしてみました。
提供は10分後。
豚骨と鶏ガラから旨味を抽出した山吹色のスープ表面には鶏油が浮かび、
その見た目からして食欲を刺激します。
具はお店自慢の肩ロースのチャーシュー、ほうれん草、ウズラの玉子、ネギ、
メンマ、そして海苔が屏風のように丼の縁を飾ります。
合せる麺はモチモチっとした平打ち中太麺で、硬めの茹で加減も丁度よく、
甘味のあるスープとの相性も良好です。
もちろん一気に麺を食べ終えて、残ったスープを海苔に染み込ませて
ご飯のおかずにして綺麗に完食となった。
それにしても志木駅の周りには家系のお店がこれで3軒目になったが、
この界隈ではやはり家系の需要と根強い人気があるのだろうか。
住 所 埼玉県東北2-37-10 高野ビル1F
定休日 無休
駐車場 駅前ロータリー駐車場は30分まで無料
会 計 食券制
2011年11月12日 19:05
『らぁ麺みかみ』
埼玉での仕事の合間に以前から気になったいたこちらにお邪魔してみた。
到着は13時、まずは入口右側に置かれた食券機を眺めると、
幹書房とNack5とのコラボ企画のともだちラーメン大作戦の文字を見つけた。
本来なら初回訪問なのでお店の基本メニューをいただくところだが、
今回はそのチャリティーメニューである「ニンニク塩らぁ麺」が気になったので
「ちゃ～しゅ～丼」と一緒に購入してみた。
なお、席について食券を手渡すと「味玉・焼のり・キャベモヤシ」の中から
一品無料サービスが受けられるとのことで、今回は味玉をお願いしました。
提供は15分後。
スープは豚骨と鶏ガラを組み合わせたトロミのあるもので、そこに加えられた
ニンニクが全体のまとめ役として上手く機能してコクとまろやかさを生みます。
具は表面を軽く炙ったほぐしチャーシュー、青ネギ、ほうれん草、味玉、
そして“がんばれ東北”とメッセージの入った海苔が添えられる。
合せる麺は極細麺が使用されており、これが以外とスープとマッチする。
ただ、麺量は少ないのでサクッと完食となるので、替玉は必要でしょう。
こちらも炙って香ばしいチャーシューがたっぷり乗ったちゃ～しゅ～丼。
もちろんラーメン共々あっという間に綺麗に完食となった。
他のお客さんが食べていた「つけ麺」とトッピングの「キャベモヤシ」の
組み合わせが美味しそうだったので次回はそちらを食べてみよう。
住 所 埼玉県川越市並木新町2-5
定休日 日曜・祝日
駐車場 3台分あり
会 計 食券制
埼玉での仕事の合間に以前から気になったいたこちらにお邪魔してみた。
到着は13時、まずは入口右側に置かれた食券機を眺めると、
幹書房とNack5とのコラボ企画のともだちラーメン大作戦の文字を見つけた。
本来なら初回訪問なのでお店の基本メニューをいただくところだが、
今回はそのチャリティーメニューである「ニンニク塩らぁ麺」が気になったので
「ちゃ～しゅ～丼」と一緒に購入してみた。
なお、席について食券を手渡すと「味玉・焼のり・キャベモヤシ」の中から
一品無料サービスが受けられるとのことで、今回は味玉をお願いしました。
提供は15分後。
スープは豚骨と鶏ガラを組み合わせたトロミのあるもので、そこに加えられた
ニンニクが全体のまとめ役として上手く機能してコクとまろやかさを生みます。
具は表面を軽く炙ったほぐしチャーシュー、青ネギ、ほうれん草、味玉、
そして“がんばれ東北”とメッセージの入った海苔が添えられる。
合せる麺は極細麺が使用されており、これが以外とスープとマッチする。
ただ、麺量は少ないのでサクッと完食となるので、替玉は必要でしょう。
こちらも炙って香ばしいチャーシューがたっぷり乗ったちゃ～しゅ～丼。
もちろんラーメン共々あっという間に綺麗に完食となった。
他のお客さんが食べていた「つけ麺」とトッピングの「キャベモヤシ」の
組み合わせが美味しそうだったので次回はそちらを食べてみよう。
住 所 埼玉県川越市並木新町2-5
定休日 日曜・祝日
駐車場 3台分あり
会 計 食券制
