2023年06月17日 19:00
『中華そば 喜富』
大塚で迎えたランチタイム。この少し前に地鶏な一杯を完食したばかり
だが、近隣エリアにも気になる新店情報があったので“しらけんさん”と
連食していくことに。向かった先は突然の閉店で驚いたホープ軒跡地に
開店した“神田ラーメン わいず”の新ブランドとなるこちらにお邪魔する。
訪問は木曜の12時48分。店頭に置かれた券売機をジッと眺めて作戦会議。
一軒目では醤油だったのでこちらでは「塩そば」を購入して、そのまま
案内されたカウンター席に腰を下ろす。待つこと5分で提供されたのが
こちら。
おぉ、本店とはかなり趣向を変えているようだ。券売機に貼られた案内
によるとスープには浅利、牡蠣、昆布等を大量に使用して炊き込んだと
あるように貝の旨味が口の中一杯に広がる。合わせる塩タレもいい塩梅
で浸透率の高いスープに仕上がっている。具はしっとり柔らかな鶏と豚
のチャーシュー、メンマ、ネギという組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープとの相性抜群です。
こちらしらけんさんチョイスの醤油そば。こちらは鶏が主体の動物系に
厳選された5種類の醤油で纏め上げたコクと深みのある一杯。さすがは
人気店が新たに手掛ける新ブランドということで両者共に現代的な要素
を落とし込んでキッチリと仕上げていますね。具は共通でチャーシュー、
メンマ、ネギという構成。
合わせる麺はモチシコな食感が楽しめる中太麺でこちらも相性抜群です。
スルスルっと軽快に啜っていき、連食だっていうにも関わらず、綺麗に
完食となった。
今後は限定も販売するのかな？今後のさらなる展開が気になります。
住 所 東京都豊島区北大塚2-14-8 林ビル 1F
定休日 未定
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制 2023-133
大塚で迎えたランチタイム。この少し前に地鶏な一杯を完食したばかり
だが、近隣エリアにも気になる新店情報があったので“しらけんさん”と
連食していくことに。向かった先は突然の閉店で驚いたホープ軒跡地に
開店した“神田ラーメン わいず”の新ブランドとなるこちらにお邪魔する。
訪問は木曜の12時48分。店頭に置かれた券売機をジッと眺めて作戦会議。
一軒目では醤油だったのでこちらでは「塩そば」を購入して、そのまま
案内されたカウンター席に腰を下ろす。待つこと5分で提供されたのが
こちら。
おぉ、本店とはかなり趣向を変えているようだ。券売機に貼られた案内
によるとスープには浅利、牡蠣、昆布等を大量に使用して炊き込んだと
あるように貝の旨味が口の中一杯に広がる。合わせる塩タレもいい塩梅
で浸透率の高いスープに仕上がっている。具はしっとり柔らかな鶏と豚
のチャーシュー、メンマ、ネギという組み合わせ。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感の中細麺でスープとの相性抜群です。
こちらしらけんさんチョイスの醤油そば。こちらは鶏が主体の動物系に
厳選された5種類の醤油で纏め上げたコクと深みのある一杯。さすがは
人気店が新たに手掛ける新ブランドということで両者共に現代的な要素
を落とし込んでキッチリと仕上げていますね。具は共通でチャーシュー、
メンマ、ネギという構成。
合わせる麺はモチシコな食感が楽しめる中太麺でこちらも相性抜群です。
スルスルっと軽快に啜っていき、連食だっていうにも関わらず、綺麗に
完食となった。
今後は限定も販売するのかな？今後のさらなる展開が気になります。
住 所 東京都豊島区北大塚2-14-8 林ビル 1F
定休日 未定
駐車場 パーキングメーター60分300円、その他多数
会 計 食券制 2023-133
2023年06月16日 19:00
『そばーじゅ（RAMEN SAUVAGE）』
池袋で迎えたランチタイム。この日も互いのスケジュールがマッチした
“しらけんさん”と待ち合わせをして気になる新店巡りを行う。まず最初
に向かった先は元フレンチシェフだった方が開いたコチラにお邪魔する。
訪問は木曜の11時50分。店内満席で店頭には9人が順番待ちをしており、
その最後尾に接続する。ゆっくりと列が進んでいき、25分後に2席並び
の席が空いて入店となり、入口左側に設置された券売機を確認する。
麺メニューは塩らぁ麺、しょうゆらぁ麺、つけ麺の3種類。打ち合わせ
の結果、今回は醤油を選択します。慣れた手つきで調理が進んでいき、
着席から5分後の並び始めから累計30分で提供されたのがこちら。
うん、シュっと整った現代的な顔立ちしています。スープは鹿児島県
の銘柄地鶏である“黒さつま地鶏”を使用。細かな調理につきましては
勉強不足で判りませんがフレンチの技法を用いて出汁（ジュ）を引い
ているらしい。鶏の旨味をしっかりと感じられる一杯は鶏油とカエシ
のバランスも良くてじわじわと引き込まれていく。具は部位と調理法
の異なる2種類の鶏チャーシュー、水菜、鶏節、ネギという構成。
合わせる麺は蕎麦のような肌質と喉越しを感じる中細麺でスープとの
相性も良好です。
こちらしらけんさんチョイスの塩らぁ麺。ベースとなるスープは同一
らしいが塩の方がくっきりクリアな仕上がりで鶏の旨味をストレート
に感じることが出来る。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという
間に完食となった。
ツマミもあるので次回はランチの時間を外して訪問してみようかな。
住 所 東京都豊島区南池袋2-13-10 キャッスル小林 1F
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング 25分200円～
会 計 食券制
2023-132
池袋で迎えたランチタイム。この日も互いのスケジュールがマッチした
“しらけんさん”と待ち合わせをして気になる新店巡りを行う。まず最初
に向かった先は元フレンチシェフだった方が開いたコチラにお邪魔する。
訪問は木曜の11時50分。店内満席で店頭には9人が順番待ちをしており、
その最後尾に接続する。ゆっくりと列が進んでいき、25分後に2席並び
の席が空いて入店となり、入口左側に設置された券売機を確認する。
麺メニューは塩らぁ麺、しょうゆらぁ麺、つけ麺の3種類。打ち合わせ
の結果、今回は醤油を選択します。慣れた手つきで調理が進んでいき、
着席から5分後の並び始めから累計30分で提供されたのがこちら。
うん、シュっと整った現代的な顔立ちしています。スープは鹿児島県
の銘柄地鶏である“黒さつま地鶏”を使用。細かな調理につきましては
勉強不足で判りませんがフレンチの技法を用いて出汁（ジュ）を引い
ているらしい。鶏の旨味をしっかりと感じられる一杯は鶏油とカエシ
のバランスも良くてじわじわと引き込まれていく。具は部位と調理法
の異なる2種類の鶏チャーシュー、水菜、鶏節、ネギという構成。
合わせる麺は蕎麦のような肌質と喉越しを感じる中細麺でスープとの
相性も良好です。
こちらしらけんさんチョイスの塩らぁ麺。ベースとなるスープは同一
らしいが塩の方がくっきりクリアな仕上がりで鶏の旨味をストレート
に感じることが出来る。スルスルっと軽快に啜っていき、あっという
間に完食となった。
ツマミもあるので次回はランチの時間を外して訪問してみようかな。
住 所 東京都豊島区南池袋2-13-10 キャッスル小林 1F
定休日 日曜日
駐車場 コインパーキング 25分200円～
会 計 食券制
2023-132
2023年06月15日 19:00
『エキトンの店 井の庄』
大泉学園で迎えたランチタイム。この少し前に和風なつけ麺を完食した
ばかりだが、連荘したい気分だったので近所にある“井の庄”に新商品を
食べて行くことに。訪問は火曜の12時38分。自動ドアを抜けて店内へ
進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて確認します。
開店初日と比較すると券売機もだいぶ賑やかになってきたね。今回は
「マッカッカなエキトン」を購入して、案内されたカウンター席に腰
を下ろす。すぐに食券が回収されて、麺の硬さを尋ねられたのと同時
にランチサービスの案内を受けた。
連食だったにも関わらず無料という魔法の言葉に負けちゃうオジサン。
ということで今回は麺の硬さ「ふつう」の「ご飯あり」でお願いする。
因みにマッカッカなエキトンは“かなり辛いので辛さ控え目に出来ます”
という案内もあったが頑固ジジイなのでそのままでお願いした。待つ
こと10分で提供されたのがこちら。
うん、井の庄らしい鮮やかな辣油の赤が視覚を経由して食欲を刺激する。
辛辛魚っぽいのかと勝手な予想をしたらいい意味で期待を裏切る一杯で
通常商品であるトロミのあってクリーミーなエキトンのイメージを全て
消し去る辛さと豚骨の旨味が上手く融合しています。確かに辛いけれど
食べられない辛さではなくてサイドの“ジロベジ”をついつい追加したく
なる商売上手な商品です。具は丼の半分を覆いつくす大判チャーシュー、
メンマ、青ネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺は三河屋製麺のストレートの細麺。普通でもベストな硬さ
でスープとの絡みと相性も抜群です。
箸休めには最適なご飯の上のちょこんと乗った明太子。卓上には高菜
も置かれているし辛いスープのお供には嬉しい。汁跳ねと咽るのには
十分に気を付けながら食べ進めていき、替玉の誘惑に負けそうになる
もグッと堪えてサクッと完食です。
有効期限は短いけれどメチャお得なクーポンも貰えて至れり尽くせり。
今度はエキトン with タイベジからのインドの替え玉というアジアな
パターンを頼んでみようかな。
住 所 東京都練馬区東大泉1-27-20
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
2023-131
大泉学園で迎えたランチタイム。この少し前に和風なつけ麺を完食した
ばかりだが、連荘したい気分だったので近所にある“井の庄”に新商品を
食べて行くことに。訪問は火曜の12時38分。自動ドアを抜けて店内へ
進んでいき、入口右側に設置された券売機をジッと眺めて確認します。
開店初日と比較すると券売機もだいぶ賑やかになってきたね。今回は
「マッカッカなエキトン」を購入して、案内されたカウンター席に腰
を下ろす。すぐに食券が回収されて、麺の硬さを尋ねられたのと同時
にランチサービスの案内を受けた。
連食だったにも関わらず無料という魔法の言葉に負けちゃうオジサン。
ということで今回は麺の硬さ「ふつう」の「ご飯あり」でお願いする。
因みにマッカッカなエキトンは“かなり辛いので辛さ控え目に出来ます”
という案内もあったが頑固ジジイなのでそのままでお願いした。待つ
こと10分で提供されたのがこちら。
うん、井の庄らしい鮮やかな辣油の赤が視覚を経由して食欲を刺激する。
辛辛魚っぽいのかと勝手な予想をしたらいい意味で期待を裏切る一杯で
通常商品であるトロミのあってクリーミーなエキトンのイメージを全て
消し去る辛さと豚骨の旨味が上手く融合しています。確かに辛いけれど
食べられない辛さではなくてサイドの“ジロベジ”をついつい追加したく
なる商売上手な商品です。具は丼の半分を覆いつくす大判チャーシュー、
メンマ、青ネギ、海苔という組み合わせ。
合わせる麺は三河屋製麺のストレートの細麺。普通でもベストな硬さ
でスープとの絡みと相性も抜群です。
箸休めには最適なご飯の上のちょこんと乗った明太子。卓上には高菜
も置かれているし辛いスープのお供には嬉しい。汁跳ねと咽るのには
十分に気を付けながら食べ進めていき、替玉の誘惑に負けそうになる
もグッと堪えてサクッと完食です。
有効期限は短いけれどメチャお得なクーポンも貰えて至れり尽くせり。
今度はエキトン with タイベジからのインドの替え玉というアジアな
パターンを頼んでみようかな。
住 所 東京都練馬区東大泉1-27-20
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
2023-131
2023年06月14日 19:00
『清麺 常藤』
大泉学園で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店
巡りを挟み込む。向かった先は“ラーショマルミャー”跡地に開店した
コチラのお店のお邪魔する。訪問は火曜の12時2分。暖簾を潜り店内
へ進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
店頭につけ麺専門と掲げてはいるが「中華そば」のボタンも用意されて
いた（この日は未販売）。今回は基本商品と思しき「梅かつおつけ麺」
の小を購入して、セルフの水を片手に案内されたカウンター席に腰を
下ろす。待つこと11分で提供されたのがこちら。
お店の佇まいからも判るように和を意識した商品らしく器にも拘った
ようだが若干据わりが悪いようで“お気をつけてお召し上がり下さい”
という案内があったので見栄えと食べ易さの両立は難しいな。そんな
器に注がれたつけ汁は鶏豚の動物系に魚介出汁の旨味を重ね合わせた
安定感ある魚介豚骨。そして商品の重要なポイントである梅とかつお
は冷水で〆た麺を皿に盛った後に梅の果汁を掛けてその上にかつお節
を乗せた独自色を出した一杯。まずはつけ汁に浸けずそのままパクリ。
梅と鰹はモチロン鉄板の相性で梅の酸味が鰹の風味を更に引き立てる。
つけ汁との相性も悪くは無いけれど折角の清涼感が薄まるのでチョイ
大人めなつけ汁の方が個性が光る気もする。具はほぐしチャーシュー、
バラチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ、カイワレ、鰹節という構成。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感と喉越しが楽しめる中太麺でつけ汁
との相性も良好です。スルスルっと軽快に啜っていき、小（200ｇ）に
したこともあるけど、あっという間に最後のスープ割も楽しみ完食です。
今回は使うタイミングを逸してしまったが次回は豊富な調味料も使用
して自分好みのカスタマイズも楽しんでみたい。
住 所 東京都練馬区東大泉4-1-6
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
2023-130
大泉学園で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店
巡りを挟み込む。向かった先は“ラーショマルミャー”跡地に開店した
コチラのお店のお邪魔する。訪問は火曜の12時2分。暖簾を潜り店内
へ進んでいき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
店頭につけ麺専門と掲げてはいるが「中華そば」のボタンも用意されて
いた（この日は未販売）。今回は基本商品と思しき「梅かつおつけ麺」
の小を購入して、セルフの水を片手に案内されたカウンター席に腰を
下ろす。待つこと11分で提供されたのがこちら。
お店の佇まいからも判るように和を意識した商品らしく器にも拘った
ようだが若干据わりが悪いようで“お気をつけてお召し上がり下さい”
という案内があったので見栄えと食べ易さの両立は難しいな。そんな
器に注がれたつけ汁は鶏豚の動物系に魚介出汁の旨味を重ね合わせた
安定感ある魚介豚骨。そして商品の重要なポイントである梅とかつお
は冷水で〆た麺を皿に盛った後に梅の果汁を掛けてその上にかつお節
を乗せた独自色を出した一杯。まずはつけ汁に浸けずそのままパクリ。
梅と鰹はモチロン鉄板の相性で梅の酸味が鰹の風味を更に引き立てる。
つけ汁との相性も悪くは無いけれど折角の清涼感が薄まるのでチョイ
大人めなつけ汁の方が個性が光る気もする。具はほぐしチャーシュー、
バラチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ、カイワレ、鰹節という構成。
合わせる麺はふっくら滑らかな食感と喉越しが楽しめる中太麺でつけ汁
との相性も良好です。スルスルっと軽快に啜っていき、小（200ｇ）に
したこともあるけど、あっという間に最後のスープ割も楽しみ完食です。
今回は使うタイミングを逸してしまったが次回は豊富な調味料も使用
して自分好みのカスタマイズも楽しんでみたい。
住 所 東京都練馬区東大泉4-1-6
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 15分100円～
会 計 食券制
2023-130
2023年06月13日 19:00
『ラーメン二郎 西台駅前店』
ここんところ色々とあって久々のラーメン。チョイと疲れも溜まって
いたので栄養補給しようと西台駅前店に車を走らせる。訪問は月曜の
11時27分。雨の影響もあってか店内外の行列は10人程と比較的空いて
いた。ゆっくりと列が進んでいき、入口まで辿り着いたタイミングで
店内から「大きさ教えて～」の声が掛かったので「半分！」と答える。
そこから少ししたところで入口左側に設置された券売機に進んだので
食券を購入する。
もちろん事前申告した通りに「ラーメン半分」を購入して、自販機で
黒烏龍茶も購入して案内されたカウンター席に腰を下ろす。着席から
6分後の並び始めから累計20分後に「半分の方、ニンニク入れますか」
と声が掛かったので、久々のラーメンってことで今回はおしとやか？
に「ニンニク、アブラで」という回答の後に提供されたのがこちら。
麺半分のヤサイコールも無しなので可愛らしいねｗ。まずは卓上に並ぶ
調味料の中から一味唐辛子をササっと振りかけて薄化粧を施したら準備
完了。天地返しなんて即実食。豚の旨みがしっかり溶け出た非乳化した
スープにビシっと効いたカネシ（FZ）の塩味が箸の動きを加速させます。
具はモヤシと少量のキャベツからなるヤサイの山、分厚くカットされた
肩ロースとウデの2種類のブタ、栄養補給にはマストアイテムのニンニク、
そして山頂にはアブラというお馴染みの構成。ただ、この日はスープと
ブタともに下振れだったかな。
合わせる麺は西台らしいヤワ目な平打ち麺で、濃厚なスープを正面から
受け止める。ワッシワシと豪快に啜っていき、半分ってこともあるけど
ロット一の早さで平らげ店を後にした。
ブタミンパワーとニンニク補給完了。だけど半分だと物足りないかなｗ。
住 所 東京都板橋区蓮根3-9-7定休日 日曜日・祝祭日、月曜、火曜、土曜の夜の部
駐車場 コインパーキング30分220円～
会 計 食券制
2023-129
ここんところ色々とあって久々のラーメン。チョイと疲れも溜まって
いたので栄養補給しようと西台駅前店に車を走らせる。訪問は月曜の
11時27分。雨の影響もあってか店内外の行列は10人程と比較的空いて
いた。ゆっくりと列が進んでいき、入口まで辿り着いたタイミングで
店内から「大きさ教えて～」の声が掛かったので「半分！」と答える。
そこから少ししたところで入口左側に設置された券売機に進んだので
食券を購入する。
もちろん事前申告した通りに「ラーメン半分」を購入して、自販機で
黒烏龍茶も購入して案内されたカウンター席に腰を下ろす。着席から
6分後の並び始めから累計20分後に「半分の方、ニンニク入れますか」
と声が掛かったので、久々のラーメンってことで今回はおしとやか？
に「ニンニク、アブラで」という回答の後に提供されたのがこちら。
麺半分のヤサイコールも無しなので可愛らしいねｗ。まずは卓上に並ぶ
調味料の中から一味唐辛子をササっと振りかけて薄化粧を施したら準備
完了。天地返しなんて即実食。豚の旨みがしっかり溶け出た非乳化した
スープにビシっと効いたカネシ（FZ）の塩味が箸の動きを加速させます。
具はモヤシと少量のキャベツからなるヤサイの山、分厚くカットされた
肩ロースとウデの2種類のブタ、栄養補給にはマストアイテムのニンニク、
そして山頂にはアブラというお馴染みの構成。ただ、この日はスープと
ブタともに下振れだったかな。
合わせる麺は西台らしいヤワ目な平打ち麺で、濃厚なスープを正面から
受け止める。ワッシワシと豪快に啜っていき、半分ってこともあるけど
ロット一の早さで平らげ店を後にした。
ブタミンパワーとニンニク補給完了。だけど半分だと物足りないかなｗ。
住 所 東京都板橋区蓮根3-9-7
駐車場 コインパーキング30分220円～
会 計 食券制
2023-129
