2025年開店ラーメン
2025年07月27日 19:00
『群馬豚骨らーめん だるま大使-無限- 上福岡店』
上福岡で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる
新店巡りを挟み込む。向かった先は“群馬豚骨らーめん”という独自の
ジャンルを掲げる「だるま大使」が、本店とは異なる全国進出店？と
して位置付けするブランドの無限にお邪魔します。訪問は開店二日目
となる金曜の12時43分。入口前でクーポン付きのチラシを受け取って
店内へと進んでいき、まずは正面に設置された券売機で食券購入する。
メニューは基本の群馬豚骨から始まり博多風に期間限定の冷やし中華
や淡麗系など意外と豊富なラインナップ。今回はその中から背脂入り
の「だるまらーめん パート２」を選択する。
ボタンを押すと画面が切り替わって麺の硬さを選べるので「ハリガネ」
を選択。続いて【ごはんもの】のダブを押して再び画面を切り替える。
群馬のご当地グルメの一つでもあるもつ煮を使った「だるま名物もつ
マンマ（小）」も購入してカウンター席の端に腰を下ろす。待つこと
8分で提供されたのがこちら。
うん、初対面だがなんとなく馴染のある顔してます。表面にラードが
層を成すスープは力強い豚骨をベースにして背脂の持つコクと甘みを
加えていい具合に塩味が立ったカエシで一つに纏めたパンチある一杯。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉半分という組み合わせ。
合わせる麺は花月嵐とのコラボでの繋がりかグロービートジャパンの
細麺でプツプツっとした心地い食感が楽しめるものでスープとの相性
も上々です。
しっかりと下処理されたモツはクセもなくて柔らかでご飯との相性は
鉄板だがラーメンのお供としても最適。チラシに替玉無料のクーポン
が付いていたのでついつい替玉も楽しみ、腹パンでフィニッシュ。
店名に無限ってあるように「無限替え玉」なるメニューもあるみたい。
よっしゃ、次回挑戦してみっか！...っておっさんには無謀な話だなｗ。
住 所 埼玉県ふじみ野市上福岡1-2-35
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2025-184
上福岡で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる
新店巡りを挟み込む。向かった先は“群馬豚骨らーめん”という独自の
ジャンルを掲げる「だるま大使」が、本店とは異なる全国進出店？と
して位置付けするブランドの無限にお邪魔します。訪問は開店二日目
となる金曜の12時43分。入口前でクーポン付きのチラシを受け取って
店内へと進んでいき、まずは正面に設置された券売機で食券購入する。
メニューは基本の群馬豚骨から始まり博多風に期間限定の冷やし中華
や淡麗系など意外と豊富なラインナップ。今回はその中から背脂入り
の「だるまらーめん パート２」を選択する。
ボタンを押すと画面が切り替わって麺の硬さを選べるので「ハリガネ」
を選択。続いて【ごはんもの】のダブを押して再び画面を切り替える。
群馬のご当地グルメの一つでもあるもつ煮を使った「だるま名物もつ
マンマ（小）」も購入してカウンター席の端に腰を下ろす。待つこと
8分で提供されたのがこちら。
うん、初対面だがなんとなく馴染のある顔してます。表面にラードが
層を成すスープは力強い豚骨をベースにして背脂の持つコクと甘みを
加えていい具合に塩味が立ったカエシで一つに纏めたパンチある一杯。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉半分という組み合わせ。
合わせる麺は花月嵐とのコラボでの繋がりかグロービートジャパンの
細麺でプツプツっとした心地い食感が楽しめるものでスープとの相性
も上々です。
しっかりと下処理されたモツはクセもなくて柔らかでご飯との相性は
鉄板だがラーメンのお供としても最適。チラシに替玉無料のクーポン
が付いていたのでついつい替玉も楽しみ、腹パンでフィニッシュ。
店名に無限ってあるように「無限替え玉」なるメニューもあるみたい。
よっしゃ、次回挑戦してみっか！...っておっさんには無謀な話だなｗ。
住 所 埼玉県ふじみ野市上福岡1-2-35
定休日 無休
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食券制
2025-184
2025年07月24日 19:00
『らぁめん ふるいち』
神田で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は新宿にある“ざるらぁめん”の人気店である
「らぁめん ほりうち」の流れを汲むというこちらのお店にお邪魔する。
訪問は水曜の11時56分。店内満席で店頭で6人が順番待ちをしていた。
こちらのお店のローカルルールは先に食券を購入してから並ぶ方式の
ようなので、一旦自動ドアを抜けて店内へと進んでいき、入口右側に
設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
本来ならばお店のフラッグシップメニューである“チャーざる”を頼む
のがセオリーだが、今回は大人しく「ざる」を購入して、店頭で暫し
待機します。5分程で声が掛かって入店となり、セルフの水を片手に
カウンター席に腰を下ろす。着席から6分後の並び始めから累計11分
で提供されたのがこちら。
現代的なつけ麺も好きだけど、やはり古風なタイプに惹かれてしまう。
つけ汁は大量の鶏ガラとゲンコツを丁寧に炊き上げて旨味を抽出した
クラシカルなタイプ。その見た目と同様に雑味のないすっきりとした
飲み口の一杯でスルスルと入っていきます。具は柔らかチャーシュー、
メンマ、刻み葱、そして“ざる”という商品名らしく麺の上に刻み海苔
という組み合わせ。
合わせる麺はモッチリ滑らかな食感と喉越しの良さを併せ持つ自家製
平打麺でつけ汁との相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、
最後のスープ割りの楽しんで綺麗に完食となった。
涼しくなったら隠れた人気商品の「納豆らぁめん」を食べに行きたい。
住 所 東京都千代田区内神田3-10-2 笹木ビル1F
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2025-181
神田で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は新宿にある“ざるらぁめん”の人気店である
「らぁめん ほりうち」の流れを汲むというこちらのお店にお邪魔する。
訪問は水曜の11時56分。店内満席で店頭で6人が順番待ちをしていた。
こちらのお店のローカルルールは先に食券を購入してから並ぶ方式の
ようなので、一旦自動ドアを抜けて店内へと進んでいき、入口右側に
設置された券売機をジッと眺めて考え込む。
本来ならばお店のフラッグシップメニューである“チャーざる”を頼む
のがセオリーだが、今回は大人しく「ざる」を購入して、店頭で暫し
待機します。5分程で声が掛かって入店となり、セルフの水を片手に
カウンター席に腰を下ろす。着席から6分後の並び始めから累計11分
で提供されたのがこちら。
現代的なつけ麺も好きだけど、やはり古風なタイプに惹かれてしまう。
つけ汁は大量の鶏ガラとゲンコツを丁寧に炊き上げて旨味を抽出した
クラシカルなタイプ。その見た目と同様に雑味のないすっきりとした
飲み口の一杯でスルスルと入っていきます。具は柔らかチャーシュー、
メンマ、刻み葱、そして“ざる”という商品名らしく麺の上に刻み海苔
という組み合わせ。
合わせる麺はモッチリ滑らかな食感と喉越しの良さを併せ持つ自家製
平打麺でつけ汁との相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、
最後のスープ割りの楽しんで綺麗に完食となった。
涼しくなったら隠れた人気商品の「納豆らぁめん」を食べに行きたい。
住 所 東京都千代田区内神田3-10-2 笹木ビル1F
定休日 無休
駐車場 パーキングメーター 60分300円、その他多数
会 計 食券制
2025-181
2025年07月23日 19:00
『麺亭 英』
大泉学園で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店
巡りを挟み込む。向かった先は三鷹にある人気ラーメン店の元店主が
新たに開店させたというこちらのお店にお邪魔する。訪問は開店初日
となる火曜の11時4分。重厚な蔵戸を開けて店内を覗き込むとピッタリ
満席だったので店頭で暫し待機する。32分後に声が掛かり入店となり、
カウンター席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表...では
なくてＱＲコードを読み込んで注文するスタイルでした。
開店初日ということでメニューを絞っての営業のようだ。今回は今後の
お店の看板商品となる「つけ麺」と「卵かけごはん」を注文してみた。
着席から19分後の並び始めから累計51分で提供されたのがこちら。
New generationと呼びたくなるシュッとした顔立ち。表面に香味油が
キラリと反射するつけ汁は東京しゃもをベースにして浅利と蜆の魚貝
を加えることで一般的な昆布水つけ麺とは差別化を図っているようだ。
昆布水も然りでドライトマトを加えることにより仄かな甘みと酸味が
プラスされている。具は別皿で部位と調理法の異なる鶏と豚の３種類
のチャーシュー、ネギ、味変アイテムとしてすだちという組み合わせ。
店員さんの案内によると最初は何も付けずに麺だけを味わい、続いて
丼の縁に添えられた藻塩を麺に絡めて食べた後につけ汁に浸けるのが
オススメのようです。
合わせる麺は自家製の平打麺。やはり昆布水の効果もあって滑らかな
喉越しでシコシコっとした食感の楽しめてつけ汁との相性も抜群です。
サイドメニューの卵かけごはん。提供直前に削るフレッシュな鰹節と
鮮やかな黄身をご飯に乗せて醤油を垂らしたシンプルだけど間違いの
無い逸品。スルスルっと軽快に啜っていき、最後のスープ割も楽しみ
綺麗に完食となった。
次回はチャーシューをつまみにスパークリングワインを優雅に飲んで
らあめんで締めてみたいな。
住 所 東京都練馬区東大泉2丁目9-18 大泉源第2ビル 108
定休日 月曜日、木曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
2025-180
大泉学園で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店
巡りを挟み込む。向かった先は三鷹にある人気ラーメン店の元店主が
新たに開店させたというこちらのお店にお邪魔する。訪問は開店初日
となる火曜の11時4分。重厚な蔵戸を開けて店内を覗き込むとピッタリ
満席だったので店頭で暫し待機する。32分後に声が掛かり入店となり、
カウンター席に腰を下ろす。まずは卓上に置かれたメニュー表...では
なくてＱＲコードを読み込んで注文するスタイルでした。
開店初日ということでメニューを絞っての営業のようだ。今回は今後の
お店の看板商品となる「つけ麺」と「卵かけごはん」を注文してみた。
着席から19分後の並び始めから累計51分で提供されたのがこちら。
New generationと呼びたくなるシュッとした顔立ち。表面に香味油が
キラリと反射するつけ汁は東京しゃもをベースにして浅利と蜆の魚貝
を加えることで一般的な昆布水つけ麺とは差別化を図っているようだ。
昆布水も然りでドライトマトを加えることにより仄かな甘みと酸味が
プラスされている。具は別皿で部位と調理法の異なる鶏と豚の３種類
のチャーシュー、ネギ、味変アイテムとしてすだちという組み合わせ。
店員さんの案内によると最初は何も付けずに麺だけを味わい、続いて
丼の縁に添えられた藻塩を麺に絡めて食べた後につけ汁に浸けるのが
オススメのようです。
合わせる麺は自家製の平打麺。やはり昆布水の効果もあって滑らかな
喉越しでシコシコっとした食感の楽しめてつけ汁との相性も抜群です。
サイドメニューの卵かけごはん。提供直前に削るフレッシュな鰹節と
鮮やかな黄身をご飯に乗せて醤油を垂らしたシンプルだけど間違いの
無い逸品。スルスルっと軽快に啜っていき、最後のスープ割も楽しみ
綺麗に完食となった。
次回はチャーシューをつまみにスパークリングワインを優雅に飲んで
らあめんで締めてみたいな。
住 所 東京都練馬区東大泉2丁目9-18 大泉源第2ビル 108
定休日 月曜日、木曜日
駐車場 コインパーキング 20分100円～
会 計 食後清算
2025-180
2025年07月15日 19:00
『背脂らーめん・まぜそば チャチャまる』
台風5号接近中。あまりウロチョロしている場合じゃないけど久々の
上尾エリアでのお仕事だったので気になる新店に寄り道していきます。
向かった先は店名に背脂とチャッチャを掲げるこちらにお邪魔します。
訪問は月曜日の11時40分。暖簾を潜り店内へと進んでいくと暑がりな
オジサンには嬉しい冷房が一番効くというカウンター席に案内された。
まずは卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
夏限定の冷やしなんてものあるのね。だけど今回は基本で看板商品の
「らーめん（醤油）」をお願いする。そしてメニュー表には“背脂の量
（なし・少なめ・普通・多め）お選びいただけます！”とあったので、
迷うことなく「多め」を選択します。待つこと6分で提供されたのが
こちら。
多めで頼んだってこともあるが予想以上の背脂の量で罪悪感と期待感
が交差する。スープはもはや説明不要ともいえる20世紀の代表選手の
背脂豚骨醤油ラーメン。豚骨から溶け出した旨みと背脂の甘さが融合
したまさに飲める背脂。具はチャーシュー、メンマ、モヤシ、ネギに
海苔という組み合わせ。
合わせる麺は麻生製麺のモチモチっとした食感の中太麺でスープとの
相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、シラフな昼間って
ことで少し位はスープを飲んでも大丈夫かな？っと勝手な解釈発動で
ほぼ飲み切ってしまいようやく蓮華を置いた。
チャーハン（背脂なしも出来ます！）だと⁉ということはデフォだと
背脂チャーハンってことか。う～ん、メチャ気になるじゃないか。
住 所 埼玉県上尾市原市3206-3
定休日 木曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
2025-173
台風5号接近中。あまりウロチョロしている場合じゃないけど久々の
上尾エリアでのお仕事だったので気になる新店に寄り道していきます。
向かった先は店名に背脂とチャッチャを掲げるこちらにお邪魔します。
訪問は月曜日の11時40分。暖簾を潜り店内へと進んでいくと暑がりな
オジサンには嬉しい冷房が一番効くというカウンター席に案内された。
まずは卓上に置かれたメニュー表をジッと眺めて考え込む。
夏限定の冷やしなんてものあるのね。だけど今回は基本で看板商品の
「らーめん（醤油）」をお願いする。そしてメニュー表には“背脂の量
（なし・少なめ・普通・多め）お選びいただけます！”とあったので、
迷うことなく「多め」を選択します。待つこと6分で提供されたのが
こちら。
多めで頼んだってこともあるが予想以上の背脂の量で罪悪感と期待感
が交差する。スープはもはや説明不要ともいえる20世紀の代表選手の
背脂豚骨醤油ラーメン。豚骨から溶け出した旨みと背脂の甘さが融合
したまさに飲める背脂。具はチャーシュー、メンマ、モヤシ、ネギに
海苔という組み合わせ。
合わせる麺は麻生製麺のモチモチっとした食感の中太麺でスープとの
相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、シラフな昼間って
ことで少し位はスープを飲んでも大丈夫かな？っと勝手な解釈発動で
ほぼ飲み切ってしまいようやく蓮華を置いた。
チャーハン（背脂なしも出来ます！）だと⁉ということはデフォだと
背脂チャーハンってことか。う～ん、メチャ気になるじゃないか。
住 所 埼玉県上尾市原市3206-3
定休日 木曜日
駐車場 あり
会 計 食後清算
2025-173
2025年07月03日 19:00
『中華そばの店 りょうが』
週末麺活動 in 荻窪。西早稲田のお店に続いてこの日の二軒目に選んだ
のはやはり最近個人的にストライクなお店だったこちらに再訪します。
訪問は土曜の12時59分。店頭に4人＆少し離れた第二待機ポイントで
4人が順番待ちをしていたのでその最後尾に接続する。12分経過した
ところで店頭待ちへと昇格となり、そのタイミングで食券を購入する
ように案内されたので、一旦入店して店舗奥に設置された券売機で
食券購入する。
今回のお目当ての商品である「塩ラーメン」を購入したら店頭で待機。
店頭に戻った際に食券が回収されたので「麺少な目（200ｇ）」を選択
する。なお、少な目の場合は烏龍茶のサービスが受けられるとのこと
だったのでそちらもお願いします。11分後に声が掛かって入店となり、
カウンター席の端に腰を下ろす。事前に食券を渡していたこともあり、
着席から3分後の貼らび始めから累計27分で提供されたのがこちら。
うん、飾りっ気のない素朴な見た目ながらメチャ惹かれるものがある。
薄っすら油膜が張るスープは豚骨と鶏ガラなどの力強い動物系に鰹節
や鯖節に煮干といった魚介系に野菜を加えてじっくり炊き上げた濃厚
な旨味のスープでしっかりと塩味の効いた塩タレで一つに纏めた一杯。
方向性としては“べんてん”や“としおか”と同一に思えるがやはり塩だと
タレの違いが感じやすく仕上げに油を掛ける手法も用いられていない
ので両者とは若干異なるチューニングかな。具は柔らかチャーシュー、
味の染みたメンマ、ネギ、海苔というシンプルな組み合わせ。
合わせる麺は三河屋製麺のツルモチな食感と喉越しを併せ持つ中太麺
でスープと抜群の相性。スルスルっと軽快に啜っていき、連食だった
にも関わらず、あっという間に完食となった。
今度は表メニューの「つけめん」を食べてメニューコンプを目指そう。
住 所 東京都杉並区上荻1-4-9
定休日 日曜夜の部、月曜日
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
2025-161
