2025年07月03日 19:00
中華そばの店 りょうが＠荻窪
『中華そばの店 りょうが』
週末麺活動 in 荻窪。西早稲田のお店に続いてこの日の二軒目に選んだ
のはやはり最近個人的にストライクなお店だったこちらに再訪します。
訪問は土曜の12時59分。店頭に4人＆少し離れた第二待機ポイントで
4人が順番待ちをしていたのでその最後尾に接続する。12分経過した
ところで店頭待ちへと昇格となり、そのタイミングで食券を購入する
ように案内されたので、一旦入店して店舗奥に設置された券売機で
食券購入する。
今回のお目当ての商品である「塩ラーメン」を購入したら店頭で待機。
店頭に戻った際に食券が回収されたので「麺少な目（200ｇ）」を選択
する。なお、少な目の場合は烏龍茶のサービスが受けられるとのこと
だったのでそちらもお願いします。11分後に声が掛かって入店となり、
カウンター席の端に腰を下ろす。事前に食券を渡していたこともあり、
着席から3分後の貼らび始めから累計27分で提供されたのがこちら。
うん、飾りっ気のない素朴な見た目ながらメチャ惹かれるものがある。
薄っすら油膜が張るスープは豚骨と鶏ガラなどの力強い動物系に鰹節
や鯖節に煮干といった魚介系に野菜を加えてじっくり炊き上げた濃厚
な旨味のスープでしっかりと塩味の効いた塩タレで一つに纏めた一杯。
方向性としては“べんてん”や“としおか”と同一に思えるがやはり塩だと
タレの違いが感じやすく仕上げに油を掛ける手法も用いられていない
ので両者とは若干異なるチューニングかな。具は柔らかチャーシュー、
味の染みたメンマ、ネギ、海苔というシンプルな組み合わせ。
合わせる麺は三河屋製麺のツルモチな食感と喉越しを併せ持つ中太麺
でスープと抜群の相性。スルスルっと軽快に啜っていき、連食だった
にも関わらず、あっという間に完食となった。
今度は表メニューの「つけめん」を食べてメニューコンプを目指そう。
住 所 東京都杉並区上荻1-4-9
定休日 日曜夜の部、月曜日
駐車場 コインパーキング 20分200円～
会 計 食券制
2025-161
