2025年開店ラーメン

2025年03月11日 19:00

豚ノヴァ零神田水道橋店＠水道橋

『豚ノヴァ零神田水道橋店』

ちょっとサボっていたら気になる新店が溜まってきた。ということで
週末を利用して新店巡りに出掛けてみます。まず最初に向かった先は
国分寺に本店を構えるこちらのお店から開始。この前日の開店初日は
無料提供ということもあってかなりの行列だったようなので、チョイ
早めに向かってみた。訪問は日曜日の10時57分。学校と会社が休みな
日曜だからか店頭には先客2人と予想外の展開。結局開店時にも10人
だったので日曜は狙い目かな。順番に店内へ進んでいき、入口右側に
設置された券売機をジッと眺めて考え込む...

と言いたいところだが現時点では「汁無し」と「辛汁無し」の2種類
だが、この日は「汁無し」オンリーでした。ということで今回は基本
の「汁無し」を選択して、セルフの水を片手にカウンター席に進む。
直ぐに食券回収となり、お好みを尋ねられたので、

「ニンニク少しのアブラマシマヨネーズありで」と告げる。待つこと
11分で提供されたのがこちら。

もう見た目からして力が漲ってきます。まずは案内に従って丼の底に
張られたタレが全体に馴染むようにしっかりと撹拌する。いい具合に
塩気がビっと効いたカエシと脂が混ざりあった一杯はジャンクさ満開
な仕上がりでダイレクトに旨味が伝わってきます。具はチャーシュー、
ヤサイ、アブラ、フライドオニオン、ニンニク、ネギ、鰹節、卵黄に
マヨネーズという組み合わせで各々のパーツは地味ながらも相乗効果
でさらに食欲が湧き上がる。

合わせる麺はモチモチな食感の平打ち麺でジャンクな汁なしとの相性
は抜群です。途中、卓上に置かれた花椒や一味に酢といった調味料で
味変も楽しみ、あっという間に完食となった。

次回は二枚看板の双璧を成す「辛汁無し」の「地獄」は無理っぽいが
「大辛」にチャレンジしてみようかな。

住　所　東京都千代田区西神田2-8-9
定休日　月曜日
駐車場　パーキングメーター60分300円、その他多数
会　計　食券制
2025-056

タグ：: 豚ノヴァ零神田水道橋店; 水道橋; 2025年開店ラーメン

コメント(0)

2025年03月03日 19:00

らーめんOrangeオレンジ＠雑色

『らーめんOrangeオレンジ』

久しぶりにオッサンの週末を満喫しようと電車に揺られて大田区入り。
お目当ての銭湯でサッパリする前に同エリアにある新店にも寄り道を
していきます。向かった先は“らーめん蓮”の3号店？となるこちらで。
訪問は土曜の11時9分。引き戸を抜けて店内へ進んでいき、入口左側
に設置された券売機をポチポチ切り替えて考え込む。

メニューは【あっさり】と【濃厚】の二枚看板に【あえだま】という
ラインナップ。今回は基本商品と思しき「あっさり醤油らーめん」を
選択してキャッシュレスで清算を済ませて、そのままカウンター席に
腰を下ろす。待つこと8分で提供されたのがこちら。

令和のスタンダードと言えるお馴染みのルックスです。表面に香味油
が浮かぶスープは鶏を丁寧に炊くことにより旨みを引き出した動物系
に貝類の旨みを重ね合わせたキレのいい飲み口の一杯。具はしっとり
柔らかな豚と鶏チャーシュー、メンマ、ネギという組み合わせ。

合わせる麺は三河屋製麺のシコシコっとした食感の中細麺でスープと
上々の相性です。スルスルっと軽快に啜っていき、サクッと完食です。

らーめんは間違いのない優等生的な水鶏系だったが魚貝の“あえだま”
はなかなかの個性派なのでちょっと気になるな。

住　所　東京都大田区東六郷2-8-2
定休日　水曜日
駐車場　コインパーキング 30分200円～
会　計　食券制（完全キャッシュレス）
2025-047

タグ：: らーめんOrangeオレンジ; 雑色; 2025年開店ラーメン; らーめん蓮

コメント(0)

2025年02月27日 19:00

中華蕎麦三藤北千住マルイ店＠北千住

『中華蕎麦三藤北千住マルイ店』

北千住で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる
新店巡りを挟み込む。向かった先は7年連続ミシュランガイドに掲載
された三藤の支店にお邪魔します。訪問は水曜の12時28分。まずは
店頭に置かれた券売機をジッと眺めて考え込む。

普通なら店の基本商品となる「中華蕎麦鶏醤油」を頼むのがセオリー
だが、1000円以上の買い物で駐車料金30分無料というのに釣られて
「中華蕎麦貝塩」のボタンに手が伸びた。そのまま店内へ進んでいき、
カウンター席の端に腰を下ろす。待つこと5分で提供されたのがこちら。

さすがはおミシュの常連なだけあってシュっとした整った顔立ちです。
商品名が表しているように味の柱となるのは大量のはまぐり・あさり・
しじみ・ほたてから貝の旨味を引きだしたスープ。そこにしっかりと
した塩味の効いた塩タレを合わせることにより口の中から磯の景色が
広がる一杯に仕上がっている。具はレアチャーシュー、メンマ、海苔、
レッドキャベツスプラウト、青ネギという組み合わせ。

合わせる麺はふっくらとしてモチモチな食感が楽しめる全粒粉配合の
中細麺でスープとの相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、
あっという間にスープも飲み干し完食となった。

この味がデパートのレストラン街で気軽に食べられるのは穴場だな。
次回はラーメンの枠を超えた「トリュフ＆ポルチーニ」とサイドの
「自家製江戸前卵かけご飯」を頼んでみたい。

住　所　東京都足立区千住3-92 千住ミルディス1番館 9F

定休日　無休（施設の休業日に準ずる）

駐車場　あり（1000円以上の利用で30分無料）

会　計　食券制
2025-043

タグ：: 中華蕎麦三藤北千住マルイ店; 北千住; 2025年開店ラーメン

コメント(0)

2025年02月26日 19:00

TOKYO RAMEN かいか＠中野

『TOKYO RAMEN かいか』

中野で迎えたランチタイム。この少し前に“ネオノス系”な一杯を完食
したばかりだが、同時期に並びにもう一軒話題のお店が開店したので
せっかくなので連食していくことに。訪問は火曜日の12時37分。店内
満席でお店の斜向かいの早稲田通り沿いに11人が順番待ちをしていた。
そのまま最後尾に接続すると現時点でのローカルルールは先に食券を
購入するスタイルのようで一旦店内へと進んでいき、入口左側に設置
された券売機で食券購入する。

この日の麺類は中華そばと担々麺の2種類でつけ麺は準備中のようだ。
今回は基本商品と思しき「中華そば」を購入して行列の最後尾に接続
する。ゆっくりと列が進んでいき、22分後に声が掛かって入店となる。
着席から9分後の並び始めから累計31分で提供されたのがこちら。

絶対に外さない旨いの確定な顔してます。天然素材と無化調に拘った
というスープは煮干しと鰹節を中心に貝の旨味を重ねたものに動物系
が下支えする多重奏な一杯。具は部位と調理法の異なるチャーシュー
が3種類、メンマ、小松菜、ネギも部分が違うところを別々に添える
細かな盛り付け。

合わせる麺はツルモチな食感が楽しめる自家製中太麺でスープとの
相性も抜群です。スルスルっと軽快に啜っていき、連食だったにも
関わらず、あっという間にスープも綺麗に飲み干し完食となった。

中野ラーメン戦争の開戦か？食べる側としては地元民が羨ましいな。

住　所　東京都中野区中野5-50-6
定休日　水曜日
駐車場　コインパーキング 15分200円
会　計　食券制（現金不可の完全キャッシュレス）
2025-042

タグ：: TOKYORAMENかいか; 中野; 2025年開店ラーメン; もつけプロデュース

コメント(0)

2025年02月25日 19:00

中華そばナルト＠中野

『中華そばナルト』

中野で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡り
を挟み込む。向かった先は中野のランドマーク“NBW”の側道となる
ふれあいロードに開店したコチラのお店にお邪魔する。訪問は火曜の
12時21分。換気の為に開放された自動ドアを抜けて店内へと進んで
いき、入口左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む。

税抜き表示に気を取られて下段にあったラーメンを見落としちゃった。
ということで「基本チャーシューメン」を購入してワンテンポ置いた
後に案内されたカウンター席に腰を下ろす。待つこと5分で提供された
のがこちら。

食べる前から「好きーっ！」と叫びたくなるルックス。表面に香味油
が浮かんだスープは鶏豚の力強い動物系に寸胴を覆いつくすほど大量
に使用された煮干しの旨味が重なりあったもので、良い具合に塩味が
立ったカエシとの調和が取れた無化調ながらもメリハリの効いた一杯。
具は部位と調理法の異なる3種類のチャーシュー、仄かな甘みを感じる
メンマ、カイワレ、海苔、そしてお店の象徴であるナルトという構成。